Ernährungsformen

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Questions and Answers

Welche Lebensmittel sind primäre Quellen in der nordischen Ernährung?

Frittierte Snacks und Weißbrot

Vollkorngetreide und Rapsöl (correct)

Rindfleisch und Zucker

Milchprodukte und Schokolade

Welche der folgenden Ernährungsformen zeigt die schnellste Wirkung auf die Insulinresistenz?

Hochproteine Ernährung mit wenig Ballaststoffen

Fettreiche Ernährung ohne Kohlenhydrate

Mediterrane Ernährung mit einem Wert von 6 oder mehr (correct)

Vegetarische Ernährung mit hohem Zuckergehalt

Welches Risiko kann durch die nordische Ernährung reduziert werden?

Diabetes Typ 2

Übergewicht durch Zucker

Allergien gegen Nüsse

Kardiovaskuläre Erkrankungen (CVD) (correct)

Welches Lebensmittel gehört nicht zur nordischen Ernährung?

Pizza (A) Signup and view all the answers

Was ist ein Hauptbestandteil der nordischen Ernährung?

Hülsenfrüchte (C) Signup and view all the answers

Was charakterisiert eine sehr kalorienreduzierte ketogene Diät (VLCKD)?

Niedriger Kohlenhydratanteil und reduzierter Kalorienverbrauch (B) Signup and view all the answers

Wie hoch kann die tägliche Kohlenhydrataufnahme bei einer VLCKD maximal sein?

30 g/Tag (C) Signup and view all the answers

Welches Verhältnis der Makronährstoffe ist bei ketogenen Diäten typischerweise zu beobachten?

13% Kohlenhydrate, 44% Fett, 43% Eiweiß (B) Signup and view all the answers

Wie viele Kalorien umfasst eine VLCKD typischerweise pro Tag?

500–800 kcal (A) Signup and view all the answers

Was ist ein typisches Merkmal von kohlenhydratarmen ketogenen Diäten hinsichtlich ihrer Eignung zur Gewichtsreduktion?

Sie sind meist auch kalorienreduziert. (A) Signup and view all the answers

Welcher Prozentsatz der Ernährung von Erwachsenen in der Schweiz besteht aus ultraverarbeiteten Lebensmitteln?

26% (A) Signup and view all the answers

Was bezieht sich auf die Mörtalitätsstudie von Moli-sani in Bezug auf den Konsum von ultraverarbeiteten Lebensmitteln?

Es zeigt eine Korrelation zwischen Konsum und Mortalität. (D) Signup and view all the answers

Welches Thema behandelt der Artikel über den Food Coach?

Der automatisierte Umgang mit Einkaufsdaten zur Ernährungsüberwachung. (A) Signup and view all the answers

Welche Forschungsarbeit ist in den Inhalten erwähnt und hat die Veränderungen des Gewichtes im Zusammenhang mit ultraverarbeiteten Lebensmitteln untersucht?

Hall et al., 2019, Cell Metabolism. (D) Signup and view all the answers

Was stellt die Hauptmotivationsquelle für den Einsatz digitaler Technologien in der Ernährungsüberwachung dar?

Die gesellschaftlichen Auswirkungen der digitalen Überwachung. (D) Signup and view all the answers

Was ist das Hauptziel des Erhaltungsstadiums in einer Diät?

Nachhaltige Gewichtsabnahme garantieren (A) Signup and view all the answers

Welche Lebensmittelgruppe wird in Phase 5 wieder eingeführt?

Hülsenfrüchte (A) Signup and view all the answers

Was wird über die Remissionsrate von Diabetes bei Patienten gesagt, die eine LCD befolgen?

Remissionsrate von 32% (A) Signup and view all the answers

Welche Phase befasst sich mit der Einführung von Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index?

Phase 4 (B) Signup and view all the answers

Welche Aussage trifft auf die Wirksamkeit von VLCDs im Vergleich zu weniger restriktiven LCDs zu?

