สารต้านออกซิเดชันในเครื่องสำอาง
53 Questions
0 Views

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to Lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

อะไรคือหลักการของปฏิกิริยา Oxidation-Reduction?

  • การเสื่อมสลายของน้ำ
  • การแลกเปลี่ยนอิเล็กตรอนระหว่างสาร (correct)
  • การเพิ่มหรือขาดออกซิเจน
  • การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ

สารใดในการกระทำ Redox จะถูกรีดิวซ์?

  • oxidizing agent
  • สารที่มีค่าความเป็นกรดสูง
  • บีซิน
  • reducing agent (correct)

ค่า standard oxidation potential (E) ที่สูงแสดงถึงอะไร?

  • ความสามารถในการดำรงชีวิต
  • ความสามารถในการเป็นตัวทำละลาย
  • ความสามารถในการลด
  • ความสามารถในการเกิดออกซิเดชัน (correct)

ปฏิกิริยา Redox สามารถเกิดขึ้นได้ในสถานการณ์ใด?

<p>ในสภาวะที่ไม่มีออกซิเจน (A)</p> Signup and view all the answers

การคำนวณค่า E สามารถทำได้โดยใช้สมการใด?

<p>Nernst Equation (D)</p> Signup and view all the answers

สารใดเป็นตัวอย่างของสารที่เสื่อมสลายโดยระบบ Redox?

<p>ascorbic acid (C)</p> Signup and view all the answers

สารที่มีค่า E ต่ำกว่าจะมีลักษณะอย่างไร?

<p>ถูกรีดิวซ์ได้ง่าย (A)</p> Signup and view all the answers

การที่สารต้านออกซิเดชันมีประสิทธิภาพจะต้องมีค่า E เป็นอย่างไร?

<p>สูงกว่าสารประกอบอื่นๆ (C)</p> Signup and view all the answers

สารต้านออกซิเดชันมีบทบาทสำคัญในการรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางโดยการทำอะไร?

<p>ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของส่วนประกอบ (A)</p> Signup and view all the answers

การเลือกใช้สารต้านออกซิเดชันในเครื่องสำอางควรพิจารณาอะไรเป็นหลัก?

<p>ลักษณะและคุณสมบัติของสาร (B)</p> Signup and view all the answers

ในวิชานี้ นักเรียนจะต้องสามารถอธิบายความแตกต่างของสารต้านออกซิเดชันได้ในลักษณะใด?

<p>รูปแบบและลักษณะของผลิตภัณฑ์ (B)</p> Signup and view all the answers

ผลของการใช้งานสารต้านออกซิเดชันมีผลกระทบต่ออะไรในเครื่องสำอาง?

<p>ความเสถียรของผลิตภัณฑ์ (A)</p> Signup and view all the answers

หนึ่งใน Expected Learning Outcomes (ELO) ที่เกี่ยวข้องกับการใช้สารต้านออกซิเดชันคืออะไร?

<p>การดำเนินกิจกรรมอย่างมีความรับผิดชอบ (B)</p> Signup and view all the answers

เมื่อคำนึงถึงการเลือกประเภทสารต้านออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง ควรไม่พิจารณาอะไร?

<p>รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ (B)</p> Signup and view all the answers

ความสำคัญในการเลือกใช้สารต้านออกซิเดชันอยู่ที่การวิเคราะห์อะไร?

<p>คุณสมบัติของสารต้านออกซิเดชัน (A)</p> Signup and view all the answers

หนึ่งในองค์ประกอบสำคัญที่ควรพิจารณาเมื่อออกแบบสูตรเครื่องสำอางคือ?

<p>ส่วนผสมของสารต้านออกซิเดชัน (D)</p> Signup and view all the answers

สารต้านออกซิเดชันทำหน้าที่ยับยั้งการเกิดอนุมูลอิสระได้อย่างไร?

<p>โดยทำหน้าที่เป็นตัวรับอนุมูลอิสระ (A)</p> Signup and view all the answers

จากสารต้านออกซิเดชันต่อไปนี้ อันใดที่ละลายในน้ำได้?

<p>sodium metabisulphite (D)</p> Signup and view all the answers

สารใดที่ถูกออกซิไดซ์ได้ง่ายกว่าสำหรับการป้องกันออกซิเดชัน?

<p>sodium metabisulphite (B)</p> Signup and view all the answers

ค่าของ E° ของ sodium metabisulphite คือเท่าไหร่?

