Chimia Aminoacizilor și Proteinelor

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Ce tip de reacție este utilizată pentru identificarea proteinelor și aminoacizilor prin schimbarea culorii?

Reacția xantoproteică

Reacția Pauly

Reacția biuretului (correct)

Reacția de precipitare

Care dintre următoarele aminoacizi este considerat heterociclic?

Fenilalanina

Glicina

Valina

Histidina (correct)

Care grupă de aminoacizi include acidul aspartic și glutamina?

Alifatici

Diamino-monocarboxilici

Aromatici

Monoamino-dicarboxilici (correct)

Cum se caracterizează aminoacizii din punct de vedere fizic?

Sunt solide, cu punct de topire ridicat și solubile în apă Signup and view all the answers

Ce tip de reacție permite identificarea aminoacizilor folosind ninhidrina?

Reacție de culoare Signup and view all the answers

Care dintre următoarele aminoacizi are caracter bazic?

Lizina Signup and view all the answers

Ce tip de aminoacizi sunt glicina și alanina?

Alifatici, fără sarcină electrică Signup and view all the answers

Reacția xantoproteică este utilizată pentru identificarea căror tipuri de compuși?

Aminoacizi aromatici Signup and view all the answers

Care aminoacizi generează o colorație galbenă în urma reacției cu acidul azotic concentrat?

Fenilalanina Signup and view all the answers

Ce produs se formează atunci când tirozina reacționează cu acidul diazobenzensulfonic?

Un colorant azoic roz Signup and view all the answers

Ce se intensifică la roșu după neutralizarea soluției de acid diazobenzensulfonic?

O colorație roz Signup and view all the answers

Ce tip de precipitate se formează când proteinele reacționează cu sărurile metalelor grele?

Precipitate greu solubil Signup and view all the answers

Ce tip de colorație este obținută în reacția biuretului?

Colorație violetă Signup and view all the answers

Ce acid este utilizat în reacția xantoproteică pentru a crea o colorație galbenă?

Acid azotic concentrat Signup and view all the answers

Care este reactivul utilizat în reacția ninhidrinei?

Sol. de ninhidrină 0,1% cu piridină Signup and view all the answers

Ce se întâmplă cu precipitatul obținut din reacția cu ionii metalelor grele când se diluează soluția?

Rămâne neschimbat Signup and view all the answers

Care dintre următoarele săruri metalice este menționat ca reactiv în precipitare?

Sulfat de cupru Signup and view all the answers

Care aminoacid produce o colorație galbenă în reacția cu ninhidrină?

Prolină Signup and view all the answers

Ce caracteristică au aminoacizii care răspund la reacția xantoproteică?

Sunt aminoacizi aromați Signup and view all the answers

Ce soluție este utilizată pentru a obține o colorație galben portocalie după răcire?

Soluție de Na2CO3 Signup and view all the answers

Ce se obține în urma reacției biuretului între soluția de cercetat și reactivi?

O colorație albastră-violet Signup and view all the answers

Ce colorație este asociată cu aminoacizii în reacția ninhidrinei?

Albastru Signup and view all the answers

Cum se obține molecula biuretului?

Prin condensarea a două molecule de uree Signup and view all the answers

Ce tip de soluție este folosită pentru obținerea complexului colorat în reacția biuretului?

Soluție alcalină Signup and view all the answers

Care dintre următorii aminoacizi este esențial pentru organismul uman?

Leucină Signup and view all the answers

Ce tip de aminoacizi pot fi sintetizați de organismul uman?

Aminoacizi ne-esențiali Signup and view all the answers

Care este procentul de valină în compoziția proteinelor umane?

5,96% Signup and view all the answers

Care dintre următoarele afirmatii este corectă despre aminoacizii condiționali?

Pot fi insuficient sintetizați în anumite stări patologică Signup and view all the answers

Care aminoacid nu este esențial și are o frecvență de 7,01%?

Alanina Signup and view all the answers

Ce aminoacid are funcția de a fi esențial și este simbolizat prin 'L'?

Leucină Signup and view all the answers

Ce aminoacid este considerat condițional esențial și are simbolul 'C'?

Cisteină Signup and view all the answers

Care aminoacid are o frecvență de 4,77% și nu este esențial?

Glutamină Signup and view all the answers

Care dintre următorii aminoacizi esențiali este marcat cu simbolul 'M'?

Metionină Signup and view all the answers

Care aminoacid are simbolul 'F' și este esențial pentru organismul uman?

Fenil-alanină Signup and view all the answers

Study Notes

Reacții de culoare ale aminoacizilor și proteinelor

Reacția biuretului identifică compușii cu legături peptidice, determinând o culoare violetă, produsă prin formarea unui complex colorat cu ionii de cupru.
Reacția ninhidrinei identifică aminoacizi și peptide, generând o colorație variabilă (roz, roșu, albastru-violet) în funcție de tipul de aminoacid.
Reacția xantoproteică detectează aminoacizi aromatici (fenilalanină, tirozină, triptofan) prin apariția unei colorații galbene, rezultată din nitrarea inelului benzenic.
Reacția Pauly este utilizată pentru identificarea histidinei și a tiroizinei, producând o colorație roșie prin cuplare cu acid diazobenzensulfonic.

Reacția precipitării cu ioni metalelor grele

Sărurile metalelor grele (plumb, cupru, mercur, argint) formează combinații greu solubile cu proteinele, rezultând precipitat.
Precipitarea este ireversibilă, chiar și cu diluarea.

Obiectivele cursului

Identificarea și dozarea aminoacizilor prin metode analitice calitative (reacții de culoare) și cantitative (dozări volumetrice).

Biochimie și Chimia factorilor de mediu

Cursul face parte din anul I, semestrul I, modul 2 al studiilor universitare din 2021-2022.

Noțiuni teoretice despre aminoacizi

Aminoacizii sunt constituenții de bază ai organismului uman, având diverse funcții biologice.
Structural, sunt molecule amfotere (amfioni) cu grupe amino (bazic) și carboxil (acid).
Aminoacizii sunt substanțe solide, solubile în apă și au un punct de topire ridicat.

Clasificarea aminoacizilor

Structurale: alifatice (fără sarcină electrică), aromatice, heterociclice, hidroxilice și tioaminoacizi.
Monoamino-dicarboxilice: acid glutamic, glutamina, acid aspartic, asparagină.
Diamino-monocarboxilice: lizină, arginină.
Esențiali: histidină, izoleucină, leucină, lizină, metionină, fenilalanină, treonină, triptofan și valină. Sunt indispensabili și nu pot fi sintetizați de organism, necesită aport alimentar.
Neesențiali: alanină, acid aspartic, asparagină, prolină, glutamat, serină. Pot fi sintetizați de organism.
Condiționat esențiali: necesită aport alimentar în anumite condiții patologice.

Detalii reactanți și materiale

Sol. CuSO4 1%
Sol. NaOH 10%
HNO3 (concentrat)
Sol. de ninhidrină 0.1% (cu adaos de piridină)
Sol de AgNO3, 5%
Sol de HgCl2 10%
Sol. de Pb(CH3COO)2 10%
Sol. de acid sulfanilic 1% în HCl 10%
Sol. NaNO2 5%
Sol. Na2CO3 30%.

Studying That Suits You

Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

Description

Acest quiz testează cunoștințele despre reacțiile chimice ale aminoacizilor și proteinelor. Întrebările acoperă identificarea diferitelor tipuri de aminoacizi și reacții specifice utilizate în chimia organică. Pregătește-te să înveți despre structurile și caracteristicile aminoacizilor.