สารต้านออกซิเดชันในเครื่องสำอาง

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to Lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson
Download our mobile app to listen on the go
Get App

Questions and Answers

สารต้านออกซิเดชัน คืออะไร?

สารที่ใช้ป้องกันหรือยับยั้งการสลายตัว เนื่องจากปฏิกิริยาออกซิเดชันของสารหรือส่วนประกอบต่าง ๆ ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง

ปฏิกิริยาออกซิเดชัน หมายถึงอะไร?

ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นระหว่างสารประกอบอินทรีย์กับโมเลกุลของออกซิเจน และเกิดขึ้นภายใต้สภาวะปกติ

แบบใดต่อไปนี้ไม่ใช่อนุมูลอิสระ?

  • hydroxyl radical (HO)
  • peroxyl radical (ROO)
  • hydrogen peroxide (H2O2) (correct)
  • superoxide anion (O2-)
  • ozone (O3)

ปฏิกิริยาออกซิเดชันมีผลอย่างไรต่อผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง?

<p>ทั้งหมดถูกต้อง (D)</p> Signup and view all the answers

การเติมสารต้านออกซิเดชันสามารถยับยั้งปฏิกิริยาออกซิเดชันได้

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

จุดมุ่งหมายหลักในการใช้สารต้านออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางคืออะไร?

<ol> <li>เพื่อป้องกันการเสื่อมสลายของผลิตภัณฑ์ 2. เพื่อหวังผลในการป้องกันหรือชะลอความเหี่ยวย่น (anti-aging) ของผิวหนัง</li> </ol> Signup and view all the answers

ปฏิกิริยาออกซิเดชันแบ่งออกเป็นกี่ประเภท?

<p>2 ประเภท</p> Signup and view all the answers

Auto-oxidation หมายถึงอะไร?

<p>ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นระหว่างสารกับโมเลกุลของออกซิเจน เกิดขึ้นได้เองภายใต้ภาวะปกติ</p> Signup and view all the answers

ปฏิกิริยา Auto-oxidation มีกี่ขั้นตอน?

<p>3 (C)</p> Signup and view all the answers

ขั้นตอน Initiation คืออะไร?

<p>เป็นขั้นตอนที่สารอินทรีย์ (RH) เปลี่ยนไปเป็นอนุมูลอิสระ (R) โดยได้รับการเร่งปฏิกิริยา เช่น รังสีอัลตราไวโอเลต, ความร้อน, ไฮโดรเจนไอออน (H+), โลหะหนัก เช่น Cu และ Fe</p> Signup and view all the answers

ขั้นตอน Propagation คืออะไร?

<p>อนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นจะทำปฏิกิริยากับออกซิเจนได้เป็น peroxyl radical (ROO) หลังจากนั้นอนุมูลอิสระนี้จะดึงเอาไฮโดรเจนจากโมเลกุลของสารอินทรีย์ตัวอื่น เกิดเป็น hydroperoxide (ROOH) และอนุมูลอิสระเป็นผลิตผล</p> Signup and view all the answers

Oxidation-Reduction หมายถึงอะไร?

<p>เป็นกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับการแลกเปลี่ยนอิเล็กตรอน</p> Signup and view all the answers

Ascorbic acid และ Riboflavin เป็นตัวอย่างของสารที่ เสื่อมสลายโดย redox reaction

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

สารที่มีค่า standard oxidation potential (E°) สูง กว่า จะถูกอะไร?

<p>ออกซิไดส์</p> Signup and view all the answers

Standard oxidation potential (E°) สามารถคำนวณได้จากอะไร?

<p>Nernst Equation</p> Signup and view all the answers

สารต้านออกซิเดชันมีกี่ประเภท?

<p>3 (A)</p> Signup and view all the answers

สารต้านออกซิเดชันแท้ มีผลอย่างไร?

<p>ยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาลูกโซ่ของขบวนการ Auto-oxidation โดยการทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระ</p> Signup and view all the answers

สารต้านออกซิเดชันแท้ มีผลในการต้านออกซิเดชันที่เกิดจาก redox reaction

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

ตัวอย่างของสารต้านออกซิเดชันแท้ มีอะไรบ้าง?

<p>ทั้งหมดถูกต้อง (A)</p> Signup and view all the answers

สารรีดิวซ์ ใช้ได้ผลกับปฏิกิริยาอะไร?

