Glicósidos cianogénicos
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Questions and Answers

¿Qué son los glucósidos cianogénicos?

  • Glucósidos utilizados como edulcorantes.
  • Glucósidos que producen azúcar y proteínas.
  • Glucósidos que liberan ácido cianhídrico. (correct)
  • Glucósidos que se encuentran en las frutas.
  • ¿Cuál es el efecto de los glucósidos cianogénicos en el cuerpo humano?

  • Pueden ser tóxicos debido a la liberación de ácido cianhídrico. (correct)
  • Son esenciales para la síntesis de ADN.
  • Aumentan la cantidad de oxígeno en la sangre.
  • Producen energía instantánea.
  • ¿Qué características tienen los glucósidos que los hacen cianogénicos?

  • Se descomponen fácilmente al calentarse.
  • Son siempre solubles en agua.
  • Contienen cianuros en su estructura química. (correct)
  • Liberan productos químicos no tóxicos.
  • ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es incorrecta sobre los glucósidos cianogénicos?

    <p>Siempre son inofensivos para el ser humano.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué ocurre cuando los glucósidos cianogénicos se metabolizan en el organismo?

    <p>Pueden liberar ácido cianhídrico, que es tóxico.</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Glucósidos cianogénicos

    • Los glucósidos cianogénicos liberan ácido cianhídrico.
    • Utilizados en preparaciones para la tos por sus propiedades sedantes leves y sabor agradable.
    • La detección de glucósidos cianoforos puede realizarse mediante la mezcla de un fármaco con potasa alcohólica al 5% durante un minuto; la presencia de HCN indica la formación de azul de Prusia.

    Amygdalina

    • Presente en las almendras amargas (Prunus amygdalus) de la familia Rosaceae.
    • También se encuentra en los núcleos de albaricoques, cerezas, duraznos y ciruelas.
    • Su liberación se produce por hidrólisis enzimática.

    Sinigrina

    • Se extrae del aceite de mostaza.
    • Comparte la característica de ser un glucósido cianogénico.

    Terpenos

    • Los terpenos son compuestos orgánicos que pueden clasificarse según la cantidad de unidades de isopreno:
      • Monoterpenos: Compuestos por 2 unidades de isopreno (C10H16).
      • Sesquiterpenos: Compuestos por 3 unidades de isopreno (C15H24).
      • Diterpenos: Compuestos por 4 unidades de isopreno (C20H32).
    • El isopreno tiene la fórmula molecular C5H8.

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    Este cuestionario aborda los glicósidos cianofóricos, que son compuestos que pueden liberar ácido cianhídrico. Aprenderás sobre su estructura, propiedades y efectos. Ideal para estudiantes de química interesados en la química orgánica y sus implicaciones biológicas.

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