Colostro e Ghiandola Mammaria negli Animali
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Questions and Answers

Qual è la concentrazione minima di immunoglobuline nel colostro per garantire un vitello sano?

  • 30 g/L
  • 70 g/L
  • 10 g/L
  • 50 g/L (correct)

    • Il colostro deve essere somministrato entro 3 ore dal parto.

    False

    Quali sono i componenti nutritivi principali del colostro?

    Proteine, grassi, vitamine, fattori di accrescimento

    La ghiandola mammaria è suddivisa in _____ gioielli.

    <p>quarti</p> Signup and view all the answers

    Qual è la funzione delle cellule mioepiteliali attorno all'alveolo?

    <p>Spremere l'alveolo per iniettare il latte</p> Signup and view all the answers

    Il capezzolo presenta una struttura chiamata 'rosetta di Furstenberg'.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Abbina le seguenti parti della ghiandola mammaria con le loro funzioni:

    <p>Alveoli = Produzione di latte Tubi galattofori = Trasporto del latte Cisterna del capezzolo = Accumulo del latte Legamenti = Supporto alla mammella</p> Signup and view all the answers

    Il colostro ha un contenuto di grasso pari all'_____ rispetto al latte normale.

    <p>8%</p> Signup and view all the answers

    Qual è l'effetto dell'ossitocina durante la mungitura?

    <p>Stimola la secrezione del latte</p> Signup and view all the answers

    Mungere tre volte al giorno aumenta la produzione di latte del 25%.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Qual è il massimo potenziale di produzione delle bovine in termini di lattazioni?

    <p>Cinque lattazioni</p> Signup and view all the answers

    La parte grassa del latte viene secreta per __________.

    <p>ultima</p> Signup and view all the answers

    Abbina i seguenti termini con le loro descrizioni:

    <p>Ossitocina = Stimola la secrezione di latte Mungitura incompleta = Riduce il contenuto di grasso del latte Età della bovina = Massimo potenziale alla quinta lattazione Gestione animali = Problema del sovraffollamento</p> Signup and view all the answers

    Quale variazione percentuale si verifica nella produzione di latte mungendo due volte al giorno con un intervallo di 8/16 ore?

    <p>2-4% di perdita</p> Signup and view all the answers

    La mungitura avviene preferibilmente ogni 10-14 ore per maggiore comodità per l'allevatore.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Cosa determina la completezza della mungitura?

    <p>Secrezione della parte grassa del latte</p> Signup and view all the answers

    Se una bovina viene mungita in modo incompleto, il latte può avere solo __________ gradi di grasso.

    <p>1,5%</p> Signup and view all the answers

    Abbina i seguenti intervalli di mungitura con le loro caratteristiche:

    <p>12 ore = Mungitura standard 8-16 ore = Perdita di produzione del 2-4% 10-14 ore = Comodo per l'allevatore 6 ore = Non praticabile</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti razze è un esempio di vitellone pesante?

    <p>Charolaise</p> Signup and view all the answers

    Il peso medio di un vitellone è di 600 kg.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Quali due fattori influenzano maggiormente l'Incremento Ponderale Giornaliero (IPG) di un vitello?

    <p>Genetica e alimentazione</p> Signup and view all the answers

    Il vitellone leggero, noto come _____, pesa tra 500 e 550 kg.

    <p>baby beef</p> Signup and view all the answers

    Abbina le caratteristiche anatomiche ai loro effetti sulla carne:

    <p>Collo muscoloso = Maggiore muscolosità Pelle sottile = Minori tare Ventre non ampio = Meno visceri voluminosi Natica sviluppata = Percentuale di tagli pregiati</p> Signup and view all the answers

    Qual è il peso massimo per classificare un vitellone come pesante?

    <p>750 kg</p> Signup and view all the answers

    I maschi crescono più lentamente delle femmine dopo una certa età.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Cosa indica 'tale' rispetto alla resa alla macellazione?

    <p>Carne ricavata togliendo le tare</p> Signup and view all the answers

    Un vitello di 6 mesi cresce più rapidamente rispetto a bovini più _____ .

    <p>anziani</p> Signup and view all the answers

    Qual è una caratteristica anatomica favorevole a una maggiore incidenza di tagli magri?

    <p>Natica molto sviluppata</p> Signup and view all the answers

    Qual è la principale differenza tra la fase di accrescimento e la fase di finissaggio negli animali?

    <p>Nella fase di finissaggio si cerca di aumentare il grasso intramuscolare.</p> Signup and view all the answers

    Nella fase di adattamento/condizionamento, gli animali vengono subito alimentati con unifeed.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Qual è la longevità media degli animali descritti?

    <p>10-12 anni</p> Signup and view all the answers

    Quali sono i tre tipi di razioni menzionate durante l'allevamento degli animali?