<p>ปฏิกิริยาออกซิเดชันที่มีการสูญเสียอิเล็กตรอนที่ผันกลับได้ หรือ redox reaction</p> Signup and view all the answers

สารรีดิวซ์ส่วนใหญ่ละลายในน้ำ

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

ตัวอย่างของสารต้านออกซิเดชันประเภทสารรีดิวซ์ มีอะไรบ้าง?

<p>ทั้งหมดถูกต้อง (A)</p> Signup and view all the answers

สารเสริมฤทธิ์สารต้านออกซิเดชัน มีผลอย่างไร?

<p>ถ้าใช้เพียงตัวเดียวจะมีฤทธิ์ในการต้านออกซิเดชันเพียงเล็กน้อย ต้องใช้ร่วมกับสารต้านออกซิเดชันแท้หรือ reducing agents เพื่อให้มีประสิทธิภาพในการต้านออกซิเดชันสูงขึ้น</p> Signup and view all the answers

ตัวอย่างของสารเสริมฤทธิ์สารต้านออกซิเดชัน มีอะไรบ้าง?

<p>ทั้งหมดถูกต้อง (C)</p> Signup and view all the answers

คุณสมบัติของสารต้านออกซิเดชันที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางคืออะไร?

<p>มีประสิทธิภาพในการต้านการเกิดออกซิเดชันแม้ในความเข้มข้นต่ำ, มีความคงตัวทางเคมีและทางฟิสิกส์ รวมถึงมีประสิทธิภาพในช่วงอุณหภูมิและ pH ที่กว้าง, สามารถละลายได้ในความเข้มข้นที่ใช้ และสารที่ถูกออกซิไดส์แล้วสามารถละลายได้ในตำรับ, สามารถเข้ากันได้กับสารอื่นๆ ในตำรับ รวมทั้งส่วนประกอบของภาชนะบรรจุ, ไม่มีสี และกลิ่น, ไม่เป็นพิษ ไม่เป็นสารก่อมะเร็ง และไม่ก่อให้เกิดการแพ้หรือการระคายเคือง ในความเข้มข้นที่ใช้</p> Signup and view all the answers

ยิ่งเติมสารต้านออกซิเดชันเร็วเท่าใด จะสามารถก่อให้เกิดประสิทธิภาพดีเท่านั้น

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

การเพิ่มความเข้มข้นของสารต้านออกซิเดชันจะทำให้ประสิทธิภาพในการต้านออกซิเดชันเพิ่มมากขึ้นเสมอ

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

ความแข็งแรงของพันธะ (X-H) ของสารต้านออกซิเดชันจะต้องอ่อนกว่าพันธะระหว่าง R-H ของสารในตำรับ

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

ประสิทธิภาพของสารต้านออกซิเดชันอาจลดลง เนื่องจากถูกดูดซับบนภาชนะบรรจุหรือจุกยาง

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

ปัจจัยที่ควรคำนึงถึงในการเลือกใช้สารต้านออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางมีอะไรบ้าง?

<p>รูปแบบของผลิตภัณฑ์, ค่าการละลายของสารต้านออกซิเดชัน, ความคงตัวทางกายภาพและทางเคมีในช่วง pH ต่างๆ, ความเข้ากันได้กับสารอื่นๆ ในตำรับ, ประสิทธิภาพและกลไกการออกฤทธิ์, ความเป็นพิษของสารต้านออกซิเดชัน</p> Signup and view all the answers

การใช้สารต้านออกซิเดชัน 2 ชนิดร่วมกัน จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการต้านออกซิเดชันได้

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

ตัวอย่างของสารต้านออกซิเดชันที่ใช้ในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางประเภทอิมัลชัน มีอะไรบ้าง?

<p>ทั้งหมดถูกต้อง (D)</p> Signup and view all the answers

ประสิทธิภาพของ Alkyl gallates, BHA และ BHT จะเพิ่มขึ้นเมื่อใช้ร่วมกับ citric acid, tartaric acid หรือ phosphoric acid

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

การใช้ vitamin C ร่วมกับ vitamin E ในตำรับ เป็นที่นิยม

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

การใช้ de-aerated water (น้ำบริสุทธิ์ที่ผ่านขบวนการต้มเพื่อไล่อากาศแล้ว) ในการเตรียมผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง จะช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันได้

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

การใช้สารละลายบัฟเฟอร์ เพื่อรักษาค่าความเป็นกรดด่างของผลิตภัณฑ์ให้อยู่ในช่วงที่กำหนด สามารถป้องกันการเสื่อมสลายของผลิตภัณฑ์ได้

