Glicósidos cianogénicos

Questions and Answers

¿Qué son los glucósidos cianogénicos?

Glucósidos utilizados como edulcorantes.

Glucósidos que producen azúcar y proteínas.

Glucósidos que liberan ácido cianhídrico. (correct)

Glucósidos que se encuentran en las frutas.

¿Cuál es el efecto de los glucósidos cianogénicos en el cuerpo humano?

Pueden ser tóxicos debido a la liberación de ácido cianhídrico. (correct)

Son esenciales para la síntesis de ADN.

Aumentan la cantidad de oxígeno en la sangre.

Producen energía instantánea.

¿Qué características tienen los glucósidos que los hacen cianogénicos?

Se descomponen fácilmente al calentarse.

Son siempre solubles en agua.

Contienen cianuros en su estructura química. (correct)

Liberan productos químicos no tóxicos.

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es incorrecta sobre los glucósidos cianogénicos?

<p>Siempre son inofensivos para el ser humano.</p> Signup and view all the answers

¿Qué ocurre cuando los glucósidos cianogénicos se metabolizan en el organismo?

<p>Pueden liberar ácido cianhídrico, que es tóxico.</p> Signup and view all the answers

Study Notes

Glucósidos cianogénicos

Los glucósidos cianogénicos liberan ácido cianhídrico.
Utilizados en preparaciones para la tos por sus propiedades sedantes leves y sabor agradable.
La detección de glucósidos cianoforos puede realizarse mediante la mezcla de un fármaco con potasa alcohólica al 5% durante un minuto; la presencia de HCN indica la formación de azul de Prusia.

Amygdalina

Presente en las almendras amargas (Prunus amygdalus) de la familia Rosaceae.
También se encuentra en los núcleos de albaricoques, cerezas, duraznos y ciruelas.
Su liberación se produce por hidrólisis enzimática.

Sinigrina

Se extrae del aceite de mostaza.
Comparte la característica de ser un glucósido cianogénico.

Terpenos

Los terpenos son compuestos orgánicos que pueden clasificarse según la cantidad de unidades de isopreno:
- Monoterpenos: Compuestos por 2 unidades de isopreno (C10H16).
- Sesquiterpenos: Compuestos por 3 unidades de isopreno (C15H24).
- Diterpenos: Compuestos por 4 unidades de isopreno (C20H32).
El isopreno tiene la fórmula molecular C5H8.

Description

Este cuestionario aborda los glicósidos cianofóricos, que son compuestos que pueden liberar ácido cianhídrico. Aprenderás sobre su estructura, propiedades y efectos. Ideal para estudiantes de química interesados en la química orgánica y sus implicaciones biológicas.