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Questions and Answers
¿Qué polisacárido forma el exoesqueleto de los artrópodos?
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¿Qué tipo de enlaces presenta la celulosa?
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¿Qué característica comparten los glicosaminoglicanos mencionados en el texto?
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¿Qué función cumplen las fibras estables formadas por la celulosa?
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¿Qué tipo de polisacárido es el ácido hialurónico?
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¿Qué tipo de enlace une a las dos unidades de N-acetilglucosamina en la quitobiosa?
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¿Qué función cumplen los glicosaminoglicanos en el espacio extracelular de tejidos animales multicelulares?
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¿Qué tipo de moléculas son los glicosaminoglicanos?
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¿Qué función cumple la matriz extracelular (ECM) en los tejidos animales multicelulares?
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¿Qué función cumplen las bacterias y hongos que crecen en la madera en putrefacción?
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Study Notes
Carbohidratos
- Son biomoléculas abundantes en la naturaleza (75%)
- Constituidos por C, H, O y a veces N, S, y P
- Fórmula general (CH2O)n
- Son aldehídos y cetonas polihidroxilados, o sus derivados
Funciones
- Energética: Combustión 1g de carbohidrato = 4 Kcal
- Estructural: Forman estructuras con resistencia mecánica
- Paredes celulares: Celulosa
- Exoesqueleto: Quitina (artrópodos)
- Matrices extracelulares de tejidos animales de sostén: Tejido Conjuntivo, Óseo, Cartilaginoso
- Facilitador metabólico: Facilitador metabólico de las grasas
- Combustible para el SNC: Esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso central
- Informativa: Actúan como señales de reconocimiento en la superficie celular
- Detoxificación: Favorecen la eliminación de compuestos tóxicos que son poco solubles en agua
Monosacáridos
- Glucosa, Galactosa, Fructosa, Manosa
- Configuración espacial D y L de monosacáridos
- Todos los monosacáridos presentan al menos un carbono asimétrico (excepto Dihidroxiacetona)
- Implica numerosas posibilidades de configuración espacial
- Casi todos los monosacáridos en la naturaleza son de la serie D
Disacáridos
- Sacarosa, Maltosa, Lactosa
- Disacáridos de interés biológico
- Estructura y distribución de disacáridos reductores y no reductores
Trisacáridos
- Rafinosa, Estaquiosa
- Estructura y distribución de trisacáridos
Polisacáridos
- Llamados también poliholosidos o glucanos
- Resultan de la condensación de más de 10 moléculas de "osas"
- Son cadenas lineales o ramificadas
- Diferentes por la longitud de la cadena, tipo de enlace, grado de ramificación y componentes
- Reserva: Almidón, Glucógeno
- Estructurales: Celulosa, Lignina, Quitina
- No nitrogenados: Agar, Goma Arábiga, Hemicelulosas, Pectinas
- Nitrogenados: Glicosaminoglicanos
Polisacáridos: Almidón
- Cadena ramificada α(1→4); α(1→6)
- Cadena lineal: Amilosa
Polisacáridos: Glucógeno
- Presenta una estructura similar a la amilopectina, pero mucho más ramificada (cada 8 a 12 unidades)
- Uniones glicosídicas lineales α(1-4) y ramificadas α(1-6)
- Reserva energética en células animales
- Especialmente abundante en el hígado (7% de su peso) y en los músculos
Monosacáridos Estructurales: Celulosa
- Sustancia fibrosa, resistente e insoluble en agua
- Polímero estructural en las plantas
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Description
Este quiz aborda la estructura de disacáridos de interés biológico, como la sacarosa, maltosa, lactosa, celobiosa y gentibiosa. Se presentan las fórmulas químicas y la distribución de estos disacáridos en un contexto biológico.
