Caractéristiques et Propriétés de l'Eau

Caractéristiques de l'eau

• La molécule d'eau est composée d'un atome d'oxygène lié à deux atomes d'hydrogène par des liaisons covalentes.
• La formule chimique de l'eau est H₂O.
• L'eau est le composé inorganique le plus abondant sur Terre et un composant majeur des êtres vivants.
• L'eau représente environ 70% de la masse du corps humain.

Propriétés de l'eau

Cohésion et adhésion

• En raison de sa polarité, les molécules d'eau forment des liaisons hydrogène entre elles (cohésion) et avec d'autres surfaces (adhésion).
• Cette propriété est essentielle à la fonction des plantes, permettant à l'eau de se déplacer des racines vers les feuilles.

Stabilité de la température

• L'eau a une chaleur spécifique élevée, ce qui empêche les changements rapides de température.
• Cette caractéristique aide les organismes à maintenir une température interne stable (homéostasie).
• La capacité calorifique élevée de l'eau régule également les températures mondiales.

Isolation par la glace flottante

• La glace flotte parce qu'elle est moins dense que l'eau liquide.
• Cela isole les masses d'eau, empêchant leur congélation complète et permettant la survie de la vie aquatique.
• La densité maximale de l'eau se produit à 4 °C.

Solvant universel

• La polarité de l'eau lui permet de dissoudre de nombreuses substances.

Importance de l'eau pour les organismes vivants

• Transport de substances (nutriments, gaz, déchets) à l'intérieur de l'organisme.
• Participation aux réactions d'hydrolyse et de déshydratation.
• Lubrification des articulations (liquide synovial).
• Humidification des aliments pour la digestion (salive).
• Facilitation de l'élimination des déchets (mucus intestinal).
• Protection du cerveau et de la moelle épinière (liquide céphalo-rachidien).
• Protection du fœtus contre les chocs et les bruits externes (liquide amniotique).