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Questions and Answers
À quel niveau se produit principalement la digestion ?
À quel niveau se produit principalement la digestion ?
- Dans le pancréas
- Dans les muscles
- Dans l'intestin (correct)
- Dans le sang
Quel est le processus par lequel les produits de digestion atteignent la circulation systémique ?
Quel est le processus par lequel les produits de digestion atteignent la circulation systémique ?
- Filtration
- Recyclage
- Absorption (correct)
- Excrétion
Quelle est la nature des sécrétions digestives ?
Quelle est la nature des sécrétions digestives ?
- Elles sont uniquement hormonales
- Elles incluent des enzymes (correct)
- Elles sont uniquement mécaniques
- Elles ne contiennent pas de mucus
Quel Type de cellules sécrète le mucus dans l'appareil digestif ?
Quel Type de cellules sécrète le mucus dans l'appareil digestif ?
Quel composant n'est pas présent dans la composition du mucus ?
Quel composant n'est pas présent dans la composition du mucus ?
Qu'est-ce qui est principalement formé pendant la digestion ?
Qu'est-ce qui est principalement formé pendant la digestion ?
Quels cycles sont liés à la réabsorption de certaines molécules ?
Quels cycles sont liés à la réabsorption de certaines molécules ?
Quelle substance est sécrétée par les glandes de l'appareil digestif ?
Quelle substance est sécrétée par les glandes de l'appareil digestif ?
Quel est le rôle principal des ions bicarbonates en relation avec le mucus dans l'estomac ?
Quel est le rôle principal des ions bicarbonates en relation avec le mucus dans l'estomac ?
Quelle est l'origine du thiocyanate dans l'organisme ?
Quelle est l'origine du thiocyanate dans l'organisme ?
Quelles substances sont évacuées par la voie salivaire ?
Quelles substances sont évacuées par la voie salivaire ?
Quel pH caractérise la lumière gastrique ?
Quel pH caractérise la lumière gastrique ?
Comment le thiocyanate contribue-t-il à la défense antimicrobienne ?
Comment le thiocyanate contribue-t-il à la défense antimicrobienne ?
Quel est le rôle principal des cellules principales de l'estomac?
Quel est le rôle principal des cellules principales de l'estomac?
Quel pH atteint la muqueuse lorsque les ions bicarbonates sont libérés ?
Quel pH atteint la muqueuse lorsque les ions bicarbonates sont libérés ?
Quel changement de pH se produit lors de la digestion dans l'estomac?
Quel changement de pH se produit lors de la digestion dans l'estomac?
Quel est l'effet du mucus sur la rétrodiffusion des ions H+ dans l'estomac ?
Quel est l'effet du mucus sur la rétrodiffusion des ions H+ dans l'estomac ?
Quelle enzyme est considérée comme l'endopeptidase la plus importante?
Quelle enzyme est considérée comme l'endopeptidase la plus importante?
Quelle fonction est commune au mucus adhérent et au mucus lubrifiant ?
Quelle fonction est commune au mucus adhérent et au mucus lubrifiant ?
Quelle hormone est produite par les cellules G de l'estomac?
Quelle hormone est produite par les cellules G de l'estomac?
Quel est l'effet de la stimulation de la sécrétion acide de l'estomac sur le pH extracellulaire?
Quel est l'effet de la stimulation de la sécrétion acide de l'estomac sur le pH extracellulaire?
Quel est le rôle du système parasympathique au niveau de la sécrétion pancréatique exocrine?
Quel est le rôle du système parasympathique au niveau de la sécrétion pancréatique exocrine?
Les carboxypeptidases A et B sont classées comme:
Les carboxypeptidases A et B sont classées comme:
Quel composant est directement couplé au bicarbonate de sodium dans les cellules pariétales?
Quel composant est directement couplé au bicarbonate de sodium dans les cellules pariétales?
Quel est le volume total estimé de suc gastrique sécrété en 24 heures?
Quel est le volume total estimé de suc gastrique sécrété en 24 heures?
Quel est l'impact d'une sécrétion enzymatique excédentaire chez un sujet sain?
Quel est l'impact d'une sécrétion enzymatique excédentaire chez un sujet sain?
Quelles enzymes lipolytiques sont mentionnées dans le contenu?
Quelles enzymes lipolytiques sont mentionnées dans le contenu?
