Düşük Vasıflı Makarnalık Buğday Soruları

<p>%5,0-14,0 (C)</p> Signup and view all the answers

<p>1140 (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Grimsi kahverengi ile siyah (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Hafif buruşuk ve kırışık (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Pembe veya beyaz (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Sarımsı gri ile kahverengimsi siyah (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Hafif buruşuk ve hastalıklı lekeler taşır (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Embriyoda meydana gelen değişimlerin açıkça görülebildiği tane (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Zararlı ve diğer ot tohumları (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Sürmeli-rastıklı taneler (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Diğer muhtelif maddeler (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Sadece zararlı olan taneleri içerir (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Alım odasında (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Azami titizlik gösterilmesi (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Her araç için bir yalnızca tek numune alınmalıdır. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Yalnızca tek bir numune alınması (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Sistematik ve dikkatli bir şekilde hareket edilmelidir. (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Düşük rutubet oranı (D)</p> Signup and view all the answers

<p>2,0 mm'lik uzun delikli metal elekten geçmeleri ile (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Pamuk (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Ham (yeşil) taneler (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Beyazlar 1610, kırmızılar 1620 (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Düşük vasıflı ekmeklik buğdaylar alım fiyatı ile satın alınır. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Beyazlar 1610, kırmızılar 1620 (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Hektolitresi 73’ün altında ve protein oranı %10,5’in altında ise (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Zeleny (sedimantasyon) değeri 22’nin altında olmalıdır. (A)</p> Signup and view all the answers

Kaliteli makarna üretimi için uygun olmayan, belirli kriterleri karşılamayan makarnalık buğday çeşididir.

Makarna üretiminde kullanılan türdeki buğdaydır.

Cılız tane oranı, diğer hububat oranı, haşere tahribatı ve embriyosu kararmış tane oranları gibi, makarnalık buğdayın kalitesini belirleyen ölçütler.

Düşük Vasıflı Makarnalık Buğday için kullanılan ticari kod.

Düşük Vasıflı Makarnalık Buğdayın satın alma bedeli.

Buğday tanelerinin Fusarium mantarı tarafından enfekte olmasını ifade eder.

Fusarium mantarı tarafından enfekte olmuş buğday tanesi

Buğday tanesinin dış kısmı, tohumu koruyan katmandır.

Fusarium mantarının, buğday tanesini enfekte ederken oluşturduğu ince, ipliksi yapılar

Fusarium miselyumu ile kaplanmış buğday tanesi

100 litreye eşit hacim ölçüsü. Buğdayın hacmini ölçmek için kullanılır.

Buğdayın rengi, beyaz veya kırmızı. Buğdayın kalitesini belirleyen faktörlerden biridir.

Belirli kalite kriterlerini karşılamayan, düşük kalitede ekmeklik buğday. Daha düşük fiyattan alınır.

Buğdayın protein içeriğini belirten oran. Ekmeklik buğdayın kalitesini etkiler.

Buğdayın protein kalitesini gösteren bir ölçü. Yüksek sedimantasyon değeri, daha kaliteli protein olduğunu gösterir.

Arpadaki cılız, buruşuk, aşırı ısıya maruz kalmış, diğer tahıl veya haşere tahribatından etkilenen tanelerin hepsi

2.0 mm'lik uzun delikli metal elekten geçen, rutubet oranı ne olursa olsun cılız ve buruşuk taneler, ayrıca elek üzerinde kalan ham veya don zararı görmüş taneler

Arpada bulunan, arpa dışında kalan diğer tahıllar (örneğin buğday, çavdar, tritikale, yulaf, darı, mısır).

Kusurlu taneler, cılız/buruşuk taneler ve diğer hububatların varlığı arpanın kalitesini düşürür.

Soğuk hava koşullarından dolayı hasar görmüş, elek üzerinde kalan arpa taneleri.

Embriyo gelişimi görülebilen ve normal tanelerden ayrılabilen tane.

Arpa içerisinde bulunan zararlı ot tohumları.

Yabancı ot tohumlarının bir çeşidi, arpa için zararlı etkiler yaratır.

Hasat sırasında zarar görmüş, ezilmiş veya kırılmış taneler.

Bir tür mantarın bulaştığı toksik tane.

Ürünü temsil eden tek bir parçanın analiz için seçilmesi.

Analiz yapılan numunelerin tek bir yerde saklandığı oda.

Depodan alınan ve ürünü temsil eden numune.

Depo temsili numunelerinin alınmasında ve analizinde gösterilmesi gereken özenli davranış.

Depo temsili numunelerinin alınması ve analizinin önemli olduğu iki işlem.