Alimentación infantil y crecimiento

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Questions and Answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el Z-Score es correcta?

El Z-Score es una medida que no tiene relación con la media de la población.

El Z-Score siempre es mayor que 1 en individuos sanos.

El Z-Score se calcula usando la fórmula: media real - P50 / desviación estándar. (correct)

Un Z-Score entre -1 y +1 indica que el individuo está fuera de la norma.

¿Qué ventaja tiene la bioimpedanciometría en la evaluación de la composición corporal?

Proporciona una medición precisa de la masa muscular sin considerar el agua corporal.

Permite valorar el agua corporal total evaluando la resistencia eléctrica. (correct)

Se basa únicamente en la evaluación de pliegues cutáneos.

Es el método más económico y nunca presenta errores de medición.

¿Qué método se utiliza para calcular el gasto energético en reposo?

Cálculo del GEB a partir de actividad física y consumo de alimentos.

Valoración del índice de masa corporal mediante pliegues cutáneos.

Calorimetría indirecta midiendo el consumo de oxígeno y producción de dióxido de carbono. (correct)

Aplicación de fórmulas complejas que no tienen en cuenta el metabolismo.

¿Cuál de las siguientes opciones NO se considera en la valoración de la composición corporal?

Cálculo de la relación entre masa muscular y grasa visceral. Signup and view all the answers

¿Qué papel tienen la albúmina y la prealbúmina en el análisis sanguíneo?

Indican el estado nutricional y pueden señalar desnutrición. Signup and view all the answers

¿Cuál es el coeficiente de actividad física (PA) para niños que están clasificados como muy activos?

1.42 Signup and view all the answers

¿Qué patrón de crecimiento se caracteriza por un incremento muy rápido desde la concepción hasta los 2 años?

Patrón general del crecimiento humano Signup and view all the answers

Durante cuál de los siguientes períodos el crecimiento del cerebro es más rápido?

Desde el nacimiento hasta los 5 años Signup and view all the answers

Cuál es el porcentaje del peso del cerebro que se alcanza en el período prenatal hasta los 5 años?

90% Signup and view all the answers

¿Cuál es el PA que corresponde a niñas que tienen un nivel de actividad física bajo?

1.16 Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el crecimiento linfoide es correcta?

El timo involuciona en la pubertad. Signup and view all the answers

En qué etapa de la vida se desarrolla el patrón de crecimiento más marcado en el sistema musculo esquelético?

En la adolescencia Signup and view all the answers

¿Qué implica la alimentación del niño en términos de salud?

Impacta en crecimiento, desarrollo e inmunidad. Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes componentes del gasto energético total es el que más influye en la cantidad de energía que se necesita en una persona?

Metabolismo basal Signup and view all the answers

¿Cuánto del gasto energético total se considera como gasto derivado de la acción dinámica de los alimentos?

10% Signup and view all the answers

¿Qué factores NO influyen en el metabolismo basal de una persona?

Situación económica Signup and view all the answers

En el caso de niños deportistas, ¿cuál de los siguientes gasto energéticos es más relevante?

Actividad física Signup and view all the answers

¿Cuál es el rango de gasto energético asociado al crecimiento en niños y adolescentes por gramo?

8 a 20 kcal Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes tipos de gasto energético se considera variable y cambia dependiendo de la actividad del individuo?

Actividad física Signup and view all the answers

¿Qué componente del gasto energético total NO es estable en su cuantía?

Crecimiento Signup and view all the answers

¿En qué medida influye la actividad física en el gasto energético de un niño sedentario en comparación con uno activo?

Es mucho mayor en el activo Signup and view all the answers

¿Qué porcentaje de la población se cubre al sumar la RME más dos desviaciones estándar de un nutriente?

97,5 % Signup and view all the answers

¿Cuál es la finalidad principal de la Ingesta Mínima de Seguridad (IMS)?

Asegurar la supervivencia individual Signup and view all the answers

¿Qué puede ocurrir si se excede el Límite Superior de Ingesta Tolerable (LSIT) para ciertas vitaminas?

