Bactériologie : Milieux sélectifs pour Salmonella
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Questions and Answers

Quel est le mode de contamination pour les fièvres typhoïdes?

  • Contamination par inhalation d'air contaminé
  • Contamination par contact avec des surfaces contaminées
  • Contamination par contact direct avec un individu infecté
  • Contamination par absorption d'aliments contaminés (correct)

    • Quel est le résultat de la lyse des Salmonella?

  • La production de métabolites
  • La libération d'endotoxine (correct)
  • La formation de biofilms
  • La libération d'anticorps

    • Quel est le pourcentage de mortalité sans traitement pour les Salmonelloses?

  • 40 %
  • 10 %
  • 20 % (correct)
  • 30 %

    • Quels sont les organes atteints par les Salmonella?

    <p>Foie, reins et vésicule biliaire</p> Signup and view all the answers

    Quel est le résultat de la présence de Salmonella dans le courant sanguin?

    <p>Hémoculture positive</p> Signup and view all the answers

    Quel est le mécanisme par lequel les Salmonella traversent les entérocytes?

    <p>Par translocation cellulaire</p> Signup and view all the answers

    Quel est le mode de contamination le plus courant chez l'homme pour les Salmonelloses?

    <p>Contamination par l'eau</p> Signup and view all the answers

    Quel est le caractère biochimique unique des Salmonella?

    <p>Non-production d'indole</p> Signup and view all the answers

    Quel est le réservoir des Salmonella?

    <p>Tube digestif des animaux et de l'homme et environnement souillé par les animaux</p> Signup and view all the answers

    Quels sont les aliments les plus souvent impliqués dans les toxi-infections alimentaires collectives (TIAC) causées par les Salmonella?

    <p>Œufs et volaille</p> Signup and view all the answers

    Quels sont les types de maladies causées par les Salmonella?

    <p>Fièvres typhoïde et paratyphoïde et gastro-entérites et toxi-infections alimentaires collectives</p> Signup and view all the answers

    Quel est le statut des fièvres typho-paratyphoidiques et des toxi-infections alimentaires collectives?

    <p>Maladies à déclaration obligatoire</p> Signup and view all the answers

    Quel est le rôle du lactose dans le milieu de culture Hektoen ?

    <p>Détection de la fermentation du lactose</p> Signup and view all the answers

    Quel est le facteur de virulence commun à toutes les entérobactéries, impliqué dans la physiopathologie de certaines infections ?

    <p>Le LPS</p> Signup and view all the answers

    Quel est le sérovar de Salmonella responsible de la fièvre paratyphoïde ?

    <p>Salmonella paratyphi A, B, C</p> Signup and view all the answers

    Quel est le type de colonies formées par Salmonella spp. sur le milieu Hektoen ?

    <p>Colonies verdâtres avec un centre noir</p> Signup and view all the answers

    Comment les sérovars de Salmonella sont-ils classés ?

    <p>Selon la composition antigénique de leurs AgO, H et K</p> Signup and view all the answers

    Quel est le genre de Salmonella qui comprend une seule espèce ?

    <p>Salmonella</p> Signup and view all the answers

    Quel est le rôle du lactose dans le milieu de culture Hektoen pour détecter les Salmonella ?

    <p>Détection de l'utilisation du lactose</p> Signup and view all the answers

    Quel est le mécanisme par lequel les Salmonella entrent dans les entérocytes ?

    <p>Par phagocytose</p> Signup and view all the answers

    Quel est le résultat de la production de lipopolysaccharides (LPS) par les Salmonella ?

    <p>Fièvre, hypotension, leucopénie puis leucocytose</p> Signup and view all the answers

    Quel est le réservoir principal des Salmonella ?

    <p>Animaux sauvages</p> Signup and view all the answers

    Quel est le type de colonies formées par les Salmonella spp. sur le milieu Hektoen ?

    <p>Colônies verdâtres à centre noir</p> Signup and view all the answers

    Quel est le mode de contamination le plus courant des Salmonelloses dans les pays en développement?

