10 Questions
¿Qué polisacárido forma el exoesqueleto de los artrópodos?
Quitina
¿Qué tipo de enlaces presenta la celulosa?
Enlaces β(1-4)
¿Qué característica comparten los glicosaminoglicanos mencionados en el texto?
Son azúcares sulfatados
¿Qué función cumplen las fibras estables formadas por la celulosa?
Resistir la tensión
¿Qué tipo de polisacárido es el ácido hialurónico?
Heteropolisacárido
¿Qué tipo de enlace une a las dos unidades de N-acetilglucosamina en la quitobiosa?
Enlace β(1-4)
¿Qué función cumplen los glicosaminoglicanos en el espacio extracelular de tejidos animales multicelulares?
Mantener unido a las células y formar un medio poroso
¿Qué tipo de moléculas son los glicosaminoglicanos?
Fuertemente ácidas
¿Qué función cumple la matriz extracelular (ECM) en los tejidos animales multicelulares?
Mantener unidas a las células y formar un medio poroso
¿Qué función cumplen las bacterias y hongos que crecen en la madera en putrefacción?
Producir celulasa
Study Notes
Carbohidratos
- Son biomoléculas abundantes en la naturaleza (75%)
- Constituidos por C, H, O y a veces N, S, y P
- Fórmula general (CH2O)n
- Son aldehídos y cetonas polihidroxilados, o sus derivados
Funciones
- Energética: Combustión 1g de carbohidrato = 4 Kcal
- Estructural: Forman estructuras con resistencia mecánica
- Paredes celulares: Celulosa
- Exoesqueleto: Quitina (artrópodos)
- Matrices extracelulares de tejidos animales de sostén: Tejido Conjuntivo, Óseo, Cartilaginoso
- Facilitador metabólico: Facilitador metabólico de las grasas
- Combustible para el SNC: Esencial para el buen funcionamiento del sistema nervioso central
- Informativa: Actúan como señales de reconocimiento en la superficie celular
- Detoxificación: Favorecen la eliminación de compuestos tóxicos que son poco solubles en agua
Monosacáridos
- Glucosa, Galactosa, Fructosa, Manosa
- Configuración espacial D y L de monosacáridos
- Todos los monosacáridos presentan al menos un carbono asimétrico (excepto Dihidroxiacetona)
- Implica numerosas posibilidades de configuración espacial
- Casi todos los monosacáridos en la naturaleza son de la serie D
Disacáridos
- Sacarosa, Maltosa, Lactosa
- Disacáridos de interés biológico
- Estructura y distribución de disacáridos reductores y no reductores
Trisacáridos
- Rafinosa, Estaquiosa
- Estructura y distribución de trisacáridos
Polisacáridos
- Llamados también poliholosidos o glucanos
- Resultan de la condensación de más de 10 moléculas de "osas"
- Son cadenas lineales o ramificadas
- Diferentes por la longitud de la cadena, tipo de enlace, grado de ramificación y componentes
- Reserva: Almidón, Glucógeno
- Estructurales: Celulosa, Lignina, Quitina
- No nitrogenados: Agar, Goma Arábiga, Hemicelulosas, Pectinas
- Nitrogenados: Glicosaminoglicanos
Polisacáridos: Almidón
- Cadena ramificada α(1→4); α(1→6)
- Cadena lineal: Amilosa
Polisacáridos: Glucógeno
- Presenta una estructura similar a la amilopectina, pero mucho más ramificada (cada 8 a 12 unidades)
- Uniones glicosídicas lineales α(1-4) y ramificadas α(1-6)
- Reserva energética en células animales
- Especialmente abundante en el hígado (7% de su peso) y en los músculos
Monosacáridos Estructurales: Celulosa
- Sustancia fibrosa, resistente e insoluble en agua
- Polímero estructural en las plantas
Este quiz aborda la estructura de disacáridos de interés biológico, como la sacarosa, maltosa, lactosa, celobiosa y gentibiosa. Se presentan las fórmulas químicas y la distribución de estos disacáridos en un contexto biológico.
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