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Questions and Answers
Che cosa determina l'intolleranza al lattosio?
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Qual è il nome del marchio che identifica i prodotti senza lattosio?
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Chi gestisce il marchio Lfree?
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Qual è la prima certificazione nazionale dei prodotti vegetariani e vegani?
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A quale associazione è riconosciuto il marchio Qualità Vegetariana®?
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Chi deve certificare il marchio Qualità Vegetariana® per le aziende?
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Quali prodotti possono essere certificati come Qualità Vegetariana®?
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Quali strutture possono ottenere la certificazione Qualità Vegetariana®?
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Quale è il marchio internazionale per prodotti vegetariani e vegani?
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Cosa certifica il marchio Friend of the Sea?
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Quale tra le seguenti affermazioni è vera riguardo al marchio V-LABEL®?
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Qual è l'obiettivo principale di Friend of the Sea?
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Dal 2008, quanti certificati sono stati rilasciati ad imprese italiane tramite Friend of the Sea?
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Quali aziende della GDO sono coinvolte con Friend of the Sea?
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Qual è il principale obiettivo delle certificazioni volontarie di prodotto nella filiera agro-alimentare?
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Qual è la principale caratteristica dei prodotti certificati V-LABEL®?
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Quali sono le due categorie di prodotti certificati dal marchio V-LABEL®?
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Che cosa caratterizza le certificazioni volontarie di prodotto?
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Qual è una delle conseguenze delle diverse certificazioni volontarie di prodotto?
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In quale contesto si sono sviluppate le certificazioni volontarie di prodotto?
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Qual è uno dei fattori che ha contribuito alla crescita dei prodotti certificati?
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Quale affermazione è vera riguardo le certificazioni volontarie di prodotto?
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Perché le certificazioni volontarie possono creare confusione tra i consumatori?
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Quale dei seguenti aspetti è una sfida associata alle certificazioni volontarie di prodotto?
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Qual è il ruolo principale dell'olio di palma nel mondo?
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Qual è uno degli impatti negativi associati alla produzione di olio di palma?
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Qual è uno degli obiettivi principali delle certificazioni volontarie nel settore agro-alimentare?
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Cosa rappresenta la Roundtable on Sustainable Palm Oil (RSPO)?
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Che cosa si intende con approccio Triple Bottom Line in relazione alle certificazioni?
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Che cosa disciplina lo standard di certificazione della RSPO?
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Quale azione è richiesta per garantire l'efficacia della certificazione?
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Qual è l'obiettivo dell'Unione Italiana per l'Olio di Palma Sostenibile?
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Come si dovrebbe valorizzare la visibilità delle attestazioni di conformità?
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Chi rilascia la certificazione RSPO?
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Qual è una caratteristica importante delle certificazioni volontarie?
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Quale di queste è una causa della perdita di biodiversità legata alla produzione di olio di palma?
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Perché l'uso di olio di palma certificato RSPO è importante?
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Qual è il principale ruolo degli esperti della nutrizione secondo il contenuto?
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Quale certificazione è associata alla sicurezza alimentare?
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Cosa rappresenta la certificazione di prodotto secondo il contenuto?
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Qual è un esempio di sistema di gestione per la qualità?
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Quale concetto concerne la riduzione degli sprechi alimentari?
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In quale ambito è rilevante la certificazione etica?
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Cosa indica un sistema di gestione per l'ambiente?
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Qual è l'obiettivo del miglioramento continuo in un'organizzazione?
