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Questions and Answers
¿Cuál es el objetivo principal de gestionar la calidad?
¿Qué es una de las características que se deben cumplir en la gestión de la calidad en el ámbito de la restauración?
¿Por qué surgió la necesidad de implementar Planes de Calidad Turística en España?
¿Qué es el ICTE?
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¿Cuál es el propósito principal de la marca Q de calidad turística?
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¿Qué norma es específica para establecimientos de restauración?
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¿Qué es el Sistema de Calidad Turística Española (SCTE)?
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¿Cuál es el beneficio principal de obtener la certificación de la marca Q de calidad turística?
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¿Qué es una de las características que aporta la marca Q de calidad turística?
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¿Por qué es importante la gestión de la calidad en el ámbito de la restauración?
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Study Notes
Gestionar la Calidad
- La gestión de la calidad implica determinar la política de calidad, fijar objetivos, establecer responsabilidades y facilitar la mejora.
- En el ámbito de la restauración, la gestión de la calidad se centra en requisitos como la higiene, las actitudes, los productos y servicios estandarizados.
Normativa
- La necesidad de definir estrategias para diferenciar el producto turístico surgió en la década de los 90 debido a la competencia de nuevos destinos turísticos.
- Los Planes de Calidad Turística evolucionaron hacia el Sistema de Calidad Turística Española (SCTE) y el ICTE (Instituto de Calidad Turística Española).
- La marca Q de calidad turística se creó como elemento visible del sistema, aportando prestigio, diferenciación, fiabilidad y rigor a los establecimientos turísticos certificados.
Norma UNE 167000:2006
- La norma UNE 167000:2006 se publicó en 2006 para establecimientos de restauración.
- La norma se compone de varias normas que permiten la auditoría de entidades acreditadas.
Autoevaluación de los Servicios de Restauración
- La autoevaluación de los servicios de restauración es un aspecto clave en la gestión de la calidad.
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Description
Aprende sobre la gestión de la calidad en la restauración, incluyendo la política de calidad, objetivos, responsabilidades y requisitos como higiene y productos estandarizados.
