Bromatología y Nutrición Animal
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Questions and Answers

¿Cuál es el valor mínimo de proteína bruta (PB) requerido para los microorganismos?

  • 5%
  • 7% (correct)
  • 15%
  • 10%

    • Un nivel de amoniaco de 20 mg/100 ml de líquido ruminal es aceptable para los microorganismos.

    False

    ¿Qué relación se espera entre NDT y PB según los requisitos?

    entre 4 y 6

    La concentración de EE no debe ser superior al _____ de la materia seca (MS).

    <p>6%</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes opciones NO es un requisito para los microorganismos?

    <p>PB mínimo de 9%</p> Signup and view all the answers

    Relaciona los nutrientes con sus porcentajes correspondientes:

    <p>Proteína Bruta = 35% Carbohidratos = 30% Extracto Etéreo = 20% Cenizas = 5%</p> Signup and view all the answers

    Los valores superiores a 7 en PB indican una deficiencia de nitrógeno (N).

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el nivel de PDR recomendado para los microorganismos?

    <p>cercano al 13%</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes componentes NO es un nutriente mencionado?

    <p>Fibras</p> Signup and view all the answers

    La dieta se refiere a la provisión diaria de alimento durante 24 horas.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué estudia la nutrición animal?

    <p>El destino que tiene el alimento una vez ingerido.</p> Signup and view all the answers

    La _____ es el producto natural que aporta valor nutritivo a la dieta de un animal.

    <p>alimento</p> Signup and view all the answers

    Relaciona los tipos de nutrientes con su función principal:

    <p>Proteína = Crecimiento y reparación de tejidos Minerales = Funciones metabólicas Vitaminas = Regulación de procesos biológicos Grasas = Fuente de energía</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la Ley del mínimo de Liebig es correcta?

    <p>Sostiene que el nutriente menos abundante limita el crecimiento.</p> Signup and view all the answers

    Los nutrientes son compuestos químicos que sostienen la reproducción y el crecimiento.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Define el término 'ración' en el contexto de la nutrición animal.

    <p>Provisión diaria de alimento o forraje.</p> Signup and view all the answers

    Los _______ son productos que provienen de origen animal y vegetal y aportan valor nutritivo.

    <p>alimentos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes NO es un proceso de la nutrición animal?

    <p>Producción de energía sin oxígeno</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué porcentaje del costo total de producción representa la alimentación?

    <p>60 a 80%</p> Signup and view all the answers

    Una nutrición adecuada es esencial para el bienestar general de los animales.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuáles son los principales tipos de productos animales mencionados?

    <p>carne, leche, huevo, grasa, cuero, lana</p> Signup and view all the answers

    Los animales ingieren alimento que contiene energía para el mantenimiento de funciones __________.

    <p>orgánicas</p> Signup and view all the answers

    Asocia cada disciplina con su relación a la nutrición:

    <p>Anatomía = Diferencias entre animales monogástricos y rumiantes Fisiología = Funciones orgánicas que se mantienen Química = Análisis de alimentos y sus componentes Patología = Incidencia del consumo de alimentos</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es uno de los componentes del bienestar animal asociado a la nutrición?

    <p>Hidratación adecuada</p> Signup and view all the answers

    La demanda de alimentos de origen vegetal está disminuyendo.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Menciona un beneficio de los conocimientos básicos de nutrición por especies.

    <p>Mayor productividad animal a menor precio</p> Signup and view all the answers

    La __________ química de los alimentos y el contenido de agua son cruciales para la evaluación nutricional.

    <p>composición</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes no es un propósito de la energía en el alimento de los animales?

    <p>Producción de electricidad</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes se considera un concentrado energético?

    <p>Granos de cereales</p> Signup and view all the answers

    Los concentrados proteicos contienen más del 20% de proteína bruta.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué factores influyen en la calidad del pasto?

    <p>Estación del año y estadio vegetativo</p> Signup and view all the answers

    Los concentrados de origen ______ son formados por los residuos de extracción de aceite de semillas de oleaginosas.

    <p>vegetal</p> Signup and view all the answers

    Relaciona los tipos de concentrados con su porcentaje de proteína bruta:

    <p>Concentrados energéticos = Menos de 20 % Concentrados proteicos = Más de 20 % Concentrados voluminosos = Variable según composición Concentrados balanceados = Dependen de materias primas</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué porcentaje de agua contiene el pasto verde?

    <p>70 %</p> Signup and view all the answers

    Los concentrados son alimentos ricos en fibra.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el porcentaje de materia seca en el pasto verde?

    <p>30 %</p> Signup and view all the answers

    Para consumir 1 Kg de materia seca del pasto verde, el animal debe consumir aproximadamente _______ Kg de pasto.

    <p>3</p> Signup and view all the answers

    Relaciona los tipos de forrajes con sus características:

    <p>Voluminosos Secos = Henos de gramíneas y leguminosas Voluminosos Frescos = Pastos en pastoreo directo Voluminosos Conservados = Ensilados de maíz y sorgo Concentrados = Alimentos pobres en fibra</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué componente se encuentra en menor cantidad en el pasto verde en comparación con el agua?