    <p>Razione teorica, razione somministrata, razione mangiata.</p> Signup and view all the answers

    Le vacche partoriscono idealmente in autunno.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Nella fase di accrescimento, si spinge sulla crescita ________ degli animali.

    <p>muscolare</p> Signup and view all the answers

    Abbina le seguenti fasi dell'allevamento con le loro caratteristiche principali:

    <p>Adattamento/condizionamento = Primi 30 giorni, introduzione graduale al nuovo alimento Accrescimento = Aumento della crescita muscolare e razioni energetiche Finissaggio = Incremento del grasso intramuscolare per migliorare la qualità osservata</p> Signup and view all the answers

    Qual è l'obiettivo minimo di svezzamento per le vacche?

    <p>85%</p> Signup and view all the answers

    Un vitello può restare sotto la madre fino a _____ mesi.

    <p>6</p> Signup and view all the answers

    Abbina le seguenti caratteristiche agli animali descritti:

    <p>Longevità = 10-12 anni Età al primo parto = 32-45 mesi Produzione di latte = Fino a 15L al giorno Tasso di mortalità in Italia = 2% massimo</p> Signup and view all the answers

    Quale percentuale degli animali dovrebbe andare in rimonta ogni anno?

    <p>10-12%</p> Signup and view all the answers

    Le vacche vengono alimentate con fieno di cattiva qualità.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Qual è il principale obiettivo di alimentazione per le vacche?

    <p>Massimizzare la crescita del vitello.</p> Signup and view all the answers

    Il vitello fa molti pasti al giorno in condizioni _____ e due pasti in condizioni _____ .

    <p>naturali, artificiali</p> Signup and view all the answers

    Abbina le seguenti spese con i metodi di contenimento:

    <p>Ridurre le spese mediche = Contenimento dei costi Ridurre le integrazioni = Ottimizzazione alimentare Prolungare la longevità = Gestione della mandria Aumentare i vitelli = Miglioramento dell'allevamento</p> Signup and view all the answers

    Quale dei seguenti tipi di ossa non è classificato correttamente?

    <p>Ossa corte: es. cranio</p> Signup and view all the answers

    Qual è la funzione principale delle vene nel sistema cardiocircolatorio?

    <p>Portare il sangue deossigenato al cuore</p> Signup and view all the answers

    Quale operazione non avviene nello stomaco durante il processo digestivo?

    <p>Masticazione</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti affermazioni riguardanti i muscoli scheletrici è falsa?

    <p>Sono involontari</p> Signup and view all the answers

    Dove avviene principalmente l'assorbimento di acqua nell'apparato digerente?

    <p>Intestino crasso</p> Signup and view all the answers

    Quale struttura del sistema uropoietico è coinvolta nella produzione di urina?

    <p>Reni</p> Signup and view all the answers

    Qual è una della funzione principale del cuore nell'apparato cardiocircolatorio?

    <p>Pompare sangue ai tessuti</p> Signup and view all the answers

    Quale fase della digestione avviene nell'intestino tenue?

    <p>Assorbimento di nutrienti</p> Signup and view all the answers

    Quale dei seguenti componenti non è parte del sistema cardiovascolare?

    <p>Reni</p> Signup and view all the answers

    Quale funzione non è associata all'apparato locomotore?

    <p>Regolazione della temperatura corporea</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Colostro

    • Il colostro è fondamentale nei primi 2/3 giorni di vita del vitello, ricco di immunoglobuline (almeno 50 g/L).
    • Un vitello con meno di 10 g/L di immunoglobuline presenta un sistema immunitario compromesso.
    • Per garantire un'adeguata somministrazione di colostro, si utilizzano sondini (fino a 4L) e biberon (quantità minori in più fasi).
    • Il colostro deve essere somministrato entro 1/2 ora dopo il parto per massimizzare l'assorbimento delle immunoglobuline e prevenire il calo della concentrazione di sostanza secca e proteine.
    • Sono previsti due pasti di colostro: il primo entro 2 ore dal parto, il secondo dopo 5/6 ore.
    • Il colostro è ricco di energia (8% di grasso in più rispetto al latte), vitamine (5 volte superiori rispetto al latte normale) e fattori di crescita.

    Ghiandola Mammaria

    • La mammella è divisa in quattro parti, mantenendo la separazione funzionale in caso di infezione.
    • Ogni lobulo contiene circa 200 alveoli, composto da lattociti che producono latte.
    • Le cellule mioepiteliali attorno all'alveolo facilitano l’espulsione del latte attraverso i tubi galattofori.
    • Il capezzolo presenta la "rosetta di Furstenberg," che impedisce l'ingresso di batteri.
    • Se la mungitura avviene troppo tardi rispetto alla stimolazione (ossitocina), si ha una mungitura incompleta e una minore resa di latte.

