Grünlandwirtschaft und Rinderbestand in Österreich

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Questions and Answers

Welche Erwerbsarten sind bei der Kultivierung von Arznei- und Gewürzpflanzen am häufigsten anzutreffen?

Nebenerwerb und Hauptberuf (correct)

Hauptberuflich und vollzeit

Nur Teilzeit

Vollzeit und Teilzeit

Welches Problem kann die Inkulturnahme von Arzneipflanzen beeinflussen?

Sonnenempfindlichkeit (correct)

Kurze Kulturdauer

Einfache Erntetechnologie

Schnelle Jugendentwicklung

Welche der folgenden Pflanzen gehören zur Gruppe der Blütendrogen?

Majoran und Thymian

Kümmel und Fenchel

Kamille und Ringelblume (correct)

Petersilie und Salbei

Welche Drogenaufbereitungstechnologie ist wichtig für die Qualität der Arzneipflanzen?

Trocknungstechnologie Signup and view all the answers

Was gehört zu den Keimungsbedingungen bei der Kultivierung von Arzneipflanzen?

Extrem langsame Jugendentwicklung Signup and view all the answers

Was ist der Energiegehalt im Ährenschieben für Futter in MJ NEL/kg TM?

6,4 Signup and view all the answers

Welcher Grünlandbereich hat die höchste durchschnittliche Anzahl von RGVE pro Hektar?

Voralpenraum Signup and view all the answers

Wie viel Prozent der Grünfutterflächen in Österreich entfallen auf Silage?

43 % Signup and view all the answers

Welche Methode der Heubereitung bietet geringere Verluste, ist aber sehr arbeitsaufwendig?

Gerüsttrocknung Signup and view all the answers

Welche Feuchtigkeit sollte das Heu idealerweise nach der Heubereitung nicht überschreiten?

14 % Signup and view all the answers

Welche Tierart benötigt einen Energiegehalt von mehr als 6 MJ NEL/kg TM?

Kalbinnen Signup and view all the answers

Welches Arbeitsgänge wird am zweiten Tag der Heubereitung minimiert?

Wenden Signup and view all the answers

Was ist der Trockenmassegehalt von frisch geerntetem Futter?

80-85% Signup and view all the answers

Welche der folgenden Eigenschaften sind Kennzeichen von Grünlandstandorten?

Erosionsgefahr Signup and view all the answers

Was ist ein ökonomisches Ziel der Grünlandwirtschaft?

Erzielung hoher tierischer Leistungen aus Grundfutter Signup and view all the answers

Welche Aussage beschreibt das Feldfutterbau im Vergleich zum Grünland korrekt?

Ertrag häufig höher als im Grünland. Signup and view all the answers

Welche der folgenden Optionen ist kein soziales Ziel der Grünlandwirtschaft?

Steigerung der biologischen Vielfalt Signup and view all the answers

Was charakterisiert Almen nach Legner 2016?

Nur während der Sommermonate nutzbar. Signup and view all the answers

Was ist ein Hauptunterschied zwischen Ackergrünland und Dauergrünland?

Ackergrünland nutzt gezielte Arten- und Futterzusammensetzung. Signup and view all the answers

Welche Aussage trifft auf die Entwicklung des Rinderbestandes in Österreich zu?

Der Rinderbestand schwankt durch Jahre und zeigt Trends. Signup and view all the answers

Welche Aussage über die Bodeneigenschaften in Grünlandstandorten ist richtig?

Boden ist häufig flachgründig und tonig. Signup and view all the answers

Welche Futterpflanze hat den höchsten Futterwert?

Englisches Raygras (Lolium perenne) Signup and view all the answers

Welche Aussage über den Rotklee (Trifolium pratense) ist korrekt?

Rotklee benötigt ein kühles, feuchtes Klima. Signup and view all the answers

Was ist die Hauptnutzung des Englischen Raygrases (Lolium perenne)?

Als reines Futter für landwirtschaftliche Tiere. Signup and view all the answers

Welche der folgenden Pflanzen sind Leguminosen?

Vogelwicke Signup and view all the answers

Was bedeutet WZ 0 für eine Futterpflanze?

Sie ist unbrauchbar als Futterpflanze. Signup and view all the answers

Welche Unterart hat eine mittlere Futterwertstufe (WZ 5)?

Rotes Straußgras (Agrostis capillaris) Signup and view all the answers

Welche der folgenden Pflanzen hat einen Futterwert von WZ 3 oder niedriger?

