Anatomía y Fisiología del Sistema Digestivo

Deglución

• El proceso de deglución se produce en tres fases:
  • La lengua presiona el bolo alimenticio hacia la faringe.
  • El bolo alimenticio se desvía hacia el esófago en la faringe.
  • La contracción peristáltica en la faringe y la presión de la lengua propulsan el bolo hacia el esófago.

Digestión

• La digestión es el proceso de transformar los alimentos complejos en componentes químicos más simples que pueden ser absorbidos por la pared del intestino delgado y transportados a la sangre.
• La digestión no se completa siempre y la parte no digerida se elimina mediante deposiciones.

Digestión en animales poligástricos

• La digestión en animales poligástricos está determinada por la presencia de microorganismos que conforman la flora ruminal.
• La digestión se produce a través de la fermentación, convirtiendo los alimentos en sustancias capaces de ser absorbidas por el rumen, omaso e intestino delgado.

Anatomía del sistema digestivo

• El sistema digestivo está formado por los siguientes órganos y glándulas:
  • Boca
  • Faringe
  • Esófago
  • Estómago
  • Intestino delgado
  • Intestino grueso
  • Glándulas salivales (parótidas, submaxilares y sublinguales)
  • Páncreas
  • Hígado (vesícula biliar y conducto biliar)

Hígado

• El hígado es un órgano que se encuentra en la cavidad abdominal derecha, suspendido por el peritoneo.
• El hígado produce bilis que se almacena en la vesícula biliar y se secreta en el duodeno para ayudar en la digestión.

Páncreas

• El páncreas es un órgano anexo al sistema digestivo, ubicado a la derecha del plano medio.
• El páncreas produce enzimas que se vierten en el duodeno para ayudar en la digestión.

Intestino delgado

• El intestino delgado es la parte del sistema digestivo donde se produce la absorción de nutrientes.
• El intestino delgado se divide en tres partes:
  • Duodeno
  • Yeyuno
  • Íleon

Intestino grueso

• El intestino grueso se extiende desde los ciegos hasta la cloaca y se divide en tres segmentos:
  • Ciego
  • Colon
  • Recto
• El intestino grueso se encarga de la absorción de agua y proteínas, y la formación de heces.

Anexos del sistema digestivo

• El páncreas y el hígado son anexos del sistema digestivo que producen enzimas y bilis para ayudar en la digestión.

Aprende sobre la anatomía y fisiología del sistema digestivo de los animales, incluyendo la identificación de órganos y su función en la digestión. Conoce cómo funciona el sistema digestivo en diferentes especies.