Chương 2: Hệ tiêu hóa và dinh dưỡng

Chương 2: Hệ tiêu hóa và dinh dưỡng, trao đổi chất

• Chủ đề của chương là Hệ tiêu hóa và dinh dưỡng, trao đổi chất
• Chương bao gồm nội dung về hệ tiêu hóa, dinh dưỡng và trao đổi chất.
• Nội dung được chia thành các phần nhỏ hơn: hệ tiêu hóa, dinh dưỡng và trao đổi chất.

2.1 Hệ tiêu hóa

• Hệ tiêu hóa ở người trưởng thành dài khoảng 7.6m
• Các bộ phận chính của hệ tiêu hóa bao gồm thực quản, dạ dày, ruột non, ruột già, trực tràng, hậu môn, gan, túi mật, tụy.

pH của đường tiêu hóa

• Khoang miệng: pH 6.8-7.5
• Khoang dạ dày: pH 1.5-2.0
• Tá tràng: pH 5.6-8.0
• Ruột non: pH 7.2-7.5
• Ruột già: pH 7.9-8.5

Thời gian tiêu hóa ở các bộ phận

• Miệng: 1 phút
• Thực quản: 4-8 giây
• Dạ dày: 2-4 giờ
• Ruột non: 3-5 giờ
• Ruột già: 10 giờ đến nhiều ngày

Miệng và tiêu hóa

• Uvula (vòm họng)
• Vòm họng (Tonsils)

Tuyến nước bọt

• Các tuyến nước bọt: tuyến nước bọt mang tai phụ, tuyến nước bọt hàm dưới, tuyến nước bọt dưới lưỡi

Enzym

• Enzym: tham gia vào quá trình tiêu hóa

Lưỡi và nụ vị giác

• Miêu tả về lưỡi và nụ vị giác

Răng: răng sữa và răng vĩnh viễn

• Cấu trúc và thời gian mọc răng

Họng và thực quản

• Cấu tạo và chức năng của họng và thực quản, bao gồm các cơ quan như họng, thực quản trên, thực quản dưới.

Dạ dày và tiêu hóa

• Các bộ phận của dạ dày bao gồm môn vị, tâm vị, đáy dạ dày, thân dạ dày.
• Các lớp tế bào trong dạ dày: tế bào biểu mô, tế bào tiết nhầy, tế bào tiết pepsinogen, tế bào tiết acid.
• Các hormon trong dạ dày: gastrin, somatostatin; acid HCl, Pepsin
• Quá trình tiêu hóa trong dạ dày: sự tiết và hoạt động của các enzyme trong dạ dày, tác động của acid HCl và enzym.

Gan và túi mật

• Gan: Có khối lượng khoảng 1.5 kg, và các loại enzyme tiêu hóa.
• Túi mật
• Hóa chất trong mật: muối mật và acid mật.
• Vai trò của mật trong tiêu hóa lipid và acid béo.

Tụy

• Vị trí, kích cỡ và cấu trúc tuyến tụy,
• Tụy đóng vai trò tiết dịch tụy, bao gồm bicarbonate và các enzyme tiêu hóa.

Ruột non

• Kích thước và các phần chính: tá tràng, hỗng tràng, hồi tràng.
• Enzym tham gia vào tiêu hóa trong ruột non (ví dụ: trypsin, chymotrypsin, enterokinase, lipase, amylase, maltase, saccharase, lactase)
• Cơ chế hấp thụ các chất dinh dưỡng vào máu

Ruột già

• Kích thước và các phần chính, và quá trình hấp thụ nước và các chất dinh dưỡng khác.
• Vi khuẩn đường ruột giúp tổng hợp vitamin K.

Thực quản

• Thực quản trên và thực quản dưới

Trực tràng và hậu môn

• Thành phần của trực tràng và hậu môn.

Hấp thụ

• Sự hấp thụ các sản phẩm tiêu hóa (đường, axit amin và axit béo) vào máu.

Các xét nghiệm trong phòng thí nghiệm

• Xét nghiệm để chẩn đoán các bệnh lý đường tiêu hóa.

Các bệnh lý đường tiêu hóa

• Bệnh lý, nguyên nhân, triệu chứng, phòng ngừa và điều trị các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa.

Tổng quan về sự tiến hóa của hệ tiêu hóa ở động vật

• Tổng quan về lịch sử phát triển của hệ tiêu hóa ở các loài vật khác nhau.