Chương 6: Năng lượng và kiểm soát cân nặng

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Yếu tố nào sau đây không làm tăng tỷ lệ trao đổi chất cơ bản (BMR)?

Suy tuyến giáp (correct)

Nhiệt độ môi trường lạnh

Nhiệt độ môi trường nóng

Căng thẳng tâm lý

Lượng năng lượng được sử dụng để hấp thu và chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác nhau là khác nhau. Protein có tỷ lệ tiêu thụ năng lượng lớn nhất. Tỷ lệ này là bao nhiêu phần trăm?

20-30% (correct)

10-15%

5-10%

0-5%

Hoạt động thể chất nào sau đây tiêu hao năng lượng nhiều nhất?

Ngồi một chỗ - lao động nhẹ

Đi bộ nhanh

Bơi lội (correct)

Đi bộ chậm rãi

Yếu tố nào ảnh hưởng đến độ tiêu hao năng lượng của một người khi thực hiện cùng một công việc?

Kích thước cơ thể Signup and view all the answers

Việc đo năng lượng tiêu hao cho hoạt động thể lực thường được thực hiện bằng cách phân tích điều gì?

Lượng O2 tiêu thụ và CO2 nhả ra Signup and view all the answers

Các dạng năng lượng trong dinh dưỡng bao gồm những gì?

Hóa năng, quang năng, cơ năng, điện năng, nhiệt năng Signup and view all the answers

Năng lượng sinh ra từ quá trình ôxy hóa chất dinh dưỡng được tích lũy dưới dạng nào?

ATP (Adenosine Triphosphate) Signup and view all the answers

Đơn vị nào được sử dụng để đo năng lượng trong thực phẩm?

Kilocalorie và Joule Signup and view all the answers

Phép đo nhiệt trị được thực hiện bằng cách nào?

Đốt cháy mẫu thực phẩm trong môi trường có O2 Signup and view all the answers

Kilocalorie là gì?

Nhiệt lượng cần thiết để nâng nhiệt độ của 1kg nước lên 1oC Signup and view all the answers

ATP có bao nhiêu kcal khi chuyển đổi thành ADP?

8 kcal Signup and view all the answers

Biểu thức nào dùng để chuyển đổi giữa kcal và kJ?

1 kcal = 4,184 kJ Signup and view all the answers

Năng lượng nào cần thiết cho sự cử động của bắp thịt?

Cơ năng Signup and view all the answers

Cách ước tính năng lượng cần thiết cho các hoạt động trong 24 giờ bao gồm những phương pháp nào?

Theo bảng RDA Signup and view all the answers

Trong số các hoạt động sau, hoạt động nào tiêu tốn nhiều năng lượng nhất?

Tập aerobic Signup and view all the answers

Đối với hoạt động ngồi chat, năng lượng tiêu hao là bao nhiêu kcal trong 1 giờ?

100 kcal Signup and view all the answers

Nếu tổng thời gian hoạt động trong 24 giờ là 24 giờ và năng lượng tiêu hao là 2.725 kcal, thì lượng năng lượng này so với RDA như thế nào?

Cao hơn RDA Signup and view all the answers

Hoạt động nào sau đây thuộc nhóm làm việc nhẹ?

Ngồi ăn Signup and view all the answers

Trong 1 giờ hoạt động dọn phòng, năng lượng tiêu hao là bao nhiêu kcal?

240 kcal Signup and view all the answers

Năng lượng tiêu hao khi tham dự lớp học trong 4 giờ là bao nhiêu kcal?

400 kcal Signup and view all the answers

Hoạt động nào có năng lượng tiêu hao từ 250 đến 400 kcal/giờ?

Vắt ráo quần áo Signup and view all the answers

Thời gian cần thiết để thực hiện hoạt động tắm và mặc quần áo là bao lâu?

30 phút Signup and view all the answers

Hoạt động nào tiêu hao năng lượng từ 400 đến 600 kcal/giờ?

Chạy bộ Signup and view all the answers

Yếu tố nào sau đây có thể làm tăng khả năng một người bị béo phì?

Bạn bè và gia đình cũng bị béo phì Signup and view all the answers

Chỉ số khối cơ thể (BMI) trong khoảng nào được coi là thừa cân?

25 - 29.9 Signup and view all the answers

Vấn đề sức khỏe nào không phải do béo phì gây ra?

Bệnh chàm da Signup and view all the answers

Chế độ ăn nào dưới đây là một trong những phương pháp giảm béo phì nguy hiểm?

Chế độ ăn kiêng khắc nghiệt (fad diets) Signup and view all the answers

Việc quảng cáo các sản phẩm giảm cân 'tự nhiên' thường dẫn đến điều gì?

Có thể gây hại cho sức khỏe Signup and view all the answers

Hành vi nào được cho là yếu tố môi trường thúc đẩy béo phì?

Sự không hoạt động thể chất Signup and view all the answers

Nhận thức sai lệch nào về béo phì là phổ biến?

Mọi người béo phì đều có thể đạt được sự thanh mảnh Signup and view all the answers

Tắm hơi và xông hơi khô có tác dụng gì đối với cơ thể?

Mất nước cơ thể Signup and view all the answers

Phương pháp can thiệp nào không giúp giảm béo phì hiệu quả?

Kem bôi và liệu pháp massage Signup and view all the answers

Tại sao việc sử dụng thuốc giảm cân lại có thể nguy hiểm?

Có nhiều phản ứng phụ Signup and view all the answers

Tỷ lệ giảm cân hợp lý cho người trưởng thành thừa cân là bao nhiêu mỗi tuần?

