สารต้านออกซิเดชันในเครื่องสำอาง
53 Questions
0 Views

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

อะไรคือหลักการของปฏิกิริยา Oxidation-Reduction?

  • การเสื่อมสลายของน้ำ
  • การแลกเปลี่ยนอิเล็กตรอนระหว่างสาร (correct)
  • การเพิ่มหรือขาดออกซิเจน
  • การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ
  • สารใดในการกระทำ Redox จะถูกรีดิวซ์?

  • oxidizing agent
  • สารที่มีค่าความเป็นกรดสูง
  • บีซิน
  • reducing agent (correct)
  • ค่า standard oxidation potential (E) ที่สูงแสดงถึงอะไร?

  • ความสามารถในการดำรงชีวิต
  • ความสามารถในการเป็นตัวทำละลาย
  • ความสามารถในการลด
  • ความสามารถในการเกิดออกซิเดชัน (correct)
  • ปฏิกิริยา Redox สามารถเกิดขึ้นได้ในสถานการณ์ใด?

    <p>ในสภาวะที่ไม่มีออกซิเจน</p> Signup and view all the answers

    การคำนวณค่า E สามารถทำได้โดยใช้สมการใด?

    <p>Nernst Equation</p> Signup and view all the answers

    สารใดเป็นตัวอย่างของสารที่เสื่อมสลายโดยระบบ Redox?

    <p>ascorbic acid</p> Signup and view all the answers

    สารที่มีค่า E ต่ำกว่าจะมีลักษณะอย่างไร?

    <p>ถูกรีดิวซ์ได้ง่าย</p> Signup and view all the answers

    การที่สารต้านออกซิเดชันมีประสิทธิภาพจะต้องมีค่า E เป็นอย่างไร?

    <p>สูงกว่าสารประกอบอื่นๆ</p> Signup and view all the answers

    สารต้านออกซิเดชันมีบทบาทสำคัญในการรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางโดยการทำอะไร?

    <p>ป้องกันการเกิดออกซิเดชันของส่วนประกอบ</p> Signup and view all the answers

    การเลือกใช้สารต้านออกซิเดชันในเครื่องสำอางควรพิจารณาอะไรเป็นหลัก?

    <p>ลักษณะและคุณสมบัติของสาร</p> Signup and view all the answers

    ในวิชานี้ นักเรียนจะต้องสามารถอธิบายความแตกต่างของสารต้านออกซิเดชันได้ในลักษณะใด?

    <p>รูปแบบและลักษณะของผลิตภัณฑ์</p> Signup and view all the answers

    ผลของการใช้งานสารต้านออกซิเดชันมีผลกระทบต่ออะไรในเครื่องสำอาง?

    <p>ความเสถียรของผลิตภัณฑ์</p> Signup and view all the answers

    หนึ่งใน Expected Learning Outcomes (ELO) ที่เกี่ยวข้องกับการใช้สารต้านออกซิเดชันคืออะไร?

    <p>การดำเนินกิจกรรมอย่างมีความรับผิดชอบ</p> Signup and view all the answers

    เมื่อคำนึงถึงการเลือกประเภทสารต้านออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง ควรไม่พิจารณาอะไร?

    <p>รูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์</p> Signup and view all the answers

    ความสำคัญในการเลือกใช้สารต้านออกซิเดชันอยู่ที่การวิเคราะห์อะไร?

    <p>คุณสมบัติของสารต้านออกซิเดชัน</p> Signup and view all the answers

    หนึ่งในองค์ประกอบสำคัญที่ควรพิจารณาเมื่อออกแบบสูตรเครื่องสำอางคือ?

    <p>ส่วนผสมของสารต้านออกซิเดชัน</p> Signup and view all the answers

    สารต้านออกซิเดชันทำหน้าที่ยับยั้งการเกิดอนุมูลอิสระได้อย่างไร?

    <p>โดยทำหน้าที่เป็นตัวรับอนุมูลอิสระ</p> Signup and view all the answers

    จากสารต้านออกซิเดชันต่อไปนี้ อันใดที่ละลายในน้ำได้?

    <p>sodium metabisulphite</p> Signup and view all the answers

    สารใดที่ถูกออกซิไดซ์ได้ง่ายกว่าสำหรับการป้องกันออกซิเดชัน?

    <p>sodium metabisulphite</p> Signup and view all the answers

    ค่าของ E° ของ sodium metabisulphite คือเท่าไหร่?

    <p>-0.114</p> Signup and view all the answers

    สารต้านออกซิเดชันใดที่ไม่สามารถป้องกันการเกิดออกซิเดชันของ vitamin K ได้?

    <p>α-tocopherol</p> Signup and view all the answers

    สารต้านออกซิเดชันที่สามารถละลายในน้ำได้มีตัวอย่างใดบ้าง?