VLCDs sind weniger effektiv als weniger restriktive LCDs (A) Signup and view all the answers

Was bedeutet der Begriff 'glykämischer Index' in Bezug auf Lebensmittel?

Die Wirkung auf den Blutzuckerspiegel (C) Signup and view all the answers

Welche Aussage über die Wirkung einer niedrigen Zuckeraufnahme ist korrekt?

Sie reduziert das Körperfett. (A) Signup and view all the answers

In welchem Kalorienbereich befindet sich das Erhaltungsstadium einer Diät?

1’500-2’200 kcal (B) Signup and view all the answers

Welche Art der Ernährung könnte als „ausgewogene Zufuhr von Makro- und Mikronährstoffen“ betrachtet werden?

Mediterrane Ernährung (A) Signup and view all the answers

Welche Auswirkung hat eine Einschränkung des Zuckers auf den LDL-C-Wert?

Kein Einfluss auf den Stoffwechsel. (C) Signup and view all the answers

Was geschieht mit dem atherogenen Lipoproteinprofil nach einer vierwöchigen ketogenen Diät?

Es verschlechtert sich. (D) Signup and view all the answers

Wie beeinflusst die ketogene Diät das Darmmikrobiom?

Sie verändert die Beta-Diversität und den Phänotyp der Skelettmuskulatur. (D) Signup and view all the answers

Unterscheiden sich die Effekte einer ketogenen Diät in Bezug auf Körperfett und Energieverbrauch?

Ja, sie reduziert Körperfett, aber nicht den Energieverbrauch. (C) Signup and view all the answers

Welches dieser Ergebnisse ist nicht mit einer ketogenen Diät verbunden?

Veränderung im Stuhlvolumen. (D) Signup and view all the answers

Welche der folgenden Behauptungen beschreibt den Einfluss von Zucker auf den Lipidstoffwechsel?

Zuckeraufnahme hat nur einen geringen Einfluss auf den Lipidstoffwechsel. (D) Signup and view all the answers

Welche Aussage über die Wirkung von Kohlenhydraten ist korrekt?

Niedrige Kohlenhydrataufnahme senkt den LDL-C-Wert. (C) Signup and view all the answers

Welche möglichen Faktoren werden mit dem Verzehr ultraverarbeiteter Lebensmittel und kardiometabolischen Ergebnissen in Verbindung gebracht?

Beeinflussung durch Zuckergehalt (B), Zunahme von verarbeiteten Fetten (C) Signup and view all the answers

Wie hoch ist der geschätzte Anteil der Krankheitsfälle, die auf den Konsum zuckergesüßter Getränke zurückzuführen sind?

25 % (D) Signup and view all the answers

Was sind Emulgatoren, die aus ultraverarbeiteten Lebensmitteln stammen, und wie können sie das Risiko beeinflussen?

Sie steigern das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. (B) Signup and view all the answers

Wie wird der Verarbeitungsgrad von Fleischersatzprodukten in der Schweiz bezüglich des Nutriscores betrachtet?

Der Nutriscore variiert stark nach Verarbeitungsgrad. (A) Signup and view all the answers

Welches Risiko ist mit einem hohen Verzehr von ultraverarbeiteten Lebensmitteln assoziiert?

Erhöhtes Risiko für Multimorbidität (A) Signup and view all the answers

Wie wird die Eiweißeinnahme in der Ernährung im Zusammenhang mit der Gesamt-Kalorieneinnahme bei Affen betrachtet?

Sie reguliert die Gesamt-Kalorieneinnahme. (C) Signup and view all the answers

Wie verhält sich der Anteil ultraverarbeiteter Produkte im Vergleich zu verarbeiteten Produkten in der Schweiz?

Der Anteil ultraverarbeiteter Produkte überwiegt in vielen Kategorien. (C) Signup and view all the answers

Welches Verhältnis wird zwischen ultraverarbeiteten Lebensmitteln und kardiometabolischen Outcomes postuliert?

