Biología Celular: Organelos Vegetales

Study Notes

Los plastidios son organelos que sintetizan y acumulan diferentes sustancias presentes en células vegetales.
Existen dos tipos de plastidios: leucoplastos y cromoplastos.

Son plastos sin color, sin pigmentos, cuya principal misión es la de almacenar sustancias.
Incluyen los amiloplastos, elaioplastos (oleoplastos) y proteinoplastos, que almacenan almidón, lípidos y proteínas, respectivamente.

Contienen pigmentos, como carotenoides, que les dan color y atraen a los animales para que se coman el fruto y dispersen las semillas.
Ejemplos de cromoplastos en alimentos:
- Zanahoria (Daucus carota): a- y b-caroteno
- Naranja (Citrus sinensis): violaxantina, b-criptoxantina, luteína, zeaxantina
- Mango (Mangifera indica): violaxantina, b-caroteno
- Tomate (Lycopersicum esculentum): licopeno
- Pimiento rojo (Capsicum anuum): capsantina, capsorrubina
- Melocotón (Prunus persica): b-criptoxantina, luteína
- Papaya (Carica papaya): b-criptoxantina, b-caroteno

Coloque una hoja de la planta acuática Naja guadalupense sobre una gota de agua y observe al 40x.
Dentro de las células, es fácil observar múltiples organelos discoidales color verde.

El término "célula" fue acuñado por primera vez por Robert Hooke en el siglo XVII.
La estructura de la célula presenta:
- Membrana plasmática: constituida por una combinación de proteínas globulares, lípidos y carbohidratos.
- Sistemas membranosos intracelulares: como retículos endoplasmáticos, aparato de Golgi y membrana nuclear.
- Organelos: como mitocondrias, ribosomas, lisosomas, peroxisomas, núcleo, nucléolos, etc.

La pared celular es una estructura semirrígida que da protección, sostén y rigidez a la célula.
La vacuola es una estructura típica de células vegetales, que ocupa casi toda la célula y puede ser visible al microscopio óptico.

Usando la preparación anterior, observe las estructuras redondeadas que dentro de la célula se colorearon con safranina al 1%.
El núcleo es una estructura central en la célula que contiene la información genética.

Las vacuolas son visibles al microscopio óptico usando varias sustancias para su tinción.
Haga una preparación al fresco de mesocarpio de "Pepino" (parte blanca a la cáscara) y coloree por capilaridad con una gota azul de metileno y observe a 40x.

Las células animales carecen de pared celular y únicamente presentan una delgada membrana superficial, compuesta por proteínas, lípidos y carbohidratos.
Aunque esta membrana no puede ser observada a través del microscopio óptico, al colorear células animales con sustancias adecuadas, se teñe el citoplasma celular y delimita la célula.

Observe a 10x, 40x una preparación al fresco de células sanguíneas humanas estéril.
Los glóbulos rojos son células sanguíneas que carecen de núcleo y tienen una forma discoidal.