Energía Bruta y Metabolizable en Alimentos

¿Qué representa la energía bruta (EB) en los alimentos?

¿Cuál es la energía digestible (ED) de un alimento?

¿Qué alimentos tienen un mayor contenido de energía bruta?

¿Qué es la energía neta (EN) de los alimentos?

¿Cuál de los siguientes es un componente común que se pierde de la energía metabolizable (EM)?

¿Qué valor aproximado tiene la energía bruta de los alimentos más comunes?

¿Qué unidad se utiliza para estimar la energía neta en rumiantes?

¿Cuál es una de las formas en que se pierde energía en los rumiantes?

¿Qué sucede con la fracción de energía usada para el mantenimiento del organismo?

¿Qué valor de energía neta corresponde a la unidad forrajera carne (UFC) para ganado vacuno?

Energía Bruta (EB)

Representa la cantidad de energía química presente en los alimentos.
Se determina midiendo el calor producido por unidad de peso del alimento.
Los carbohidratos tienen aproximadamente 17.5 MJ/Kg MS de EB.
Las grasas tienen un contenido de EB significativamente mayor (9 MJ/kg MS más que los carbohidratos).
Las proteínas tienen mayor EB que los carbohidratos.
El predominio de carbohidratos en la mayoría de alimentos resulta en una EB similar en distintos alimentos para animales.
El contenido de EB aproximado en la mayoría de alimentos es de 18.5 MJ/kg MS.
No toda la EB es aprovechable por los animales.

Energía Digestible (ED)

La ED es la porción de EB que los animales logran digerir en el tracto digestivo.
Se calcula restando la energía contenida en las heces de la EB.

Energía Metabolizable (EM)

Parte de la ED se pierde en forma de excreciones (orina).
En los rumiantes, se produce una pérdida adicional de energía en forma de gases fermentados (metano, CO2).
El valor de la EM varía según el alimento y el tipo de animal.

Energía Neta (EN)

La EN es la fracción de la energía que los animales pueden utilizar verdaderamente.
Sirve para el mantenimiento corporal y la producción.
La energía usada para el mantenimiento se convierte en calor.
La energía usada para crecimiento o producción (leche, huevos, lana) se almacena en el organismo del animal.
Las Unidades Forrajera Leche (UFL) y Unidades Forrajera Carne (UFC) son unidades de medida que se utilizan en la estimación de EN en rumiantes, basándose en la producción de leche o carne de 1 kg de cebada.
1 UFL equivale a 1700 kcal EN y 1 UFC a 1820 kcal EN.

Este cuestionario explora los conceptos de Energía Bruta (EB), Energía Digestible (ED) y Energía Metabolizable (EM) en el contexto de los alimentos para animales. Aprenderás cómo se mide la energía en los alimentos y la importancia de cada tipo de energía en la digestión. ¡Pon a prueba tus conocimientos sobre nutrición animal!