Biología Celular: Organelos Vegetales

Plastidios

• Los plastidios son organelos que sintetizan y acumulan diferentes sustancias presentes en células vegetales.
• Existen dos tipos de plastidios: leucoplastos y cromoplastos.

Leucoplastos

• Son plastos sin color, sin pigmentos, cuya principal misión es la de almacenar sustancias.
• Incluyen los amiloplastos, elaioplastos (oleoplastos) y proteinoplastos, que almacenan almidón, lípidos y proteínas, respectivamente.

Cromoplastos

• Contienen pigmentos, como carotenoides, que les dan color y atraen a los animales para que se coman el fruto y dispersen las semillas.
• Ejemplos de cromoplastos en alimentos:
  • Zanahoria (Daucus carota): a- y b-caroteno
  • Naranja (Citrus sinensis): violaxantina, b-criptoxantina, luteína, zeaxantina
  • Mango (Mangifera indica): violaxantina, b-caroteno
  • Tomate (Lycopersicum esculentum): licopeno
  • Pimiento rojo (Capsicum anuum): capsantina, capsorrubina
  • Melocotón (Prunus persica): b-criptoxantina, luteína
  • Papaya (Carica papaya): b-criptoxantina, b-caroteno

Observación de Cromoplastos

• Coloque una hoja de la planta acuática Naja guadalupense sobre una gota de agua y observe al 40x.
• Dentro de las células, es fácil observar múltiples organelos discoidales color verde.

La Célula

• El término "célula" fue acuñado por primera vez por Robert Hooke en el siglo XVII.
• La estructura de la célula presenta:
  • Membrana plasmática: constituida por una combinación de proteínas globulares, lípidos y carbohidratos.
  • Sistemas membranosos intracelulares: como retículos endoplasmáticos, aparato de Golgi y membrana nuclear.
  • Organelos: como mitocondrias, ribosomas, lisosomas, peroxisomas, núcleo, nucléolos, etc.

La Célula Vegetal

• La pared celular es una estructura semirrígida que da protección, sostén y rigidez a la célula.
• La vacuola es una estructura típica de células vegetales, que ocupa casi toda la célula y puede ser visible al microscopio óptico.

Observación de Núcleos y Nucleolos

• Usando la preparación anterior, observe las estructuras redondeadas que dentro de la célula se colorearon con safranina al 1%.
• El núcleo es una estructura central en la célula que contiene la información genética.

Observación de Vacuolas

• Las vacuolas son visibles al microscopio óptico usando varias sustancias para su tinción.
• Haga una preparación al fresco de mesocarpio de "Pepino" (parte blanca a la cáscara) y coloree por capilaridad con una gota azul de metileno y observe a 40x.

Observación de Células en Epitelio Bucal

• Las células animales carecen de pared celular y únicamente presentan una delgada membrana superficial, compuesta por proteínas, lípidos y carbohidratos.
• Aunque esta membrana no puede ser observada a través del microscopio óptico, al colorear células animales con sustancias adecuadas, se teñe el citoplasma celular y delimita la célula.

Observación de Células Sanguíneas de Mamíferos

• Observe a 10x, 40x una preparación al fresco de células sanguíneas humanas estéril.
• Los glóbulos rojos son células sanguíneas que carecen de núcleo y tienen una forma discoidal.

Aprende sobre los plastidios, incluyendo leucoplastos y cromoplastos, y su función en células vegetales.