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Questions and Answers
La alimentación se define como la forma y manera de proporcionar al organismo los alimentos que le son __________.
La alimentación se define como la forma y manera de proporcionar al organismo los alimentos que le son __________.
indispensables
La __________ se define como el conjunto de procesos gracias a los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias químicas contenidas en los alimentos.
La __________ se define como el conjunto de procesos gracias a los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias químicas contenidas en los alimentos.
nutrición
Los alimentos energéticos son principalmente aquellos que contienen __________.
Los alimentos energéticos son principalmente aquellos que contienen __________.
hidratos de carbono
Los alimentos plásticos o formadores tienen una composición predominante en __________.
Los alimentos plásticos o formadores tienen una composición predominante en __________.
La clasificación actual de alimentos incluye lácteos, frutas, __________ y cereales.
La clasificación actual de alimentos incluye lácteos, frutas, __________ y cereales.
Los alimentos de ingestión diaria incluyen productos lácteos, frutas y __________.
Los alimentos de ingestión diaria incluyen productos lácteos, frutas y __________.
Los alimentos de ingestión moderada incluyen carnes __________, pastelería y azúcares.
Los alimentos de ingestión moderada incluyen carnes __________, pastelería y azúcares.
La composición predominante en __________ se encuentra en mantequilla, aceites y grasas en general.
La composición predominante en __________ se encuentra en mantequilla, aceites y grasas en general.
Flashcards
Alimentación
Alimentación
Forma y manera de proporcionar al organismo los alimentos necesarios.
Nutrición
Nutrición
Conjunto de procesos donde el cuerpo recibe, transforma y usa los nutrientes de los alimentos.
Alimentos energéticos
Alimentos energéticos
Proporcionan energía al cuerpo, principalmente hidratos de carbono.
Alimentos plásticos
Alimentos plásticos
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Alimentos reguladores
Alimentos reguladores
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Clasificación de alimentos (general)
Clasificación de alimentos (general)
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Rueda de alimentos
Rueda de alimentos
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Unidades de energía en nutrición
Unidades de energía en nutrición
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Study Notes
Conceptos de Alimentación y Nutrición
- La alimentación es proporcionar alimentos al organismo.
- La nutrición es el conjunto de procesos por los que el cuerpo utiliza los nutrientes de los alimentos.
- La nutrición y la alimentación son conceptos distintos.
Clasificación de Alimentos
- Alimentos energéticos: Proporcionan energía al cuerpo. Ejemplos incluyen grasas, aceites y carbohidratos.
- Alimentos plásticos o formadores: Construyen y reparan tejidos. Ejemplos incluyen proteínas.
- Alimentos reguladores: Regulan el funcionamiento del cuerpo. Ejemplos incluyen vitaminas y minerales.
Clasificación Actual de Alimentos
- Grupo I-Energético: Predominantemente lípidos (grasas). Incluye mantequilla, aceites y grasas en general.
- Grupo II-Energético: Predominantemente proteínas. Incluye productos lácteos.
- Grupo III-Plásticos: Predominantemente hidratos de carbono. Incluye productos derivados de cereales y patatas.
- Grupo IV-Plásticos: Predominante en proteínas. Incluye carnes, huevos, pescados, legumbres y frutos secos.
- Grupo V-Reguladores: Incluye frutas, hortalizas, leche y sus productos lácteos.
- Grupo VI-Reguladores: Incluye frutas, hortalizas, verduras.
Unidades de Energía en Nutrición
- La unidad de energía es Julio (J).
- 1 Caloría = 4,184 julios.
- 1 Julio (J) = 0,2388 Calorías.
- 1 Caloría (Kilocaloría) = 4,184 Kilojulios (KJ)
- 1 KJ = 0,239 kcal.
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