    <p>Contamination hydrique</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la caractéristique biochimique des Salmonella qui les différencie d'autres entérobactéries?

    <p>Non-production d'indole</p> Signup and view all the answers

    Quel est le mécanisme par lequel les Salmonella contribuent à la guérison spontanée de la maladie?

    <p>En produisant des anticorps contre les antigènes bactériens</p> Signup and view all the answers

    Quel est le type de maladies qui peuvent être causées par les Salmonelloses?

    <p>Des gastro-entérites, des fièvres typhoïdes et paratyphoïdes, et des toxi-infections alimentaires collectives</p> Signup and view all the answers

    Quel est le signe clinique caractéristique des Salmonelloses causé par la libération d'endotoxines?

    <p>Fièvre</p> Signup and view all the answers

    Quel est le demi-intervalle d'incubation des infections digestives liées aux Salmonella Non Typhoïdiques?

    <p>8-24 heures</p> Signup and view all the answers

    Quel est le réservoir principal des Salmonella?

    <p>Le tube digestif des animaux et de l'homme</p> Signup and view all the answers

    Quel est le nom du milieu de culture utilisé pour identifier les Salmonella?

    <p>Hektoen</p> Signup and view all the answers

    Quel est le type d'infection causée par les Salmonella qui atteint le système nerveux?

    <p>Fièvre typhoïde</p> Signup and view all the answers

    Quel est le symptôme le plus fréquent des infections à Salmonella?

    <p>Fièvre</p> Signup and view all the answers

    Quel est le statut des fièvres typho-paratyphoidiques et des toxi-infections alimentaires collectives?

    <p>Maladies à déclaration obligatoire</p> Signup and view all the answers

    Quel est le type d'aliments qui est souvent impliqué dans les toxi-infections alimentaires collectives causées par les Salmonella?

    <p>Eau</p> Signup and view all the answers

    Quel est le réservoir des Salmonella qui est également un mode de contamination pour les fièvres typhoïdes?

    <p>Humains</p> Signup and view all the answers

    Quel est le type de galeries biochimiques utilisées pour l'identification biochimique des Salmonella?

    <p>API 20E</p> Signup and view all the answers

    Quel est le résultat du sérodiagnostic de Widal?

    <p>Détection des anticorps contre les antigènes O et H</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la particularité de l'antigène K de certaines entérobactéries?

    <p>il peut masquer l'antigène O</p> Signup and view all the answers

    Quels sont les hôtes normaux ou pathologiques des entérobactéries?

    <p>l'homme, les animaux et les animaux à sang froid</p> Signup and view all the answers

    Quel est le caractère commun aux Pathogènes spécifiques et opportunistes?

    <p>ils sont tous des entérobactéries</p> Signup and view all the answers

    Quel est le résultat clinique des infections urinaires à E.coli?

    <p>elles sont indistinguables de celles à Proteus mirabilis</p> Signup and view all the answers

    Quel est le pouvoir pathogène des entérobactéries?

    <p>elles peuvent être pathogènes spécifiques ou opportunistes</p> Signup and view all the answers

    Quel est le rôle de la protéine de surface des Salmonella?

    <p>Permettre l'adhésion et l'invasion des cellules cibles</p> Signup and view all the answers

    Quel est le résultat de l'invasion de la muqueuse intestinale par les Salmonella?

    <p>Une vacuole d'endocytose se forme où les salmonelles s'y multiplient</p> Signup and view all the answers

    Quel est le résultat si les Salmonella sont éliminées par les macrophages?

    <p>L'infection reste localisée et n'atteint pas le sang</p> Signup and view all the answers

    Quel est le mécanisme par lequel les Salmonella gagnent les ganglions mésentériques satellites?

    <p>En traversant la muqueuse intestinale sans la léser</p> Signup and view all the answers

    Quel est le résultat de l'expulsion des bactéries hors de la cellule par les macrophages?

    <p>Les Salmonella sont déversées dans le sang</p> Signup and view all the answers

    Quel est le mécanisme de transmission des Shigella?