    <p>Sodium bisulphite และ Ascorbic acid</p> Signup and view all the answers

    เหตุใดสารต้านออกซิเดชันจึงเกิดออกซิเดชันได้ง่าย?

    <p>เพราะมีค่า E° สูงกว่าสารอื่น</p> Signup and view all the answers

    สารใดต่อไปนี้เป็นตัวอย่างของสารต้านออกซิเดชันที่ละลายในน้ำ?

    <p>Sodium metabisulphite</p> Signup and view all the answers

    การเตรียมน้ำที่เหมาะสมเพื่อป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันควรใช้น้ำประเภทใด?

    <p>น้ำบริสุทธิ์ที่ผ่านการต้ม</p> Signup and view all the answers

    วัตถุดิบที่ใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางควรมีคุณสมบัติอย่างไร?

    <p>เป็นเกรดที่ผลิตสำหรับเครื่องสำอาง</p> Signup and view all the answers

    การเติมสารต้านออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์ควรทำเมื่อใด?

    <p>ในระหว่างการผลิต</p> Signup and view all the answers

    สิ่งใดควรหลีกเลี่ยงในการผสมผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง?

    <p>การใช้เครื่องผสมที่มีความแรงสูง</p> Signup and view all the answers

    การบรรจุผลิตภัณฑ์ควรมีช่องว่างอากาศที่เป็นเช่นไร?

    <p>มีช่องว่างอากาศน้อยที่สุด</p> Signup and view all the answers

    การวิเคราะห์หาปริมาณสารต้านออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เป็นสิ่งที่ทำเพื่ออะไร?

    <p>เพื่อดูประสิทธิภาพสารต้านออกซิเดชัน</p> Signup and view all the answers

    การใช้สารละลายบัฟเฟอร์ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางมีวัตถุประสงค์เพื่ออะไร?

    <p>รักษาค่าความเป็นกรด-ด่างให้อยู่ในช่วงที่กำหนด</p> Signup and view all the answers

    เพื่อป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน ควรใช้อุณหภูมิในกระบวนการผลิตเป็นอย่างไร?

    <p>ต่ำ</p> Signup and view all the answers

    สารต้านออกซิเดชันมีบทบาทหลักในการทำอะไรในผลิตภัณฑ์เครื่องสาอาง?

    <p>ป้องกันการสลายตัวที่เกิดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน</p> Signup and view all the answers

    ในประเภทของปฏิกิริยาออกซิเดชัน, อะไรที่ไม่ถือว่าเป็นประเภทของปฏิกิริยาออกซิเดชันที่สำคัญ?

    <p>การรวมตัวของสารเคมี</p> Signup and view all the answers

    วิธีการที่เหมาะสมที่สุดในการป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เครื่องสาอางคืออะไร?

    <p>การใช้สารต้านออกซิเดชัน</p> Signup and view all the answers

    มีส่วนใดบ้างที่มีผลต่อประสิทธิภาพของสารต้านออกซิเดชัน?

    <p>อุณหภูมิและระดับความชื้น</p> Signup and view all the answers

    ประเภทของสารต้านออกซิเดชันที่เหมาะสมสำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องสาอางคืออะไร?

    <p>สารที่ละลายในน้ำมัน</p> Signup and view all the answers

    การเลือกใช้สารต้านออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เครื่องสาอางนั้นควรคำนึงถึงอะไรเป็นสำคัญ?

    <p>ความเข้มข้นของสาร</p> Signup and view all the answers

    อันไหนไม่ใช่คุณสมบัติของสารต้านออกซิเดชันที่ดี?

    <p>ทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่มีกลิ่น</p> Signup and view all the answers

    สารต้านออกซิเดชันใช้เพื่อทำอะไรในผลิตภัณฑ์ชะลอความแก่?

    <p>ป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระ</p> Signup and view all the answers

    สารต้านออกซิเดชันที่ดีควรมีคุณสมบัติอะไรบ้าง?

    <p>ต้องมีประสิทธิภาพแม้ในความเข้มข้นต่ำ</p> Signup and view all the answers

    การเติมสารต้านออกซิเดชันเร็วเพียงใดมีผลต่อประสิทธิภาพ?

    <p>ยิ่งเติมเร็วจะยิ่งมีประสิทธิภาพดี</p> Signup and view all the answers

    อะไรคือผลของการเพิ่มความเข้มข้นของสารต้านออกซิเดชันเกินจุดที่เหมาะสม?

    <p>เกิด pro-oxidative effect</p> Signup and view all the answers

    การที่พันธะ (X-H) ของสารต้านออกซิเดชันต้องอ่อนกว่าพันธะ (R-H) นั้นมีความหมายว่าอย่างไร?

    <p>มีผลช่วยต้านออกซิเดชันได้ดี</p> Signup and view all the answers

    การเลือกภาชนะบรรจุมีผลต่อสารต้านออกซิเดชันอย่างไร?

