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Questions and Answers
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la calorimetría indirecta es correcta?
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¿Qué factor NO influye en el gasto energético por actividad física?
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¿Cuál es la principal fuente de energía utilizada durante la termogénesis alimentaria?
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El balance energético es positivo durante:
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¿Qué tipo de calorimetría se utiliza para medir el patrón de actividad durante 24 horas?
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¿Cuál de los siguientes no es un método de evaluación del estado nutricional?
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La duración del efecto termogénico de los alimentos es:
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¿Cuál de las siguientes situaciones se asocia a un balance energético negativo?
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¿Cuál es el objetivo principal de la encuesta dietética?
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¿Qué instrumento se emplea en la evaluación clínica?
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¿Cuáles de las siguientes opciones son indicadores directos del estado nutricional?
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¿Qué instrumento bioquímico se utiliza para conocer las concentraciones de nutrimentos?
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¿Cuál de las siguientes condiciones no se considera un indicador clínico del estado nutricional?
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¿Cuál es el objetivo del método antropométrico en la evaluación nutricional?
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¿Qué técnica se utiliza para evaluar aspectos anatómico-funcionales en el método biofísico?
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¿Qué tipo de prueba se utiliza en el método inmunológico?
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¿Qué se considera como anergia relativa en términos de respuesta nutricional?
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¿Cuál de los siguientes factores de riesgo está relacionado con la desnutrición en niños?
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¿Qué representa una desnutrición secundaria?
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¿Cuál es la recomendación de la OMS sobre la lactancia materna?
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¿Qué es la ablactación temprana?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones es verdad acerca de las evaluaciones funcionales?
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¿Cuál es el rango aceptable de grasa corporal para hombres según la Tabla de Durnin?
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La relación cintura/cadera es utilizada para analizar:
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¿Qué indica un índice cintura/altura (ICE) superior a 0.5?
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¿Cuál de los siguientes se considera una pérdida severa en la cuenta total de linfocitos?
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¿Qué mide la circunferencia muscular del brazo (CMB)?
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La forma de distribución de grasa asociada con un riesgo de obesidad visceral es:
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¿Cuál de los siguientes no es un marcador bioquímico asociado a grasa visceral?
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Las pruebas de sensibilidad cutánea evalúan:
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¿Qué biomoléculas principales se utilizan para obtener energía en el organismo?
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¿Cuál es la función principal de las proteínas en el organismo?
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¿Cómo se calcula el Gasto Energético Basal (GB) en mujeres?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe mejor el metabolismo basal?
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¿Qué influencia NO afecta el Gasto Energético en Reposo (GER)?
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¿Qué método es considerado el 'Gold Standard' para medir el gasto energético?
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¿Cuál es el papel de los hidratos de carbono en el organismo?
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El Gasto Energético Total incluye la energía gastada para:
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Study Notes
Balance Energético
- La energía es la capacidad para realizar trabajo, el balance energético es la relación entre la energía que ingresa al organismo y su gasto continuo.
- Principales biomoléculas para obtener energía: Hidratos de carbono, Proteínas, Lípidos.
- El ATP es la energía necesaria para el organismo, obtenida mediante la oxidación de nutrientes de los alimentos.
Proteínas y Gasto Energético
- Las proteínas pueden producir energía, pero su principal función es el crecimiento y reparación de células y tejidos.
- Durante la inanición, las proteínas funcionan como combustible metabólico.
- Componentes del gasto energético total: metabolismo basal, actividad física, digestión, consumo y absorción de alimentos.
Metabolismo Basal
- El gasto energético basal (GB) es el mínimo gasto de energía para la vida, medido en reposo y tras un ayuno de 10-12 horas.
- Relación del GB con peso corporal y masa libre de grasa; influenciado por peso, estatura, edad y sexo.
- Fórmulas: GB para mujeres = Peso ideal × 0.95 Kcal × 24 hrs; GB para hombres = Peso ideal × 1 Kcal × 24 hrs.
Métodos de Cálculo del Gasto Energético
- Calorimetría directa: mide la energía a través del calor producido.
- Calorimetría indirecta: mide el consumo de O2 y la producción de CO2.
Actividad Física
- El gasto energético por actividad física depende de la duración e intensidad.
- Métodos de medición incluyen calorimetría indirecta, espirometría y tablas de clasificación del esfuerzo físico.
Efecto Termogénico de Alimentos (ETA)
- Generación de calor durante la digestión y metabolismo de alimentos (6-10% del gasto energético en dieta).
- Duración de 3-4 horas después de la ingesta; obligatoria para absorber nutrientes y facultativa por el SNS.
- Efecto térmico: Hidratos de carbono (6%), Grasas (4%), Proteínas (30%).
Estado Nutricional
- Evaluación nutricional depende del balance entre lo consumido y lo requerido.
- Métodos de evaluación: encuestas dietéticas, evaluación clínica, antropométrica, bioquímica, biofísica e inmunológica.
- Indicadores directos del estado nutricional incluyen PIB, producción y consumo de alimentos, y tasas vitales.
Evaluación Antropométrica
- Circunferencia muscular del brazo (CMB) se utiliza para medir masa libre de grasa.
- Relación cintura-cadera indica distribución de grasa corporal; central (forma de manzana) y periférica (forma de pera).
- Índice cintura/estatura (ICE) > 0.5 indica mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Marcadores Bioquímicos
- Reserva proteica y muscular se evalúa mediante excreción de creatinina urinaria; niveles de albúmina marcan estado nutricional.
- Reacción inmune se mide con cuenta de linfocitos y pruebas de sensibilidad cutánea.
Desnutrición y Rehabilitación Nutricional
- Etiología primaria es el aporte insuficiente de nutrientes; secundaria involucra enfermedades que dificultan absorción y utilización.
- Factores de riesgo incluyen prematurez, abandono de lactancia, y ablactación temprana que puede causar problemas de absorción.
- La OMS recomienda lactancia hasta los 24 meses, con lactancia materna exclusiva hasta los seis meses.
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Description
Este cuestionario se centra en el balance energético, así como en las funciones de las proteínas y el metabolismo basal. Aprenderás sobre cómo la energía se transforma y se utiliza en el organismo, y cómo diferentes factores influyen en el gasto energético total. Es una excelente manera de comprender mejor la nutrición y el metabolismo.
