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Questions and Answers
¿Cuál es una característica de la leche pasteurizada?
¿Cuál es una característica de la leche pasteurizada?
- No pierde valor nutricional durante el proceso
- Se somete a una esterilización a alta temperatura
- Se comercializa como leche del día y se mantiene a 4°C (correct)
- Puede contener microorganismos patógenos
¿Cuál es un efecto del proceso de leche esterilizada U.H.T?
¿Cuál es un efecto del proceso de leche esterilizada U.H.T?
- Pierde valor nutricional significativo
- Requiere mantenimiento a baja temperatura
- Se comercializa a temperatura ambiente
- Se elimina cualquier microorganismo o espora viable (correct)
¿Cuál es una diferencia entre la leche pasteurizada y la U.H.T?
¿Cuál es una diferencia entre la leche pasteurizada y la U.H.T?
- Ambas eliminan los microorganismos patógenos por completo
- La pasteurización se comercializa en bricks asépticos
- La U.H.T apenas pierde valor nutricional
- La pasteurización se realiza a temperaturas más bajas que la U.H.T (correct)
¿Qué efecto tiene la pasteurización en la leche?
¿Qué efecto tiene la pasteurización en la leche?
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¿Cuál es un requisito del proceso de leche esterilizada U.H.T?
¿Cuál es un requisito del proceso de leche esterilizada U.H.T?
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