Questions and Answers
ما هي طبيعة المركبات المعروفة بالغليكوزيدات السيانوجينية؟
ما الذي يحدث عند تهتك بنية النبات بالنسبة للغليكوزيدات السيانوجينية؟
كيف تختلف التركيزات في الجسم النباتي بين الأنزيمات والركازات؟
ما هو تأثير سيانيد الهيدروجين عند تحرره من الغليكوزيدات السيانوجينية؟
Signup and view all the answers
أين تتركز إنزيمات البيتا غليكوزيداز في نبات الذرة البيضاء؟
Signup and view all the answers
Study Notes
الغليكوزيدات السيانوجينية
- تتكون الغليكوزيدات السيانوجينية من مركبات قادرة على تحرير سيانيد الهيدروجين عند تحللها.
- تعرف سيانيد الهيدروجين تاريخياً باسم حمض البروسيك.
- تشتق هذه المركبات من أحماض أمينية من النوع L، وهي غير مستقرة عادة.
عملية تثبيت سكرية
- تخضع الغليكوزيدات السيانوجينية لعميلة تثبيت سكرية (glycosylation) داخل النبات.
- تكون مستقرة نسبياً مقارنةً بالسيانوهيدرين الوسطي.
الإنزيمات والفصل
- الرابطة الغليكوزيدية من النوع بيتا تتفكك بسهولة بواسطة أنزيم البيتا غليكوزيداز.
- يتم فصل الركازات (المركبات الموجودة في النبات) عن الأنزيمات لتجنب التسمم الذاتي.
مواقع وجود الإنزيمات والركازات
- تتركز إنزيمات بيتا غليكوزيداز في أوراق الذرة البيضاء (ذوريناز).
- توجد الركازة (الذورين) في خلايا البشرة للنباتات.
تأثير تهتك بنية النبات
- عند تلف بنية النبات بسبب مضغ أو سحق، تصبح محتويات الحجر المفصولة على تواصل.
- يحدث فصل الركازة عن الجزيء السكري، مما يحرر سيانيد الهيدروجين في هذه الحالة.
خصائص سيانيد الهيدروجين
- يمتاز سيانيد الهيدروجين برائحة ضعيفة، وقد لا يستطيع بعض الأشخاص اكتشاف رائحته لأسباب جينية.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Description
هذه المجموعة من المركبات يمكنها تحرير سيانيد الهيدروجين. تعتبر غليكوزيدات السيانوجين CNG مستقرة نسبياً لدى مقارنتها بالسيانوهيدرين الوسطي.