Quelle est la principale source d'énergie pour la production d'ATP dans les cellules pariétales?
Quelle est la principale source d'énergie pour la production d'ATP dans les cellules pariétales?
La leucine aminopeptidase est décrite comme:
La leucine aminopeptidase est décrite comme:
Quelle est la propriété physique généralement observée du suc gastrique?
Quelle est la propriété physique généralement observée du suc gastrique?
Le suc intestinal est principalement sécrété par quelles glandes?
Le suc intestinal est principalement sécrété par quelles glandes?
Quelle affirmation est vraie concernant les zymogènes évoqués?
Quelle affirmation est vraie concernant les zymogènes évoqués?
Quel est le rôle principal de la lipase pancréatique ?
Quel est le rôle principal de la lipase pancréatique ?
Comment se forme la colipase et quel est son rôle ?
Comment se forme la colipase et quel est son rôle ?
Quel est le pH du suc intestinal sécrété ?
Quel est le pH du suc intestinal sécrété ?
Quelle enzyme est activée par la trypsine dans la lumière intestinale ?
Quelle enzyme est activée par la trypsine dans la lumière intestinale ?
Quelle est la composition de base des électrolytes dans le suc intestinal ?
Quelle est la composition de base des électrolytes dans le suc intestinal ?
Par quel processus les enzymes se retrouvent-elles dans le suc intestinal ?
Par quel processus les enzymes se retrouvent-elles dans le suc intestinal ?
Quel est le volume de suc intestinal sécrété quotidiennement ?
Quel est le volume de suc intestinal sécrété quotidiennement ?
Quel type d'ions est nécessaire pour l'action des phospholipases ?
Quel type d'ions est nécessaire pour l'action des phospholipases ?
Quel est le rôle des sels biliaires dans le processus de digestion des graisses?
Quel est le rôle des sels biliaires dans le processus de digestion des graisses?
Quelle enzyme est responsables de l'hydrolyse des triglycérides dans l'estomac?
Quelle enzyme est responsables de l'hydrolyse des triglycérides dans l'estomac?
Quel est le rôle de la colipase dans la digestion des graisses?
Quel est le rôle de la colipase dans la digestion des graisses?
Quel pourcentage des triglycérides est hydrolysé dans l'estomac?
Quel pourcentage des triglycérides est hydrolysé dans l'estomac?
Quels produits sont issus de l'action de la lipase gastrique sur les triglycérides?
Quels produits sont issus de l'action de la lipase gastrique sur les triglycérides?
Quand observe-t-on une inhibition de l'action des sels biliaires?
Quand observe-t-on une inhibition de l'action des sels biliaires?
Quels écrits se trouvent dans les fèces concernant les protéines?
Quels écrits se trouvent dans les fèces concernant les protéines?
Quel est le diamètre des gouttelettes de graisses après action des sels biliaires?
Quel est le diamètre des gouttelettes de graisses après action des sels biliaires?
Flashcards
Digestion
Digestion
Ensemble de processus transformant les aliments en molécules simples absorbables.
Absorption intestinale
Absorption intestinale
Transfert des produits de digestion vers le sang ou la lymphe.
Sécrétions digestives
Sécrétions digestives
Substances libérées par les cellules glandulaires pour la digestion.
Mucus
Mucus
Sécrétion visqueuse, riche en mucines, lubrifiant et protégeant le tube digestif.
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Mucine
Mucine
Protéines importantes dans la composition du mucus.
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Digestion (lieux)
Digestion (lieux)
Processus qui se déroule dans la bouche, l'estomac et l'intestin.
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Cycle entérohépatique
Cycle entérohépatique
Réabsorption de certaines substances, comme les acides biliaires.
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Activité mécanique de la digestion
Activité mécanique de la digestion
Mastication, déglutition, brassage, etc.
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Rôle du mucus gastrique
Rôle du mucus gastrique
Le mucus gastrique protège l'estomac de l'acidité du suc gastrique en créant un environnement neutre et en empêchant la diffusion des ions H+ vers la muqueuse.
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Origine du thiocyanate
Origine du thiocyanate
Le thiocyanate est produit dans le foie à partir du cyanure, une substance toxique présente dans l'alimentation et la fumée du tabac.
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Elimination des thiocyanates
Elimination des thiocyanates
Les thiocyanates sont éliminés par les reins et la salive.
