Biología Química: Glucoproteínas y Mucoproteínas

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Questions and Answers

¿Cuál es el objetivo instruccional de la unidad #2?

Conocer las enzimas participantes en el ciclo de Krebs

Entender el funcionamiento del ciclo de Krebs

Reconocer la importancia de los carbohidratos en las alteraciones y complicaciones del ser humano (correct)

Aprender sobre la glucólisis

¿Dónde se realiza el ciclo de Krebs?

En la matriz mitocondrial (correct)

En la membrana mitocondrial interna

En el citosol

En el núcleo celular

¿Cuál es el producto principal del ciclo de Krebs?

Ácido pirúvico

NADH y FADH2 (correct)

CO2

ATP

¿Cuál es la función del ácido pirúvico en el ciclo de Krebs?

Impulsar principalmente el ciclo de Krebs Signup and view all the answers

¿Cuántas reacciones enzimáticas componen el ciclo de Krebs?

8 Signup and view all the answers

¿Qué es el ciclo de ácido cítrico?

Una serie de reacciones químicas en la respiración celular Signup and view all the answers

¿Cuántas moléculas de CO2 se generan en el ciclo de Krebs?

2 Signup and view all the answers

¿Dónde se encuentra la enzima succinato deshidrogenasa?

En la membrana mitocondrial interna Signup and view all the answers

¿Cuál es la función de los derivados de triosas, tetras y pentosas en el metabolismo?

Son intermediarios en la glucólisis y la vía de la pentosa fosfato Signup and view all the answers

¿Cuál es la importancia fisiológica de las pentosas?

Son importantes en nucleótidos, ácidos nucleicos y varias coenzimas Signup and view all the answers

¿Cuáles son las hexosas de mayor importancia fisiológica?

Glucosa, galactosa, fructosa y manosa Signup and view all the answers

¿Qué tipo de enlace se forma en la condensación entre un monosacárido y un segundo compuesto?

Enlace acetal Signup and view all the answers

¿Cuál es la característica común de los glucósidos?

Se forman por condensación entre un grupo hidroxilo del carbono anomérico de un monosacárido y un segundo compuesto Signup and view all the answers

¿Qué tipo de compuestos pueden ser agliconas en la formación de glucósidos?

Metanol, glicerol, esteroles, fenoles, o bases como adenina Signup and view all the answers

¿Qué tipo de glucósidos son importantes en medicina debido a su acción sobre el corazón?

Glucósidos cardíacos que contienen esteroles Signup and view all the answers

¿Cuál es el efecto de la ouabaína sobre las membranas celulares?

Inhibe la Na+K+ ATPasa Signup and view all the answers

¿Cuál es la principal función de los polisacáridos en los seres vivos?

Desempeñar funciones de almacenamiento Signup and view all the answers

¿Cuál es la proporción de amilosa en el almidón?

13 a 20% Signup and view all the answers

¿Cómo se llama el polisacárido de almacenamiento en los animales?

Glucógeno Signup and view all the answers

¿Qué es el índice glucémico?

Una medida de la digestibilidad de un alimento Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal del almidón en las plantas?

Actuar como depósito de energía Signup and view all the answers

¿Cuál es el enlace químico que se encuentra en las cadenas de amilopectina?

Enlace α1 → 6 Signup and view all the answers

¿Qué factor influye en la digestibilidad del almidón en los alimentos?

También la presencia de paredes de células vegetales intactas Signup and view all the answers

¿Cuál es la proporción de amilopectina en el almidón?

80 a 87% Signup and view all the answers

¿Cuál es la función del hemiacetal en la estructura cíclica de la glucosa?

Establecer un enlace con el grupo hidroxilo Signup and view all the answers

¿Cuál es el tipo de isomerismo que se basa en la orientación de los grupos —H y —OH en el átomo de carbono adyacente al carbono alcohol primario terminal?

Isomerismo D y L Signup and view all the answers

¿Cuál es el nombre del tipo de proyección utilizada para representar la estructura cíclica de la glucosa?

Proyección de Haworth Signup and view all the answers

¿Cuántos isómeros pueden formar la glucosa debido a sus átomos de carbono asimétricos?

16 Signup and view all the answers

¿Qué es el carbohidrato de almacenamiento en algunos vegetales?

Inulina Signup and view all the answers

¿Cuál es la forma real del anillo de seis miembros de la glucosa?