    <p>Transmission féco-orale</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la caractéristique biochimique des Shigella?

    <p>Elles ne fermentent pas le lactose</p> Signup and view all the answers

    Quel est le traitement de la salmonellose?

    <p>Chloramphénicol, Thiamphénicol, β-lactamines ou céphalosporines</p> Signup and view all the answers

    Quel est le réservoir des Shigella?

    <p>Humain</p> Signup and view all the answers

    Quel est le mode de prévention de la typhoïde?

    <p>Vaccination et hygiene collective</p> Signup and view all the answers

    Quel est le facteur de virulence des Shigella?

    <p>Shigatoxine</p> Signup and view all the answers

    Quel est le mode de transmission de la typhoïde?

    <p>Transmission féco-orale</p> Signup and view all the answers

    Quel est le résultat de la présence de Shigella dans le tube digestif?

    <p>Dysenterie bacillaire</p> Signup and view all the answers

    Quel est le type de nourriture le plus souvent impliqué dans les toxi-infections alimentaires collectives causées par les Shigella?

    <p>Fruits et légumes</p> Signup and view all the answers

    Quel est le rôle de la vaccination dans la prévention de la typhoïde?

    <p>Elle prophylaxie la maladie</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Les Salmonella

    • Genre Salmonella : une seule espèce Salmonella enterica, subdivisée en 7 sous-espèces, dont une seule infecte principalement l'homme : Salmonella enterica subsp enterica.
    • Plus de 2000 sérovars, classés según la composition antigénique de leurs AgO, H et K (Tableau de Kauffmann-White).
    • Les sérovars médicalement importants : paratyphi A, B, C (responsables de la fièvre paratyphoïde) et typhimurium, infantis, seftenberg, dublin, pomona (responsables de gastro-entérites).
    • Les Salmonella sont des entérobactéries parasites de l'homme, des mammifères, des oiseaux et des animaux à sang froid.

    Habitat et transmission

    • Réservoir : tube digestif des animaux et de l'homme, et environnement souillé par les animaux.
    • Mode de contamination : hydrique, interhumaine, alimentaire (œufs, volaille, etc.) ou par des animaux familiers porteurs (tortues, serpents, etc.).

    Pouvoir pathogène

    • Les Salmonella gagnent le courant sanguin, se disséminent dans tous les organes et sont excrétées en faible nombre dans les selles.
    • L'organisme infecté produit des anticorps contre les antigènes bactériens, contribuant à la guérison spontanée de la maladie.
    • Mortalité sans traitement : environ 20 %.

    Les infections

    • Fièvres typhoïdes : septicémies avec atteinte neurologique liées à l'une des trois Salmonella suivantes : Typhi, Paratyphi A, B (ou C).
    • Incubation : environ 2 semaines.
    • Signes cliniques : fièvre, asthénie, anorexie, nausées, diarrhées, splénomégalie, taches rosées au niveau abdominal.

    Diagnostic

    • Direct : identification de la Salmonella dans les hémocultures ou coproculture.
    • Indirect : sérodiagnostic de Widal et Félix.

    Traitement et prévention

    • Isolement du malade.
    • Antibiotiques : Chloramphénicol, Thiamphénicol, β-lactamines ou céphalosporines, Bactrim.
    • Vaccination : 3 injections à 2 semaines d'intervalle, puis rappel à un an, puis tous les 5 ans.

    Les Shigella

    • Entérobactéries immobiles, très proches d'Escherichia coli.
    • Ne fermentent pas le lactose.
    • Ne produisent pas de gaz.
    • Parasite de l'homme.
    • Transmission féco-orale à partir des malades ou des porteurs sains.
    • Dissémination de la maladie par des aliments ou eau contaminée par des matières fécales.
    • Potentialité épidémique.

    Facteurs de virulence

    • Shigatoxine : effet neurotoxique, entérotoxique, cytotoxique.
    • Physiopathologie : plusieurs toxines produites par les Shigella.

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