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

การเติมสารต้านออกซิเดชันลงไปในผลิตภัณฑ์ให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ จะช่วยป้องกันการเสื่อมสลายของผลิตภัณฑ์

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

การบรรจุผลิตภัณฑ์ในภาชนะบรรจุให้มีช่องว่างอากาศเหนือผลิตภัณฑ์น้อยที่สุด หรือให้แทนที่อากาศส่วนที่อยู่เหนือผลิตภัณฑ์ด้วยก๊าซเฉื่อย ช่วยยับยั้งการเกิดออกซิเดชันได้

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

การใช้ อุณหภูมิต่ำ ในกระบวนการผลิต จะช่วยป้องกันการเสื่อมสลายของผลิตภัณฑ์

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางชะลอความแก่ มักจะ มีส่วนประกอบของ collagen และ vitamin C

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

ผิวหนังมีความหนาประมาณ 1-2 mm และมีพื้นที่ทั้งร่างกายประมาณ 2 m²

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

ผิวหนังมีกลไกการป้องกันตัวเองจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน 2 ระบบ คือ ระบบต้านออกซิเดชันที่เป็นเอนไซม์ และ ระบบต้านออกซิเดชันที่ไม่ใช่เอนไซม์

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

ตัวอย่างของสารต้านออกซิเดชันที่ใช้เพื่อต้านริ้วรอยในเครื่องสำอางมีอะไรบ้าง?

<p>ทั้งหมดถูกต้อง (B)</p> Signup and view all the answers

Ferulic acid เป็นสารต้านออกซิเดชันที่พบในพืช

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

Ferulic acid เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

สารต้านออกซิเดชันสามารถ ป้องกันโครงสร้างสำคัญของผิวหนัง ได้

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

ผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางชะลอความแก่ จะมีส่วนผสมของ retinol, ascorbyl glucoside, pro-retinol A, celltella asiatica extract

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

Flashcards

สารต้านออกซิเดชันคืออะไร?

สารที่ใช้ป้องกันหรือยับยั้งการสลายตัวของสารในเครื่องสาอาง เนื่องจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน

ปฏิกิริยาออกซิเดชันคืออะไร?

ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นระหว่างสารอินทรีย์กับโมเลกุลของออกซิเจน

อนุมูลอิสระคืออะไร?

โมเลกุลที่มีอิเล็กตรอนไม่คู่ ทำให้มีปฏิกิริยาสูงและชอบที่จะเอาอิเล็กตรอนจากสารอื่นๆ

reactive oxygen species (ROS) คืออะไร?

อนุมูลอิสระชนิดหนึ่งที่มีปฏิกิริยาสูง

Signup and view all the flashcards

auto-oxidation คืออะไร?

ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นเองแบบลูกโซ่ระหว่างสารอินทรีย์กับออกซิเจน

Signup and view all the flashcards

ขั้นตอน initiation ของ auto-oxidation คืออะไร?

ขั้นตอนแรกของ auto-oxidation ที่ทำให้สารอินทรีย์เกิดเป็นอนุมูลอิสระ

Signup and view all the flashcards

ขั้นตอน propagation ของ auto-oxidation คืออะไร?

อนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นทาปฏิกิริยากับออกซิเจน เกิดเป็น peroxyl radical และดึงไฮโดรเจนจากสารอินทรีย์ เกิดเป็น hydroperoxide

Signup and view all the flashcards

ขั้นตอน termination ของ auto-oxidation คืออะไร?

การสิ้นสุดของปฏิกิริยา auto-oxidation เมื่ออนุมูลอิสระทาปฏิกิริยากันเองจนเป็นสารที่ไม่มีฤทธิ์

Signup and view all the flashcards

redox reaction คืออะไร?

ปฏิกิริยาที่เกี่ยวข้องกับการแลกเปลี่ยนอิเล็กตรอน โดยไม่ต้องมีออกซิเจนเกี่ยวข้อง

Signup and view all the flashcards

สารต้านออกซิเดชันแท้คืออะไร?

สารที่สามารถยับยั้งการเกิดปฏิกิริยาลูกโซ่ของ auto-oxidation

Signup and view all the flashcards

สารรีดิวซ์คืออะไร?

สารที่ใช้ได้ผลกับปฏิกิริยาออกซิเดชันที่ผันกลับได้ หรือ redox reaction

Signup and view all the flashcards

สารเสริมฤทธิ์ต้านออกซิเดชันคืออะไร?