Konsum wird mit einer Verschlechterung der kardiometabolischen Gesundheit verbunden. (A) Signup and view all the answers

Study Notes

Ernährung bei NCD

Adipositas und Endokrinologie sind Themen der Studie.
Der Referent ist David Fäh vom BFH Departement Gesundheit, Ernährung und Diätetik.
Lernziele der Studierenden umfassen das Verständnis, wie Lebensumstände (z.B. auf der Südseeinsel Nauru) zu nicht übertragbaren Krankheiten (NCD) beitragen.
Die 5 wichtigsten Ernährungsformen zur NCD-Prävention sind Bestandteil der Studie.
Die Studie beleuchtet die Kerneigenschaften der mediterranen Ernährungsweise.
Zusätzlich werden ketogene Ernährung und Intervallfasten sowie deren Vor- und Nachteile analysiert, wobei die wissenschaftliche Literatur kritisch betrachtet wird.
Die wichtigsten Ernährungsformen sind: mediterrane Ernährungsweise, Low Carb & Keto , Intervallfasten und Ultraverarbeitete Lebensmittel (UPF).
Die Adipositas-Prävalenz auf Nauru beträgt ca. 70%.
Die Diabetes-Prävalenz (IDF) auf Nauru bei 45-54-Jährigen beträgt 33%, und bei 55-64-Jährigen 43%.
Adipositas erhöht das Diabetes-Risiko um das 7-fache.
Die Ernährung auf Nauru 1914 bestand aus Fisch, Früchten, Gemüse und Kokosnuss mit viel Bewegung.
Der Zweck von Ernährungsformen bei NCD-Therapie/Prävention ist die Reduktion von Risikofaktoren (z.B. Übergewicht) zur Verbesserung der Lebenserwartung und -qualität.
Modifikationen der Ernährung umfassen Veränderungen von Lebensmitteln, Makronährstoffen, der Energiezufuhr, der Dauer der Zufuhr und Kombinationsstrategien.
Beispiele für Modifikationen bei Ernährungsformen umfassen: mediterrane Ernährungsweise, Paleo-Diät, vegetarische Ernährung, zuckerfreier Ernährung, Low-Fat, Low-Carb, Keto, High-Protein, FDH (500-800kcal-Diät), Time Restricted Eating, Intermittent Fasting und Very Low Calorie Ketogenic Diät.
Studien vergleichen Low-Carb, Low-Fat und mediterrane Diätenbezüglich Körpergewicht, Nüchterninsulin und andere Parameter. Die Low-Carb-Diät führt zu grösserer Gewichtsabnahme in Studien.
Die mediterrane Ernährung zeigt die nachhaltigste Verbesserung von Risikofaktoren.
Eine mediterrane Ernährung und ein hoher MED-Score senken das Risiko für Typ-2-Diabetes.
Die mediterrane Ernährung reduziert das Diabetes-Risiko.
Die Studie deckt den Zusammenhang zwischen verschiedenen Typen von Ernährung und Körpergewicht, sowie den Einfluss auf die Risikofaktoren, wie z.B. Insulinspiegel ab.
Die Studie erforscht auch die Wirkung von Low-Carb, Low-Fat und mediterranen Diäten auf das Körpergewicht.
Die Studie zeigt, dass eine Low-Carb-Diät im Vergleich zu Low-Fat-Diäten zu einer höheren Gewichtsabnahme führt.
Die Studie analysiert die Rolle verschiedener Ernährungsformen in der Therapie und Prävention von NCD, mit Fokus auf Risikofaktoren wie Körpergewicht als Resultat einer ketogenen Ernährung
Die Studie analysiert die Beziehung zwischen mediterraner Ernährung und Diabetes-Risikofaktoren.
Die Studie untersuchte die Auswirkungen von Low-Carb-Diäten im Vergleich zu Low-Fat- und mediterranen Diäten auf das Körpergewicht und andere Parameter, und zeigte eine höhere Gewichtsabnahme bei Low-Carb-Diäten.
Die Studie betont die Bedeutung der Nachhaltigkeit bei Diäten.
