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Questions and Answers
Che cosa determina l'intolleranza al lattosio?
Che cosa determina l'intolleranza al lattosio?
- Una reazione allergica al latte
- Un malassorbimento del lattosio (correct)
- Un'eccessiva produzione di lattosio
- Un consumo eccessivo di latte
Qual è il nome del marchio che identifica i prodotti senza lattosio?
Qual è il nome del marchio che identifica i prodotti senza lattosio?
- Qualità Vegetariana®
- Lfree (correct)
- Certificato Senza Lattosio
- Vegano Certificato
Chi gestisce il marchio Lfree?
Chi gestisce il marchio Lfree?
- Ellefree Srl (correct)
- Ministero della Salute
- Associazione Vegetariana Italiana
- Associazione Italiana Latto-Intolleranti Onlus
Qual è la prima certificazione nazionale dei prodotti vegetariani e vegani?
Qual è la prima certificazione nazionale dei prodotti vegetariani e vegani?
A quale associazione è riconosciuto il marchio Qualità Vegetariana®?
A quale associazione è riconosciuto il marchio Qualità Vegetariana®?
Chi deve certificare il marchio Qualità Vegetariana® per le aziende?
Chi deve certificare il marchio Qualità Vegetariana® per le aziende?
Quali prodotti possono essere certificati come Qualità Vegetariana®?
Quali prodotti possono essere certificati come Qualità Vegetariana®?
Quali strutture possono ottenere la certificazione Qualità Vegetariana®?
Quali strutture possono ottenere la certificazione Qualità Vegetariana®?
Quale è il marchio internazionale per prodotti vegetariani e vegani?
Quale è il marchio internazionale per prodotti vegetariani e vegani?
Cosa certifica il marchio Friend of the Sea?
Cosa certifica il marchio Friend of the Sea?
Quale tra le seguenti affermazioni è vera riguardo al marchio V-LABEL®?
Quale tra le seguenti affermazioni è vera riguardo al marchio V-LABEL®?
Qual è l'obiettivo principale di Friend of the Sea?
Qual è l'obiettivo principale di Friend of the Sea?
Dal 2008, quanti certificati sono stati rilasciati ad imprese italiane tramite Friend of the Sea?
Dal 2008, quanti certificati sono stati rilasciati ad imprese italiane tramite Friend of the Sea?
Quali aziende della GDO sono coinvolte con Friend of the Sea?
Quali aziende della GDO sono coinvolte con Friend of the Sea?
Qual è il principale obiettivo delle certificazioni volontarie di prodotto nella filiera agro-alimentare?
Qual è il principale obiettivo delle certificazioni volontarie di prodotto nella filiera agro-alimentare?
Qual è la principale caratteristica dei prodotti certificati V-LABEL®?
Qual è la principale caratteristica dei prodotti certificati V-LABEL®?
Quali sono le due categorie di prodotti certificati dal marchio V-LABEL®?
Quali sono le due categorie di prodotti certificati dal marchio V-LABEL®?
Che cosa caratterizza le certificazioni volontarie di prodotto?
Che cosa caratterizza le certificazioni volontarie di prodotto?
Qual è una delle conseguenze delle diverse certificazioni volontarie di prodotto?
Qual è una delle conseguenze delle diverse certificazioni volontarie di prodotto?
In quale contesto si sono sviluppate le certificazioni volontarie di prodotto?
In quale contesto si sono sviluppate le certificazioni volontarie di prodotto?
Qual è uno dei fattori che ha contribuito alla crescita dei prodotti certificati?
Qual è uno dei fattori che ha contribuito alla crescita dei prodotti certificati?
Quale affermazione è vera riguardo le certificazioni volontarie di prodotto?
Quale affermazione è vera riguardo le certificazioni volontarie di prodotto?
Perché le certificazioni volontarie possono creare confusione tra i consumatori?
Perché le certificazioni volontarie possono creare confusione tra i consumatori?
Quale dei seguenti aspetti è una sfida associata alle certificazioni volontarie di prodotto?
Quale dei seguenti aspetti è una sfida associata alle certificazioni volontarie di prodotto?
Qual è il ruolo principale dell'olio di palma nel mondo?
Qual è il ruolo principale dell'olio di palma nel mondo?
Qual è uno degli impatti negativi associati alla produzione di olio di palma?
Qual è uno degli impatti negativi associati alla produzione di olio di palma?
Qual è uno degli obiettivi principali delle certificazioni volontarie nel settore agro-alimentare?
Qual è uno degli obiettivi principali delle certificazioni volontarie nel settore agro-alimentare?
Cosa rappresenta la Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO)?
Cosa rappresenta la Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO)?
Che cosa si intende con approccio Triple Bottom Line in relazione alle certificazioni?