    Produzione di Latte

    • Normalmente, si effettuano due mungiture al giorno; con tre mungiture si può aumentare la produzione di latte fino al 25% per pluripare.
    • Intervalli di mungitura influenzano la produzione; un intervallo di 10/14 ore può portare a perdite.
    • Mungere in modo incompleto può ridurre il tasso di grasso del latte; il latte può variare dall’1,5% al 5% di grasso.
    • L’età della bovina incide sulla produzione: il massimo potenziale si raggiunge alla quinta lattazione.
    • Il sovraffollamento influisce negativamente sulla produzione di latte.

    Vitellone e Macellazione

    • Classificazione del vitellone: pesante (oltre 700 kg), medio (600 kg), baby beef (500-550 kg).
    • Le razze specializzate per la carne mostrano maggiori rese alla macellazione e caratteristiche anatomiche come scheletri leggeri e pelle sottile.
    • Le caratteristiche anatomiche della carcassa includono muscolosità compatta e ridotto grasso con un buon rapporto di tagli pregiati.

    Incremento Ponderale Giornaliero (IPG)

    • Il vitello può crescere tra i 500g e 1,8kg al giorno; fattori chiave sono genetica, alimentazione, sesso ed età.
    • Longevità media di 10-12 anni con 10-12 parti; l'allevamento è prevalentemente semi-estensivo.
    • L'allevamento deve massimizzare la produzione di latte rispetto alle diverse stagioni e al picco di crescita dell'erba.
    • L'obiettivo è garantire un’alta percentuale di vitelli svezzati (85%) per ridurre mortalità.

    Alimentazione e Razionamento

    • Alimentazione corretta è cruciale per il benessere del vitello e della madre; utilizzo di razioni di qualità per garantire un buon sviluppo.
    • Il primo parto avviene a 32-45 mesi; le vacche producono fino a 15L di latte al giorno.
    • L'alimentazione è suddivisa in tre fasi: adattamento, accrescimento e finissaggio, con differente focus nutrizionale.
    • La rations possono differire tra quella teorica di perfezione, quella somministrata e quella realmente consumata dall'animale; era fondamentale monitorare la risposta degli animali.

    Struttura Apparato Locomotore

    • Ossa: forniscono supporto strutturale e protezione per gli organi interni.
    • Articolazioni: consentono il movimento articolato tra diverse ossa.
    • Muscoli: si contraggono per generare movimento e sono attaccati alle ossa tramite tendini.
    • Tipi di ossa:
      • Ossa lunghe: esempio è il femore, fondamentali per la locomozione.
      • Ossa corte: esempio sono le ossa carpali, contribuendo alla mobilità fine.
      • Ossa piatte: esempio è il cranio, proteggono il cervello.
      • Ossa irregolari: esempio sono le vertebre, sostegno e protezione del midollo spinale.
    • Funzioni principali:
      • Movimento, sostegno dell'organismo, protezione degli organi interni e produzione delle cellule del sangue nel midollo osseo.

    Anatomia Apparato Cardiocircolatorio

    • Cuore: funzione di pompa centrale del sistema, suddiviso in 4 camere (2 atri e 2 ventricoli).
    • Vasi sanguigni:
      • Arterie: portano sangue ossigenato dal cuore agli organi.
      • Vene: trasportano sangue deossigenato di ritorno al cuore.
      • Capillari: sede di scambio di sostanze tra il sangue e i tessuti.
    • Funzioni principali:
      • Trasporto di ossigeno e nutrienti ai tessuti e rimozione di anidride carbonica e rifiuti metabolici.
    • Circolazione:
      • Circolazione sistemica: distribuzione del sangue da e verso tutti i tessuti del corpo.
      • Circolazione polmonare: trasferimento del sangue al polmone per ossigenazione.

    Anatomia Apparato Digerente

    • Bocca: inizio della digestione attraverso la masticazione e la secrezione di saliva.
    • Esofago: tubo che trasporta il cibo dallo stomaco.
    • Stomaco: luogo di digestione chimica e meccanica del cibo.
    • Intestino tenue: principale sede di assorbimento dei nutrienti.
    • Intestino crasso: si occupa dell'assorbimento di acqua e formazione delle feci.
    • Fegato: produce bile e svolge un ruolo chiave nel metabolismo.
    • Pancreas: secernente enzimi digestivi e insulina, fondamentale per la regolazione della glicemia.
    • Funzione principale: scomposizione del cibo in nutrienti e assorbimento degli stessi per energia e crescita.

    Anatomia Apparato Uropoietico

    • Reni: organi cruciali per il filtraggio del sangue e la produzione di urina.
    • Ureteri: tubi che conducono l’urina dai reni alla vescica urinaria.
    • Vescica urinaria: riserva l’urina fino all'espulsione.
    • Uretra: canale attraverso il quale l’urina viene espulsa dal corpo.
    • Funzioni principali:
      • Filtraggio del sangue per la rimozione dei rifiuti.
      • Regolazione dell'equilibrio idrico ed elettrolitico.
      • Produzione e espulsione di urina.

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