Wiesenschaumkraut Signup and view all the answers

Wie oft kann der Rotklee (Trifolium pratense) geschnitten werden?

Drei bis vier Mal pro Jahr. Signup and view all the answers

Was ist eine charakteristische Eigenschaft des Wiesenschwingels (Festuca pratense)?

Hervorragende N-Ausnutzung. Signup and view all the answers

Was zeichnet den Intensiv-Obstbau aus?

Große Flächen sind meist eingezäunt Signup and view all the answers

Welche Art hat eine giftige oder giftverdächtige Einstufung?

Gifthahnenfuß (Ranunculus sceleratus) Signup and view all the answers

Welche der folgenden Aussagen trifft nicht auf Plantagenobstbau zu?

Hohe Stammhöhe der Obstbäume Signup and view all the answers

Welcher Obsttyp hatte 2020 den höchsten Anteil an der österreichischen Obstproduktion?

Äpfel Signup and view all the answers

In welchem Bundesland ist die Erntefläche für Kirschen am größten?

Steiermark Signup and view all the answers

Welche der folgenden Eigenschaften ist typisch für Landschaftsobstbau?

Hochwüchsige Unterlagen Signup and view all the answers

Was ist eine Hauptkennzahl für den Erfolg von Intensiv-Obstbau?

Hohe Pflegeintensität Signup and view all the answers

Welches Obst hatte im Jahr 2020 den niedrigsten Ertrag aus Erwerbsobstanlagen?

Walnüsse Signup and view all the answers

Welche Aussage über die Oberösterreichische Obstproduktion ist korrekt?

Die Ertragsfläche für Walnüsse ist am niedrigsten. Signup and view all the answers

Welche Merkmale in der Pflege unterscheiden sich zwischen Landschafts- und Plantagenobstbau?

Plantagenobstbau hat eine hohe Pflegeintensität. Signup and view all the answers

Was ist ein typisches Merkmal des Pflanzenabstands im Intensiv-Obstbau?

Eng gepflanzt Signup and view all the answers

Welches Bundesland hat 2015 die höchste Erntemenge an Äpfeln erzielt?

Niederösterreich Signup and view all the answers

Wie viele Prozent der OBstproduktion in Österreich stammen aus Ribiseln?

1,6% Signup and view all the answers

Welche Wirkung hat der Einsatz von Fremdenergie im Plantagenobstbau?

Er ist sehr hoch. Signup and view all the answers

Wie hoch war die Erntefläche für Pfirsiche in Österreich im Jahr 2015?

737 ha Signup and view all the answers

Study Notes

Kennzeichen von Grünlandstandorten

Hoher Niederschlag
Kurze Vegetationsperiode
Niedrige Temperaturen
Hanglage mit erhöhter Erosionsgefahr
Ungeeignete Böden für Ackerbau: Flachgründigkeit, hoher Steinanteil und Tongehalt
Hoher Grundwasserstand und Überschwemmungsgefahr

Entwicklung des Rinderbestandes in Österreich

Der Rinderbestand in Österreich hat sich von 1946 bis 2021 deutlich verändert.

Bedeutung und Ziele der Grünlandwirtschaft

Ökonomische Ziele:
- Hochwertiges Futter für Wiederkäuer mit viel Energie und Protein.
- Erzielung hoher tierischer Leistungen durch die Umwandlung von Wiesenfutter in Milch und Fleisch.
Ökologische Ziele:
- Erhalt der Artenvielfalt in Pflanzen- und Tiergemeinschaften.
- Verhinderung von Erosion und Nährstoffverlusten.
Soziale Ziele:
- Erhalt einer offenen Kulturlandschaft.
- Sicherung von Arbeitsplätzen und Einkommen im ländlichen Raum.

Kennzeichen des Feldfutterbaus im Vergleich zum Grünland

Nutzung nur für ein oder wenige Jahre.
Anbau und Pflege erfolgen wie im Ackerbau.
Gezielte Auswahl von Pflanzenarten und Futterzusammensetzungen.
Unterschiedliche Belastungen der Bodenstruktur (z.B. Mais-Kleegras, Luzerne).
Höheres Ertragsrisiko im Vergleich zum Grünland.
Häufig höhere Erträge im Vergleich zum Grünland.
Geringerer Wasserverbrauch im Vergleich zum Grünland.