En forma de silla Signup and view all the answers

¿Qué tipo de enzimas dependen de la configuración D de la glucosa?

Enzimas metabolizadoras Signup and view all the answers

¿Cuál es el polisacárido que se encuentra en las paredes de células vegetales?

Celulosa Signup and view all the answers

¿Cuál es la función de los carbohidratos en las membranas celulares?

Amortiguar y lubricar otras estructuras Signup and view all the answers

¿Qué es el ácido hialurónico?

Un tipo de carbohidrato Signup and view all the answers

¿Cuál es la función de las lectinas vegetales?

Unir residuos glucosilo específicos Signup and view all the answers

¿Cuál es la función de la glucoforina en los eritrocitos?

Ser una glucoproteína de membrana integral Signup and view all the answers

¿Qué es el glucocálix?

La superficie externa de la membrana plasmática Signup and view all the answers

¿Qué es un ácido siálico?

Un derivado N- u O-acilo del ácido neuramínico Signup and view all the answers

¿Cuál es el porcentaje de carbohidratos en el peso de las membranas celulares?

Alrededor de 5% Signup and view all the answers

¿Qué es la funcionalidad de los carbohidratos en las lipoproteínas?

Regular la función de la apoproteína B Signup and view all the answers

Study Notes

Importancia de los Carbohidratos

La glucosa es el monosacárido de mayor importancia desde el punto de vista biomédico.
La fórmula estructural de cadena recta puede explicar algunas propiedades de la glucosa, pero una estructura cíclica es favorecida en el aspecto termodinámico.
Los ejemplos de carbohidratos son la celulosa y la inulina.

Isomerismo en los Azúcares

La glucosa puede formar 16 isómeros debido a sus cuatro átomos de carbono asimétricos.
Los tipos de isomerismo de mayor importancia encontrados con la glucosa son el isomerismo D y L.
La orientación de los grupos —H y —OH alrededor del átomo de carbono adyacente al carbono alcohol primario terminal determina si el azúcar pertenece a la serie D o L.

Ciclo de Krebs

El ciclo de Krebs es una sucesión de reacciones químicas que forma parte de la respiración celular en todas las células aeróbicas.
Es la segunda etapa de oxidación de la glucosa en el cuerpo.
El ciclo de Krebs es impulsado principalmente por ácido pirúvico, el producto de la glucólisis.
El ciclo es una serie de ocho reacciones enzimáticas que degradan al grupo acetilo de la acetil-CoA a dos moléculas de CO2, con la formación de equivalentes de reducción y un ATP.

Monosacáridos Fisiológicamente Importantes

Los derivados de triosas, tetrosas y pentosas, y de un azúcar de siete carbonos (sedoheptulosa) se forman como intermediarios metabólicos en la glucólisis y la vía de la pentosa fosfato.
Las pentosas son importantes en nucleótidos, ácidos nucleicos y varias coenzimas.
La glucosa, galactosa, fructosa y manosa son las hexosas de mayor importancia fisiológica.

Glucósidos

Los glucósidos se forman por condensación entre el grupo hidroxilo del carbono anomérico de un monosacárido y un segundo compuesto que puede o no ser otro monosacárido.
Los glucósidos están ampliamente distribuidos en la Naturaleza; la aglicona puede ser metanol, glicerol, un esterol, un fenol, o una base como adenina.
Los glucósidos importantes en medicina debido a su acción sobre el corazón (glucósidos cardíacos) contienen esteroides como la aglicona.

Polisacáridos

Los polisacáridos comprenden los siguientes carbohidratos de importancia fisiológica: almidón, glucógeno, ácido hialurónico, condroitín sulfato, heparina, glucoproteínas y gangliósidos.
El almidón es un homopolímero de glucosa que forma una cadena α-glucosídica, llamada glucosano o glucano.
El glucógeno es el polisacárido de almacenamiento en animales, y a veces se llama almidón animal.

Carbohidratos en Membranas Celulares y Lipoproteínas

Alrededor de 5% del peso de las membranas celulares es carbohidrato en glucoproteínas y glucolípidos.
La glucoforina es una importante glucoproteína de membrana integral de los eritrocitos del ser humano.
Los carbohidratos también están presentes en apoproteína B de lipoproteínas plasmáticas.

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Description

Aprende sobre las glucoproteínas y mucoproteínas, su estructura y función en las membranas celulares y mucosidad. Descubre ejemplos como el ácido hialurónico, condroitín sulfato y heparina.