الأمراض الغذائية وأنواعها

بالتأكيد ، إليك بعض الملاحظات الدراسية التفصيلية بناءً على النص المتوفر:

الأمراض الغذائية

• الأمراض ذات الصلة بالعناصر الغذائية والتي تسبب المرض للإنسان.
• قد تشمل هذه الأمراض نقصًا أو زيادة في تناول العناصر الغذائية.
• تنشأ الاضطرابات الغذائية نتيجة لتناول كميات غير كافية سواء من حيث الكم أو النوعية.
• يمكن أن يؤثر الاضطراب الغذائي على مغذيات معزولة مثل الكربوهيدرات أو الدهون أو البروتينات، أو على مزيج من العناصر الغذائية.
• يمكن الوقاية من الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي.
• يمكن عكس العديد من الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي من خلال تغيير نمط الحياة.

أنواع الاضطرابات الغذائية

• اضطرابات الأكل: مثل فقدان الشهية العصبي، والشره المرضي، واضطراب الاجترار، واضطراب تناول الطعام المقيد أو المتجنب.
• سوء التغذية: إما نقص أو زيادة في النظام الغذائي (بما في ذلك نقص التغذية، وعدم كفاية الفيتامينات أو المعادن، وزيادة الوزن/السمنة).
• الأمراض المزمنة: مثل أمراض القلب والأوعية الدموية، وارتفاع ضغط الدم، والسرطان، ومرض السكري.

اضطرابات الأكل

• تعتبر فقدان الشهية العصبي والشره المرضي من أكثر الاضطرابات النفسية شيوعًا في سلوك الأكل.
• يمكن أن تؤدي هذه الاضطرابات إلى أعراض نقص تهدد الحياة.
• تحدث اضطرابات الأكل عادة بشكل مزمن، ويمكن أن تحدث في كلا الجنسين وفي أي عمر.
• تبدأ هذه الاضطرابات غالبًا مع الفتيات أو الشابات خلال فترة البلوغ أو بعدها بفترة قصيرة.
• معدل الإصابة بفقدان الشهية العصبي هو 1٪، بينما معدل الإصابة بالشره المرضي هو 5٪.
• يكون فقدان الوزن عادة أقل في الشره المرضي مقارنة بفقدان الشهية العصبي، وقد يكون وزن الجسم طبيعيًا.

الشره المرضي العصبي

• يتميز بنوبات متكررة من الإفراط في تناول الطعام (حتى 50000 سعرة حرارية يمكن امتصاصها).
• يتبع ذلك التقيؤ المتعمد أو تعاطي المخدرات (مدرات البول، الملينات) على مدى فترة طويلة من الزمن.
• تحدث هذه النوبات مرة واحدة على الأقل في الأسبوع لمدة 3 أشهر، ويمكن أن تصل إلى 20 نوبة في اليوم.
• تشمل أعراض الشره المرضي تناول كميات كبيرة من الطعام، والخوف من زيادة الوزن، والتقيؤ القسري.

فقدان الشهية العصبى

• يعتبر من أخطر الأمراض في مرحلة الشباب، وهو اضطراب قهري في الأكل يهدف إلى تقليل وزن الجسم إلى ما دون القيمة الفسيولوجية المناسبة للحجم والعمر عن طريق تقليل تناول الطعام.
• غالبًا ما يكون مؤشر كتلة الجسم أقل من 17.5 كجم/ م².
• تشمل المضاعفات: الالتهابات، وفشل القلب والأوعية الدموية، وانخفاض ضغط الدم، وزيادة معدل ضربات القلب، وعدم انتظام ضربات القلب.
• تشمل الأعراض الخوف من السمنة، والشعور بالدهون حتى عندما يكون الشخص نحيفًا، وفقدان 25٪ على الأقل من وزن الجسم الأصلي، ورفض الحفاظ على الحد الأدنى لوزن الجسم، وانقطاع الطمث.

اضطراب الإفراط في الأكل

• حالة خطيرة تتميز بعدم القدرة على التحكم في الإفراط في تناول الطعام، وعدم القدرة على التوقف بمجرد البدء.
• غالبًا ما يتناول الشخص كميات أكبر بكثير من المعتاد من الطعام في فترة زمنية محددة.
• يتناول الشخص الطعام حتى عندما يكون ممتلئًا أو غير جائع، وغالبًا ما يأكل بسرعة كبيرة.
• غالبًا ما يأكل الشخص بمفرده أو سرًا، ويشعر بالاكتئاب.

