Questions and Answers
¿Qué facilidades higiénicas deben existir para asegurar la higiene del personal y evitar la contaminación de los alimentos?
Servicios higiénicos, duchas y vestuarios en cantidad suficiente e independiente para mujeres y hombres.
¿Cuál es una característica de los servicios higiénicos que deben estar dotados de todas las facilidades necesarias?
Dispensador con jabón líquido, dispensador con gel desinfectante, implementos desechables o equipos automáticos para el secado de las manos y recipientes preferiblemente cerrados para el depósito de material usado.
¿Cuál es una condición para las áreas de servicios higiénicos, duchas y vestidores?
No tener acceso directo a las áreas de producción.
¿En qué zonas deben estar ubicadas las instalaciones sanitarias para mantener independencia de las otras áreas de la planta?
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¿Qué tipo de baños están permitidos excepcionalmente con doble puerta y sistemas con aire de corriente positiva?
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¿Qué requisitos debe cumplir la edificación según el Art. 75?
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¿Qué requisitos deben cumplir las áreas internas de producción según el Art. 75?
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¿Cuáles son los requisitos de distribución, diseño y construcción que deben cumplir las áreas, estructuras internas y accesorios según el Art. 76?
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¿Qué requisitos debe cumplir la construcción según el Art. 75?
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¿Cuál es una condición para las áreas de servicios higiénicos, duchas y vestidores según el Art. 76?
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