สารที่เพิ่มประสิทธิภาพของสารต้านออกซิเดชันแท้หรือ reducing agent

Signup and view all the flashcards

สารต้านออกซิเดชันที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์เครื่องสาอางควรมีคุณสมบัติอย่างไร?

สารต้านออกซิเดชันแท้ที่มีประสิทธิภาพในปริมาณต่ำ และมีความคงตัวทั้งทางเคมีและฟิสิกส์

Signup and view all the flashcards

ปัจจัยเวลาในการเติมสารต้านออกซิเดชัน

เวลาที่เติมสารต้านออกซิเดชันมีผลต่อประสิทธิภาพของสารต้านออกซิเดชันอย่างไร?

Signup and view all the flashcards

ปัจจัยความเข้มข้นของสารต้านออกซิเดชัน

ความเข้มข้นของสารต้านออกซิเดชันที่เหมาะสมจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ แต่ถ้ามากเกินไปอาจเกิดผลข้างเคียง

Signup and view all the flashcards

ปัจจัยความแข็งแรงของพันธะ X-H ในสารต้านออกซิเดชัน

ความแข็งแรงของพันธะในสารต้านออกซิเดชันควรเหมาะสม

Signup and view all the flashcards

ปัจจัยการตั้งตารับและภาชนะบรรจุ

การตั้งตารับและภาชนะบรรจุมีผลต่อประสิทธิภาพของสารต้านออกซิเดชัน

Signup and view all the flashcards

ปัจจัยที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกใช้สารต้านออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เครื่องสาอาง

รูปแบบผลิตภัณฑ์, การละลาย, ความคงตัวทางเคมีและกายภาพ, ความเข้ากันได้, ประสิทธิภาพ, ความเป็นพิษ

Signup and view all the flashcards

การใช้สารต้านออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เครื่องสาอาง

ควรใช้สารต้านออกซิเดชันอย่างน้อยสองชนิดในตารับเดียวกัน

Signup and view all the flashcards

วิธีการป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เครื่องสาอาง

การใช้น้าบริสุทธิ์ที่ผ่านการต้ม, วัตถุดิบคุณภาพสูง, สารละลายบัฟเฟอร์, เติมสารต้านออกซิเดชันเร็ว

Signup and view all the flashcards

ผิวหนังเป็นอวัยวะที่นุ่มและเสี่ยงต่อการถูกทาลาย

ความหนาของชั้นผิวหนัง 1-2 mm และเป็นส่วนที่สำคัญในการป้องกันร่างกายจากการติดเชื้อ

Signup and view all the flashcards

กลไกที่ผิวหนังใช้เพื่อป้องกันตัวเองจากปฏริยาออกซิเดชัน

ระบบต้านออกซิเดชันที่เป็นเอนไซม์และระบบต้านออกซิเดชันที่ไม่ใช่เอนไซม์ทางานร่วมกันเพื่อป้องกันผิวหนังจากการถูกทาลายโดยอนุมูลอิสระ

Signup and view all the flashcards

บทบาทของสารต้านออกซิเดชันกับผิวหนัง

สารต้านออกซิเดชันจากภายนอกทาหน้าที่จับกับอนุมูลอิสระ ลดการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน และลดริ้วรอย ชะลอความแก่

Signup and view all the flashcards

สารต้านออกซิเดชันชนิดใดใช้เพื่อต้านริ้วรอยในเครื่องสาอาง?

สารต้านออกซิเดชันที่มีฤทธิ์ในการต้านริ้วรอย

Signup and view all the flashcards

ตัวอย่างของสารต้านออกซิเดชันที่พบในพืช

สารต้านออกซิเดชันที่พบในพืช มีฤทธิ์ในกาจัดอนุมูลอิสระ และป้องกันเนื้อเยื่อผิว

Signup and view all the flashcards

การใช้สารต้านออกซิเดชันในเครื่องสาอางชะลอความแก่

การใช้สารต้านออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์ชะลอความแก่ มีวัตถุประสงค์เพื่อชะลอริ้วรอย ลดเลือนจุดด่างดา

Signup and view all the flashcards

Study Notes

สารต้านออกซิเดชัน (Antioxidants)