    <p>ภาชนะพลาสติกสามารถดูดซับสารได้</p> Signup and view all the answers

    อะไรเป็นสาเหตุที่ทำให้สารต้านออกซิเดชันลดความสามารถในการต้านออกซิเดชัน?

    <p>การมีปริมาณของสารมากเกินไป</p> Signup and view all the answers

    คำว่า 'pro-oxidative effect' หมายถึงอะไร?

    <p>การเกิดอนุมูลอิสระจากปฏิกิริยา</p> Signup and view all the answers

    สารต้านออกซิเดชันที่ใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางจำเป็นต้องมีลักษณะอะไร?

    <p>ต้องปลอดภัยต่อผิวหนัง</p> Signup and view all the answers

    ถ้าระยะเวลาในการเติมสารต้านออกซิเดชันยืดเยื้อจะเกิดผลอย่างไร?

    <p>จะทำให้เกิดอนุมูลอิสระเพิ่มขึ้น</p> Signup and view all the answers

    เมื่อสารต้านออกซิเดชันละลายน้ำมันในผลิตภัณฑ์อิมัลชัน จะเกิดอะไรขึ้น?

    <p>ประสิทธิภาพอาจลดลงตามค่า partition coefficient</p> Signup and view all the answers

    สารต้านออกซิเดชันควรมีคุณสมบัติในการทำงานในรูปแบบใด?

    <p>สามารถทำงานในช่วงอุณหภูมิและ pH ที่หลากหลาย</p> Signup and view all the answers

    ความเข้มข้นของสารต้านออกซิเดชันที่เหมาะสมจะได้จากการทำอะไร?

    <p>การทดลองและการตรวจสอบ</p> Signup and view all the answers

    สาเหตุหลักที่ทำให้สารต้านออกซิเดชันลดลงคืออะไร?

    <p>การทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระ</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    สารต้านออกซิเดชัน (Antioxidants)

    • สารต้านออกซิเดชัน คือ สารที่ใช้ป้องกันหรือยับยั้งการสลายตัวจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง
    • ช่วยป้องกันเซลล์ผิวหนังจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ
    • มีความสำคัญในการรักษาเสถียรภาพและคุณภาพของผลิตภัณฑ์
    • ตัวอย่างของปฏิกิริยาออกซิเดชัน ได้แก่ การเกิดสีน้ำตาลของผลไม้ การเหม็นหืนของน้ำมันและไขมัน การเสื่อมสภาพของยาง

    หัวข้อการเรียนรู้

    • คำจำกัดความของสารต้านออกซิเดชันและปฏิกิริยาออกซิเดชัน
    • ประเภทของปฏิกิริยาออกซิเดชัน (Auto-oxidation, Oxidation-Reduction)
    • ประเภทของสารต้านออกซิเดชัน
    • จุดมุ่งหมายของการใช้สารต้านออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง
    • ปัจจัยที่มีผลต่อประสิทธิภาพของสารต้านออกซิเดชัน (เวลาที่เติมสาร ความเข้มข้น พันธะ X-H ภาชนะบรรจุ)
    • วิธีการป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์
    • การเลือกใช้สารต้านออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง
    • การใช้สารต้านออกซิเดชันในเครื่องสำอางชะลอความแก่
    • คุณสมบัติของสารต้านออกซิเดชันที่ดี
    • ตัวอย่างสารต้านออกซิเดชัน (เช่น a-tocopherol, butylhydroxyanisole, ascorbic acid)
    • ตัวอย่างสูตรตำรับผลิตภัณฑ์ชะลอความแก่

    ประเภทของสารต้านออกซิเดชัน

    • สารต้านออกซิเดชันจริง (True antioxidants)
    • สารรีดิวซ์ (Reducing agents) ( เช่น ascorbic acid, sodium metabisulphite, sodium thiosulfate)
    • สารเสริมฤทธิ์ต้านออกซิเดชัน (Antioxidant synergists) (เช่น citric acid, tartaric acid, phosphoric acid)

    การประเมินผล

    • การสอบข้อเขียนกลางภาคแบบปรนัย 5 ตัวเลือก 20 ข้อ
    • คะแนนคิดเป็นร้อยละ 6.67 จากคะแนนรวมทั้งหมด

    วิธีการสอน

    • บรรยายและใช้สื่อประกอบ
    • มีการถามตอบระหว่างอาจารย์และนักศึกษา

    Studying That Suits You

    Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

    Quiz Team

    Description

    สารต้านออกซิเดชันมีบทบาทสำคัญในการรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง และช่วยป้องกันเซลล์ผิวจากความเสียหายจากอนุมูลอิสระ quiz นี้จะช่วยให้คุณเข้าใจการทำงานและประเภทของสารต้านออกซิเดชันอย่างลึกซึ้ง.

    More Like This

    Use Quizgecko on...
    Browser
    Browser