Recent Lessons

Show all results for ""

Feature Overview

Ace your exams with our all-in-one platform for creating and sharing quizzes and tests.

Free Tools

Explore our collection of AI-powered tools designed to boost your productivity.

Flashcards

Automatically turn your notes into digital flashcards.

Share, Export & Embed

Share with classmates or export to Excel and your learning management system.

Stats & Reporting

Auto-grading quizzes and tests with detailed stats and reports.

Mobile Apps

The smarter way to study – wherever you are.

Pricing Schools Business

Features Free Tools Pricing Schools Business

Determining Milk Density and Fat Content

12 Questions

0 Views

Determining Milk Density and Fat Content

Choose a study mode

Play Quiz

Study Flashcards

Spaced Repetition

Chat to Lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Care este principiul determinării densității laptelui?

Separarea grăsimilor cu ajutorul alcoolului amilic

Exprimarea acidității laptelui prin numărul de ml de hidroxid de sodiu

Deproteinizarea laptelui cu fericianura de potasiu și acetat de zn

Determinarea densității se face cu ajutorul lactodensimetrului (correct)

Cum se corectează densitatea citită dacă temperatura laptelui este mai mică de 15°C?

Diferența se înmulțește cu 0,2 și se scade din numărul de grade de densitate

Excesul de azotat de argint se retritează cu tiocianat de amoniu

Diferența se înmulțește cu 0,0002 și se scade din densitatea citită (correct)

Cifra găsită se adună la densitatea citită

Care este principiul determinării grăsimii laptelului prin metoda butirometrică Gerber?

Grăsimile se separă cu ajutorul alcoolului amilic, sub influența căldurii și prin centrifugare (correct)

Aciditatea laptelui se exprimă prin numărul de ml de hidroxid de sodiu

Deproteinizarea laptelui cu fericianura de potasiu și acetat de zn

Separarea grăsimilor cu ajutorul alcoolului amilic

Cum se exprimă aciditatea laptelui?

În grade Thorner sau în grade Soxhlet Henkel (D) Signup and view all the answers

Prin ce proces se determină clorurile din lapte?

După deproteinizarea laptelui cu fericianura de potasiu și acetat de zn clorurile pp sub forma de clorură de argint (B) Signup and view all the answers

Cum se retritează excesul de azotat de argint în procesul determinării clorurilor din lapte?

Excesul de azotat de argint se retritează cu tiocianat de amoniu (B) Signup and view all the answers

Care este principiul determinării lactozei prin metoda iodometrică?

Excesul de Cu (II) în mediu acid oxidează iodul din iodura de potasiu (A) Signup and view all the answers

Cum se determină calciul din lapte conform principiului prezentat?

Calciul se precipită sub formă de oxalat de calciu, care se dizolvă în acid sulfuric (D) Signup and view all the answers

Care este principiul determinării cazeinei din lapte?

Cazeina din lapte se dizolvă în hidroxid de sodiu, formându-se cazeinatul de sodiu (B) Signup and view all the answers

Ce reprezintă principiul determinării solubilității laptelui praf?

Solubilitatea se determină prin aprecierea sedimentului depus prin centrifugare (B) Signup and view all the answers

Ce substanțe sunt îndepărtate în procesul de determinare a calciului din lapte?

Acid tricloracetic (A) Signup and view all the answers

Ce substanțe sunt implicate în procesul de titrare a excesului de hidroxid de sodiu în determinarea cazeinei din lapte?

Fenolftaleină (B) Signup and view all the answers