Podcast
Questions and Answers
Care este principiul determinării densității laptelui?
Care este principiul determinării densității laptelui?
- Separarea grăsimilor cu ajutorul alcoolului amilic
- Exprimarea acidității laptelui prin numărul de ml de hidroxid de sodiu
- Deproteinizarea laptelui cu fericianura de potasiu și acetat de zn
- Determinarea densității se face cu ajutorul lactodensimetrului (correct)
Cum se corectează densitatea citită dacă temperatura laptelui este mai mică de 15°C?
Cum se corectează densitatea citită dacă temperatura laptelui este mai mică de 15°C?
- Diferența se înmulțește cu 0,2 și se scade din numărul de grade de densitate
- Excesul de azotat de argint se retritează cu tiocianat de amoniu
- Diferența se înmulțește cu 0,0002 și se scade din densitatea citită (correct)
- Cifra găsită se adună la densitatea citită
Care este principiul determinării grăsimii laptelului prin metoda butirometrică Gerber?
Care este principiul determinării grăsimii laptelului prin metoda butirometrică Gerber?
- Grăsimile se separă cu ajutorul alcoolului amilic, sub influența căldurii și prin centrifugare (correct)
- Aciditatea laptelui se exprimă prin numărul de ml de hidroxid de sodiu
- Deproteinizarea laptelui cu fericianura de potasiu și acetat de zn
- Separarea grăsimilor cu ajutorul alcoolului amilic
Cum se exprimă aciditatea laptelui?
Cum se exprimă aciditatea laptelui?
Prin ce proces se determină clorurile din lapte?
Prin ce proces se determină clorurile din lapte?
Cum se retritează excesul de azotat de argint în procesul determinării clorurilor din lapte?
Cum se retritează excesul de azotat de argint în procesul determinării clorurilor din lapte?
Care este principiul determinării lactozei prin metoda iodometrică?
Care este principiul determinării lactozei prin metoda iodometrică?
Cum se determină calciul din lapte conform principiului prezentat?
Cum se determină calciul din lapte conform principiului prezentat?
Care este principiul determinării cazeinei din lapte?
Care este principiul determinării cazeinei din lapte?
Ce reprezintă principiul determinării solubilității laptelui praf?
Ce reprezintă principiul determinării solubilității laptelui praf?
Ce substanțe sunt îndepărtate în procesul de determinare a calciului din lapte?
Ce substanțe sunt îndepărtate în procesul de determinare a calciului din lapte?
Ce substanțe sunt implicate în procesul de titrare a excesului de hidroxid de sodiu în determinarea cazeinei din lapte?
Ce substanțe sunt implicate în procesul de titrare a excesului de hidroxid de sodiu în determinarea cazeinei din lapte?