اضطراب تناول الطعام المقيد/المتجنب (ARFID)

• حالة تتميز بتجنب الشخص لأنواع معينة من الأطعمة أو الأطعمة بشكل عام، أو بتقييد كمية الطعام المتناولة بشكل عام.
• لا ينتج هذا الاضطراب عن صورة ذاتية سلبية أو عن الرغبة في تغيير وزن الجسم.
• يمكن أن يصاب أي شخص في أي عمر بـARFID.
• تشمل الأعراض المحتملة: فقدان الوزن الكبير، وارتداء طبقات من الملابس لإخفاء فقدان الوزن أو للحفاظ على الدفء، والشكوى من الإمساك، وألم في البطن، وعدم تحمل البرد، والتعب.

الاجترار

• حالة يقوم فيها الشخص باستمرار بإعادة الطعام غير المهضوم أو المهضوم جزئيًا من المعدة.
• غالبًا ما يتم الخلط بينه وبين الشره المرضي العصبي، ومرض الجزر المعدي المريئي ومرض المعدة

علاج اضطرابات الأكل

• العلاج الأسري: دعم الأسرة في لعب دور نشط وإيجابي.
• العلاج السلوكي المعرفي: تغيير السلوك عن طريق تغيير طريقة تفكير الشخص في الطعام/الوزن.
• الاستشارة الغذائية: علاج بالكلام بهدف وضع خطة غذائية صحية.
• العلاج الديناميكي النفسي: استكشاف تجارب الحياة وتأثيرها على السلوك.
• الأدوية: مضادات الاكتئاب.

سوء التغذية

• حالة تنتج عن نقص التغذية السليمة، أو اختلال التوازن بين العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم والعناصر الغذائية التي يحصل عليها.
• يشمل الإفراط في التغذية (استهلاك الكثير من السعرات الحرارية) بالإضافة إلى نقص التغذية.

علاج نقص التغذية الناتج عن نقص البروتين والطاقة

• عادة ما يكون عن طريق الفم.
• من المحتمل تجنب اللاكتوز (إذا كان الإسهال المستمر يشير إلى عدم تحمل اللاكتوز).
• الرعاية الداعمة (مثل التغييرات البيئية، والمساعدة في التغذية).
• على مستوى العالم، فإن أهم استراتيجية وقائية لنقص التغذية هي الحد من الفقر وتحسين التعليم التغذوي وتدابير الصحة العامة.

متلازمة التمثيل الغذائي

• تتكون من أربعة مؤشرات تشكل معًا عامل خطر رئيسي لأمراض CVS المميتة.
• تحدث بسبب سوء التغذية.
• ربع البالغين (23٪ من الرجال و 24٪ من النساء) يعانون من السمنة المفرطة أو السمنة (مؤشر كتلة الجسم > 30.0).
• زيادة الوزن الحملي المفرط يزيد من خطر إصابة الأطفال بالسمنة.
• تشمل عوامل الخطر: ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع نسبة السكر في الدم، وارتفاع نسبة الدهون الثلاثية، وانخفاض الكوليسترول الحميد.

علاج متلازمة التمثيل الغذائي

• التخطيط للمواقف المحفزة وتحديد كيفية التعامل مع الأطعمة التي تغريك.
• الحصول على العناصر الغذائية المناسبة.
• حافظ على التواصل مع الأصدقاء وأفراد العائلة المهتمين بصحتك.
• حافظ على النشاط البدني المناسب.

فقر الدم (الأنيميا)

• مشكلة تحدث عندما لا يكون لدى الجسم ما يكفي من خلايا الدم الحمراء السليمة أو الهيموجلوبين لحمل الأكسجين إلى أنسجة الجسم.
• الهيموجلوبين هو بروتين موجود في خلايا الدم الحمراء يحمل الأكسجين من الرئتين إلى جميع الأعضاء الأخرى في الجسم.
• يسبب النزيف فقدان خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين بشكل أسرع من إمكانية استبدالها.
• تشمل الأعراض التعب وانخفاض الطاقة، وزيادة معدل ضربات القلب، وضيق التنفس، والصداع، والدوخة.
• يمكن أن يكون فقر الدم قصير الأمد أو طويل الأمد، ويمكن أن يتراوح من خفيف إلى شديد.

