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Questions and Answers
¿Cuál es la principal diferencia entre macrominerales y microminerales?
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¿Qué porcentaje del peso corporal representan los minerales?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los electrolitos es correcta?
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¿Cuál es la función principal de los electrolitos en el funcionamiento celular?
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¿Qué factor no influye en la biodisponibilidad de los minerales?
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¿Cuál de los siguientes grupos de minerales se considera macrominerales?
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¿Qué rol tienen los electrolitos en los tejidos excitables?
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¿Qué mineral es considerado un electrolito principal?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la regulación del sodio es correcta?
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¿Qué porcentaje de sodio y cloro se reabsorbe en el túbulo contorneado proximal?
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¿Cómo se excreta principalmente el potasio del organismo?
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¿Cuál es la función más importante del magnesio en el cuerpo humano?
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¿Cuál de las siguientes fuentes alimenticias es rica en magnesio?
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¿Qué porcentaje del magnesio consumido se excreta en la orina?
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¿En qué parte del cuerpo se encuentra la mayor concentración de calcio?
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¿Cuál es una de las funciones del calcio en el organismo?
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¿Qué factor no influye en los requerimientos diarios de magnesio?
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¿Qué ion es esencial para mantener el equilibrio en la función celular?
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¿Cuál de las siguientes funciones no está asociada al magnesio?
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¿Cuál de estas afirmaciones sobre el equilibrio electrolítico es incorrecta?
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¿Qué hormona se destaca en la regulación de potasio?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el cloruro sódico es correcta?
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¿Cuál es la principal función del calcio en el interior celular durante el reposo?
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¿Cómo actúa la parathormona en relación con el calcio?
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¿Cuál es la cantidad recomendada de calcio que debe consumirse diariamente?
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¿Qué función importante cumple el fósforo como componente del organismo?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el fósforo es incorrecta?
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¿Qué hormona se encarga de aumentar la absorción de fósforo en el intestino?
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¿Cuál es la función principal del azufre en el organismo?
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¿De qué alimentos se puede obtener el azufre?
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¿Cuál de las siguientes es una función del calcio en la activación celular?
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¿Qué ocurre cuando la concentración de calcio en el plasma disminuye?
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Study Notes
Elementos Minerales
- Los minerales son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo, representando entre el 4% y el 5% del peso corporal.
- Se clasifican en macrominerales y microminerales según la cantidad requerida.
- Macrominerales: necesarios en cantidades superiores a 100 mg/día.
- Microminerales: necesarios en cantidades inferiores a 100 mg/día (microgramos/día).
- Ambos grupos son cruciales, aunque los microminerales se encuentran en proporciones más pequeñas.
- La biodisponibilidad de los minerales depende del proceso digestivo y de absorción, y factores como la forma química, formación de complejos y estado fisiológico.
Macrominerales (Ca, P, Mg, S, Na, K, Cl)
Electrolitos (Na, K, Cl)
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Los electrolitos (Na, K, Cl) son esenciales en los fluidos corporales, principalmente en la distribución de agua y volumen en los distintos compartimentos.
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También regulan el pH sanguíneo y son importantes en tejidos excitables como músculo cardiaco, nervioso y esquelético, además del transporte de electrones y la catálisis de reacciones químicas.
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Se obtienen de los alimentos y se regulan/excreta a través de riñón, sudor y heces.
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La regulación renal depende principalmente de las concentraciones de sodio, el cual controla la acción de los otros iones.
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El mecanismo renal de regulación del sodio (reabsorción en túbulo proximal y asa de Henle) y la presión-natriuresis son cruciales para el balance de sal.
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Homeostasis del sodio: El sodio, junto con el cloro, se reabsorbe en gran medida (70%) en el túbulo contorneado proximal. Su regulación en el asa de Henle es fundamental para el gradiente osmótico. También existe un mecanismo renal independiente a mecanismos nerviosos o hormonales llamado presión-natriuresis.
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Homeostasis del potasio: El potasio debe mantenerse en equilibrio para asegurar la funcionalidad celular. La bomba sodio-potasio es esencial en este proceso.
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Las concentraciones de potasio se regulan por la bomba sodio-potasio y la capacidad de las células de insertar potasio cuando hay espacio libre extracelular.