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Marqueur biologique du tabagisme
Marqueur biologique du tabagisme
La présence de thiocyanate dans le sang ou la salive est un indicateur du tabagisme.
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Rôle du thiocyanate dans la défense antimicrobienne
Rôle du thiocyanate dans la défense antimicrobienne
Le thiocyanate, associé à la lactoperoxydase, contribue à la défense antimicrobienne.
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Salive : voie d'élimination
Salive : voie d'élimination
La salive permet l'élimination de substances comme les iodures, les chlorates et les sels de métaux lourds.
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Fonction du mucus adhérent
Fonction du mucus adhérent
Le mucus adhérent aide à lubrifier les aliments solides dans le tube digestif et prévient l'altération de l'épithélium.
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Cellules principales (estomac)
Cellules principales (estomac)
Cellules sécrétant principalement le pepsinogène et la lipase gastrique, essentielles pour la digestion des protéines et des lipides.
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Cellules muqueuses (estomac)
Cellules muqueuses (estomac)
Cellules sécrétant un mucus alcalin qui protège la paroi de l'estomac de l'acidité du suc gastrique.
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Cellules G antrales
Cellules G antrales
Cellules sécrétant la gastrine, une hormone stimulant la production d'acide chlorhydrique (HCl) par l'estomac.
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Sécrétion gastrique: Débit et acidité
Sécrétion gastrique: Débit et acidité
La sécrétion gastrique varie en quantité et acidité selon les moments de la journée. Elle est faible en période de jeûne et forte pendant la digestion.
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Sécrétion de HCl: Mécanisme
Sécrétion de HCl: Mécanisme
La formation d'acide chlorhydrique (HCl) dans l'estomac implique un échange d'ions, notamment le sodium (Na+) et le potassium (K+).
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Vague alcaline post-prandiale
Vague alcaline post-prandiale
Augmentation transitoire du pH extracellulaire après un repas, liée à la production de bicarbonate de sodium (CO3HNa) lors de la sécrétion d'acide gastrique.
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Importance des mitochondries dans les cellules pariétales
Importance des mitochondries dans les cellules pariétales
Les mitochondries sont très nombreuses dans les cellules pariétales de l'estomac car elles fournissent l'énergie nécessaire au fonctionnement des pompes membranaires impliquées dans la sécrétion d'acide.
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Taux de sécrétion gastrique: Importance
Taux de sécrétion gastrique: Importance
Le taux de sécrétion gastrique est un paramètre important à évaluer en anesthésie-réanimation car il renseigne sur la vidange gastrique et peut influencer les interventions médicales.
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Lipase pancréatique
Lipase pancréatique
Enzyme digestive sécrétée par le pancréas, active dans la digestion des triglycérides. Elle requiert la présence de sels biliaires et de colipase pour fonctionner.
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Colipase
Colipase
Cofacteur protéique sécrété par le pancréas, nécessaire à l'activité de la lipase pancréatique.
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Phospholipase A2
Phospholipase A2
Enzyme digestive sécrétée par le pancréas sous forme inactive (prophospholipase A2). Elle hydrolyse les phospholipides et nécessite la présence de sels biliaires et d'ions calcium.
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Suc intestinal : Composition électrolytique
Suc intestinal : Composition électrolytique
Le suc intestinal possède une composition électrolytique similaire au suc pancréatique, mais il est moins riche en bicarbonate.
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Suc intestinal : Composition organique
Suc intestinal : Composition organique
Le suc intestinal contient peu d'enzymes car la majorité est intégrée aux cellules de l'épithélium intestinal. Les enzymes sont libérées par desquamation cellulaire.
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Volume du suc intestinal
Volume du suc intestinal
Le suc intestinal est sécrété en grande quantité, environ 1 à 3 litres par 24 heures.
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pH du suc intestinal
pH du suc intestinal
Le suc intestinal est un liquide alcalin avec un pH d'environ 7,5.
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Endopeptidases
Endopeptidases
Des enzymes qui hydrolysent les liaisons peptidiques à l'intérieur des protéines, fragmentant ainsi les protéines en peptides plus petits. Ces enzymes sont essentielles pour la digestion des protéines.
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Trypsine
Trypsine
Une endopeptidase pancréatique sécrétée sous forme inactive (trypsinogène) qui joue un rôle crucial dans la digestion des protéines en les décomposant en peptides plus petits.
