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Questions and Answers
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la calorimetría indirecta es correcta?
¿Qué factor NO influye en el gasto energético por actividad física?
¿Cuál es la principal fuente de energía utilizada durante la termogénesis alimentaria?
El balance energético es positivo durante:
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¿Qué tipo de calorimetría se utiliza para medir el patrón de actividad durante 24 horas?
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¿Cuál de los siguientes no es un método de evaluación del estado nutricional?
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La duración del efecto termogénico de los alimentos es:
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¿Cuál de las siguientes situaciones se asocia a un balance energético negativo?
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¿Cuál es el objetivo principal de la encuesta dietética?
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¿Qué instrumento se emplea en la evaluación clínica?
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¿Cuáles de las siguientes opciones son indicadores directos del estado nutricional?
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¿Qué instrumento bioquímico se utiliza para conocer las concentraciones de nutrimentos?
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¿Cuál de las siguientes condiciones no se considera un indicador clínico del estado nutricional?
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¿Cuál es el objetivo del método antropométrico en la evaluación nutricional?
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¿Qué técnica se utiliza para evaluar aspectos anatómico-funcionales en el método biofísico?
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¿Qué tipo de prueba se utiliza en el método inmunológico?
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¿Qué se considera como anergia relativa en términos de respuesta nutricional?
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¿Cuál de los siguientes factores de riesgo está relacionado con la desnutrición en niños?
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¿Qué representa una desnutrición secundaria?
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¿Cuál es la recomendación de la OMS sobre la lactancia materna?
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¿Qué es la ablactación temprana?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones es verdad acerca de las evaluaciones funcionales?
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¿Cuál es el rango aceptable de grasa corporal para hombres según la Tabla de Durnin?
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La relación cintura/cadera es utilizada para analizar:
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¿Qué indica un índice cintura/altura (ICE) superior a 0.5?
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¿Cuál de los siguientes se considera una pérdida severa en la cuenta total de linfocitos?
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¿Qué mide la circunferencia muscular del brazo (CMB)?
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La forma de distribución de grasa asociada con un riesgo de obesidad visceral es:
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¿Cuál de los siguientes no es un marcador bioquímico asociado a grasa visceral?
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Las pruebas de sensibilidad cutánea evalúan:
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¿Qué biomoléculas principales se utilizan para obtener energía en el organismo?
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¿Cuál es la función principal de las proteínas en el organismo?
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¿Cómo se calcula el Gasto Energético Basal (GB) en mujeres?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones describe mejor el metabolismo basal?
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¿Qué influencia NO afecta el Gasto Energético en Reposo (GER)?
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¿Qué método es considerado el 'Gold Standard' para medir el gasto energético?
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¿Cuál es el papel de los hidratos de carbono en el organismo?
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El Gasto Energético Total incluye la energía gastada para:
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Study Notes
Balance Energético
- La energía es la capacidad para realizar trabajo, el balance energético es la relación entre la energía que ingresa al organismo y su gasto continuo.
- Principales biomoléculas para obtener energía: Hidratos de carbono, Proteínas, Lípidos.
- El ATP es la energía necesaria para el organismo, obtenida mediante la oxidación de nutrientes de los alimentos.
Proteínas y Gasto Energético
- Las proteínas pueden producir energía, pero su principal función es el crecimiento y reparación de células y tejidos.
- Durante la inanición, las proteínas funcionan como combustible metabólico.
- Componentes del gasto energético total: metabolismo basal, actividad física, digestión, consumo y absorción de alimentos.
Metabolismo Basal
- El gasto energético basal (GB) es el mínimo gasto de energía para la vida, medido en reposo y tras un ayuno de 10-12 horas.
- Relación del GB con peso corporal y masa libre de grasa; influenciado por peso, estatura, edad y sexo.
- Fórmulas: GB para mujeres = Peso ideal × 0.95 Kcal × 24 hrs; GB para hombres = Peso ideal × 1 Kcal × 24 hrs.
Métodos de Cálculo del Gasto Energético
- Calorimetría directa: mide la energía a través del calor producido.
- Calorimetría indirecta: mide el consumo de O2 y la producción de CO2.
Actividad Física
- El gasto energético por actividad física depende de la duración e intensidad.
- Métodos de medición incluyen calorimetría indirecta, espirometría y tablas de clasificación del esfuerzo físico.
Efecto Termogénico de Alimentos (ETA)
- Generación de calor durante la digestión y metabolismo de alimentos (6-10% del gasto energético en dieta).
- Duración de 3-4 horas después de la ingesta; obligatoria para absorber nutrientes y facultativa por el SNS.
- Efecto térmico: Hidratos de carbono (6%), Grasas (4%), Proteínas (30%).
Estado Nutricional
- Evaluación nutricional depende del balance entre lo consumido y lo requerido.
- Métodos de evaluación: encuestas dietéticas, evaluación clínica, antropométrica, bioquímica, biofísica e inmunológica.
- Indicadores directos del estado nutricional incluyen PIB, producción y consumo de alimentos, y tasas vitales.
Evaluación Antropométrica
- Circunferencia muscular del brazo (CMB) se utiliza para medir masa libre de grasa.
- Relación cintura-cadera indica distribución de grasa corporal; central (forma de manzana) y periférica (forma de pera).
- Índice cintura/estatura (ICE) > 0.5 indica mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Marcadores Bioquímicos
- Reserva proteica y muscular se evalúa mediante excreción de creatinina urinaria; niveles de albúmina marcan estado nutricional.
- Reacción inmune se mide con cuenta de linfocitos y pruebas de sensibilidad cutánea.
Desnutrición y Rehabilitación Nutricional
- Etiología primaria es el aporte insuficiente de nutrientes; secundaria involucra enfermedades que dificultan absorción y utilización.
- Factores de riesgo incluyen prematurez, abandono de lactancia, y ablactación temprana que puede causar problemas de absorción.
- La OMS recomienda lactancia hasta los 24 meses, con lactancia materna exclusiva hasta los seis meses.
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Description
Este cuestionario se centra en el balance energético, así como en las funciones de las proteínas y el metabolismo basal. Aprenderás sobre cómo la energía se transforma y se utiliza en el organismo, y cómo diferentes factores influyen en el gasto energético total. Es una excelente manera de comprender mejor la nutrición y el metabolismo.
