Wissenskontrolle QM PDF

[Wissensquiz zur jährlichen QM Schulung mit folgenden Fragen] 1. **Was sind die grundlegenden Ziele eines Qualitätsmanagementsystems?** - A\) Sicherstellung der Kundenzufriedenheit - B\) Einhaltung gesetzlicher Vorschriften - C\) Kostenminimierung auf allen Ebenen - D\) A und B 2....

[Wissensquiz zur jährlichen QM Schulung mit folgenden Fragen] 1. **Was sind die grundlegenden Ziele eines Qualitätsmanagementsystems?** - A\) Sicherstellung der Kundenzufriedenheit - B\) Einhaltung gesetzlicher Vorschriften - C\) Kostenminimierung auf allen Ebenen - D\) A und B 2. **Welche Gefahrenarten werden im HACCP-System berücksichtigt?** - A\) Biologische Gefahren - B\) Chemische Gefahren - C\) Physikalische Gefahren - D\) Alle der oben genannten 3. **Was ist ein kritischer Kontrollpunkt (CCP) im HACCP-Konzept?** - A\) Ein Punkt, an dem die Temperatur gemessen wird - B\) Ein Punkt, an dem eine Gefahr verhindert, beseitigt oder auf ein akzeptables Niveau reduziert werden kann - C\) Ein Punkt, an dem die Kosten gesenkt werden - D\) Ein Punkt, an dem Qualitätsberichte erstellt werden 4. **Welche Dokumente sind im Qualitätsmanagement besonders wichtig?** - A\) Arbeitsanweisungen - B\) Checklisten - C\) Prozessbeschreibungen - D\) Alle der oben genannten 5. **Warum ist die Rückverfolgbarkeit in der Lebensmittelindustrie wichtig?** - A\) Zur Identifizierung und Rücknahme potenziell gefährlicher Produkte - B\) Zur Steigerung des Umsatzes - C\) Zur Vermeidung von Produktionsverzögerungen - D\) Zur Erstellung von Marketingstrategien 6. **Welche Schritte sind notwendig, um ein HACCP-System zu implementieren?** - A\) Gefahrenanalyse - B\) Festlegung der CCPs - C\) Einführung eines Überwachungsverfahrens - D\) Alle der oben genannten 7. **Was ist die Bedeutung des Fairtrade-Mass-Balance-Prinzips (MB)?** - A\) Es erlaubt das Ein- und Verkaufen von Fairtrade-Produkten in jeder Menge. - B\) Es bedeutet, dass die Menge der verkauften Fairtrade-Produkte immer der Menge der eingekauften Rohstoffe entsprechen muss. - C\) Es ist eine Zertifizierung, die nur für Schokoladenprodukte gilt. 8. **Welche Produkte dürfen aktuell nicht als Fairtrade-Qualität verkauft werden?** - A\) Kakao und Zucker - B\) Schokoladenprodukte - C\) Alle Produkte mit Zuckerzusatz 9. **Welche Information muss auf allen Dokumenten für Lieferanten und Kunden enthalten sein?** - A\) Nur der Produktname - B\) FT-MB im Produktnamen und die FLO-ID - C\) Der Name des Herstellers und die Produktmenge 10. **Welche FLO-ID muss auf den Fairtrade-Dokumenten für euer Unternehmen angegeben werden?** - A\) 12345 - B\) 67890 - C\) 43768 11. **Warum ist es wichtig, auf den Rechnungen einen Satz zur Prämienzahlung zu vermerken?** - A\) Es erhöht die Produktionskosten. - B\) Es entspricht den Fairtrade-Anforderungen und stellt sicher, dass Prämienzahlungen dokumentiert sind. - C\) Es dient zur Erfüllung steuerlicher Pflichten. 12. **Welches Zertifikat berechtigt uns, Bio-Produkte in die Schweiz zu liefern?** - A\) DE-ÖKO-001 - B\) DE-ÖKO-006 und CH-BIO-006 - C\) EU-ÖKO-Standard 13. **Welche Angaben müssen auf Lieferschein und Rechnung für Bio-Produkte stehen?** - A\) Nur der Produktname - B\) Die Bio-Kontrollnummer und „Organic" oder „Bio" im Produktnamen - C\) Die Menge des Produkts 14. **Welche zwei Bio-Kontrollnummern müssen je nach Empfängerland verwendet werden?** - A\) DE-ÖKO-006 für die EU und CH-BIO-006 für die Schweiz - B\) DE-ÖKO-006 für alle Länder - C\) CH-BIO-006 nur für Deutschland 15. **Was muss vor dem Versand von Bio-Produkten in die Schweiz erfolgen?** - A\) Eine Anmeldung im Schweizer Bio-Portal zur Freigabe - B\) Ein Bio-Zertifikat von der EU anfordern - C\) Ein zusätzlicher Test auf Bio-Qualität 16. **Welche Produkte sind aktuell für den Export als Bio-Ware in die Schweiz freigegeben?** - A\) Zwei Arten von Bio-Kakaopulver und zwei Sojaprodukte - B\) Nur Kakaopulver - C\) Nur Sojaprodukte 17. **Was ist die Hauptaufgabe der Rainforest Alliance?** - A\) Gewinnsteigerung in der Landwirtschaft - B\) Schutz der Wälder und Verbesserung der Lebensbedingungen von Bauern und Waldgemeinschaften - C\) Maximierung der Produktionsmenge 18. **Welches Ziel verfolgt die Rainforest Alliance zusätzlich zur Unterstützung von Land- und Forstwirtschaft?** - A\) Förderung von umweltfreundlichem Reisen - B\) Schutz der Menschenrechte und Anpassung an die Klimakrise - C\) Steigerung der industriellen Produktion 19. **Welche Zertifizierung hat unser Unternehmen im Rahmen der Rainforest Alliance?** - A\) Rainforest Alliance Certified - B\) Rainforest Alliance MB (mass balance) - C\) Fairtrade MB 20. **Welche Angabe muss auf allen Dokumenten für Rainforest Alliance-zertifizierte Produkte stehen?** - A\) Nur der Produktname - B\) RA-MB im Produktnamen - C\) FLO-ID 21. **Was ist bei der Massenbilanz im Rahmen der Rainforest Alliance-Zertifizierung zu beachten?** - A\) Sie muss monatlich positiv sein. - B\) Sie muss am Ende eines Quartals positiv sein. - C\) Es gibt keine Anforderungen an die Massenbilanz.