<p>-0.114 (C)</p> Signup and view all the answers

สารต้านออกซิเดชันใดที่ไม่สามารถป้องกันการเกิดออกซิเดชันของ vitamin K ได้?

<p>α-tocopherol (D)</p> Signup and view all the answers

สารต้านออกซิเดชันที่สามารถละลายในน้ำได้มีตัวอย่างใดบ้าง?

<p>Sodium bisulphite และ Ascorbic acid (B)</p> Signup and view all the answers

เหตุใดสารต้านออกซิเดชันจึงเกิดออกซิเดชันได้ง่าย?

<p>เพราะมีค่า E° สูงกว่าสารอื่น (B)</p> Signup and view all the answers

สารใดต่อไปนี้เป็นตัวอย่างของสารต้านออกซิเดชันที่ละลายในน้ำ?

<p>Sodium metabisulphite (B)</p> Signup and view all the answers

การเตรียมน้ำที่เหมาะสมเพื่อป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันควรใช้น้ำประเภทใด?

<p>น้ำบริสุทธิ์ที่ผ่านการต้ม (A)</p> Signup and view all the answers

วัตถุดิบที่ใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางควรมีคุณสมบัติอย่างไร?

<p>เป็นเกรดที่ผลิตสำหรับเครื่องสำอาง (A)</p> Signup and view all the answers

การเติมสารต้านออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์ควรทำเมื่อใด?

<p>ในระหว่างการผลิต (C)</p> Signup and view all the answers

สิ่งใดควรหลีกเลี่ยงในการผสมผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง?

<p>การใช้เครื่องผสมที่มีความแรงสูง (A)</p> Signup and view all the answers

การบรรจุผลิตภัณฑ์ควรมีช่องว่างอากาศที่เป็นเช่นไร?

<p>มีช่องว่างอากาศน้อยที่สุด (C)</p> Signup and view all the answers

การวิเคราะห์หาปริมาณสารต้านออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งที่ทำเพื่ออะไร?

<p>เพื่อดูประสิทธิภาพสารต้านออกซิเดชัน (A)</p> Signup and view all the answers

การใช้สารละลายบัฟเฟอร์ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางมีวัตถุประสงค์เพื่ออะไร?

<p>รักษาค่าความเป็นกรด-ด่างให้อยู่ในช่วงที่กำหนด (C)</p> Signup and view all the answers

เพื่อป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน ควรใช้อุณหภูมิในกระบวนการผลิตเป็นอย่างไร?

<p>ต่ำ (C)</p> Signup and view all the answers

สารต้านออกซิเดชันมีบทบาทหลักในการทำอะไรในผลิตภัณฑ์เครื่องสาอาง?

<p>ป้องกันการสลายตัวที่เกิดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน (B)</p> Signup and view all the answers

ในประเภทของปฏิกิริยาออกซิเดชัน, อะไรที่ไม่ถือว่าเป็นประเภทของปฏิกิริยาออกซิเดชันที่สำคัญ?

<p>การรวมตัวของสารเคมี (B)</p> Signup and view all the answers

วิธีการที่เหมาะสมที่สุดในการป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เครื่องสาอางคืออะไร?

<p>การใช้สารต้านออกซิเดชัน (C)</p> Signup and view all the answers

มีส่วนใดบ้างที่มีผลต่อประสิทธิภาพของสารต้านออกซิเดชัน?

<p>อุณหภูมิและระดับความชื้น (A)</p> Signup and view all the answers

ประเภทของสารต้านออกซิเดชันที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องสาอางคืออะไร?

<p>สารที่ละลายในน้ำมัน (D)</p> Signup and view all the answers

การเลือกใช้สารต้านออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เครื่องสาอางนั้นควรคำนึงถึงอะไรเป็นสำคัญ?

<p>ความเข้มข้นของสาร (D)</p> Signup and view all the answers

อันไหนไม่ใช่คุณสมบัติของสารต้านออกซิเดชันที่ดี?

<p>ทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่มีกลิ่น (A)</p> Signup and view all the answers

สารต้านออกซิเดชันใช้เพื่อทำอะไรในผลิตภัณฑ์ชะลอความแก่?

<p>ป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระ (B)</p> Signup and view all the answers

สารต้านออกซิเดชันที่ดีควรมีคุณสมบัติอะไรบ้าง?