أنواع فقر الدم

• فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
• فقر الدم الناتج عن نقص فيتامين ب12.
• فقر الدم اللاتنسجي.
• فقر الدم المنجلي.
• الثلاسيميا.
• فقر الدم الناتج عن مرض مزمن.

مضاعفات فقر الدم

• إذا لم يتم علاجه، يمكن أن يسبب فقر الدم مشاكل صحية عديدة، مثل:
  • تعب شديد.
  • مضاعفات الحمل.
  • مشاكل في القلب.
  • الموت.

الوقاية من فقر الدم

• لا يمكن الوقاية من أنواع عديدة من فقر الدم.
• تساعد التغذية الصحية على تجنب نقص الحديد وتدعم علاجات فقر الدم.

علاج فقر الدم

• يجب أن يشمل نظام غذائي صحي الحديد و حمض الفوليك و الفيتامينات المتنوعه.
• الأطعمة الغنية بالحديد تشمل اللحوم و البقوليات و الخضروات الورقية.
• توجد الفيتامينات و فيتامين سي في مختلف الفواكه و العصائر و الخضروات.

الكساح

• هو تليين وتضعف العظام عند الأطفال، وعادة ما يكون بسبب نقص فيتامين د الشديد والمطول. يساعد فيتامين د جسم الطفل على امتصاص الكالسيوم والفوسفور من الطعام.
• الأطفال الذين لا يحصلون على ما يكفي من فيتامين د من مصدرين هما (ضوء الشمس أو الطعام) يمكن أن يصابون بنقصه.
• تشمل العوامل التي تزيد من خطر إصابة الطفل بالكساح:
  • البشرة الداكنة.
  • نقص فيتامين د لدى الأم أثناء الحمل.
  • العيش في خطوط العرض الشمالية.
  • الولادة المبكرة.
  • تناول بعض الأدوية.
  • الرضاعة الطبيعية الحصرية.

مضاعفات الكساح

• إذا لم يتم علاج الكساح، فإنه يمكن أن يؤدي إلى:
  • عدم النمو.
  • تشوه العمود الفقري بشكل غير طبيعي.
  • تشوهات العظام.
  • عيوب الأسنان.
  • النوبات أو التكزز (نقص الكالسيوم في الدم).
  • التهابات متكررة في الصدر.

الوقاية من الكساح

• التعرض لأشعة الشمس.
• تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين د بشكل طبيعي أو التي تم تدعيمها بفيتامين د.
• يجب أن يتلقى جميع الرضع 400 وحدة دولية من فيتامين د يوميًا.
• إضافة فيتامين د أو الكالسيوم إلى النظام الغذائي يعالج مشاكل العظام المرتبطة بالكساح بشكل عام.

تلين العظام (Osteomalacia)

• مرض يضعف العظام ويمكن أن يتسبب في كسرها بسهولة أكبر.
• اضطراب في انخفاض التمعدن، مما يؤدي إلى تكسير العظام بشكل أسرع من إمكانية إعادة تشكيلها.
• يحدث عند البالغين.
• تشمل الأعراض الأكثر شيوعًا: الألم في العظام والوركين، وكسور العظام، وضعف العضلات.

علاج تلين العظام

• يجب على المرضى تناول م مكملات فيتامين د أو الكالسيوم أو الفوسفات، حسب الحالة الفردية.
• قد يحتاج الأشخاص الذين يعانون من سوء الامتصاص المعوي إلى تناول كميات أكبر من فيتامين د والكالسيوم.
• تشمل العلاجات الأخرى: ارتداء الدعامات لتقليل أو منع عدم انتظام العظام، والجراحة لتصحيح تشوهات العظام، والتعرض الكافي لأشعة الشمس.

النقَرَس (Gout)

• مرض أيض البورين (Purine )، حيث يؤدي تراكم بلورات حمض البوليك (Uric acid) على المفاصل إلى تورم وألم والتهاب.
• البورينات عبارة عن مواد كيميائية موجودة بشكل طبيعي في الجسم وكذلك في بعض الأطعمة و المشروبات.
• بما أن البورينات يتم امتصاصها من خلال الطعام، فإن النقرس هو مرض مرتبط بالنظام الغذائي.
• حمض البوليك هو أحد نواتج تكسير البيورين - وإذا فشلت الكلى في إفراز كمية كافية من حمض البوليك، تحدث البلورة.