Düşük Vasıflı Makarnalık Buğday Soruları

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to Lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Düşük Vasıflı Makarnalık Buğday'ın kusurlu taneler toplamı ile sınırlı kalması gereken oran aralığı nedir?

  • %7,0-14,0 (correct)
  • %4,0-14,0
  • %3,5-14,0
  • %5,0-10,0

Aşağıdaki oranlardan hangisi haşere tahribatı için geçerli olan aralığı belirtir?

  • %4,0-10,0
  • %5,0-14,0
  • %3,5-14,0 (correct)
  • %2,0-12,0

Embriyosu kararmış tane oranı için tanımlanan aralık nedir?

  • %6,0-12,0
  • %2,0-14,0
  • %4,0-14,0 (correct)
  • %5,5-10,0

Düşük Vasıflı Makarnalık Buğday'ın diğer hububat oranı için verilen aralık nedir?

<p>%5,0-14,0 (C)</p> Signup and view all the answers

Düşük Vasıflı Makarnalık Buğday'ın satın alındığı fiyat kodu nedir?

<p>1140 (C)</p> Signup and view all the answers

Kızışmış tanelerin dış yüzeyinin rengi hangi tonlar arasında değişmektedir?

<p>Grimsi kahverengi ile siyah (B)</p> Signup and view all the answers

Fusarium etkisine maruz kalmış taneler nasıl görünür?

<p>Hafif buruşuk ve kırışık (D)</p> Signup and view all the answers

Hastalı tanelerde görülen lekeler hangi renklerde olabilir?

<p>Pembe veya beyaz (B)</p> Signup and view all the answers

Tane kesitinin rengi hangi tonlar arasında yer alır?

<p>Sarımsı gri ile kahverengimsi siyah (C)</p> Signup and view all the answers

Meyve kabuğu (perikarp) fusarium miselleri ile bulaşmış taneler hangi belirtileri gösterir?

<p>Hafif buruşuk ve hastalıklı lekeler taşır (A)</p> Signup and view all the answers

Çimlenmiş tane nedir?

<p>Embriyoda meydana gelen değişimlerin açıkça görülebildiği tane (A)</p> Signup and view all the answers

Yabancı ot tohumları hangi tür tohumları içerir?

<p>Zararlı ve diğer ot tohumları (C)</p> Signup and view all the answers

Çavdarmahmuzu (ergot) tanelerinin sınıflandırılmasında hangi madde ile birlikte değerlendirilir?

<p>Sürmeli-rastıklı taneler (B)</p> Signup and view all the answers

Zarar görmüş taneler hangi tür tanelerin toplamına dahildir?

<p>Diğer muhtelif maddeler (D)</p> Signup and view all the answers

Aşağıdakilerden hangisi yabancı ot tohumlarının özelliklerinden biri değildir?

<p>Sadece zararlı olan taneleri içerir (D)</p> Signup and view all the answers

Araçtan alınacak olan ürün numunesinin analizi sırasında hangi kısımda başka numune bulunmamalıdır?

<p>Alım odasında (C)</p> Signup and view all the answers

Depo temsili numunelerinin alınmasında hangi durum önem taşımaktadır?

<p>Azami titizlik gösterilmesi (C)</p> Signup and view all the answers

Araçlardan alınacak numune ile ilgili hangi bilgi doğrudur?

<p>Her araç için bir yalnızca tek numune alınmalıdır. (C)</p> Signup and view all the answers

Numune alma işlemi sırasında hangi unsura dikkat edilmemesi durumunda sorun yaşanabilir?

<p>Yalnızca tek bir numune alınması (B)</p> Signup and view all the answers

Numune alma ve analiz süreçlerinde hangi yaklaşımla hareket edilmelidir?

<p>Sistematik ve dikkatli bir şekilde hareket edilmelidir. (D)</p> Signup and view all the answers

Kusurlu tanelerin tanımında hangi unsur yer almaz?

<p>Düşük rutubet oranı (D)</p> Signup and view all the answers

Cılız ve buruşuk taneler hangi ölçütle belirlenir?

<p>2,0 mm'lik uzun delikli metal elekten geçmeleri ile (D)</p> Signup and view all the answers

Aşağıdakilerden hangisi arpa içinde bulunan diğer hububat olarak kabul edilmez?

<p>Pamuk (B)</p> Signup and view all the answers

Hangi tane türü haşere tahribatına uğramış sayılmaz?