Che cosa si intende con approccio Triple Bottom Line in relazione alle certificazioni?
Che cosa disciplina lo standard di certificazione della RSPO?
Che cosa disciplina lo standard di certificazione della RSPO?
Quale azione è richiesta per garantire l'efficacia della certificazione?
Quale azione è richiesta per garantire l'efficacia della certificazione?
Qual è l'obiettivo dell'Unione Italiana per l'Olio di Palma Sostenibile?
Qual è l'obiettivo dell'Unione Italiana per l'Olio di Palma Sostenibile?
Come si dovrebbe valorizzare la visibilità delle attestazioni di conformità?
Come si dovrebbe valorizzare la visibilità delle attestazioni di conformità?
Chi rilascia la certificazione RSPO?
Chi rilascia la certificazione RSPO?
Qual è una caratteristica importante delle certificazioni volontarie?
Qual è una caratteristica importante delle certificazioni volontarie?
Quale di queste è una causa della perdita di biodiversità legata alla produzione di olio di palma?
Quale di queste è una causa della perdita di biodiversità legata alla produzione di olio di palma?
Perché l'uso di olio di palma certificato RSPO è importante?
Perché l'uso di olio di palma certificato RSPO è importante?
Qual è il principale ruolo degli esperti della nutrizione secondo il contenuto?
Qual è il principale ruolo degli esperti della nutrizione secondo il contenuto?
Quale certificazione è associata alla sicurezza alimentare?
Quale certificazione è associata alla sicurezza alimentare?
Cosa rappresenta la certificazione di prodotto secondo il contenuto?
Cosa rappresenta la certificazione di prodotto secondo il contenuto?
Qual è un esempio di sistema di gestione per la qualità?
Qual è un esempio di sistema di gestione per la qualità?
Quale concetto concerne la riduzione degli sprechi alimentari?
Quale concetto concerne la riduzione degli sprechi alimentari?
In quale ambito è rilevante la certificazione etica?
In quale ambito è rilevante la certificazione etica?
Cosa indica un sistema di gestione per l'ambiente?
Cosa indica un sistema di gestione per l'ambiente?
Qual è l'obiettivo del miglioramento continuo in un'organizzazione?
Qual è l'obiettivo del miglioramento continuo in un'organizzazione?
Flashcards
Certificazioni volontarie
Certificazioni volontarie
Attestati di prodotto non obbligatori, ma scelti dalle aziende per valorizzare i loro prodotti, con requisiti stabiliti da Enti di certificazione con il consenso delle aziende.
Requisiti tecnici
Requisiti tecnici
Parametri specificati dell'ente di certificazione per i prodotti.
Varietà di certificazioni
Varietà di certificazioni
Numerose certificazioni, possibili variazioni tra gli enti e le aziende, creando confusione per il consumatore.
Filiera agro-alimentare
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Prodotti certificati
Prodotti certificati
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Evoluzione nutrizione e benessere
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Intolleranze e allergie
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Consumatore finale
Consumatore finale
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V-Label
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Prodotti vegetariani
Prodotti vegetariani
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Prodotti vegani
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Friend of the Sea
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Certificazioni volontarie
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Filiera agro-alimentare
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Consumatore finale
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Prodotti certificati
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Certificazioni volontarie
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Intolleranza al lattosio
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Marchio Lfree
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Qualità Vegetariana®
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Prodotti vegetariani
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Prodotti vegani
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Organismo di Certificazione
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Standard di certificazione
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Certificazione RSPO
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Olio di palma
Olio di palma
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Impatti ambientali dell'olio di palma
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Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO)
Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO)
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Certificazione volontaria
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Unione Italiana per l'Olio di Palma Sostenibile
Unione Italiana per l'Olio di Palma Sostenibile
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Filiera agro-alimentare
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Prodotto certificato RSPO
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Certificazioni volontarie di prodotto
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Filiera agro-alimentare
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Sicurezza alimentare
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Triple Bottom Line
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Visibilità dei marchi di qualità
Visibilità dei marchi di qualità
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Certificazioni volontarie agroalimentari
Certificazioni volontarie agroalimentari