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Chymotrypsine
Chymotrypsine
Une endopeptidase pancréatique, comme la trypsine, sécrétée sous forme inactive (chymotrypsinogène) et jouant un rôle dans la dégradation des protéines.
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Exopeptidases
Exopeptidases
Des enzymes qui agissent sur les extrémités des chaînes polypeptidiques, enlevant les acides aminés un par un. Elles jouent un rôle complémentaire aux endopeptidases dans la digestion complète des protéines.
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Leucine aminopeptidase
Leucine aminopeptidase
Une exopeptidase N-terminale, une métalloprotéine contenant du zinc, qui se trouve dans l'intestin et qui hydrolyse les liaisons peptidiques à l'extrémité N-terminale des protéines.
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Carboxypeptidases
Carboxypeptidases
Des exopeptidases C-terminales sécrétées sous forme de zymogènes et activées par la trypsine. Elles se trouvent dans l'intestin et hydrolysent les liaisons peptidiques à l'extrémité C-terminale des protéines.
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Suc intestinal
Suc intestinal
Un mélange de sécrétions provenant de l'ensemble de l'intestin, notamment du duodénum (glandes de Brunner) et du jéjunum (glandes de Lieberkühn). Il joue un rôle important dans la digestion et l'absorption des nutriments.
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Flore intestinale
Flore intestinale
Une communauté complexe de microorganismes (bactéries) vivant dans l'intestin. Elle joue un rôle essentiel dans la digestion, la production de vitamines et la protection contre les infections.
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Sels biliaires : rôle dans la digestion
Sels biliaires : rôle dans la digestion
Les sels biliaires, produits par le foie, ont un rôle crucial dans la digestion des graisses. Ils agissent comme des détergents, réduisant la tension superficielle des gouttelettes de graisse, les émulsionnant en particules plus petites. Ceci augmente la surface d'action des enzymes lipolytiques pancréatiques.
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Emulsification des graisses
Emulsification des graisses
L'émulsification des graisses est le processus de fragmentation des grosses gouttelettes de graisse en particules beaucoup plus petites. Ce processus est essentiel pour la digestion des graisses, car cela augmente la surface d'action des enzymes digestives.
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Lipolyse : intragastrique vs intestinale
Lipolyse : intragastrique vs intestinale
La lipolyse, la dégradation des graisses, commence déjà dans l'estomac par la lipase gastrique. Cependant, la majorité de la lipolyse se produit dans l'intestin grêle, grâce à l'action de la lipase pancréatique, qui agit sur les graisses émulsifiées par les sels biliaires.
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Colipase : son rôle
Colipase : son rôle
La colipase est une protéine pancréatique qui est essentielle pour l'action de la lipase pancréatique. Elle se lie à l'interface lipide-eau, déplaçant les sels biliaires et permettant à la lipase d'accéder et de dégrader les graisses émulsifiées.
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Perte protéique fécale
Perte protéique fécale
Une certaine quantité de protéines échappe à la digestion et est éliminée dans les fèces. Cette perte est généralement faible, de l'ordre de 6 à 12 grammes par 24 heures.
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Catabolisme des protéines : produits
Catabolisme des protéines : produits
La dégradation des protéines, appelée catabolisme, produit divers composés comme l'ammoniac (NH3), le dioxyde de carbone (CO2), des acides aminés (AA) et parfois du sulfure d'hydrogène (H2S) dans le cas de la cystéine.
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Produits du catabolisme : sort
Produits du catabolisme : sort
Les produits du catabolisme des protéines peuvent être réabsorbés dans le tube digestif et utilisés par l'organisme ou bien utilisés in situ par les bactéries intestinales pour leur propre métabolisme.
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Concentration optimale des sels biliaires
Concentration optimale des sels biliaires
L'efficacité de la lipase pancréatique dépend de la concentration des sels biliaires. Il existe une concentration optimale pour chaque type de sel biliaire, au-delà de laquelle la lipase est inhibée.
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Digestion et Absorption
- La digestion transforme les aliments en molécules simples absorbables.
- L'absorption intestinale transporte ces molécules dans la circulation sanguine.
- La digestion se déroule en 3 étapes : bouche, estomac, intestin.
- La digestion comprend des étapes mécaniques (mastication, déglutition) et chimiques (enzymatiques).