Formen von Grasbeständen

Ackergrünland: Grasflächen, die nur für kurze Zeit genutzt werden.
Dauergrünland: Grasflächen, die über mehrere Jahre hinweg genutzt werden.

Definition von Almen

Almen sind landwirtschaftliche Flächen, die aufgrund ihrer Lage und klimatischen Bedingungen nur während der Sommermonate weidewirtschaftlich genutzt werden können.

Wichtige Grasarten des Grünlandes

Sehr wertvolle Futterpflanzen:
- Englisches Raygras (Lolium perenne)
- Wiesenschwingel (Festuca pratense)
- Wiesenlieschgras (Phleum pratense)
- Wiesenrispe (Poa pratensis)
- Knaulgras (Dactylus gloemrata)
Wertvolle Futterpflanzen:
- Glatthafer (Arrhenaterum elatius)
- Goldhafer (Trisetum flavescens)
- Gemeine Rispe (Poa trivialis)
- Kammgras (Cynosurus cristatus)
Mittelwertige Futterpflanzen:
- Rotes Straußgras (Agrostis capillaris)
- Einjährige Rispe (Poa annua)
- Rotschwingel (Festuca rubra)
Geringwertige Futterpflanzen:
- Rohrschwingel (Festuca arundinacea)
- Rasenschmiele (Deschampsia caespitosa)
- Weiche Trespe (Bromus hordeaceus)

Englisches Raygras (Lolium perenne)

Bildet Horste oder Rasen.
Gut geeignet für intensiv genutzte Mäh- und Dauerweiden.
Trittfest und wird durch Beweidung gefördert.
5-6 Schnitte pro Jahr möglich.
Bevorzugt frische, milde Standorte.
Frostempfindlich.
Verträgt Gülle.
Hoher Stickstoffausnutzung.
Wird durch spätes Mähen oder Beweidung verdrängt.
Ertragreich und konkurrenzstark.
Wertschätzung: WZ 8

Wichtige Leguminosenarten des Grünlandes

Sehr wertvolle Futterpflanzen:
- Weißklee (Trifolium repens)
Wertvolle Futterpflanzen:
- Luzerne (Medicago sativa)
- Rotklee (Trifolium pratense)
- Hornschotenklee (Lotus corniculatus)
- Gelbklee (Medicago lupulina)
Mittelwertige Futterpflanzen:
- Vogelwicke (Vicia cracca)
- Zaunwicke (Vicia sepium)
- Schwedenklee (Trifolium hybridum)

Rotklee (Trifolium pratense)

Bevorzugt kühle, feuchte Standorte.
Verträgt Trockenperioden.
Besitzt eine Pfahlwurzel mit vielen Seitenwurzeln.
Geeignet für Acker- und Dauergrünland.
Zweijährig bis dreijährig.
Für intensive Nutzung bis zu vier Schnitten pro Jahr.
Wertschätzung: WZ 7

Einige Kräuter des Grünlandes

Wertvolle Futterpflanzen:
- Spitzwegerich (Plantago lanceolata)
- Schafgarbe (Achillea millefolium)
Mittelwertige Futterpflanzen:
- Gemeiner Löwenzahn (Taraxacum officinale)
- Wiesenkerbel (Anthriscus silvestris)
- Sauerampfer (Rumex acetosa)
Geringwertige Futterpflanzen:
- Breitwegerich (Plantago major)
Sehr geringwertige Futterpflanzen:
- Kriechender Hahnenfuß (Ranunculus repens)
- Scharfer Hahnenfuß (Ranunculus acris)
Giftige Pflanzen:
- Wiesenschaumkraut (Cardamine pratensis)
- Gifthahnenfuß (Ranunculus sceleratus)

Ertrag und Nutzung des Grünlandes

Die Erträge und potenziellen Verluste im Grünland sind von verschiedenen Faktoren abhängig.

Futterertrag und Viehbestand

1 RGVE (raufutterverzehrende Großvieheinheit):
- Entspricht 500 kg Lebendgewicht.
- Verzehrt pro Jahr 40-45 dt TM (Futter mittlerer Qualität).
Tierzahl pro Hektar:
- Durchschnittliche Grünlandfläche in Österreich: 0,5 – 1,8 RGVE/ha.
- Bergregion: 0,5 – 1,2 RGVE/ha.
- Gunstlage im Alpenraum: 1,0 – 1,8 RGVE/ha.
- Voralpenraum (inkl. Silomaisanbau): 1,4 – 2,5 RGVE/ha.