Efectos letales en el organismo Signup and view all the answers

¿Cuál es uno de los retos en la interpretación de la RDA e IA según el contenido?

Ignorar factores socioeconómicos y demográficos Signup and view all the answers

¿Qué problema se menciona en relación con el uso de valores medios de alimentos consumidos por la población infantil en países desarrollados?

No reflejan la obesidad infantil Signup and view all the answers

La falta de estudios experimentales amplios puede llevar a qué tipo de problema en la interpretación de las recomendaciones nutricionales?

Dificultad para establecer necesidades individuales Signup and view all the answers

¿Cómo se relaciona la ingesta calórica con el aumento de peso y la obesidad?

Un exceso de ingesta calórica contribuye a aumentar de peso Signup and view all the answers

¿Por qué la población de países en vías de desarrollo podría tener un riesgo de malnutrición?

Debido a un aporte nutricional insuficiente Signup and view all the answers

¿Cuál es el volumen que admite el estómago en las primeras etapas de la vida?

60 a 90 cc Signup and view all the answers

¿Qué característica tiene la motilidad colónica en los lactantes?

Está aumentada y facilita la expulsión de heces Signup and view all the answers

¿Qué enzimas contiene la saliva en los lactantes?

Lipasa y amilasa Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la pepsina gástrica en los primeros meses de vida es correcta?

Es escasa y su funcionalidad es baja debido al pH Signup and view all the answers

¿Qué ocurre con la absorción de lactosa en el colon de los lactantes?

Se utiliza como sustrato por la flora colonizadora Signup and view all the answers

¿Cómo se compara la leche materna con la leche de otros mamíferos en términos de carga osmolar?

La leche materna tiene una carga osmolar comparativamente baja Signup and view all the answers

¿Qué aminoácido esencial se menciona como importante en los primeros meses de vida?

Cistina Signup and view all the answers

¿Cuál es la capacidad del riñón de los lactantes respecto a la excreción de sodio y productos nitrogenados?

Disminución en la capacidad de concentración y excreción Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la leche materna y su capacidad nutricional es correcta?

A partir de los 6 meses, la leche materna en exclusiva no cubre los requerimientos de proteínas y hierro. Signup and view all the answers

¿Qué tipo de alimentos se considera que tienen un alto valor biológico en proteínas?

Lácteos, huevo, carnes y pescados. Signup and view all the answers

¿Qué cambios ocurren en la composición corporal del niño entre el primer y segundo año de vida?

Se reduce la proporción de masa grasa en relación con la masa magra. Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes opciones describe correctamente los alimentos energéticos?

Son ricos en grasas e hidratos de carbono, utilizados como combustible. Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de los alimentos reguladores en la dieta?

Aportar vitaminas, minerales y fibra para optimizar la actividad metabólica. Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la clasificación de los alimentos es cierta?

Todos los alimentos participan de los tres grupos, aunque uno puede predominara. Signup and view all the answers

¿Qué se requiere para que una dieta se considere equilibrada?

Que todos los grupos de alimentos estén representados en las proporciones adecuadas. Signup and view all the answers

¿Qué características tienen los aceites vegetales en relación a la grasa láctea en la dieta?

Sustituyen a la grasa láctea total o parcialmente en las fórmulas adaptadas. Signup and view all the answers

Study Notes

Tema 1: Alimentación del niño normal. Necesidades nutritivas. Valoración del estado nutricional.