Composition Chimique des Sécrétions Digestives
- Les sécrétions digestives comprennent des substances libérées par les glandes digestives (salive, suc gastrique, suc pancréatique, sucintestinal, bile).
- Certaines sécrétions sont communes à toutes les glandes digestives, entre autres le mucus.
Mucus
- Le mucus est un produit visqueux composé en grande partie d'eau, d'ions, de mucines (mucoprotéines), de phospholipides et de protéines.
- Les mucines sont des glycoprotéines composées d'un noyau protéique central et de chaînes glucidiques.
- Les chaînes glucidiques contiennent du galactose, fructose, N-acétyl glucosamine, N-acétylgalactosamine et de l'acide sialique, liés par des ponts disulfure.
- Le mucus forme un gel qui protège et lubrifie la muqueuse digestive.
- Le mucus résiste à la protéolyse grâce aux chaînes glucidiques serrées, mais les ponts disulfure peuvent être hydrolysés par les enzymes.
- Le mucus est chargé négativement en raison des résidus d'acides sialiques en position terminale et des résidus d'ester sulfate dans les chaînes glucidiques, et d'un excès d'acides aminés chargés négativement dans le noyau protéique.
Rôle du Mucus
- Le mucus protège la muqueuse digestive contre les dommages mécaniques et chimiques.
- La couche de mucus lubrifie et facilite le passage des aliments dans le tube digestif.
- Le mucus agit comme une barrière contre la rétrodiffusion des ions H+.
Salive
- La salive est sécrétée par les glandes salivaires (parotides, sous-maxillaires, sublinguales et autres glandes buccales)
- La salive est principalement composée d'eau (99,5%).
- La salive contient des électrolytes (bicarbonate de potassium, chlorure de sodium, etc).
- La salive contient des enzymes comme l'amylase salivaire et de la lactoperoxydase, qui participent à la digestion des glucides et aident à la défense antimicrobienne.
Suc Gastrique
- Le suc gastrique est produit par les glandes gastriques,
- Le suc gastrique est secrété pour être un mélange variant selon la phase de digestion.
- Son pH est extrêmement acide entre 1 et 3 lors d'une phase digestive intense.
- Il contient principalement de l'acide chlorhydrique (HCl) , du pepsinogène, du facteur intrinsèque et une lipase gastrique.
Sécrétions Oesophagiennes
- L'œsophage produit principalement du mucus riche en bicarbonate.
- Ce mucus agit comme une barrière protectrice contre le reflux gastrique.
Sécrétions Biliaires
- La bile est sécrétée par le foie et stockée dans la vésicule biliaire.
- Elle est constituée principalement de sels biliaires (acides biliaires), de lécithine, de cholestérol et de bilirubine.
- Les sels biliaires aident à la digestion des lipides et à l'absorption des graisses.
- La bile contient des enzymes, comme des phosphatases alcalines, lipase, transaminases.
Suc Pancréatique
- Le suc pancréatique est une sécrétion exocrine du pancréas.
- Il contient de nombreuses enzymes digestives comme l'amylase pancréatique, des protéases (trypsine, chymotrypsine) et des lipases.
- Le suc est riche en bicarbonate.
Suc Intestinal
- Le suc intestinal est sécrété par les glandes intestinales, telles que les glandes de Brunner et les glandes de Lieberkühn.
- Il contient des enzymes digestives comme les peptidases et des enzymes ayant un fonctionnement essentiel pour les sucres et les lipides.
Digestion des Glucides
- La digestion des glucides commence dans la bouche avec l'amylase salivaire.
- L'amylase pancréatique continue la digestion dans l'intestin.
- Les enzymes de la bordure en brosse (maltase, isomaltase, saccharase, lactase) décomposent les disaccharides en monosaccharides absorbés.
Digestion des Protéines
- La digestion des protéines commence dans l'estomac avec la pepsine.
- Les enzymes pancréatiques (trypsine, chymotrypsine) et les enzymes intestinales continuent la digestion.
- Les dipeptides et les tripeptides sont hydrolysés en acides aminés et absorbés.
Digestion des Lipides
- Les lipides sont émulsionnés par les sels biliaires dans l'intestin.
- La lipase pancréatique hydrolyse les triglycérides.
- Les monoglycérides et les acides gras sont absorbés sous forme de micelles.
Absorption Intestinale
- Absorption des monosaccharides, des acides aminés et des acides gras sous forme de micelles.
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