<p>ต้องมีประสิทธิภาพแม้ในความเข้มข้นต่ำ (B)</p> Signup and view all the answers

การเติมสารต้านออกซิเดชันเร็วเพียงใดมีผลต่อประสิทธิภาพ?

<p>ยิ่งเติมเร็วจะยิ่งมีประสิทธิภาพดี (A)</p> Signup and view all the answers

อะไรคือผลของการเพิ่มความเข้มข้นของสารต้านออกซิเดชันเกินจุดที่เหมาะสม?

<p>เกิด pro-oxidative effect (C)</p> Signup and view all the answers

การที่พันธะ (X-H) ของสารต้านออกซิเดชันต้องอ่อนกว่าพันธะ (R-H) นั้นมีความหมายว่าอย่างไร?

<p>มีผลช่วยต้านออกซิเดชันได้ดี (D)</p> Signup and view all the answers

การเลือกภาชนะบรรจุมีผลต่อสารต้านออกซิเดชันอย่างไร?

<p>ภาชนะพลาสติกสามารถดูดซับสารได้ (C)</p> Signup and view all the answers

อะไรเป็นสาเหตุที่ทำให้สารต้านออกซิเดชันลดความสามารถในการต้านออกซิเดชัน?

<p>การมีปริมาณของสารมากเกินไป (A)</p> Signup and view all the answers

คำว่า 'pro-oxidative effect' หมายถึงอะไร?

<p>การเกิดอนุมูลอิสระจากปฏิกิริยา (C)</p> Signup and view all the answers

สารต้านออกซิเดชันที่ใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางจำเป็นต้องมีลักษณะอะไร?

<p>ต้องปลอดภัยต่อผิวหนัง (D)</p> Signup and view all the answers

ถ้าระยะเวลาในการเติมสารต้านออกซิเดชันยืดเยื้อจะเกิดผลอย่างไร?

<p>จะทำให้เกิดอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้น (A)</p> Signup and view all the answers

เมื่อสารต้านออกซิเดชันละลายน้ำมันในผลิตภัณฑ์อิมัลชัน จะเกิดอะไรขึ้น?

<p>ประสิทธิภาพอาจลดลงตามค่า partition coefficient (D)</p> Signup and view all the answers

สารต้านออกซิเดชันควรมีคุณสมบัติในการทำงานในรูปแบบใด?

<p>สามารถทำงานในช่วงอุณหภูมิและ pH ที่หลากหลาย (B)</p> Signup and view all the answers

ความเข้มข้นของสารต้านออกซิเดชันที่เหมาะสมจะได้จากการทำอะไร?

<p>การทดลองและการตรวจสอบ (C)</p> Signup and view all the answers

สาเหตุหลักที่ทำให้สารต้านออกซิเดชันลดลงคืออะไร?

<p>การทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระ (B)</p> Signup and view all the answers

Flashcards

สารต้านออกซิเดชัน คืออะไร?

สารที่ช่วยป้องกันหรือชะลอการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งเป็นปฏิกิริยาเคมีที่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์และเนื้อเยื่อ

สารต้านออกซิเดชัน มีประโยชน์อย่างไรกับเครื่องสำอาง?

สารต้านออกซิเดชันช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง โดยการชะลอการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน ทำให้ผลิตภัณฑ์คงคุณภาพและอายุการใช้งานนานขึ้น

สารต้านออกซิเดชัน มีประโยชน์อย่างไรกับผิว?

สารต้านออกซิเดชันช่วยลดความเสียหายของเซลล์ผิวจากอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอย ต้านอนุมูลอิสระ และช่วยให้ผิวดูอ่อนเยาว์

สารต้านออกซิเดชัน พบได้ในเครื่องสำอางอย่างไร?

ในเครื่องสำอาง สารต้านออกซิเดชันสามารถพบได้ในส่วนผสม เช่น วิตามินซี วิตามินอี สารสกัดจากชาเขียว และสารสกัดจากพืชอื่นๆ

Signup and view all the flashcards

การเลือกใช้สารต้านออกซิเดชันในเครื่องสำอาง ต้องคำนึงถึงอะไร?

การเลือกใช้สารต้านออกซิเดชันในสูตรเครื่องสำอางต้องคำนึงถึงประเภทของผลิตภัณฑ์ สถานะของสารต้านออกซิเดชัน และความเข้ากันได้กับส่วนผสมอื่นๆ

Signup and view all the flashcards

สารต้านออกซิเดชัน เสื่อมสภาพได้อย่างไร?