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Study Notes
Insegnamento e Professore
- Nutrizione a livello degli alimenti: chimica e tecnologie alimentari
- Stefania Supino
Argomento
- Le certificazioni volontarie di prodotto nella filiera agro-alimentare 2
Indice degli argomenti
- Una premessa
- Le certificazioni volontarie di prodotto nella filiera agroalimentare
- Conclusioni
Certificazioni volontarie di prodotto
- Sono attestati i cui requisiti tecnici sono stabiliti dall'Ente di certificazione, con il consenso dell'impresa
- Lo scopo è la valorizzazione dei prodotti attraverso il riconoscimento di caratteristiche differenti dai prodotti standard
- I parametri possono variare tra i diversi Enti e tra le aziende
Le certificazioni volontarie di prodotto
- Si sviluppano in parallelo al cambiamento delle abitudini di consumo e delle dinamiche evolutive in materia di nutrizione e benessere
- Il numero dei prodotti certificati è cresciuto in maniera esponenziale a seguito delle intolleranze e allergie
- Esempi: Gluten Free, Egg Free, Lactose Free, Sugar Free
Le certificazioni volontarie di prodotto
- L'intolleranza al lattosio è determinata da un malassorbimento di uno zucchero contenuto nel latte (lattosio)
- L'Associazione Italiana Latto-Intolleranti Onlus ha lanciato un marchio italiano, europeo e internazionale (Lfree) per prodotti senza lattosio
- Garantisce qualità, sicurezza, affidabilità e corretta informazione ai soggetti intolleranti
Le certificazioni volontarie di prodotto
- Qualità Vegetariana® è una certificazione nazionale per prodotti vegetariani e vegani
- Servizio per la competitività delle aziende e della filiera
- Basata su standard dell'Associazione Vegetariana Italiana (AVI)
- Applicabile a tutti i prodotti food che presentino un rischio di presenza di ingredienti di origine animale
- e a prodotti e manufatti non food con rischio di impiego di ingredienti di origine animale
- Anche a strutture ricettive che preparano piatti vegetariani/vegani
Le certificazioni volontarie di prodotto
- V-LABEL® è un marchio internazionale per prodotti/servizi vegetariani e vegani, di proprietà dell'Associazione Vegetariana Italiana (AVI)
- Due categorie principali: vegetariani (alimenti con latte, uova o miele) e vegani (alimenti privi di ingredienti di origine animale)
Le certificazioni volontarie di prodotto
- Friend of the Sea è un'organizzazione che si impegna nella conservazione dell'habitat marino
- Certificazioni internazionali per prodotti da pesca e acquacoltura (mangimi, Omega 3 etc.)
- Obiettivo: promuovere attività rispettose dell'ambiente
- Utilizzabile da produttori ittici per dimostrare un approccio rispettoso dell'ambiente
Certificazione RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil)
- L'olio di palma è l'olio vegetale maggiormente prodotto nel mondo, utilizzato per prodotti alimentari e non
- Ha un ruolo fondamentale nelle economie di diversi paesi
- La RSPO è un'organizzazione che mira allo sviluppo sostenibile della produzione di olio di palma
L'industria italiana e il settore agroalimentare
- L'industria italiana si distingue per la qualità e la capacità di competere a livello globale
- L'attenzione per la qualità e la sicurezza alimentare è fondamentale per il successo economico
- Le certificazioni volontarie sono essenziali per dimostrare la qualità dei prodotti e la conformità a specifici standard
- Sono necessarie azioni per promuovere le certificazioni volontarie, migliorare la trasparenza e la comunicazione e incentivare la fiducia dei consumatori
Conclusioni
- Il settore agro-alimentare italiano è un asset strategico e ha un'enorme ricchezza produttiva
- La qualità dei prodotti è fondamentale, ma è necessario adattarsi all'evoluzione della domanda
- Le certificazioni volontarie giocano un ruolo chiave per garantire la qualità, la sicurezza e la sostenibilità, conferendo fiducia ai consumatori
- Occorre valorizzare gli strumenti cogenti e volontari disponibili, garantire la validità e l'efficacia dei metodi di certificazione e incrementare la loro visibilità
Certificazioni Volontarie
- sono contemporaneamente mezzo e fine: mezzo per garantire normo specifiche, fine per generare qualità, sicurezza ed elemento distintivo.
- Gli organismi di certificazione svolgono un compito rilevante nell'ambito di una cultura della qualità e della sicurezza
- Le imprese devono qualificare e differenziare la propria offerta, utilizzando elementi tangibili e verificabili
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Description
Questo quiz esplora le certificazioni volontarie di prodotto nella filiera agro-alimentare, analizzando la loro importanza e il loro sviluppo. Scoprirai come queste certificazioni influenzano le abitudini di consumo e garantiscono la qualità e la sicurezza degli alimenti. Approfondisci i parametri stabiliti dagli Enti di certificazione e il loro impatto sul mercato.