<p>Ham (yeşil) taneler (D)</p> Signup and view all the answers

Protein oranı %10,5’in altında olan ekmeklik buğdaylar için hangi renk kodları kullanılır?

<p>Beyazlar 1610, kırmızılar 1620 (B)</p> Signup and view all the answers

Hektolitresi 73’ün altında olan ekmeklik buğdaylar için hangi işlem yapılır?

<p>Düşük vasıflı ekmeklik buğdaylar alım fiyatı ile satın alınır. (C)</p> Signup and view all the answers

Zeleny (sedimantasyon) değeri 22’nin altında olan ekmeklik buğdayların alımında hangi kodlar kullanılır?

<p>Beyazlar 1610, kırmızılar 1620 (D)</p> Signup and view all the answers

Düşük vasıflı ekmeklik buğdaylar hangi koşullar altında satın alınır?

<p>Hektolitresi 73’ün altında ve protein oranı %10,5’in altında ise (A)</p> Signup and view all the answers

Tüccar ve şirket alımlarında nasıl bir değer kontrolü yapılmalıdır?

<p>Zeleny (sedimantasyon) değeri 22’nin altında olmalıdır. (A)</p> Signup and view all the answers

Flashcards

Düşük Vasıflı Makarnalık Buğday

Kaliteli makarna üretimi için uygun olmayan, belirli kriterleri karşılamayan makarnalık buğday çeşididir.

Makarnalık Buğday

Makarna üretiminde kullanılan türdeki buğdaydır.

Kalite Kriterleri

Cılız tane oranı, diğer hububat oranı, haşere tahribatı ve embriyosu kararmış tane oranları gibi, makarnalık buğdayın kalitesini belirleyen ölçütler.

1140 Kodu

Düşük Vasıflı Makarnalık Buğday için kullanılan ticari kod.

Signup and view all the flashcards

Fiyat

Düşük Vasıflı Makarnalık Buğdayın satın alma bedeli.

Signup and view all the flashcards

Fusarium Etkisi

Buğday tanelerinin Fusarium mantarı tarafından enfekte olmasını ifade eder.

Signup and view all the flashcards

Fusarium Etkisine Maruz Kalmış Tane

Fusarium mantarı tarafından enfekte olmuş buğday tanesi

Signup and view all the flashcards

Meyve Kabuğu

Buğday tanesinin dış kısmı, tohumu koruyan katmandır.

Signup and view all the flashcards

Miselyum

Fusarium mantarının, buğday tanesini enfekte ederken oluşturduğu ince, ipliksi yapılar

Signup and view all the flashcards

Bulaşmış Tane

Fusarium miselyumu ile kaplanmış buğday tanesi

Signup and view all the flashcards

Hektolitre

100 litreye eşit hacim ölçüsü. Buğdayın hacmini ölçmek için kullanılır.

Signup and view all the flashcards

Renk Hakimliği

Buğdayın rengi, beyaz veya kırmızı. Buğdayın kalitesini belirleyen faktörlerden biridir.

Signup and view all the flashcards

Düşük Vasıflı Buğday

Belirli kalite kriterlerini karşılamayan, düşük kalitede ekmeklik buğday. Daha düşük fiyattan alınır.

Signup and view all the flashcards

Protein Oranı

Buğdayın protein içeriğini belirten oran. Ekmeklik buğdayın kalitesini etkiler.

Signup and view all the flashcards

Zeleny (Sedimantasyon) Değeri

Buğdayın protein kalitesini gösteren bir ölçü. Yüksek sedimantasyon değeri, daha kaliteli protein olduğunu gösterir.

Signup and view all the flashcards

Kusurlu Taneler

Arpadaki cılız, buruşuk, aşırı ısıya maruz kalmış, diğer tahıl veya haşere tahribatından etkilenen tanelerin hepsi

Signup and view all the flashcards

Cılız, Buruşuk Tane

2.0 mm'lik uzun delikli metal elekten geçen, rutubet oranı ne olursa olsun cılız ve buruşuk taneler, ayrıca elek üzerinde kalan ham veya don zararı görmüş taneler

Signup and view all the flashcards

Diğer Hububat

Arpada bulunan, arpa dışında kalan diğer tahıllar (örneğin buğday, çavdar, tritikale, yulaf, darı, mısır).

Signup and view all the flashcards

Arpa Kalitesi Nasıl Etkilenir?

Kusurlu taneler, cılız/buruşuk taneler ve diğer hububatların varlığı arpanın kalitesini düşürür.

Signup and view all the flashcards

Don Zararı Görmüş Tane

Soğuk hava koşullarından dolayı hasar görmüş, elek üzerinde kalan arpa taneleri.