Im Rahmen der ketogenen Diät ist es wichtig, die Menge und Zusammensetzung der Nährstoffe zu beachten (z.B. Anteil an Fett, Eiweiss, Kohlenhydraten).
Studien zeigen verschiedene Ergebnisse zu der Nachhaltigkeit von Low-Carb, Low-Fat und mediterranen Diäten.
Es wird diskutiert, ob die positiven Effekte einer kalorienreduzierten Versorgung oder einer Kohlenhydratrestriktion zuzuschreiben sind.
Die Studie beinhaltet Daten zu verschiedenen Ernährungsformen (z. B. mediterran, Low Carb, Low Fat).
Es gibt verschiedene Stadien einer niederkalorischen ketogenen Ernährungsform, die sich in der restriktiven Kalorienzufuhr und der allmählichen Wiedereinführung von Kohlenhydraten unterscheiden.
Die aktiven Etappen einer VLCKD (Very Low Calorie Ketogenic Diät) konzentrieren sich auf geringe Kohlenhydrat- und hohe Fettzufuhr. Die weitere Phase (LCD) basiert auf einem Schrittweisen Aufbau der Lebensmittelgruppe, wobei Phase 6 auf hohen Kohlenhydratanteil ausgelegt ist. Jede Phase hat eigene Ziele und Fokus.
Die Studie erörtert die Einflüsse von Intervallfasten auf verschiedene Risikofaktoren, darunter Blutdruck, Gewicht und Stoffwechselwerte.
Die Studie enthält Informationen zum Zusammenhang zwischen Ramadan-Fasten und verschiedenen Gesundheitsparametern wie Bauchumfang, Nüchternblutzucker und HDL-Cholesterin.
Die Studie prüft, ob Intervallfasten (z.B. 16:8) Vorteile in der Gewichtsabnahme bietet versus Mahlzeiten über den ganzen Tag verteilt
Die Untersuchung hat gezeigt, dass Intervallfasten und Kalorienreduktion im Hinblick auf die Gewichtsabnahme vergleichbare, aber nicht signifikant bessere Resultate aufweisen.
Eine Studie zeigt, das es keinen Vorteil von "Intervallfasten (14:10)" im Hinblick auf die Gewichtsabnahme gibt, und dies gilt für Personen mit einem erhöhten Typ-2 Diabetes-Risiko
Die Studie liefert Daten zu Kalorienrestriktion in Zusammenhang mit Gewichtsabnahme.
Die Studie analysiert den Einfluss von Ultraverarbeiteten Lebensmitteln (UPF) auf die Mortalität.
Die Ergebnisse dieser Studie zeigen, dass ein höherer UPF-Konsum mit einem erhöhten Mortalitätsrisiko assoziiert ist.
Studien untersuchten verschiedene Merkmale der Ultraverarbeiteten Lebensmittel (UPF) und deren Verbindungen zu Herz-Kreislauf-Risiken.
Studien haben die Verbindung zwischen der Einnahme von Emulgatoren und Herz-Kreislauf-Risiken untersucht.
Studien haben die Assoziation zwischen dem Eiweissanteil der Ernährung und dem (Savoury und süssen) Konsum von Snacks, sowie das Hungergefühl untersucht.
Die Meta-Analyse in einer Studie stellte fest, dass kein signifikanter Zusammenhang zwischen der Ernährung mit pflanzlichen Lebensmitteln und Body-Composition vorliegt.

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Description

Dieses Quiz untersucht die Rolle der Ernährung bei nicht übertragbaren Krankheiten (NCD) mit einem speziellen Fokus auf Adipositas und deren Prävention. Die Studierenden lernen die verschiedenen Ernährungsformen wie die mediterrane Ernährung, ketogene Diäten und Intervallfasten kennen. Zudem wird die Adipositas-Prävalenz auf der Südseeinsel Nauru sowie die Auswirkungen der Lebensumstände auf NCD analysiert.

Ernährungsformen - NCD

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