สารต้านออกซิเดชัน สามารถเกิดการเสื่อมสภาพได้เมื่อถูกแสง ความร้อน หรือออกซิเจน

Signup and view all the flashcards

การประเมินผลของสารต้านออกซิเดชันในเครื่องสำอางทำอย่างไร?

การประเมินผลของสารต้านออกซิเดชันในเครื่องสำอาง ต้องใช้เทคนิคการทดสอบทางเคมีและชีววิทยา

Signup and view all the flashcards

การเรียนรู้เรื่องสารต้านออกซิเดชันมีประโยชน์อย่างไร?

นักศึกษาต้องมีความรู้และความเข้าใจในเรื่องสารต้านออกซิเดชัน เพื่อนำไปประยุกต์ใช้ในการพัฒนาสูตรเครื่องสำอางได้อย่างมีประสิทธิภาพ

Signup and view all the flashcards

ปฏิกิริยา Oxidation-Reduction คืออะไร?

ปฏิกิริยาเคมีที่เกี่ยวข้องกับการถ่ายโอนอิเล็กตรอน โดยไม่มีออกซิเจนเกี่ยวข้อง สารรีดิวซ์สูญเสียอิเล็กตรอน และสารออกซิไดซ์รับอิเล็กตรอน

Signup and view all the flashcards

สารออกซิไดซ์ (Oxidizing agent) คืออะไร?

สารที่ทำให้สารอื่นเกิดการรีดิวซ์ (รับอิเล็กตรอน) โดยตัวเองจะถูกออกซิไดซ์ (สูญเสียอิเล็กตรอน)

Signup and view all the flashcards

สารรีดิวซ์ (Reducing agent) คืออะไร?

สารที่ทำให้สารอื่นเกิดการออกซิไดซ์ (สูญเสียอิเล็กตรอน) โดยตัวเองจะถูกรีดิวซ์ (รับอิเล็กตรอน)

Signup and view all the flashcards

ค่า standard oxidation potential (E) คืออะไร?

ค่าที่บ่งบอกถึงความสามารถของสารในการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน

Signup and view all the flashcards

สารที่มีค่า E สูงกว่า จะเกิดอะไรขึ้น?

สารที่มีค่า E สูงกว่า จะถูกออกซิไดซ์ (สูญเสียอิเล็กตรอน)

Signup and view all the flashcards

สารที่มีค่า E ต่ำกว่า จะเกิดอะไรขึ้น?

สารที่มีค่า E ต่ำกว่า จะถูกรีดิวซ์ (รับอิเล็กตรอน)

Signup and view all the flashcards

สารต้านออกซิเดชันที่มีประสิทธิภาพ ต้องมีค่า E เป็นอย่างไร?

สารต้านออกซิเดชันที่มีประสิทธิภาพในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของสารอื่นๆ ต้องมีค่า E สูงกว่าสารประกอบเหล่านั้น

Signup and view all the flashcards

Ascorbic acid เกิดปฏิกิริยาอย่างไร?

อธิบายกลไกการเกิดปฏิกิริยาของ Ascorbic acid

Signup and view all the flashcards

ปฏิกิริยาออกซิเดชันคืออะไร?

ปฏิกิริยาออกซิเดชัน คือ ปฏิกิริยาเคมีที่ทำให้สารเกิดการเปลี่ยนแปลงทางเคมี โดยการทำปฏิกิริยากับออกซิเจน ทำให้สารสูญเสียคุณสมบัติไป

Signup and view all the flashcards

จุดประสงค์ของการใช้สารต้านออกซิเดชันในเครื่องสำอางคืออะไร?

การใช้สารต้านออกซิเดชันในเครื่องสำอางช่วยชะลอการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน ทำให้ผลิตภัณฑ์คงคุณภาพและอายุการใช้งานนานขึ้น ป้องกันการเสื่อมสภาพของส่วนผสมในเครื่องสำอาง

Signup and view all the flashcards

สารต้านออกซิเดชันมีกี่ประเภท?

สารต้านออกซิเดชันสามารถแบ่งออกเป็นหลายประเภท ได้แก่ สารสกัดจากพืช วิตามิน สารประกอบสังเคราะห์

Signup and view all the flashcards

กลไกการทำงานของสารต้านออกซิเดชันคืออะไร?