Signup and view all the flashcards

Çimlenmiş Tane

Embriyo gelişimi görülebilen ve normal tanelerden ayrılabilen tane.

Signup and view all the flashcards

Yabancı Ot Tohumu

Arpa içerisinde bulunan zararlı ot tohumları.

Signup and view all the flashcards

Zararlı Ot Tohumu

Yabancı ot tohumlarının bir çeşidi, arpa için zararlı etkiler yaratır.

Signup and view all the flashcards

Sürmeli-Rastıklı Tane

Hasat sırasında zarar görmüş, ezilmiş veya kırılmış taneler.

Signup and view all the flashcards

Çavdarmahmuzu (Ergot) Tanesi

Bir tür mantarın bulaştığı toksik tane.

Signup and view all the flashcards

Numune Alma

Ürünü temsil eden tek bir parçanın analiz için seçilmesi.

Signup and view all the flashcards

Alım Odası

Analiz yapılan numunelerin tek bir yerde saklandığı oda.

Signup and view all the flashcards

Depo Temsili Numunesi

Depodan alınan ve ürünü temsil eden numune.

Signup and view all the flashcards

Azami Titizlik

Depo temsili numunelerinin alınmasında ve analizinde gösterilmesi gereken özenli davranış.

Signup and view all the flashcards

Alım ve İç Satış

Depo temsili numunelerinin alınması ve analizinin önemli olduğu iki işlem.

Signup and view all the flashcards

Study Notes

Hububat Alım Şartları ve Baaremleri Ders Notları

  • Bu ders, toprak ürünleri ofisi genel müdürlüğünün alım ve muhafaza dairesi başkanlığı hububat alım şube müdürlüğü tarafından 2024 yılında Ankara'da hazırlanmıştır.
  • Dersin konusu, hububat alım şartları ve baaremleridir.

Makarnalık Buğday İçin Tanımlar,

Satın Alma Şartları ve Depolama Esasları

  • Rutubet: Ürünün nem yüzdesidir.
  • Hektolitre Kütlesi: 100 litre buğdayın kütlesidir (kg olarak).
  • Sağlam Hububatın Dışındaki Maddeler: Kırık, kusurlu, süne-kımıl tahribatına uğramış, çimlenmiş ve filizlenmiş taneler ile diğer muhtelif maddelerdir.
  • Kırık Tane: Endospermin bir kısmı görünen ve hasat sırasında hasar gören buğday taneleridir. Kırık tane olabilmesi için, süne/kımıl tahribatı, çimlenme gibi kusurları içermemesini gerektirir.
  • Kusurlu Taneler: Cılız, buruşuk, fazla ısıya maruz kalmış, embriyosu kararmış, lekeli-benekli taneler, diğer hububat ve haşere tahribatına uğramış tanelerdir. Bu unsurlar kırık tane olarak sınıflandırılmamalıdır.
  • Diğer Hububat: Makarnalık buğday dışında bulunan tahıllar (ekmeklik buğday, arpa, çavdar vb.).
  • Haşere Tahribatına Uğramış Tane: Süne ve kımıl dışındaki haşere/böcek tahribatı olan tanelerdir.
  • Embriyosu Kararmış Tane: Tanenin embriyo kısmının kahverengiden kahverengimsi siyaha dönük renk değişikliği gösteren, fakat embriyo hasarsız tanelerdir.
  • Lekeli, Benekli Tane: Embriyodan haricindeki kısımda meydana gelen kararma ve beneklenme durumudur.
  • Fazla Isıya Maruz Kalmış Tane: Kurutma esnasında fazla ısıya maruz kalmış tanelerdir.
  • Süne ve Kımıl Tahribatına Uğramış Tane: Süne ve kımıl denen haşerelerin tahribatı.
  • Çimlenmiş, Filizlenmiş Tane: Embriyoda kökçüğü (radicula) veya tomurcuğu (plumula) çıplak gözle görülebilen taneler.

2024 Dönemi Makarnalık Buğday Alım Baaremi

  • 1120, Tüm Makarnalık Buğdaylar: 10.000 TL/ton
  • 1140, Düşük Vasıflı Makarnalık Buğdaylar: 8.750 TL/ton

Studying That Suits You

Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

Quiz Team

Related Documents

HUBUBAT ALIM ŞARTLARI ve BAREMLERİ 2024 PDF

More Like This

Use Quizgecko on...
Browser
Open
Browser
Browser