RD 1086_2020 Capitulo I y II

<p>Controles oficiales realizados para garantizar la aplicación de la legislación sobre alimentos</p> Signup and view all the answers

<p>Regular las actividades oficiales para garantizar la aplicación de la legislación alimentaria</p> Signup and view all the answers

<p>Alimentos resultantes de la preparación en crudo o cocinado de uno o varios productos alimenticios.</p> Signup and view all the answers

<p>Mataderos que no superan las 40 unidades de ganado mayor por semana.</p> Signup and view all the answers

<p>Intervenir en prácticas taurinas educativas y eventos taurinos diversos.</p> Signup and view all the answers

<p>Reses registradas en el Libro Genealógico de raza bovina.</p> Signup and view all the answers

<p>Alimentos que han sido reconocidos históricamente en una comunidad autónoma.</p> Signup and view all the answers

<p>Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.</p> Signup and view all the answers

<p>Tejidos establecidos en un reglamento comunitario para controlar enfermedades transmitibles.</p> Signup and view all the answers

<p>'Carne' apta para consumo humano proveniente de reses lidiadas o corridas fuera del matadero.</p> Signup and view all the answers

<p>La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición</p> Signup and view all the answers

<p>Individuales y generales</p> Signup and view all the answers

<p>La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición</p> Signup and view all the answers

<p>La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición</p> Signup and view all the answers

<p>Las autoridades competentes de las comunidades autónomas</p> Signup and view all the answers

<p>La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición</p> Signup and view all the answers

<p>A la Comisión Europea</p> Signup and view all the answers

<p>Las asociaciones representativas del sector</p> Signup and view all the answers

<p>Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.</p> Signup and view all the answers

<p>7 grados centígrados.</p> Signup and view all the answers

<p>Memoria técnica que documente un análisis del riesgo.</p> Signup and view all the answers

<p>2 horas.</p> Signup and view all the answers

<p>Comunicarlo con carácter previo a la autoridad competente.</p> Signup and view all the answers

<p>Que la temperatura del interior de las carnes descienda durante el viaje.</p> Signup and view all the answers

<p>Cuando estén visiblemente limpias y se trasladen a un establecimiento autorizado para su transformación ulterior en alimentos.</p> Signup and view all the answers

<p>0,6 cm</p> Signup and view all the answers

<p>En el caso de hembras de otras especies que no muestren una reacción positiva a las pruebas de la tuberculosis ni de la brucelosis ni presenten síntomas de estas enfermedades, pero pertenezcan a un rebaño en el que se hayan detectado estas enfermedades a raíz de las inspecciones periódicas realizadas al respecto a los rebaños según los planes de inspección aprobados por la autoridad competente de la comunidad autónoma, y siempre que sea sometida a un tratamiento que garantice su inocuidad</p> Signup and view all the answers

<p>Tratamiento térmico hasta mostrar una reacción negativa a la prueba de la fosfatasa</p> Signup and view all the answers

<p>Cuando no pueden trasladarse al matadero sin riesgos para su bienestar o la persona a cargo.</p> Signup and view all the answers

<p>3 cm de altura y 4,5 cm de anchura</p> Signup and view all the answers

<p><em>Ovejas y cabras</em>.</p> Signup and view all the answers

<p>60 días</p> Signup and view all the answers

<p>Mantener la trazabilidad del producto</p> Signup and view all the answers

<p>Se notificará al productor para que corrija la situación en un plazo de tres meses.</p> Signup and view all the answers

<p>Cumplir con un ciclo de maduración de sesenta días como mínimo en los quesos elaborados.</p> Signup and view all the answers

<p>Suspender inmediatamente la entrega de leche cruda.</p> Signup and view all the answers

<p>Una estancia mínima de sesenta días.</p> Signup and view all the answers

<p>El cumplimiento de los requisitos exigidos en el capítulo II del anexo III del Reglamento (CE) n.º 853/2004.</p> Signup and view all the answers

<p>Cortar las canales en más de seis trozos caso por caso y bajo condiciones específicas.</p> Signup and view all the answers

<p>El operador de la empresa alimentaria bajo ciertas condiciones.</p> Signup and view all the answers

<p>Cuando los animales son trasladados directamente desde la explotación de origen y se sacrifican inmediatamente después de su llegada</p> Signup and view all the answers

<p>Cuando existe otra forma efectiva de aislarlos del resto de los animales</p> Signup and view all the answers

<p>Ambas opciones a) y c) son correctas</p> Signup and view all the answers

<p>Cuando dichas operaciones se realizan en momentos diferentes al sacrificio y faenado, y se adoptan medidas para evitar la contaminación</p> Signup and view all the answers

<p>Cuando dichas operaciones se realizan en momentos diferentes y se adoptan medidas para evitar la contaminación</p> Signup and view all the answers

<p>Cuando el sacrificio de animales se realiza en momentos distintos al despiece, existen cámaras frigoríficas de capacidad suficiente, dispositivos para mantener la temperatura adecuada durante el despiece, y se adoptan medidas para evitar la contaminación</p> Signup and view all the answers

<p>Cuando hay posibilidad de mantener la carne retenida separada del resto de la carne</p> Signup and view all the answers

<p>Una instalación adecuadamente equipada y que pueda cerrarse con llave o un espacio de uso exclusivo para el servicio veterinario oficial</p> Signup and view all the answers

<p>En los términos previstos en el capítulo VI de la sección II del anexo III del Reglamento (CE) n.º 853/2004</p> Signup and view all the answers

<p>Las vísceras, distintas al estómago y al intestino</p> Signup and view all the answers

<p>Solo es preciso vaciarlos, sin necesidad de escaldarlos o lavarlos</p> Signup and view all the answers

<p>Pueden extraerse sin vaciar, según la habilitación del Reglamento (CE) n.º 853/2004</p> Signup and view all the answers

<p>El operador económico garantiza la homogeneidad sanitaria de los lotes sacrificados</p> Signup and view all the answers

<p>Examinar las vísceras y cavidades del cuerpo de un porcentaje de animales, e inspeccionar todas las canales si se detectan alteraciones</p> Signup and view all the answers

<p>l transporte de patas de ungulados sin desollar o escaldar ni depilar podrá realizarse, siempre que estén visiblemente limpias, desde el matadero a un establecimiento autorizado ara su transformación ulterior en alimentos, donde se someterán al desollado o escaldado y depilado.</p> Signup and view all the answers