สารต้านออกซิเดชันทำงานโดยการป้องกันหรือชะลอการเกิดอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสารที่ทำลายเซลล์และเนื้อเยื่อ

Signup and view all the flashcards

อะไรบ้างที่มีผลต่อประสิทธิภาพของ สารต้านออกซิเดชัน?

ปัจจัยที่มีผลต่อประสิทธิภาพของสารต้านออกซิเดชัน ได้แก่ ความเข้มข้นของสารต้านออกซิเดชัน สภาพแวดล้อมในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ และชนิดของผลิตภัณฑ์

Signup and view all the flashcards

การใช้สารต้านออกซิเดชันในเครื่องสำอางช่วยชะลอความแก่ได้อย่างไร?

การใช้สารต้านออกซิเดชันในเครื่องสำอางช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยแห่งวัย ป้องกันผิวจากความแห้งกร้านและหมองคล้ำ ส่งเสริมความยืดหยุ่นของผิว ทำให้ผิวดูอ่อนเยาว์

Signup and view all the flashcards

สารต้านออกซิเดชัน ป้องกันออกซิเดชันอย่างไร?

สารต้านออกซิเดชันสามารถยับยั้งการเกิดอนุมูลอิสระเป็นลูกโซ่ได้ โดยการทาหน้าที่เป็นตัวรับอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้น ทำให้สารที่เสี่ยงต่อการเกิดออกซิเดชัน เช่น น้ามันและไขมัน ในผลิตภัณฑ์เครื่องสาอาง ปลอดภัยจากความเสียหาย จนกระทั่งสารต้านออกซิเดชันถูกใช้จนหมด

Signup and view all the flashcards

ตัวอย่างสารต้านออกซิเดชันที่ละลายในน้ามัน?

ตัวอย่างสารต้านออกซิเดชันที่ละลายในน้ามัน ได้แก่ -tocopherol, ascorbyl palmitate, gallic acid esters, butylated hydroxytoluene (BHT), butylated hydroxyanisole (BHA), nordihydroguairetic acid (NDGA)

Signup and view all the flashcards

สารต้านออกซิเดชัน ทำไมจึงเกิดออกซิเดชันได้ง่าย?

สารต้านออกซิเดชันสามารถเกิดออกซิเดชันได้ง่าย เนื่องจากมีค่า E สูงกว่าสารอื่นในตารับ สารต้านออกซิเดชันจะถูกออกซิไดส์ก่อน ทำให้สารอื่นปลอดภัยจากการเกิดออกซิเดชัน

Signup and view all the flashcards

ค่า E ของ sodium metabisulphite และ vitamin K เปรียบเทียบอย่างไร?

sodium metabisulphite มีค่า E = -0.114 สูงกว่า vitamin K มีค่า E = -0.363 ดังนั้น sodium metabisulphite จึงถูกออกซิไดส์ได้ง่ายกว่า vitamin K

Signup and view all the flashcards

sodium metabisulphite ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของสารอื่นอย่างไร?

sodium metabisulphite เป็นตัวอย่างสารต้านออกซิเดชันที่ละลายน้าได้ ซึ่งสามารถป้องกันการเกิดออกซิเดชันของ vitamin K เนื่องจากถูกออกซิไดส์ก่อน

Signup and view all the flashcards

ตัวอย่างสารต้านออกซิเดชันที่ละลายน้าได้?

สารต้านออกซิเดชันที่ละลายน้าได้ ได้แก่ sodium sulphite, sodium bisulphite, sodium metabisulphite, ascorbic acid and derivatives

Signup and view all the flashcards

การใช้ น้าบริสุทธิ์ ที่ผ่านการไล่อากาศ

การใช้ น้าบริสุทธิ์ ที่ผ่านกระบวนการต้มเพื่อไล่อากาศออก จะช่วยลดปริมาณออกซิเจนในผลิตภัณฑ์ ทำให้ชะลอการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน

Signup and view all the flashcards

วัตถุดิบคุณภาพสูง

วัตถุดิบ คุณภาพสูง มีปริมาณโลหะปนเปื้อนต่ำ จะช่วยลดการเร่งปฏิกิริยาออกซิเดชัน

Signup and view all the flashcards

การใช้สารละลายบัฟเฟอร์

การใช้ สารละลายบัฟเฟอร์ ช่วยรักษาค่าความเป็นกรดด่างของผลิตภัณฑ์ ซึ่งมีผลต่ออัตราการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน

Signup and view all the flashcards

เติมสารต้านออกซิเดชัน เร็วที่สุด

การเติมสารต้านออกซิเดชัน ลงไปในผลิตภัณฑ์ เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ช่วยป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน ในระหว่างกระบวนการผลิต

Signup and view all the flashcards

ใช้อุณหภูมิต่า

การใช้อุณหภูมิต่า ในกระบวนการผลิต ช่วยชะลอการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งอุณหภูมิสูงเร่งปฏิกิริยา

Signup and view all the flashcards

หลีกเลี่ยงการผสมอากาศ

การหลีกเลี่ยงการผสมหรือใช้เครื่องมือที่เพิ่ม ปริมาณอากาศในผลิตภัณฑ์ ช่วยลดการสัมผัสกับออกซิเจน

Signup and view all the flashcards

บรรจุภัณฑ์ลดอากาศ

การบรรจุผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่มีช่องว่างอากาศน้อยที่สุด หรือใช้ก๊าซเฉื่อยแทน ช่วยลดการสัมผัสกับออกซิเจน

Signup and view all the flashcards

ตรวจสอบปริมาณสารสำคัญ

การตรวจสอบปริมาณสารสำคัญ และสารต้านออกซิเดชันที่คงเหลืออยู่ ช่วยประเมินประสิทธิภาพของสารต้านออกซิเดชัน และตัดสินใจเติมเพิ่ม

Signup and view all the flashcards

สมบัติของสารต้านออกซิเดชันที่ดี

สารต้านออกซิเดชันที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางควรมีประสิทธิภาพในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันแม้จะใช้ในปริมาณน้อย

Signup and view all the flashcards

สารต้านออกซิเดชันต้องคงตัว

สารต้านออกซิเดชันที่ดีควรมีความคงตัวทางเคมีและทางฟิสิกส์ รวมถึงมีประสิทธิภาพในช่วงอุณหภูมิและ pH ที่กว้าง ไม่เปลี่ยนแปลงง่าย

Signup and view all the flashcards

ความสามารถในการละลาย

สารต้านออกซิเดชันควรละลายได้ในสารละลายของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง และสารที่ถูกออกซิไดส์แล้วก็ควรละลายได้เช่นกัน

Signup and view all the flashcards

ความเข้ากันได้กับส่วนผสมอื่น

สารต้านออกซิเดชันควรเข้ากันได้กับส่วนผสมอื่นๆ ในสูตรเครื่องสำอาง และกับวัตถุดิบของภาชนะบรรจุ ไม่เกิดปฏิกิริยาไม่พึงประสงค์

Signup and view all the flashcards

ไม่มีสี ไม่มีกลิ่น

สารต้านออกซิเดชันที่ดีควรไม่มีสีและกลิ่น เพื่อไม่ให้ส่งผลต่อสีและกลิ่นของผลิตภัณฑ์

Signup and view all the flashcards

ความปลอดภัย

สารต้านออกซิเดชันควรปลอดภัย ไม่มีพิษ ไม่มีสารก่อมะเร็ง และไม่ก่อให้เกิดการภูมิแพ้หรือการระคายเคือง ใช้ในปริมาณที่เหมาะสม

Signup and view all the flashcards

เวลาเติม สารต้านออกซิเดชัน

การเติมสารต้านออกซิเดชันเร็ว จะช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชัน เกิดประสิทธิภาพดีกว่าการเติมช้า

Signup and view all the flashcards

เติมช้า เกิดปัญหา

การเติมสารต้านออกซิเดชันช้า อาจทำให้ผลิตภัณฑ์ถูกออกซิไดส์ไปแล้ว สารต้านออกซิเดชันที่เติมไปอาจถูกทำลายเร็ว

Signup and view all the flashcards

ความเข้มข้น กับประสิทธิภาพ

การเพิ่มความเข้มข้นของสารต้านออกซิเดชัน จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการป้องกันการเกิดออกซิเดชัน ในระดับหนึ่ง

Signup and view all the flashcards

ความเข้มข้น เกินไป

เมื่อความเข้มข้นของสารต้านออกซิเดชันสูงเกินไป กลับพบว่าประสิทธิภาพในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันลดลง

Signup and view all the flashcards

pro-oxidative effect

การเพิ่มความเข้มข้นของสารต้านออกซิเดชันเกินไป อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ทำให้ประสิทธิภาพลดลง เรียกว่า pro-oxidative effect