  • วัตถุประสงค์การเรียนรู้
    • อธิบายลักษณะเครื่องสำอาง, ส่วนประกอบ, และความแตกต่างของผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางรูปแบบต่างๆ (understanding)
    • เลือกใช้สารแต่งสี, สารแต่งกลิ่น, สารต้านออกซิเดชัน, สารกันเสีย, สารลดแรงตึงผิว, และพอลิเมอร์ให้เหมาะสมกับสูตร (applying)
    • ดำเนินกิจกรรมอย่างมีความรับผิดชอบ, มีความซื่อสัตย์, มีจิตสำนึก, และมีจริยธรรมทางวิชาการและการวิจัย (TQF 1.1/1.2/1.3/1.4)

วิธีการสอน

  • บรรยายและใช้สื่อประสม
  • ถาม-ตอบระหว่างอาจารย์กับผู้เรียน

การประเมินผล

  • คะแนน: ร้อยละ 6.67
  • ข้อสอบกลางภาคแบบปรนัย 5 ตัวเลือก จำนวน 20 ข้อ

หัวข้อการเรียนรู้

  • คำจำกัดความของสารต้านออกซิเดชันและปฏิกิริยาออกซิเดชัน
  • จุดมุ่งหมายของการใช้สารต้านออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง
  • ประเภทของปฏิกิริยาออกซิเดชัน
  • กลไกการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของสารเครื่องสำอาง
  • ประเภทของสารต้านออกซิเดชัน
  • คุณสมบัติของสารต้านออกซิเดชันที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์
  • ปัจจัยที่มีผลต่อประสิทธิภาพของสารต้านออกซิเดชัน
  • การเลือกใช้สารต้านออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง
  • วิธีการป้องกันการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชันในผลิตภัณฑ์
  • การใช้สารต้านออกซิเดชันในเครื่องสำอางชะลอความแก่
  • ตัวอย่างสูตรตำรับผลิตภัณฑ์ชะลอความแก่

คำจำกัดความของสารต้านออกซิเดชัน

  • สารต้านออกซิเดชันคือสารที่ใช้ป้องกันหรือยับยั้งการสลายตัวจากปฏิกิริยาออกซิเดชันของสารหรือส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง
  • มีบทบาทในการป้องกันเซลล์ผิวหนังจากการทำลายโดยอนุมูลอิสระ

ปฏิกิริยาออกซิเดชัน

  • ปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นระหว่างสารประกอบอินทรีย์กับโมเลกุลออกซิเจน ภายใต้สภาวะปกติ
  • ตัวอย่าง: สีน้ำตาลของผลไม้, น้ำมันเหม็นหืน, ยางเสื่อมสภาพ

กระบวนการออกซิเดชั่น

  • มี 3 ขั้นตอนหลัก ได้แก่ initiation, propagation, termination

สารต้านออกซิเดชัน

  • ประเภท: true antioxidants, reducing agents, antioxidant synergists
    • true antioxidants: ยับยั้งปฏิกิริยา auto-oxidation
    • reducing agents: ปฏิกิริยา redox ผันกลับได้
    • antioxidant synergists: เพิ่มประสิทธิภาพของสารต้านออกซิเดชัน

ตัวอย่างสารต้านออกซิเดชัน

  • a-tocopherol, ascorbyl palmitate, gallic acid esters, BHA, BHT, NDGA

ปัจจัยที่มีผลต่อประสิทธิภาพของสารต้านออกซิเดชัน

  • เวลาในการเติมสาร
  • ความเข้มข้นของสาร
  • ความแข็งแรงของพันธะ X-H ในโมเลกุลของสาร
  • การเก็บรักษาผลิตภัณฑ์

การป้องกันการเกิดออกซิเดชัน

  • ใช้น้ำบริสุทธิ์ไร้อากาศ (de-aerated water)
  • ใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพสูง
  • การคงสภาพความเป็นกรดด่าง (pH)
  • เติมสารต้านออกซิเดชันเร็วที่สุดเท่าที่จะทำได้

สารต้านออกซิเดชันสำหรับผิวชะลอความแก่

  • มีการทำงานร่วมกันของ enzymatic antioxidants และ non-enzymatic antioxidants
  • ช่วยป้องกัน oxidative stress จาก UV หรือโรคผิวหนังบางชนิด
  • ช่วยลดความเสียหายจากอนุมูลอิสระ

ตัวอย่างสูตรตำรับผลิตภัณฑ์ชะลอความแก่

  • มีการระบุส่วนประกอบและเปอร์เซ็นต์ (เช่น Carbomer, EDTA, Glycerin, แตงโม, น้ำมันมะพร้าว เป็นต้น)

Studying That Suits You

Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

Quiz Team

More Like This

Use Quizgecko on...
Browser
Browser