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Gestión de la Calidad en la Restauración

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Gestión de la Calidad en la Restauración

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Questions and Answers

¿Cuál es el objetivo principal de gestionar la calidad?

Reducir costos

Facilitar e impulsar la mejora (correct)

Aumentar la producción

Mejorar la imagen de la empresa

¿Qué es una de las características que se deben cumplir en la gestión de la calidad en el ámbito de la restauración?

Productividad

Rentabilidad

Actitudes

Higiene (correct)

¿Por qué surgió la necesidad de implementar Planes de Calidad Turística en España?

Por la disminución de la calidad de los productos

Por la creciente demanda de turistas

Por la competencia de nuevos destinos turísticos (correct)

Por la falta de inversión en infraestructura

¿Qué es el ICTE?

Un organismo de certificación de calidad turística Signup and view all the answers

¿Cuál es el propósito principal de la marca Q de calidad turística?

Certificar la calidad de los productos y servicios Signup and view all the answers

¿Qué norma es específica para establecimientos de restauración?

UNE 167000:2006 Signup and view all the answers

¿Qué es el Sistema de Calidad Turística Española (SCTE)?

Un sistema de gestión de la calidad para empresas turísticas Signup and view all the answers

¿Cuál es el beneficio principal de obtener la certificación de la marca Q de calidad turística?

Incrementar la confianza del cliente Signup and view all the answers

¿Qué es una de las características que aporta la marca Q de calidad turística?

Diferenciación Signup and view all the answers

¿Por qué es importante la gestión de la calidad en el ámbito de la restauración?

Por la satisfacción del cliente Signup and view all the answers

Study Notes

Gestionar la Calidad

La gestión de la calidad implica determinar la política de calidad, fijar objetivos, establecer responsabilidades y facilitar la mejora.
En el ámbito de la restauración, la gestión de la calidad se centra en requisitos como la higiene, las actitudes, los productos y servicios estandarizados.

Normativa

La necesidad de definir estrategias para diferenciar el producto turístico surgió en la década de los 90 debido a la competencia de nuevos destinos turísticos.
Los Planes de Calidad Turística evolucionaron hacia el Sistema de Calidad Turística Española (SCTE) y el ICTE (Instituto de Calidad Turística Española).
La marca Q de calidad turística se creó como elemento visible del sistema, aportando prestigio, diferenciación, fiabilidad y rigor a los establecimientos turísticos certificados.

Norma UNE 167000:2006

La norma UNE 167000:2006 se publicó en 2006 para establecimientos de restauración.
La norma se compone de varias normas que permiten la auditoría de entidades acreditadas.

Autoevaluación de los Servicios de Restauración

La autoevaluación de los servicios de restauración es un aspecto clave en la gestión de la calidad.

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Description

Aprende sobre la gestión de la calidad en la restauración, incluyendo la política de calidad, objetivos, responsabilidades y requisitos como higiene y productos estandarizados.