Pflanzenwachstum und Grünlandnutzung während der Vegetationszeit

Das Pflanzenwachstum ist von der Jahreszeit und den klimatischen Bedingungen abhängig.
Die Nutzung des Grünlandes erfolgt in verschiedenen Schnitten, um den Ernteertrag zu maximieren.

Futterkonservierung

Grünlandflächen in Österreich: ca. 1,6 Millionen Hektar.
Rund 6 Millionen Tonnen Trockenmasse werden produziert.
Futterkonservierung:
- 30 % Grünfutter
- 27 % Trockenfutter (Heu-Grummet)
- 43 % Silage

Heubereitung

Frischfutter (Wassergehalt: 80-85%) wird getrocknet, um einen Wassergehalt von 14% (Trockenmassegehalt von 86%) zu erreichen.
Arbeitsgänge:
- Mähen mit (ggf. Aufbereiter)
- Zetten und Wenden (mindestens zwei Wendungen am ersten Tag, weniger am zweiten Tag, um Bröckelverluste zu vermeiden)
- Schwaden
- Werben am zweiten oder dritten Tag.

Verfahren der Heubereitung

Bodenheuwerbung:
- Traditionelles Verfahren.
- Mindestens zwei bis drei Tage Schönwetter erforderlich (Heu mit 14% Feuchte).
- Lagerungsmöglichkeiten: lose am Heustock, in Ballen (Schimmelgefahr) oder in Quadern.
Gerüsttrocknung:
- Geringere Verluste.
- Arbeitsintensiv.
- Heute selten eingesetzt.
Heubelüftung (kalt oder warm):
- Welkheu (25-50% Feuchte).
- Wetterunabhängig, kann früher eingefahren werden.
- Erlaubt rechtzeitigen Schnittzeitpunkt für hochwertiges Heu.
- Geringere Bröckelverluste.
- Hoher Energieeinsatz erforderlich.

Intensiv-(Plantagen-)Obstbau

Obstbau ist der Hauptbetriebszweig.
Große Flächen (meist eingezäunt).
Geeignete Standorte.
Bäume sind gleich alt und werden in einem einheitlichen Pflanzensystem verwendet.
Verwenden von schwach- bis mittelstark wüchsigen Unterlagen (niedrige Baumformen).
Verwendung von wenigen, marktkonformen Sorten.
Jährlich gleichmäßige Erträge ohne Alternanz.
Hochwertige Früchte für den Frischmarkt.
Intensive Pflege, gut mechanisierbar.
Hochqualifizierte Betriebsführer/innen.

Verteilung der Obstproduktion

Äpfel machen den größten Teil der Obstproduktion aus (83%).

Intensiv-Obstflächen nach Bundesländern

Größte Anbauflächen für Äpfel gibt es in der Steiermark.

Gegenüberstellung von Landschafts- und Plantagenobstbau

Landschaftsobstbau:
- Hochstamm, Halbstamm.
- Starkwüchsige Unterlagen.
- Lange Umtriebszeit.
- Hohe Sortenvielfalt.
- Weite Pflanzabstände.
- Geringe Pflege.
- Ähnliche Nutzung wie Wiese oder Weide.
- Regionaler Markt.
Plantagenobstbau:
- Niederstamm.
- Schwachwüchsige Unterlagen.
- Kurze Umtriebszeit.
- Geringe Sortenvielfalt.
- Enge Pflanzabstände.
- Intensive Pflege mit hohem Fremdenergieeinsatz.
- Gleichmäßige Erträge.
- EU und Weltmarkt.

Nutzungsrichtungen für Arznei- und Gewürzpflanzen

Blattdroge: Pfefferminze, Zitronenmelisse, Petersilie.
Krautdroge: Majoran, Thymian, Salbei, Johanniskraut.
Blütendroge: Kamille, Ringelblume, Arnika, Königskerze.
Körnerdroge: Kümmel, Fenchel, Koriander.
Wurzeldroge: Baldrian, Engelwurz, Liebstock, Eibisch.

Problemfelder bei Inkulturnahme von Arzneipflanzen

Keimungsbedingungen (langsames Wachstum, Aussaattechnik, Unkrautbekämpfung).
Sonnenempfindlichkeit.
Lange Kulturdauer.
Krankheiten und Schädlinge.
Erntetechnologie, Samenabreife und Trocknungstechnologie.
Drogenaufbereitung.

Färberpflanzen

Krapp, Saflor, Färberwau, Färberwaid.

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Description

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