La alimentación infantil es crucial para el crecimiento, desarrollo neurológico, funciones digestivas, tolerancia alimentaria, microbioma intestinal y salud futura. El crecimiento no es uniforme.
Existen diferentes patrones de crecimiento:
- Patrón general (Scammon): Crecimiento rápido en la infancia temprana y adolescencia, intercalado con períodos de crecimiento lento. Órganos y sistema musculoesquelético.
- Patrón neural (craneal): Crecimiento muy rápido prenatal y hasta los 5 años, con la mayor parte del desarrollo en los primeros años. Peso en adultos al 90% a los 5 años. Perímetro craneal al nacimiento de hasta los 50 cm a los 2 años.
- Patrón linfoide: Los nódulos linfáticos y amígdalas alcanzan tamaño adulto a los 5 años, luego involucran. Timo involucrado en el sistema inmune desaparece en primeros meses de la vida. Adenoides aparecen de los 4-5 años e involucran a los 9 años.
- Patrón reproductor: Desarrollo en etapas embrionarias y fetales, seguido de un período de latencia hasta la pubertad. En la pubertad el crecimiento se acelera y se completa para la reproducción.
- Patrón de tejido adiposo: Crecimiento rápido en el primer año, luego reducción hasta los 3-4 años, y un nuevo rápido crecimiento hasta la pubertad.
Otros factores importantes en la nutrición infantil incluyen:
- Adaptación a la nutrición enteral tras el nacimiento.
- Desarrollo de los aparatos y sistemas digestivo, excretor, metabólico y psicomotor para optimizar la capacidad nutricional del niño.
- El niño necesita una dieta variada y equilibrada según sus necesidades y capacidades.
- Evaluación del estado nutricional del niño como parte de la valoración de su salud.

Tema 1.2. Adaptación de la nutrición umbilical a la nutrición enteral.

El recién nacido pasa de la alimentación placentaria a la alimentación enteral (intermitente y activa).
Esto implica una serie de procesos nuevos y complejos (ingesta, deglución, tránsito, digestión, absorción, asimilación, excreción.)
Hay una nueva dependencia niño-madre (interogestación.) Impacto en la nutrición, limpieza, abrigo, protección.

Tema 1.3. Requerimientos nutricionales.

Alimento: Sustancia comestible, sólida o líquida, con o sin valor nutritivo. Contiene partes nutritivas y no nutritivas.
Nutriente: Parte del alimento que el cuerpo absorbe y utiliza. Se clasifica en:
- Esenciales: No se producen o no en suficiente cantidad, se obtienen de la dieta.
- No esenciales: El cuerpo los produce.
- Conditionally Essential: Algunos son esenciales en ciertas etapas o condiciones de salud.
Clasificación de Nutrientes: Macronutrientes (agua, proteínas, grasas, hidratos de carbono), Micronutrientes (vitaminas, minerales). Porciones no nutritivas (fibra). Componentes bioactivos (fitoquímicos, probióticos, prebióticos, simbióticos.)

Tema 1.3, Continuación de Requerimientos.

Macronutrientes:
- Agua,
- Carbohidratos,
- Proteínas,
- Grasas.
Micronutrientes:
- Vitaminas
- Minerales
Importancia de la Fibra
- Tipos: Soluble e Insoluble
- Funciones: Enlentecimiento del vaciado gástrico, mejora absorción, salud digestiva.
Alimentos funcionales: Beneficios más allá de las propiedades nutricionales tradicionales.
Ingestas Dietéticas de Referencia (IDR): Valores de referencia para nutrientes en una dieta para prevenir enfermedades

###Tema 1.4. Valoración del estado nutricional del niño.

En resumen, la valoración del estado nutricional incluye
- Historia médica: Lactancia, alergias, enfermedades previas, etc.
- Historial nutricional: Alergias e intolerancias, patrones de alimentación, tipo de lactancia y su evolución.
- Exploración física: Se busca por signos de desnutrición o sobrepeso. Los signos físicos ayudan a identificar ciertas enfermedades.
- Antropometría: Se mide el peso, talla, perímetro cefálico (e índices como el IMC) comparándolos con las curvas de crecimiento estándar para la edad y sexo.
- Evaluación de la composición corporal.
- Cálculo del gasto energético.
- Análisis de sangre: Albúmina (vida media larga) / prealbúmina (vida media corta).

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Description

Este cuestionario aborda la alimentación del niño normal y sus necesidades nutritivas. Se exploran los patrones de crecimiento durante la infancia y los factores que influyen en el desarrollo. Conocer estas pautas es vital para evaluar el estado nutricional y garantizar un desarrollo saludable.