Carbohidratos: Sacáridos y Azúcares
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Questions and Answers

¿Cuál de las siguientes opciones describe correctamente la función de los carbohidratos?

  • Los carbohidratos solo almacenan energía.
  • Los carbohidratos solo proporcionan energía rápida.
  • Los carbohidratos proporcionan energía rápida y actúan como almacenamiento de energía, además de tener funciones estructurales. (correct)
  • Los carbohidratos no tienen ningún papel importante en los organismos vivos.

    • ¿Cuál es la relación de átomos de carbono, hidrógeno y oxígeno en los carbohidratos?

  • 1:1:1
  • 1:2:1 (correct)
  • 2:1:1
  • 2:2:1

    • ¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de un monosacárido?

  • Sacarosa
  • Maltosa
  • Glucosa (correct)
  • Lactosa

    • ¿Qué tipo de enlace une los monosacáridos para formar disacáridos?

    <p>Enlace glicosídico</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes polisacáridos actúa como principal fuente de almacenamiento de energía en los animales?

    <p>Glucógeno</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es falsa sobre la celulosa?

    <p>La celulosa es fácilmente digerible por los humanos.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes es un disacárido formado por la unión de una molécula de glucosa y una molécula de fructosa?

    <p>Sacarosa</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes opciones describe correctamente la estructura de la glucosa?

    <p>Forma cíclica, con una configuración en anillo.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes opciones describe correctamente la estructura y función de la celulosa?

    <p>Es un polímero de β-glucosa con enlaces 1,4, lo que le da una estructura lineal. Se utiliza para proporcionar rigidez y soporte a las paredes celulares de las plantas.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la principal diferencia entre el almidón y el glucógeno?

    <p>El almidón se encuentra en las plantas, mientras que el glucógeno se encuentra en los animales.</p> Signup and view all the answers

    ¿Por qué el glucógeno es una forma más eficiente de almacenamiento de glucosa que la glucosa libre?

    <p>El glucógeno no afecta la presión osmótica de las células.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué función desempeñan las glucoproteínas en las células?

    <p>Permiten la unión de células y el reconocimiento celular.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es lo que determina el tipo de sangre (ABO) de una persona?

    <p>La presencia o ausencia de ciertos tipos de oligosacáridos en las glucoproteínas de los glóbulos rojos.</p> Signup and view all the answers

    ¿Por qué se rechaza una transfusión de sangre cuando el donante y el receptor tienen tipos de sangre diferentes?

    <p>Los anticuerpos en la sangre del receptor reaccionan con los antígenos de los glóbulos rojos del donante.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de enlace une las unidades de glucosa en la amilopectina?

    <p>Enlaces glucosídicos α-1,4 y α-1,6</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es VERDADERA sobre la amylose?

    <p>Es un polímero lineal de glucosa.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes opciones describe correctamente la diferencia entre los ácidos grasos saturados e insaturados?

    <p>Los ácidos grasos insaturados tienen uno o más dobles enlaces entre los átomos de carbono, mientras que los ácidos grasos saturados tienen solo enlaces simples.</p> Signup and view all the answers

    ¿Por qué las grasas son más eficientes en el almacenamiento de energía que los carbohidratos como el glucógeno?

    <p>Las grasas no se asocian con el agua, mientras que el glucógeno sí.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes opciones es un ejemplo de un esteroide?

    <p>Colesterol</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la función principal de los fosfolípidos en las células?

    <p>Formar la estructura básica de las membranas celulares.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de enlace une los ácidos grasos al glicerol para formar un triglicérido?

    <p>Enlace covalente</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las grasas trans es CORRECTA?

    <p>Las grasas trans son principalmente producidas artificialmente y se ha demostrado que tienen un impacto negativo en la salud.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de una reacción de condensación en el contexto de los lípidos?

    <p>La formación de un enlace éster entre un ácido graso y el glicerol.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes opciones NO es una característica de los lípidos?

    <p>Son polímeros formados por monómeros repetitivos unidos por enlaces glucosídicos.</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Carbohydrates - Saccharides - Sugars

    • Carbohydrates are composed of oxygen, hydrogen, and carbon.
    • The ratio of these elements is 1:2:1 (C:H:O).
    • The general formula is (CH₂O)ₙ.
    • Functions include quick energy (sugars), energy storage (starches), and structural components (cellulose in plant cell walls, glycogen).
    • Glucose (C₆H₁₂O₆) is a common example.

    Types of Carbohydrates

    • Carbohydrates are classified into simple and complex types.

