Az Élelmiszerek Kategóriái és Jellemzőik Kvíze
24 Questions
1 Views

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Mi az adalékanyag definíciója az élelmiszerekkel kapcsolatban?

  • Az adalékanyag az élelmiszer összetevőjévé vállik, és mindig az élelmiszer élvezeti értékét növeli.
  • Az élelmiszer-adalékanyag rendszerint nem kerül fogyasztásra élelmiszerként, és technológiai vagy érzékszervi javítás céljából adják az élelmiszerhez. (correct)
  • Az adalékanyagokat mindig fogyasztásra szánt élelmiszerként használják, és nem válhatnak az élelmiszer összetevőjévé.
  • Az adalékanyagok mindig természetes anyagok, és csak tároláskor használják az élelmiszerek előállításakor.

    • Mi a járulékosanyagok szerepe az élelmiszerekben?

  • A járulékosanyagok mindig az élelmiszer összetevőjévé vállnak, és csak technológiai segédanyagként használják őket.
  • Az élelmiszerek élvezeti értékét növelik, például fűszerek, mesterséges zamatosítóanyagok. (correct)
  • A járulékosanyagok csak tároláskor használják az élelmiszerek előállításakor, és mindig természetes anyagok.
  • A járulékosanyagok mindig színezőanyagok, és csak a feldolgozás során használják őket.

    • Mi a segédanyagok szerepe az élelmiszerek előállításában?

  • A segédanyagok mindig az élelmiszer összetevőjévé vállnak, és mindig fogyasztásra szánt élelmiszerként használják őket.
  • A segédanyagokat rendszerint nem az élelmiszerösszetevőjeként fogyasztjuk, és technológiai célból használják feldolgozás során. (correct)
  • A segédanyagok mindig természetes anyagok, és csak tároláskor használják az élelmiszerek előállításakor.
  • A segédanyagok mindig színezőanyagok, és csak a feldolgozás során használják őket.

    • Mi a különbség a nyers és feldolgozott élelmiszerek között?

    <p>A nyers élelmiszerek állapotát lényegesen megváltoztató művelet nélkül fogyaszthatók, míg a feldolgozott élelmiszerek eredeti állapotot lényegesen meghatározó művelet után fogyaszthatók.</p> Signup and view all the answers

    Mi a járulékosanyagok szerepe az élelmiszerekben?

    <p>Az élelmiszerek élvezeti értékét növelik</p> Signup and view all the answers

    Melyik állítás igaz az adalékanyagokra az élelmiszerekkel kapcsolatban?

    <p>Rendszerint nem kerülnek fogyasztásra élelmiszerként</p> Signup and view all the answers

    Mi különbözteti meg a nyers élelmiszereket a feldolgozott élelmiszerektől?

    <p>A nyers élelmiszerek állapotát lényegesen megváltoztató művelet nélkül fogyaszthatók</p> Signup and view all the answers

    Milyen szerepet töltenek be a segédanyagok az élelmiszerek előállításában?

    <p>Az élelmiszerek előállításakor vagy kezelésekor szükségesek</p> Signup and view all the answers

    Mi a definíciója az élelmiszer-adalékanyagnak?

    <p>Az élelmiszer-adalékanyag rendszerint nem kerül fogyasztásra élelmiszerként</p> Signup and view all the answers

    Mi a járulékosanyagok szerepe az élelmiszerekben?

    <p>Az élelmiszerek élvezeti értékét növelik, például fűszerek, mesterséges zamatosítóanyagok, savanyítószerek.</p> Signup and view all the answers

    Mi a segédanyagok szerepe az élelmiszerek előállításában?

    <p>Az élelmiszerek előállításához technológiai segédanyagokat használnak.</p> Signup and view all the answers

    Mi a definíciója az élelmiszer-adalékanyagnak?

    <p>Az élelmiszer-adalékanyag rendszerint nem kerül fogyasztásra élelmiszerként, technológiai vagy érzékszervi javítás céljából adják az élelmiszerhez.</p> Signup and view all the answers

    Mi különbözteti meg a nyers élelmiszereket a feldolgozott élelmiszerektől?

    <p>Az eredeti állapotot lényegesen meghatározó művelet után fogyaszthatók.</p> Signup and view all the answers

    Melyik állítás igaz az adalékanyagokra az élelmiszerekkel kapcsolatban?

    <p>Az adalékanyag rendszerint nem kerül fogyasztásra élelmiszerként, technológiai vagy érzékszervi javítás céljából adják az élelmiszerhez.</p> Signup and view all the answers

    Melyik állítás igaz az élelmiszerekkel kapcsolatban?

    <p>Az élelmiszer-adalékanyag rendszerint nem kerül fogyasztásra élelmiszerként, de szükséges az élelmiszerek előállításakor vagy kezelésekor.</p> Signup and view all the answers

    Mi jellemző az adalékanyagokra az élelmiszerekkel kapcsolatban?

    <p>Az adalékanyagok technológiai vagy érzékszervi javítás céljából szándékosan adják az élelmiszerhez.</p> Signup and view all the answers

    Milyen funkciót töltenek be a járulékosanyagok az élelmiszerekben?

    <p>Az élelmiszerek élvezeti értékét növelik, például fűszerek, mesterséges zamatosítóanyagok.</p> Signup and view all the answers

    Mi a jellemzője a segédanyagoknak az élelmiszerekkel kapcsolatban?

    <p>A segédanyagok technológiai segédanyagokat rendszerint nem az élelmiszerösszetevőjeként fogyasztjuk, hanem technológiai célból használják feldolgozáskor.</p> Signup and view all the answers

    Melyik élelmiszer kategóriába tartozik a tartósítószerek?

    <p>Adalékanyag</p> Signup and view all the answers

    Melyik része a búzaszemnek tartalmazza az endospermiumot?

    <p>Lisztesrész</p> Signup and view all the answers

    Melyik fehérje csoport oldhatósága szerint osztható be?

    <p>Sóoldható: globulin</p> Signup and view all the answers

    Melyik beltartalmi paraméterrel kapcsolatban állítás igaz a búza esetében?

    <p>Szénhidrátok aránya 75-85% a búzaszemben</p> Signup and view all the answers

    Melyik típusú búza nem tartozik a csoportosítások közé?

    <p>Fehér szemszínű búza</p> Signup and view all the answers

    Hol találhatóak főként a búza ásványi anyagai és vitaminjai?

    <p>Maghéjban</p> Signup and view all the answers

    More Like This

    What is a Carpel in a Plant?
    15 questions

    What is a Carpel in a Plant?

    AccomplishedBixbite avatar
    AccomplishedBixbite
    Structure and Reproduction of Wheat Plants
    30 questions

    Structure and Reproduction of Wheat Plants

    FairCombination avatar
    FairCombination
    Estructura del grano de trigo
    5 questions

    Estructura del grano de trigo

    LucrativeHeliotrope9776 avatar
    LucrativeHeliotrope9776
    What are Red Blood Cells?
    10 questions

    What are Red Blood Cells?

    AccomplishedBixbite avatar
    AccomplishedBixbite
    Use Quizgecko on...
    Browser
    Open
    Browser
    Browser