BES104.1 Food Preparation and Cooking Techniques: Eggs
12 Questions
0 Views

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Yumurta kabuğunun rengi hangi faktöre bağlıdır?

  • Yumurtanın boyutuna
  • Hayvana ait pigment içeriğine (correct)
  • Yumurtanın tazeliğine
  • Yumurtanın besin değerine

    • Yumurtanın dış kalitesi veya kabuk kalitesinin en önemli kriteri nedir?

  • Kabuk sertliği (correct)
  • Kabuk düzgünlüğü
  • Kabuk kalınlığı
  • Kabuk rengi

    • Yumurtanın hangi bölümü $%58$ oranındadır?

  • Kabuk
  • Vitellin zarı
  • Beyaz (correct)
  • Sarı

    • Yumurtanın hangi bölümü $%31$ oranındadır?

    <p>Sarı</p> Signup and view all the answers

    Yumurtanın hangi bölümü nem ve gaz alışverişine olanak sağlar?

    <p>Yumurta kabuğu</p> Signup and view all the answers

    Yumurtanın hangi bölümü fiziksel ve mikrobiyolojik tehlikelere karşı korur?

    <p>Yumurta kabuğu</p> Signup and view all the answers

    Aşağıdakilerden hangisi yumurta kabuğunun özelliklerinden biri değildir?

    <p>Yumurtanın besin değerini etkiler</p> Signup and view all the answers

    Yumurtanın hangi bölümünde vitellin zarı bulunur?

    <p>Yumurta sarısı</p> Signup and view all the answers

    Yumurta kabuğundaki por sayısı kaç aralığındadır?

    <p>7000 - 17000</p> Signup and view all the answers

    Yumurtanın hangi bölümünün oranı $%11$'dir?

    <p>Yumurta kabuğu</p> Signup and view all the answers

    Aşağıdakilerden hangisi yumurta kabuğu rengini belirleyen faktörlerden biri değildir?

    <p>Yumurtanın üretildiği coğrafi bölge</p> Signup and view all the answers

    Yumurtanın hangi bölümünün oranı $%58$'dir?

    <p>Yumurta akı</p> Signup and view all the answers

    More Like This

    Cooking and Preparing Boiled Eggs
    37 questions

    Cooking and Preparing Boiled Eggs

    DevoutBarium avatar
    DevoutBarium
    Poaching Eggs
    28 questions

    Poaching Eggs

    DevoutBarium avatar
    DevoutBarium
    Scrambled Eggs and Cooking
    22 questions

    Scrambled Eggs and Cooking

    DevoutBarium avatar
    DevoutBarium
    Food Preparation and Culinary Techniques
    5 questions

    Food Preparation and Culinary Techniques

    ArticulateUnakite6236 avatar
    ArticulateUnakite6236
    Use Quizgecko on...
    Browser
    Open
    Browser
    Browser