      • Simple carbohydrates are further divided into monosaccharides and disaccharides.

        • Monosaccharides: Single sugar units, examples include glucose, fructose, and galactose.
        • Disaccharides: Two monosaccharides bonded together, examples include maltose (glucose + glucose), lactose (glucose + galactose), and sucrose (glucose + fructose).

      • Complex carbohydrates are polysaccharides. Examples include starches, fibers, and glycogen.

    Types of Carbohydrates (Specific examples)

    • Complex carbohydrates: Starches (grains, starchy vegetables), fibers (whole grains, legumes), glycogen (liver and muscle cells).
    • Simple carbohydrates: Sugars (white, brown sugar, honey, syrup), fruits, desserts, sweets, milk (full-fat, low-fat, skim).

    Monosaccharides

    • Monosaccharides are simple sugars composed of a single monomer unit.
    • Examples include glucose, fructose, and galactose.
    • These isomers exist in both chain and ring structures.

    Ring Structure of Monosaccharides

    • Monosaccharides exist in both chain and ring structures.

    Glucose

    • Glucose is a vital monosaccharide.
    • It's soluble in plasma, a stable molecule.
    • It's stored as glycogen or starch.

    Disaccharides

    • Disaccharides are formed by linking two monosaccharides through a dehydration reaction, creating a glycosidic bond. Examples include maltose, lactose, and sucrose.

    Maltose

    • Maltose is formed by linking two glucose molecules.

    Lactose

    • Lactose is formed by linking glucose and galactose.

    Sucrose

    • Sucrose is formed by linking glucose and fructose.

    Polysaccharides

    • Polysaccharides are long chains of monosaccharides, created through dehydration reactions, linked by glycosidic bonds forming large molecules.
    • Examples include cellulose, starch, and glycogen.

    Cellulose

    • Cellulose is a structural polysaccharide.
    • It is unbranched.
    • The glucose molecules are arranged in a specific orientation, resulting in parallel structures with hydrogen bonds.
    • It is the basis of plant cell walls.

    Starch

    • Starch is a storage polysaccharide.
    • It exists in two forms: amylose (unbranched) and amylopectin (branched).
    • Plants use starch to store glucose.

    Glycogen

    • Glycogen is a storage polysaccharide in animals.
    • It is highly branched, similar to amylopectin, storing glucose in animal tissues.

    Role of Glycoproteins in Cell Recognition

    • Glycoproteins are composed of polypeptides with attached carbohydrates. These are present on cell membranes.
    • Cells use glycoprotein markers for recognition and communication.
    • The ABO antigens are examples of glycoproteins involved in cell recognition and blood transfusions.

    Lipids - Fats

    • Lipids are crucial cell components (membranes).
    • They are composed of carbon, hydrogen, and oxygen.
    • They are insoluble in water (hydrophobic).
    • They dissolve in non-polar solvents.
    • Lipids include triglycerides, phospholipids, and steroids.

    Triglycerides

    • Triglycerides are made from glycerol and three fatty acids, with these components linked through dehydration reactions.

    Fatty Acids

    • Fatty acids are long hydrocarbon chains with a carboxyl group.
    • Saturated fatty acids have only single bonds between carbons, unsaturated fatty acids contain at least one double bond. Different degrees of unsaturation include monounsaturated (1 double bond) and polyunsaturated (>1 double bond).
    • Types include saturated and unsaturated. Cis and trans unsaturated fatty acids also exist

    Phospholipids

    • Phospholipids are similar to triglycerides but have a phosphate group instead of one fatty acid.
    • Phospholipids form the basis of cell membranes.
    • Phospholipids have a hydrophilic head and hydrophobic tails, which allow them to form the bilayer structure of cellular membranes.

    Steroids

    • Steroids have a distinctive structure with multiple fused hydrocarbon rings.
    • Examples include cholesterol, progesterone, estrogen, and testosterone.

    Lipids and Health

    • Fats and oils (lipids) and glycogen/starch (carbohydrates) are used by organisms for energy storage.
    • Plants use starch or oil for energy storage, whereas animals use glycogen or fats.
    • Lipids provide more energy per gram than carbohydrates (double the amount).
    • Trans-fats are mostly artificial and linked to coronary heart disease. Saturated fats are present naturally in animal fats and some vegetable oils.

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    Description

    Este cuestionario explora los carbohidratos, incluyendo su composición, funciones y tipos. Se profundiza en los sacáridos simples y complejos, destacando ejemplos como la glucosa y la celulosa. Prueba tus conocimientos sobre las estructuras y propiedades de los carbohidratos.

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