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¿Qué es la gerontología?
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¿Qué es el Mini Nutritional Assessment Short Form?
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Una herramienta efectiva para identificar pacientes con riesgo de desnutrición o desnutridos.
Relaciona los siguientes conceptos:
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Gerontología = Estudio del envejecimiento normal y factores Sarcopenia = Pérdida de masa muscular en personas mayores MNA®-SF = Herramienta para identificar riesgo de desnutrición Cambios fisiológicos = Proceso biológico normal de envejecimiento
Las personas mayores de 65 a 74 años se consideran mayores ______
Las personas mayores de 65 a 74 años se consideran mayores ______
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La sarcopenia es la pérdida de masa muscular en personas mayores.
La sarcopenia es la pérdida de masa muscular en personas mayores.
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¿Cuál es el porcentaje de la población que representarán las personas mayores de 65 años en el año 2020?
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¿Cuál es el rango de edad para considerar a alguien como 'mayor joven'?
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¿Qué es el enfoque principal de la atención nutricional dirigida a las personas de edad avanzada?
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¿Qué es el foco principal de la gerontología?
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¿Cuál es el grupo de edad que crece más rápidamente en la población estadounidense?
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¿Cuál es la razón principal para enfocar la atención nutricional en las personas de edad avanzada?
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¿Cuál es la esperanza de vida en EE.UU. según los datos actuales?
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¿Cuál es el objetivo principal de la geriatria?
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¿Qué porcentaje de la población estadounidense tendrá 85 años o más en 2020?
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¿Cuál es el papel principal de la atención nutricional en la promoción de la salud en las personas de edad avanzada?
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Study Notes
Introducción a la Alimentación en la Tercera Edad
- La esperanza de vida ha aumentado en 30 años en EE.UU. en el siglo XX.
- En 2020, la población mayor de 65 años será de cerca de 55 millones, lo que representará el 20% de la población.
- Elsegmento que crece más rápido es el de los mayores de 85 años, que en la actualidad es de casi 6 millones y en 2020 será de cerca de 7 millones.
Gerontología y Geriatría
- La gerontología es el estudio del envejecimiento normal y contempla factores biológicos, psicológicos y sociológicos.
- La geriatria es el estudio de las enfermedades crónicas que se asocian con el envejecimiento, incluidos el diagnóstico y el tratamiento.
Nutrición en la Promoción de la Salud y Prevención de la Enfermedad
- La atención nutricional dirigida a las personas de edad avanzada no se limita solo al abordaje de las enfermedades o al tratamiento nutricional médico.
- Es importante conceder mayor importancia a los estilos de vida saludables y a la prevención de la enfermedad.
- La nutrición juega un papel fundamental en la promoción de la salud y prevención de la enfermedad en la tercera edad.
Identificación de la Desnutrición
- El Mini Nutritional Assessment Short Form (MNA-SF) es una herramienta efectiva para identificar a pacientes con riesgo de desnutrición o que ya se encuentran desnutridos.
- Esta herramienta es precisa y fiable, fácil de usar y no requiere conocimientos especiales ni datos de laboratorio.
Cambios Fisiológicos del Envejecimiento
- El envejecimiento es un proceso biológico normal que implica un declive de las funciones psicológicas y cambios en los órganos.
- Es importante diferenciar entre cambios normales del envejecimiento y cambios causados por enfermedades crónicas.
Composición Corporal
- La composición corporal cambia con la edad, con un aumento de la masa grasa y visceral, y una disminución de la masa muscular magra.
- La sarcopenia, o la pérdida de masa muscular, puede guardar relación con la edad y afectar considerablemente la calidad de vida del adulto mayor.
Consideraciones Dietéticas para Planificar el Menú
- La dieta y la nutrición pueden verse comprometidas por una mala higiene oral, pérdida de dientes, uso de prótesis dentales y xerostomía.
- La pérdida de sentido del gusto y la disminución en la producción de saliva también pueden afectar la ingesta de alimentos.
Necesidades Nutricionales Especiales
- Muchas personas mayores tienen necesidades nutricionales especiales debido a que el envejecimiento afecta la absorción, aprovechamiento y excreción de los nutrientes.
- Las ingestas diarias de referencia (IDR) identifican dos grupos dentro de la población mayor de 50 años: los individuos de 50-70 años y los de 71 o mayores.
Recomendaciones Clave para los Mayores
- Mantener el equilibrio calórico a lo largo de la vida para alcanzar y mantener un peso saludable.
- Consumir bebidas y alimentos ricos en nutrientes, como leches y productos lácteos desnatados o semidesnatados, marisco, aves de corral y carnes magras, huevos, legumbres y frutos secos y semillas.
- Consume verduras, frutas, cereales integrales y leche y derivados lácteos para obtener más potasio, fibra dietética, calcio y vitamina D.
El Período de Crecimiento del Ser Humano
- El período de crecimiento del ser humano termina aproximadamente a los 30 años de edad, cuando comienza la senescencia.
- La senescencia es el proceso orgánico de envejecimiento y manifestación de los efectos del paso de los años.
Cambios Sistémicos
- Los factores como la genética, las enfermedades, los aspectos socioeconómicos y el estilo de vida determinan la manera de progresar el envejecimiento en cada persona.
- Los cambios sistémicos que se producen como parte del envejecimiento dan lugar a distintos grados de eficacia y de declive funcional.
Composición Corporal
- La composición corporal cambia con la edad, la masa grasa y la grasa visceral aumentan, mientras que la masa muscular magra disminuye.
- La sarcopenia, es decir, la pérdida de masa, fuerza y función musculares, puede guardar relación con la edad y afectar considerablemente a la calidad de vida del adulto mayor.
Sarcopenia
- La sarcopenia se acelera al disminuir la actividad física, mientras que el ejercicio físico para desarrollar músculo puede frenar su progresión.
- Aunque las personas inactivas presentan pérdidas mayores y más rápidas de masa muscular, la sarcopenia se observa también en individuos mayores activos, aunque en menor grado.
Identificación
- El Mini Nutritional Assessment Short Form (MNA-SF) es una herramienta muy efectiva que ayuda a identificar a pacientes con riesgo de desnutrición o que ya se encuentran desnutridos.
- La herramienta es precisa y fiable, recomendada por organizaciones nacionales e internacionales, y avalada por más de 450 estudios publicados.
Cambios Fisiológicos
- El envejecimiento es un proceso biológico normal, pero implica cierto declive de las funciones psicológicas.
- Los órganos cambian con la edad, y la velocidad de cambio es diferente en cada individuo y para los distintos sistemas orgánicos.
Envejecimiento y Salud
- En EE.UU., las personas mayores tienen en la actualidad una vida más larga, sana y funcionalmente válida que en tiempos pasados.
- La esperanza de vida aumentó en 30 años en el siglo XX, y quienes nacen hoy vivirán una media de 77,9 años.
Población Mayor
- En el año 2020, la población mayor de 65 años aumentará de 40 millones a cerca de 55 millones, pasando a representar de un 13% de la población a un 20%.
- El segmento que crece más deprisa es el de los mayores de 85 años, que en la actualidad está integrado por casi 6 millones de ancianos y que en 2020 será de cerca de 7 millones.
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Description
La alimentación en la tercera edad es fundamental para una vida larga y sana. La población de adultos mayores ha aumentado en los últimos años y es importante tener conocimientos sobre su alimentación.