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Sus concentraciones pueden ser modificadas por hormonas como la insulina y la adrenalina, las cuales pueden aumentar la concentración del ion en el interior celular.
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La excreción se lleva a cabo principalmente por el riñón, aunque también se elimina en pequeñas cantidades a través de heces y sudor.
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Equilibrio electrolítico: El balance electrolítico se encuentra en equilibrio cuando las entradas y salidas de agua y electrolitos son iguales. La evaluación del estado de un paciente incluye las entradas y salidas de sodio, potasio y agua para determinar si el balance es equilibrado o no.
Magnesio (Mg)
- El magnesio es un mineral presente en el interior de la célula que participa en numerosas reacciones metabólicas.
- Se encuentra principalmente en huesos (65%), músculos (27%), células (7%) y líquido extracelular (1%).
- Su función incluye la transmisión del impulso nervioso, formación ósea, composición de membranas celulares, activación de enzimas intracelulares, participación en la liberación de glucosa y formación de proteínas, y posee propiedades antiinflamatorias y antiinfecciosas.
- El magnesio se intercambia principalmente a nivel muscular y se excreta mayormente a través del sistema digestivo (intestino, jugo pancreático y bilis).
- El riñón mantiene la homeostasis del magnesio, y la excreción urinaria es mínima cuando el consumo es bajo. Un 97% del magnesio se reabsorbe.
- Las recomendaciones de ingesta de magnesio varían según edad, sexo y estado fisiológico.
Calcio (Ca)
- El calcio se localiza principalmente en los huesos (99%).
- Sus funciones incluyen: soporte estructural al esqueleto y dentadura, mensajero intracelular (interactuando con cadenas peptídicas y en la excitabilidad nerviosa, contracción muscular, secreción glandular, movimiento, adhesión celular y división), y función de reposo y activación celular.
- El calcio intracelular debe mantenerse en bajas concentraciones para evitar la disfunción o muerte celular.
- El calcio actúa como cofactor proteico, estabilizando y activando proteasas.
- Se equilibra con la concentración de calcio óseo intercambiable.
- Su liberación regulada por hormonas permite el mantenimiento de la homeostasis. La paratohormona se libera cuando la concentración de calcio plasmático disminuye.
- El calcio se excreta principalmente a través de heces y orina, y en menor medida por sudor, piel y faneras.
- Las recomendaciones de ingesta diaria de calcio son en torno a 1.200 mg, principalmente a través de lácteos, legumbres y verduras.
Fósforo (P)
- El fósforo representa aproximadamente el 1% del peso corporal y se encuentra principalmente en los huesos, células y plasma.
- Sus funciones incluyen: formación del esqueleto, componente de ácidos nucleicos, participación en el metabolismo energético (ATP), regulación del pH y equilibro ácido-base, y formación de paredes celulares.
- El metabolismo del fósforo se produce en intestino, riñón y hueso, regulado por hormonas como PTH, vitamina D3 y calcitonina.
- La PTH aumenta la destrucción ósea del fósforo y excreción renal; la vitamina D3 incrementa la absorción en intestino, hueso y riñón; y la calcitonina disminuye la reabsorción renal.
- Las recomendaciones de ingesta de fósforo oscilan entre 800 y 1200 mg/día, a través de alimentos proteicos.
Azufre (S)
- El azufre participa en reacciones metabólicas y forma parte de compuestos orgánicos como aminoácidos azufrados (cisteína, metionina) y coenzimas (tiamina, biotina).
- También se encuentra en la heparina.
- El azufre se adquiere a través de los vegetales, que son las únicas capaces de incorporarlo y reducirlo, para obtener compuestos como la cisteína y metionina.
- El ciclo del azufre implica la reducción y asimilación del sulfato presente en el suelo, incorporado a la planta y posteriormente a animales.
- Debemos consumir los aminoácidos azufrados a través de la alimentación.
- Las recomendaciones de ingesta de azufre dependen del contenido proteico de la dieta (más concretamente del consumo de metionina). Se obtiene de alimentos como ajo, cebolla, legumbres, carne, pescado, huevos y queso.
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Description
Este cuestionario explora la importancia de los minerales en el organismo humano. Se clasifican en macrominerales y microminerales, destacando su función y biodisponibilidad. Además, se aborda el papel de los electrolitos en los fluidos corporales y la regulación del pH sanguíneo.