Signup and view all the flashcards

พันธะ X-H

สารต้านออกซิเดชันที่ดี ควรมีพันธะ X-H ที่อ่อนกว่าพันธะ R-H ของส่วนผสมอื่นๆ ในสูตรเครื่องสำอาง

Signup and view all the flashcards

พันธะ X-H ไม่ควรอ่อนเกินไป

พันธะ X-H ของสารต้านออกซิเดชัน ไม่ควรอ่อนเกินไป เพราะจะช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันได้เพียงช่วงเวลาสั้นๆ

Signup and view all the flashcards

ประสิทธิภาพ สารต้านออกซิเดชัน ในสูตรที่มีหลายส่วน

ประสิทธิภาพของสารต้านออกซิเดชัน อาจลดลงในสูตรผลิตภัณฑ์ที่มีหลายวัฏภาค เช่น อิมัลชัน

Signup and view all the flashcards

สารต้านออกซิเดชัน กับ ภาชนะบรรจุ

ประสิทธิภาพของสารต้านออกซิเดชัน อาจลดลงเมื่อสัมผัสกับภาชนะบรรจุหรือจุปกรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งภาชนะบรรจุพลาสติก

Signup and view all the flashcards

Study Notes

สารต้านออกซิเดชัน (Antioxidants)

  • สารต้านออกซิเดชัน คือ สารที่ใช้ป้องกันหรือยับยั้งการสลายตัวจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง
  • ช่วยป้องกันเซลล์ผิวหนังจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ
  • มีความสำคัญในการรักษาเสถียรภาพและคุณภาพของผลิตภัณฑ์
  • ตัวอย่างของปฏิกิริยาออกซิเดชัน ได้แก่ การเกิดสีน้ำตาลของผลไม้ การเหม็นหืนของน้ำมันและไขมัน การเสื่อมสภาพของยาง

หัวข้อการเรียนรู้

  • คำจำกัดความของสารต้านออกซิเดชันและปฏิกิริยาออกซิเดชัน
  • ประเภทของปฏิกิริยาออกซิเดชัน (Auto-oxidation, Oxidation-Reduction)
  • ประเภทของสารต้านออกซิเดชัน
  • จุดมุ่งหมายของการใช้สารต้านออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง
  • ปัจจัยที่มีผลต่อประสิทธิภาพของสารต้านออกซิเดชัน (เวลาที่เติมสาร ความเข้มข้น พันธะ X-H ภาชนะบรรจุ)
  • วิธีการป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์
  • การเลือกใช้สารต้านออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง
  • การใช้สารต้านออกซิเดชันในเครื่องสำอางชะลอความแก่
  • คุณสมบัติของสารต้านออกซิเดชันที่ดี
  • ตัวอย่างสารต้านออกซิเดชัน (เช่น a-tocopherol, butylhydroxyanisole, ascorbic acid)
  • ตัวอย่างสูตรตำรับผลิตภัณฑ์ชะลอความแก่

ประเภทของสารต้านออกซิเดชัน

  • สารต้านออกซิเดชันจริง (True antioxidants)
  • สารรีดิวซ์ (Reducing agents) ( เช่น ascorbic acid, sodium metabisulphite, sodium thiosulfate)
  • สารเสริมฤทธิ์ต้านออกซิเดชัน (Antioxidant synergists) (เช่น citric acid, tartaric acid, phosphoric acid)

การประเมินผล

  • การสอบข้อเขียนกลางภาคแบบปรนัย 5 ตัวเลือก 20 ข้อ
  • คะแนนคิดเป็นร้อยละ 6.67 จากคะแนนรวมทั้งหมด

วิธีการสอน

  • บรรยายและใช้สื่อประกอบ
  • มีการถามตอบระหว่างอาจารย์และนักศึกษา

Studying That Suits You

Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

Quiz Team

Related Documents

สารต้านออกซิเดชัน (Antioxidants) 190101 PDF

Description

สารต้านออกซิเดชันมีบทบาทสำคัญในการรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง และช่วยป้องกันเซลล์ผิวจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ quiz นี้จะช่วยให้คุณเข้าใจการทำงานและประเภทของสารต้านออกซิเดชันอย่างลึกซึ้ง.

More Like This

Use Quizgecko on...
Browser
Open
Browser
Browser