Biochimie Cours: Glucides et Métabolisme

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Questions and Answers

Quel type de liaison glycosidique est majoritairement présent dans la cellulose ?

α(1-6)
β(1-4) (correct)
β(1-2)
α(1-4)

Quelle est la principale fonction biologique du glycogène ?

Protection contre les radicaux libres
Stockage d'énergie sous forme de glucides (correct)
Synthèse des acides nucléiques
Transport des électrons

Parmi les GAG suivants, lequel joue un rôle crucial dans la formation de la matrice extracellulaire ?

Héparine
Kératane sulfate
Acide hyaluronique (correct)
Dermatan sulfate

Quel est un exemple de hétéropolyholoside ?

Lactose (B) Signup and view all the answers

Les polyholosides ramifiés se caractérisent par :

Des liaisons glycosidiques α(1-6) dans les points de ramification (A) Signup and view all the answers

Quel oligoside est un disaccharide réducteur ?

Maltose (D) Signup and view all the answers

Quelle est la particularité structurale du tréhalose ?

Il est formé de deux molécules de glucose reliées par une liaison α,α-1,1-glycosidique (D) Signup and view all the answers

Les glycosaminoglycanes (GAG) sont principalement composés de :

Disaccharides comprenant un sucre aminé et un acide uronique (D) Signup and view all the answers

Quelle est la fonction principale de l'hyaluronidase dans le processus de fécondation ?

Hydrolyser l'enveloppe de l'ovule (C) Signup and view all the answers

Quel motif chimique est à la base des chondroitine-sulfates ?

[Acide β-D-glucuronique + N-acétyl D-galactosamine]n (A) Signup and view all the answers

Quelle liaison est présente dans les chondroitine-4-sulfates ?

β(1-3) dans le motif et β(1-4) entre les motifs (D) Signup and view all the answers

Quel est le principal produit de la déshydratation des pentoses en milieu acide concentré ?

Furfural (C) Signup and view all the answers

Quel groupe est en position axiale sur le carbone anomérique (C1) dans la structure cyclique du β-D-glucopyranose en conformation chaise ?

-OH (B) Signup and view all the answers

Quelle liaison caractérise la structure des dermatane-sulfates ?

α(1-3) dans le motif et β(1-4) entre les motifs (B) Signup and view all the answers

Quelle est la différence clé entre un épimère et un diastéréoisomère ?

Les épimères diffèrent par un changement autour d'un seul carbone asymétrique (D) Signup and view all the answers

Quel est le mécanisme principal de la réaction de formation des osazones à partir des oses ?

Réaction des fonctions carbonylées avec des molécules de phénylhydrazine (A) Signup and view all the answers

Quel est l’impact de la phosphorylation des glucides dans les cellules ?

Elle active les voies métaboliques telles que la glycolyse (D) Signup and view all the answers

Quel acide uronique est impliqué dans la structure des dermatane-sulfates ?

Acide α-L-iduronique (C) Signup and view all the answers

Quel est le rôle biologique majeur des acides uroniques ?

Participer à la structure de la matrice extracellulaire (B) Signup and view all the answers

Quelle est la conséquence de la présence de plusieurs carbones asymétriques sur le nombre d'isomères optiques d'un ose ?

Il augmente le nombre total de stéréoisomères possibles (C) Signup and view all the answers

Quel est l’effet d’un mélange racémique sur l’activité optique d’une solution d’oses ?

Il rend la solution inactive sur la lumière polarisée (D) Signup and view all the answers

Quel changement se produit lors de la modification de la configuration autour du carbone anomérique ?

Changement du pouvoir rotatoire (A) Signup and view all the answers

Quelle est la différence structurale entre un holoside et un hétéroside ?

Un holoside est uniquement glucidique alors qu'un hétéroside contient également un aglycone (D) Signup and view all the answers

Quel effet a la perte de la capacité de réduction du sucre ?

Il bloque les réactions enzymatiques (D) Signup and view all the answers

Quel réactif est utilisé pour identifier spécifiquement les cétohexoses comme le fructose ?

Réactif de Sélivanoff (C) Signup and view all the answers

Quel phénomène explique la stabilité accrue de la forme chaise par rapport à la forme bateau dans la conformation spatiale du glucose ?

Formation de liaisons hydrogène intramoléculaires (C) Signup and view all the answers

Lors d’une oxydation douce d’un aldose, quel produit est formé en présence de Br2 ?

