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Questions and Answers
¿Cómo deben ser presentadas las actividades en un Diagrama DOP?
¿Cuál es la convención utilizada para indicar que las líneas de flujo no se cortan en un DOP?
¿Desde dónde comienza la numeración de actividades en un DOP?
En el desarrollo del cuerpo del Diagrama DOP, ¿qué representan las líneas de flujo verticales?
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¿Cuál es la función principal del Diagrama DOP en un proceso de producción?
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¿Cómo se deben efectuar las líneas de material en un DOP?
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En la numeración de los controles y actividades, ¿cómo deben ser enumerados?
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¿Qué se indica al dibujar un semicírculo en la línea horizontal de un DOP?
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¿Cuál es el primer paso al ingresar etiquetas al proceso según el contenido?
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¿Qué acción se realiza después de registrar la codificación del lote?
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Al realizar el cambio de página en el diagrama, ¿qué información se debe trasladar?
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¿Qué se debe colocar en la nueva página al comenzar el proceso?
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¿Qué se mide en el proceso según el contenido proporcionado?
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¿Cuál de las siguientes acciones no forma parte del proceso descrito?
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¿Qué se purifica antes de continuar con el proceso?
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En el proceso, ¿dónde se realiza el control de calidad?
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¿Cuál es la primera etapa del proceso de elaboración de la harina?
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¿Qué se evalúa en el laboratorio antes de procesar el trigo?
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¿Qué proceso se realiza para evitar la contaminación del agua utilizada en el trigo?
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¿Cuál es el resultado de la primera molienda del trigo?
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¿Para qué se cernido el trigo durante el proceso?
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¿Qué se hace con el agua antes de agregarla al trigo?
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¿Qué herramienta se utiliza para el proceso de ensacado?
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¿Cuál es un aspecto importante a evitar durante el proceso de elaboración de harina?
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¿Qué se produce después de la tercera molienda?
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¿Cuánto tiempo debe reposar la harina después de ser molida?
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¿Cuál es el primer paso después de la molienda purificada?
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El proceso de cernir se realiza para:
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¿Qué etapa ocurre antes de embolsar la harina?
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¿Qué ocurre en la etapa de la tercera molienda?
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La etapa de reposo de la harina es necesaria para:
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta?
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¿Cuál es el peso total de la bolsa de harina mencionada?
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¿Qué se debe eliminar durante el proceso de molienda según el resumen?
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¿Cómo se coloca la etiqueta en el proceso de manejo de la harina?
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En el DOP del caso, ¿qué información debe incluirse en el cuadro de resumen?
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¿Cuál es la marca de la harina mencionada en el contenido?
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¿Qué actividad está registrada en la segunda parte del proceso?
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¿Qué tipo de control se menciona en el resumen del DOP?
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¿Qué se ingresa después de la molienda en el proceso descrito?
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Study Notes
Diagrama de Operaciones Procesos (DOP)
- El DOP es una representación gráfica del flujo de trabajo de un proceso.
- El desarrollo del cuerpo del diagrama DOP consiste de tres pasos: Actividades, Controles y Procesos-Control.
- Las actividades se numeran independientemente, siguiendo el orden de presentación en el procedimiento.
- El proceso se empieza numerando desde la derecha hacia la izquierda.
- Las líneas de flujo vertical y las líneas de material horizontal no se cortan, se usa un semicírculo en la línea horizontal para indicar la falta de intersección.
Ejemplo de Diagrama de Operaciones Procesos (DOP)
- El caso propuesto es la producción de harina de trigo marca ANGEL por la compañía Molinos El Quijote S.A.
- El proceso de elaboración de la harina se divide en tres etapas:
- Preparación o Acondicionamiento del Trigo: se extrae el trigo de las tolvas de almacenamiento, se realiza una prueba de laboratorio para medir la humedad y se determina la cantidad de agua a agregar.
- Molienda: se divide en tres moliendas, con el objetivo de separar las cáscaras grandes y luego las pequeñas.
- Embolsado: se lleva a cabo el final del proceso, donde la harina se coloca en bolsas de 50kg.
Actividades, Controles y Procesos-Control del Ejemplo
- Se identifican 21 actividades numeradas del 1 al 21, que van desde la extracción del trigo hasta la obtención de la bolsa de harina.
- Se incluyen 4 controles de calidad diferentes, numerados del 1 al 4, que aseguran la calidad del trigo, del agua y de la harina.
- Se identifican 9 Procesos-Control, que consisten en la purificación del agua, cernir el trigo, eliminar cáscaras, pesar, codificar etiquetas, humidificar, segunda molienda, reposar, y coser y colocar etiquetas a las bolsas.
- Se enumeran 6 procesos-control independientes del 1 al 6, que involucran diferentes pasos del proceso.
- Se indica que el diagrama es dividido en dos páginas: una contiene las actividades del 1 al 14 y la otra contiene las actividades del 15 al 21.
- El resumen del DOP destaca la cantidad de actividades, controles y procesos-control que se desarrollan en el caso de la harina de trigo ANGEL.
Resumen del Diagrama DOP
- En resumen, el DOP es una herramienta útil para analizar y mejorar los procesos de producción, facilitando la identificación de las actividades, controles y procesos-control que intervienen.
- El diagrama de Operaciones Procesos (DOP) permite visualizar de forma clara y precisa cada etapa del proceso, así como las conexiones entre las diferentes actividades.
- La elaboración del DOP debe ser realizada de manera meticulosa, con el objetivo de obtener una gráfica detallada y útil para el análisis de la eficiencia del flujo de trabajo.
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Description
Este cuestionario explora el Diagrama de Operaciones Procesos (DOP) y su aplicación práctica en la producción de harina de trigo. Aprende sobre los diferentes pasos en el desarrollo del diagrama, incluyendo actividades y controles. Además, se presenta un ejemplo real para ilustrar el proceso involucrado.
