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Questions and Answers
El hígado de pescado es rico en vitamina __, que cumple una función esencial en la visión normal, el sistema inmunitario y la reproducción
A
La vitamina __ ayuda a desarrollar huesos sanos y fuertes y contribuye al buen funcionamiento de los órganos del cuerpo
D
El pescado aporta minerales como sodio (cuando está en conserva, ahumado o curado), hierro (más en los de mar que en los de agua dulce), potasio y calcio (cuando se ingieren con espinas). En menor cantidad, también es fuente de yodo, fósforo, magnesio y __
zinc
En promedio, la pesca ha representado el __% de la economía peruana en los últimos 10 años
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La generación de más de S/6300 millones que ingresan año a año a la economía es gracias al aporte del sector __
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Los ingresos de divisas al país por exportaciones pesqueras superan los S/10,700 millones, lo que representa el __% de las exportaciones totales del país
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El pescado es parte esencial de una dieta saludable y equilibrada. Sus proteínas tienen alto valor biológico con bajo aporte calórico. Contiene aminoácidos necesarios para el desarrollo y buen funcionamiento del organismo tales como: Metionina, Cisteína, Treonina, Triptófano y ______.
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Las grasas del pescado varían entre un 0,1% y 15%. Los pescados azules o grasos (salmón, atún, bonito, caballa, boquerón y sardina) son los que poseen la más alta cantidad de ácidos grasos poliinsaturados ______-3.
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El pescado contiene cantidades variables de vitaminas hidrosolubles tales como: B1 (importante en la conducción de impulsos nerviosos) B2 (necesaria para transformar los alimentos en energía) B3 (imprescindible en el metabolismo de las cédulas y en la reparación del ______).
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Las sardinas, arenques y anchoas, son ricas en vitamina B12 (contribuye al normal desarrollo del sistema nervioso, en la síntesis de glóbulos rojos y al funcionamiento del tracto ______).
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El pescado también contiene vitaminas liposolubles como: La vitamina E, que actúa como antioxidante protegiendo a las células contra los daños causados por ______ libres.
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Treonina es importante en la formación del esmalte de los dientes, colágeno y elastina. Triptófano es necesario para la constitución de la sangre y ______ es imprescindible para el crecimiento de los niños.
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