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Sistemi di gestione qualità (es. ISO 9001)
Sistemi di gestione qualità (es. ISO 9001)
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Certificazione di prodotto
Certificazione di prodotto
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GDO (Grande Distribuzione Organizzata)
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Sostenibilità ambientale
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Filiera corta
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Piramide alimentare (e doppia piramide alimentare/ambientale)
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Spreco e perdite alimentari
Spreco e perdite alimentari
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Study Notes
Insegnamento e Professore
- Nutrizione a livello degli alimenti: chimica e tecnologie alimentari
- Stefania Supino
Argomento
- Le certificazioni volontarie di prodotto nella filiera agro-alimentare 2
Indice degli argomenti
- Una premessa
- Le certificazioni volontarie di prodotto nella filiera agroalimentare
- Conclusioni
Certificazioni volontarie di prodotto
- Sono attestati i cui requisiti tecnici sono stabiliti dall'Ente di certificazione, con il consenso dell'impresa
- Lo scopo è la valorizzazione dei prodotti attraverso il riconoscimento di caratteristiche differenti dai prodotti standard
- I parametri possono variare tra i diversi Enti e tra le aziende
Le certificazioni volontarie di prodotto
- Si sviluppano in parallelo al cambiamento delle abitudini di consumo e delle dinamiche evolutive in materia di nutrizione e benessere
- Il numero dei prodotti certificati è cresciuto in maniera esponenziale a seguito delle intolleranze e allergie
- Esempi: Gluten Free, Egg Free, Lactose Free, Sugar Free
Le certificazioni volontarie di prodotto
- L'intolleranza al lattosio è determinata da un malassorbimento di uno zucchero contenuto nel latte (lattosio)
- L'Associazione Italiana Latto-Intolleranti Onlus ha lanciato un marchio italiano, europeo e internazionale (Lfree) per prodotti senza lattosio
- Garantisce qualità, sicurezza, affidabilità e corretta informazione ai soggetti intolleranti
Le certificazioni volontarie di prodotto
- Qualità Vegetariana® è una certificazione nazionale per prodotti vegetariani e vegani
- Servizio per la competitività delle aziende e della filiera
- Basata su standard dell'Associazione Vegetariana Italiana (AVI)
- Applicabile a tutti i prodotti food che presentino un rischio di presenza di ingredienti di origine animale
- e a prodotti e manufatti non food con rischio di impiego di ingredienti di origine animale
- Anche a strutture ricettive che preparano piatti vegetariani/vegani
Le certificazioni volontarie di prodotto
- V-LABEL® è un marchio internazionale per prodotti/servizi vegetariani e vegani, di proprietà dell'Associazione Vegetariana Italiana (AVI)
- Due categorie principali: vegetariani (alimenti con latte, uova o miele) e vegani (alimenti privi di ingredienti di origine animale)
Le certificazioni volontarie di prodotto
- Friend of the Sea è un'organizzazione che si impegna nella conservazione dell'habitat marino
- Certificazioni internazionali per prodotti da pesca e acquacoltura (mangimi, Omega 3 etc.)
- Obiettivo: promuovere attività rispettose dell'ambiente
- Utilizzabile da produttori ittici per dimostrare un approccio rispettoso dell'ambiente
Certificazione RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil)
- L'olio di palma è l'olio vegetale maggiormente prodotto nel mondo, utilizzato per prodotti alimentari e non
- Ha un ruolo fondamentale nelle economie di diversi paesi
- La RSPO è un'organizzazione che mira allo sviluppo sostenibile della produzione di olio di palma
L'industria italiana e il settore agroalimentare
- L'industria italiana si distingue per la qualità e la capacità di competere a livello globale
- L'attenzione per la qualità e la sicurezza alimentare è fondamentale per il successo economico
- Le certificazioni volontarie sono essenziali per dimostrare la qualità dei prodotti e la conformità a specifici standard
- Sono necessarie azioni per promuovere le certificazioni volontarie, migliorare la trasparenza e la comunicazione e incentivare la fiducia dei consumatori
Conclusioni
- Il settore agro-alimentare italiano è un asset strategico e ha un'enorme ricchezza produttiva
- La qualità dei prodotti è fondamentale, ma è necessario adattarsi all'evoluzione della domanda
- Le certificazioni volontarie giocano un ruolo chiave per garantire la qualità, la sicurezza e la sostenibilità, conferendo fiducia ai consumatori
- Occorre valorizzare gli strumenti cogenti e volontari disponibili, garantire la validità e l'efficacia dei metodi di certificazione e incrementare la loro visibilità
Certificazioni Volontarie
- sono contemporaneamente mezzo e fine: mezzo per garantire normo specifiche, fine per generare qualità, sicurezza ed elemento distintivo.
- Gli organismi di certificazione svolgono un compito rilevante nell'ambito di una cultura della qualità e della sicurezza
- Le imprese devono qualificare e differenziare la propria offerta, utilizzando elementi tangibili e verificabili
Studying That Suits You
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Description
Questo quiz esplora le certificazioni volontarie di prodotto nella filiera agro-alimentare, analizzando la loro importanza e il loro sviluppo. Scoprirai come queste certificazioni influenzano le abitudini di consumo e garantiscono la qualità e la sicurezza degli alimenti. Approfondisci i parametri stabiliti dagli Enti di certificazione e il loro impatto sul mercato.