Acide aldonique (D) Signup and view all the answers

La réduction du D-fructose en présence de NaBH4 conduit à :

Un mélange de D-glucitol et D-mannitol (A) Signup and view all the answers

Quel phénomène physique peut être observé lors de la mutarotation d’un ose en solution aqueuse ?

Variante de la rotation optique (A) Signup and view all the answers

Parmi les propositions suivantes, laquelle décrit le mieux un mécanisme de tautomérisation entre un aldose et un cétose ?

Réarrangement du squelette carboné avec passage par une forme éne-diol (D) Signup and view all the answers

Comment différencier expérimentalement un D-glycéraldéhyde d’un L-glycéraldéhyde ?

Par leur pouvoir rotatoire opposé sous lumière polarisée (C) Signup and view all the answers

Quel est l'effet de la glucurono-conjugaison sur les substances dans le foie ?

Favorise la détoxification (B) Signup and view all the answers

Quel est le rôle principal du dermatane sulfate dans les tissus ?

Contribution à la résistance et à l'élasticité des tissus (Peau) (B) Signup and view all the answers

Quel composé a une fonction aldéhyde en C1 pour les aldohexoses ?

Acide aldonique (A) Signup and view all the answers

Quelle est la caractéristique principale des épimères ?

Ils ne diffèrent que par la configuration autour d’un seul carbone asymétrique. (A) Signup and view all the answers

Quel effet a l'héparine sur le processus de coagulation sanguine ?

Elle a pour effet l'inhibition de la coagulation sanguine. (C) Signup and view all the answers

Quel est l'effet de la réaction des fonctions carbonylées avec des molécules de phénylhydrazine ?

Elle forme des hydrazones. (C) Signup and view all the answers

Quel est le mécanisme de stockage d'énergie sous forme de glucose ?

Stockage d'énergie via des liaisons glycosidiques α(1-6) dans les points de ramification. (C) Signup and view all the answers

Quel est le rôle de la glucurono-conjugaison dans le corps ?

Favoriser la détoxification hépatique. (C) Signup and view all the answers

Quel est le type de liaison dans le maltose ?

β(1-4) (C) Signup and view all the answers

Quel est le type de glucides qui possède un groupe carbonyle et un ou plusieurs groups hydroxyles?

Monosaccharides (D) Signup and view all the answers

Quelle est la formule brute générale des glucides?

Cn(H2O)n (D) Signup and view all the answers

Quel type d’ose contient un groupe fonctionnel aldéhyde sur le carbone 1?

Aldose (A) Signup and view all the answers

Quel est le maximum de carbones asymétriques dans un aldose avec n = 6?

4 (C) Signup and view all the answers

Quel est le type d'osides qui est constitué de deux unités de glucides?

Oligoholosides (B) Signup and view all the answers

Comment sont appelés les isomères qui sont des images miroir les uns des autres?

Enantiomères (B) Signup and view all the answers

Quel phénomène est expliqué par la cyclisation des oses?

Mutarotation (A) Signup and view all the answers

Quel est le moyen de déterminer la structure d'un oligoside?

Analyse chromatographique (A) Signup and view all the answers

Quels oses sont des équivalents de la tour d’unis des glucides?

Polyholosides (D) Signup and view all the answers

Combien de fonctions alcool sont présentes dans un cétose?

Deux (B) Signup and view all the answers

Quel est le nom des polysaccharides composés d’un seul type d’ose?

Homopolyholosides (A) Signup and view all the answers

Quel facteur doit être présent pour qu'un ose soit actif sur la lumière polarisée?

Un carbone asymétrique (A) Signup and view all the answers

Quel est le type d'ose qui a la structure cyclique pour expliquer sa réactivité?

Aldose (D) Signup and view all the answers

Qu'est-ce qui définit les épimères en chimie des glucides?

Différence au niveau d'un carbone asymétrique (B) Signup and view all the answers

Flashcards

Glucides

Molécules organiques contenant un groupement hydroxyle (OH) et une fonction aldéhyde ou cétone. Leur formule brute est Cn(H2O)n avec n ≥ 3.

Monosaccharide

Unité simple d'un glucide, ne pouvant pas être hydrolysées en composés plus simples.

Osides

Combinaison de plusieurs unités de monosaccharides (au minimum deux).

Glucides complexes

Glucides qui ne peuvent pas être hydrolysés. Ils sont composés de plusieurs unités de monosaccharides.