    <p>Materia seca</p> Signup and view all the answers

    Las raíces y tubérculos son de bajo contenido en humedad (75 - 92%).

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuánto de materia seca hay en 1000 gr de pasto?

    <p>300 gr</p> Signup and view all the answers

    Los _______ consumen los forrajes para complementar su dieta.

    <p>rumiantes</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes no es un tipo de alimento voluminoso?

    <p>Granos</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    BROMATOLOGÍA, NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN ANIMAL

    • La alimentación representa entre el 60% y el 80% del costo total de producción animal.
    • La nutrición es un componente esencial para el bienestar de los animales y su máximo potencial de productividad.
    • La demanda de alimentos de origen vegetal está en crecimiento.
    • Se necesita comprender la nutrición y la alimentación según la especie para obtener mayor productividad animal con menor costo.

    NUTRIENTES: COMPONENTES ESENCIALES

    • Los nutrientes son elementos o compuestos químicos en la dieta que sostienen la reproducción, el crecimiento, la lactancia y el mantenimiento de procesos vitales.
    • Los nutrientes se clasifican en proteínas, carbohidratos, grasas, minerales y vitaminas.
    • Los animales ingieren alimentos que contienen energía para el mantenimiento de funciones orgánicas, la formación de tejidos (crecimiento) y la producción de sustancias animales (carne, leche, huevo, grasa, cuero, lana, etc.).

    COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LOS ALIMENTOS

    • Los alimentos contienen agua y materia seca.
    • La materia seca se compone de materia orgánica (carbohidratos, proteínas y lípidos) y materia inorgánica (minerales).
    • El pasto verde tiene un 70% de agua y un 30% de materia seca.
    • Los alimentos concentrados, como granos y subproductos agroindustriales, tienen un 90% de materia seca.

    CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS

    • Alimentos Voluminosos: Se consumen principalmente por los rumiantes, tienen un contenido alto en fibra bruta (25-30%).
      • Voluminosos secos: Henos de gramíneas y leguminosas, cascarillas, bagazos y pulpas.
      • Voluminosos frescos: Pastos, ramas y hojas.
      • Voluminosos conservados: Ensilados de gramíneas y leguminosas.
    • Alimentos Concentrados: Se consumen por animales monocástricos y rumiantes (para suplementar los forrajes). Son pobres en fibra (menos de 10% en materia seca) y altamente digestibles.
      • Concentrados energéticos: Contienen más de 20% de proteína bruta, como granos de cereales y subproductos de molinería (salvado de trigo).
      • Concentrados proteicos: Contienen mas de 20% de proteína bruta, importantes para animales en crecimiento y adultos de alta producción.

    CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS EN BASE A LA COMPOSICIÓN QUÍMICA

    • Voluminosos: Fibra bruta mayor a 18%, proteína bruta menor a 18%.
    • Energéticos: Fibra bruta menor a 18%, proteína bruta menor a 18%.
    • Proteicos: Fibra bruta menor a 18%, proteína bruta mayor a 18%.

    CALIDAD DEL ALIMENTO

    • La calidad del pasto varía según la estación del año y el estadio vegetativo.
    • La calidad de los alimentos concentrados o balanceados depende del proceso de elaboración y de las materias primas que los componen.
    • Es crucial seleccionar alimentos de calidad y precio adecuado.

    IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN

    • La nutrición estudia los procesos físicos y químicos que sufren los alimentos durante su paso por el aparato digestivo.
    • La nutrición también abarca la absorción de nutrientes a través de las paredes gastrointestinales y su utilización celular a través de procesos metabólicos.
    • La nutrición implica reacciones químicas y procesos fisiológicos que transforman los alimentos en tejidos corporales y actividad.
    • Ración: Provisión diaria de alimento o forraje.
    • Dieta: Mezcla de alimentos que se emplea para suministrar nutrientes a un animal durante un periodo de tiempo prolongado.

    RELACIÓN DE LA NUTRICIÓN CON OTRAS CIENCIAS

    • La nutrición se relaciona con:
      • Anatomía, fisiología y bioquímica: Explica las diferencias amplias entre animales monogástricos y rumiantes.
      • Química: Proporciona las bases para el análisis de los alimentos y sus componentes.
      • Patología: Evalúa la influencia negativa de la ingestión o no ingestión de alimentos o algunos de sus componentes.

    EXIGENCIAS DE PB Y N POR LOS MICROORGANISMOS (RUMINANTES)

    • El valor mínimo de PB (proteína bruta) debe ser del 7%.
    • El nivel de amoniaco debe ser de 15 mg/100 ml de líquido ruminal.
    • El nivel de PDR (proteína digestible en el rumen) debe estar cerca del 13% del NDT (nutrientes digestibles totales).
    • La relación entre NDT:PB debe ser entre 4 y 6.
    • Valores superiores a 7 indican deficiencia de N.
    • El EE (extracto etéreo) debe ser menor al 6% de la MS (materia seca).

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