Generalidades del Aparato Digestivo

El aparato digestivo es un sistema de órganos que trabajan juntos para descomponer los alimentos en nutrientes que el cuerpo puede absorber y utilizar. Incluye el conducto alimentario, que es un tubo largo que comienza en la boca y termina en el ano, así como órganos accesorios como los dientes, la lengua, las glándulas salivales, el hígado y el páncreas.

El conducto alimentario es un tubo muscular que se extiende desde la boca hasta el ano. Su función principal es transportar los alimentos, mezclarlos con enzimas digestivas y absorber nutrientes.

El conducto alimentario está compuesto por diferentes órganos que trabajan en conjunto para procesar los alimentos, incluyendo: cavidad bucal, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso.

La cavidad bucal es la primera parte del conducto alimentario. En esta zona, los dientes trituran los alimentos, la lengua los mezcla con la saliva y los prepara para la deglución.

La faringe es la parte del conducto alimentario que conecta la cavidad bucal con el esófago. Funciona como un paso para que la comida y el aire transiten.

El esófago es un tubo muscular que lleva la comida desde la faringe al estómago. Su función principal es transportar los alimentos por contracciones musculares.

La cavidad abdominal es la región del cuerpo que alberga los órganos digestivos, así como otros órganos vitales. Está separada de la caja torácica por el diafragma.

La pared dorsal o techo de la cavidad abdominal está formada por la columna vertebral, los músculos de la espalda y el diafragma. Estas estructuras le dan soporte a los órganos abdominales y ayudan a mantener la postura.

La cavidad bucal es el primer segmento del tubo digestivo donde los alimentos se transforman en un bolo alimentario mediante la masticación e insalivación.

La cavidad bucal se encuentra en la cabeza, en la región de la cara, por debajo de la cavidad nasal.

La cavidad bucal está limitada superiormente por el premaxilar, palatino y pterigoides; lateralmente por el músculo buccinador; ventralmente por la porción incisiva de la mandíbula y los músculos milohioideos; por delante por la rima oris (boca); y por detrás por el paladar blando que se conecta con la faringe.

La cavidad bucal contiene la lengua, los dientes, las encías y los conductos excretores de las glándulas salivales.

La submucosa de la cavidad bucal es laxa, conjuntivo-elástica, a veces rica en células adiposas, y puede faltar en algunos puntos, reemplazándose por fibras musculares y tejido conjuntivo intermuscular.

El esófago es un tubo muscular que conecta la faringe con el estómago.

La faringe es una vía común para el sistema digestivo y respiratorio.

El diafragma es un músculo que separa el tórax del abdomen, con tres orificios importantes: el hiato aórtico, el hiato esofágico y el hiato de la vena cava.

El esófago es un tubo muscular que conecta la faringe con el estómago. Durante su recorrido, presenta cambios de dirección que afectan su relación con la tráquea.

El esófago inicia en el plano medio, debajo de la faringe y por encima del cartílago cricoides de la laringe. Se ubica al lado de la tráquea.

El esófago atraviesa el tórax y cruza el arco aórtico, cambiando de posición en relación con la tráquea. Finalmente, atraviesa el diafragma y se conecta al estómago.

El esófago termina al conectarse al estómago a través del orificio cardias.

El estómago es una dilatación del conducto alimentario en forma de U, donde se inicia la transformación química de los alimentos.

El estómago simple se divide en dos caras (parietal y visceral), dos curvaturas (mayor y menor), dos extremidades (cecal y pilórica) y dos orificios (cardias y píloro).

El estómago de los rumiantes, como el bovino, se compone de cuatro compartimentos: rumen, reticulum, omasum y abomasum.

El rumen, el compartimento más grande del estómago bovino, tiene la función de descomponer la fibra vegetal.

El segmento terminal del conducto alimentario que se extiende desde el orificio ileocecal hasta el ano.

Parte del intestino grueso que se encuentra en la cavidad pélvica, continuación del colon flotante. Recibe su nombre por su trayectoria recta.

Es la parte del intestino grueso que se ubica entre el ciego y el recto, se subdivide en colon ascendente, transverso y descendente.

Es la primera porción del intestino grueso, con forma de saco. Se conecta con el íleon y el colon.

La unión del íleon al ciego.

La unión del ciego al colon.

Unión del colon al recto.

Parte final del intestino grueso, comunica el recto con el exterior.

El páncreas es una glándula que se ubica en el abdomen, cercana al duodeno. Se caracteriza por tener una forma irregular que puede asemejarse a un cuadrilátero, triángulo o una V. Tiene una cara dorsal que se dirige hacia arriba y adelante, y una cara ventral que se dirige hacia abajo y atrás.

La vesícula biliar es un órgano que se encuentra en el abdomen, y es importante para la digestión de grasas. Se encarga de almacenar la bilis producida por el hígado. En el caso del cerdo, su vesícula biliar tiene un conducto cístico que se une al conducto hepático para formar el conducto colédoco que termina en el duodeno.

El bazo es un órgano que se encuentra en la cavidad abdominal, y está relacionado con el sistema digestivo. Es un órgano hemolinfopoyético, lo que significa que produce células sanguíneas y linfáticas. Se ubica a la izquierda entre el rumen y el diafragma.

El cerdo tiene cuatro lóbulos principales en el hígado: lateral derecho, central derecho, central izquierdo y lateral izquierdo. El lóbulo caudal se encuentra en la parte más alta del lóbulo lateral derecho.

El cerdo tiene tres cisuras interlobulares que separan los cuatro lóbulos.

El retículo es el segundo compartimento del estómago de los rumiantes, ubicado en la parte anterior del rumen. Tiene forma de red y se encarga de mezclar y dirigir el alimento hacia el rumen y el omaso. En los animales que comen clavos o alambre es donde se atasca el alimento, provocando problemas.

El omaso es el tercer compartimento del estómago de los rumiantes, ubicado a la derecha del retículo. Tiene forma de libro y se encarga de absorber agua y nutrientes. Sus paredes tienen pliegues (los "folios") que ayudan a este proceso.

El abomasum es el cuarto y último compartimento del estómago de los rumiantes. Es el verdadero estómago, similar al estómago de los animales no rumiantes, ya que produce enzimas digestivas. Se encarga de digerir el alimento.

La comunicación entre el rumen y el retículo.

La comunicación entre el retículo y el omaso.

La comunicación entre el omaso y el abomasum.

La comunicación entre el abomasum y el duodeno (primera parte del intestino delgado).