½ đến 2 pound Signup and view all the answers

Khi áp dụng chế độ ăn giúp giảm cân, mức cắt giảm năng lượng khuyến nghị là bao nhiêu kcal/ngày?

500-700 kcal/ngày Signup and view all the answers

Để giảm 1 pound mỡ cơ thể, cần cắt giảm bao nhiêu kcal trong tổng cộng?

3.500 kcal Signup and view all the answers

Tại sao chọn thực phẩm có mật độ năng lượng thấp lại quan trọng trong giảm cân?

Giúp hạn chế cảm giác đói Signup and view all the answers

Đối với người béo phì, cần giảm trọng lượng cơ thể bao nhiêu trong vòng 6 tháng?

5-10% trọng lượng cơ thể Signup and view all the answers

Một phụ nữ cần giảm 4 kg. Theo khuyến nghị, cô ấy cần bao lâu để giảm trọng lượng này?

8-12 tuần Signup and view all the answers

Thay thế đồ uống ngọt bằng nước có thể giúp giảm năng lượng tối thiểu bao nhiêu phần trăm?

5% Signup and view all the answers

Tại sao thực phẩm có nguồn gốc thực vật lại hữu ích cho việc kiểm soát cân nặng?

Chúng cung cấp nhiều vitamin và chất xơ. Signup and view all the answers

Chọn sữa không béo thay vì sữa nguyên kem là một ví dụ về việc chọn gì?

Chất béo hợp lý. Signup and view all the answers

Hoạt động thể chất có tác động như thế nào đến việc giảm cân?

Tăng cường độ chuyển hóa. Signup and view all the answers

Môi trường ăn uống ảnh hưởng đến hành vi ăn uống như thế nào?

Kích thích tiêu thụ thực phẩm. Signup and view all the answers

Carbohydrate nào không có tác dụng sinh năng lượng?

Đường không sinh năng lượng. Signup and view all the answers

Cảm giác no được thúc đẩy chủ yếu bởi loại thực phẩm nào dưới đây?

Thực phẩm giàu chất xơ. Signup and view all the answers

Kích cỡ gói và phần ăn có thể ảnh hưởng như thế nào đến việc tiêu thụ thực phẩm?

Tăng sự tiêu thụ thực phẩm. Signup and view all the answers

Thái độ nào là quan trọng đối với giảm cân?

Thái độ hỗ trợ. Signup and view all the answers

Lựa chọn nào là một phần quan trọng trong chiến lược giảm cân?

Nâng cao hoạt động thể chất. Signup and view all the answers

Study Notes

Chương 6: Năng lượng, thừa cân, béo phì và kiểm soát cân nặng

Chương này bàn về năng lượng, thừa cân, béo phì và kiểm soát cân nặng.
Thực phẩm cung cấp năng lượng cho cơ thể, dùng để xây dựng, tái tạo mô, phục hồi tổn thương và điều hòa chức năng cơ thể.
Glucose, acid béo, glycerol và amino acid là những thành phần chính trong thực phẩm cung cấp năng lượng, được ôxy hóa để giải phóng năng lượng.
Năng lượng sinh ra từ quá trình ôxy hóa các chất dinh dưỡng được tích trữ trong hợp chất cao năng lượng ATP (Adenosine Triphosphate).
ATP cung cấp năng lượng cho các hoạt động của cơ thể, bao gồm co cơ, duy trì thân nhiệt.
Calorie và kilocalorie là đơn vị đo năng lượng trong thực phẩm.
Phương pháp đo nhiệt trị dùng để đo năng lượng trong thực phẩm bằng cách đốt cháy mẫu thực phẩm trong một môi trường kiểm soát.
Năng lượng cần cho cơ thể phụ thuộc vào giới tính, tuổi, hoạt động thể chất và các yếu tố khác.
Ước tính năng lượng tiêu hao bằng cách ước tính dựa trên thành phần của thực phẩm (đường bột, chất béo, protein).
Tính toán giá trị năng lượng từ protein, chất béo và carbohydrate có trong thực phẩm.
Nhu cầu năng lượng khác nhau tùy theo giới tính, độ tuổi và mức độ hoạt động.
Những hoạt động khác nhau yêu cầu mức năng lượng khác nhau (ví dụ: ngồi yên, đi bộ nhanh, vận động mạnh).
Chuyển hóa cơ bản (BMR) là lượng năng lượng cơ thể cần để duy trì các hoạt động sống thiết yếu như hô hấp, tuần hoàn, bài tiết.
Hoạt động thể chất (tập thể dục, hoạt động hàng ngày) tiêu tổ năng lượng.
Chất dinh dưỡng chứa nhiều năng lượng nhưng không được tiêu hóa (chất xơ) không sinh năng lượng.
Thừa cân và béo phì xảy ra khi năng lượng nạp vào cơ thể cao hơn năng lượng tiêu hao.
Yếu tố di truyền và môi trường là những nhân tố gây ra thừa cân và béo phì.
Phương pháp giảm béo phì bao gồm chế độ ăn kiêng có kiểm soát, tăng cường hoạt động thể chất, có sự kết hợp hiệu quả của yếu tố di truyền, môi trường, và các liệu pháp khác nhau.
Chỉ số khối lượng cơ thể (BMI) dùng để đánh giá tình trạng thừa cân và béo phì.
Các cách giảm cân nguy hiểm không được khuyến khích.

Studying That Suits You

Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

Description

Chương 6 khám phá mối liên hệ giữa năng lượng, thừa cân, béo phì và kiểm soát cân nặng. Nó bàn về cách thực phẩm cung cấp năng lượng cho cơ thể và vai trò của ATP trong các hoạt động sinh lý. Cùng tìm hiểu về các yếu tố ảnh hưởng đến nhu cầu năng lượng hàng ngày.