مبادئ الزراعة العضوية PDF

‫مبادئ الزراعة العضوية‬ ‫قبل البدء في فهم مبادئ الزراعة العضوية ومفاهيمهما املختلفة البد من فهم أهمية الزراعة العضوية بالنسبة‬ ‫لإلنتاج ومراحله املختلفة وبالنسبة للمستهلك وأهمية املنتج العضوي بالنسبة له باإلضافة إلى أن املنتج‬ ‫العضوي له أهمية صحية وبيئية ونظام اإلنتاج العضوى بشكل عام له أهمية اجتم...

‫مبادئ الزراعة العضوية‬ ‫قبل البدء في فهم مبادئ الزراعة العضوية ومفاهيمهما املختلفة البد من فهم أهمية الزراعة العضوية بالنسبة‬ ‫لإلنتاج ومراحله املختلفة وبالنسبة للمستهلك وأهمية املنتج العضوي بالنسبة له باإلضافة إلى أن املنتج‬ ‫العضوي له أهمية صحية وبيئية ونظام اإلنتاج العضوى بشكل عام له أهمية اجتماعية‪ ،‬كما له دور في تنمية‬ ‫املجتمع والبيئة‪.‬‬ ‫ولألنتاج العضوي أهمية وفوائد متعددة منها‪:‬‬ ‫‪ -1‬يعزز ويحافظ على التنوع والنشاط الحيوي‪.‬‬ ‫‪ -2‬يحافظ على البيئة من خالل تقليل نسب التلوث‬ ‫باملخرجات الزراعية املختلفة النباتية والحيوانية‪.‬‬ ‫‪ -3‬يحل ويقلل من تأثيرات املبيدات واملواد املخلقة على البيئة‬ ‫واإلنسان والنبات والكائنات الحية االخرى‪.‬‬ ‫‪ -4‬يشجع على االستفادة من الكائنات الحية الدقيقة شكل يوضح عناصرومكونات نظام الزراعة‬ ‫العضوية‬ ‫والكائنات الحية النافعة األخرى في النظام البيئي‪.‬‬ ‫‪ -5‬يقلل من تكاليف استخدام األسمدة الكيميائية واملبيدات واستبدالها بأسمدة عضوية ومخصبات‬ ‫ومبيدات عضوية و حيوية‪.‬‬ ‫‪ -6‬يقوي من بناء التربة الفيزيائي‪ ،‬والطبيعي‪ ،‬والكيميائي‪ ،‬والحيوي‪.‬‬ ‫‪ -7‬يعزز ويقوي النمو والتطور فى االستدامة‪.‬‬ ‫‪ -8‬استخداماته تقلل من التأثيرات على التغيرات املناخية الضارة املختلفة‬ ‫التعريف الزراعة العضوية‪- :‬‬ ‫الزراعة العضوية‪ :‬هي نظام زراعي مستدام له إستخدامات بيئية مبنية على مكافحة اآلفات بصورة بيئية‬ ‫وحيوية واستخدام األسمدة الحيويةاملستخلصة بشكل كبير من مخلفات الحيوانات والنباتات وبعض الكائنات‬ ‫الحية الدقيقة‪.‬‬ ‫مفاهيم حول الزراعة العضوية‪:‬‬ ‫الزراعة العضوية الحيوية اسلوب إنتاج يعزز األنظمة البيئية وخصوبة التربة وصحة االنسان ويعتمد على‬ ‫ا‬ ‫استخدام العمليات البيئية والتنوع الحيوى والدورات الزراعية التى تناسب الظروف املحلية بدال من استخدام‬ ‫املدخالت ذات التأثيرات السلبية‪.‬‬ ‫‪4‬‬ ‫تجمع الزراعة العضووية (الحيوية) بين مراعاة التقاليد واملعرفة العلمية الحديثة بما يفيد البيئة ويدعم نشووء‬ ‫عالقووات عووادلووة وتحس و و و ووين نوعيووة الحيوواة لكوول من لووه عالقووة بووالزراعووة الحيويووة وقوود تطورت الزراعووة العض و و و ووويووة‬ ‫الحديثةكاستجابة للتأثيرات الضارة على البيئة بسبب استخدام مبيدات اآلفات الكيميائية‪ ،‬واألسمدة املخلقة‬ ‫في الزراعوة التقليوديوة وللزراعوة العض و و و ووويوة كثير من الفوائود البيئيوة واالجتمواعيوة الى جوانوب الفوائود على اإلنتواج‬ ‫الزراعى بوجه عام‪.‬‬ ‫تعريف اإلنتاااج العض ا ا ا ااوي‪ :‬هو بوجووه عووام نظووام إدارة املزرعووة واإلنتوواج العض و و و وووى ال و ي يض و و و ووم املمووارس و و و و ووات‬ ‫واإلجراءات الجيدةاملسو و و وواندة للبيئة واملناخ واملعززة للتنوع الحيوي على أعلى مسو و و ووتوى والحفار على املصو و و ووادر‬ ‫الطبيعيوة والتطبيقوات املختلفوة التي تض و و و وومن أعلى مس و و و ووتويوات الرفواهيوة ل حيوان في حوالوة تواجودا داخول نظوام‬ ‫الزراعووة العض و و و ووويووة واإلنتوواجيووة العوواليووة تجوواا الطلووب املتزايوود للمنتجووات العض و و و ووويووة والتي س و و و ووتخوودم املصو و و و ووادر‬ ‫الطبيعية للمركبات والعمليات داخل ه ا النظام‪.‬‬ ‫ه ا باإلضو و ووافة إلى أن اإلنتاج العضو و وووي يلعب دورا بالم األهمية في املجتمع بأنه يمد املجتمع بعوامل سو و ووويقية‬ ‫يطلبها املستهلك في املنتج العضوي‪.‬‬ ‫املنتج العض ا ا ا ااوي‪ :‬هو املنتج الو ي ينتج داخول النظوام الزراعوة العض و و و ووويوة‪ ،‬وقود يكون منتج نبوا ي أو حيواني أو‬ ‫منتج مصونع بطريقة عضووية ولعل من أهم املنتجات العضووية هي الحا والت البسوتانية أو الحا والت النباتية‬ ‫بوجه عام ومن قواعد إنتاج املنتج العض و وووي أن اليكون قد تم إنتاجه باس و ووتخدام أي مدخالت ير عض و وووية أو‬ ‫مصنعة‪.‬‬ ‫اإلجراءات الوقاائياة‪ :‬هي اإلجراءات التي يتخو هوا القوائم على الزراعوة العض و و و ووويوة في كول مراحول اإلنتواج والتجهيز‬ ‫ا‬ ‫والتوزيع ليمنع حودوث التلوث بووأي مكونووات أو مركبووات ير مص و و و وور بوواس و و و ووتخوودامهووا في اإلنتوواج العض و و و وووي بقوا‬ ‫للقواعد واألنظمة العضوية لتجنب الخلط بين املنتج العضوي والغير العضوي (التقليدي)‪.‬‬ ‫التحول الى العضوى‪ :‬و عني التحول من اإلنتاج التقليدي ( يرالعضوي) إلى اإلنتاج العضوي في خالل فترة‬ ‫زمنية معينة وفي ه ا الفترة الزمنية يتم التغيير إلى نظام الزراعة العضوية وتطبيقها بقا لقواعد الزراعة‬ ‫العضوية‪.‬‬ ‫‪5‬‬ ‫منتج في فترة التحول‪ :‬وهو املنتج او املحصول ال ي تم إنتاجه خاللفترة التحول ( الفترة الزمنية للتحول) إلى‬ ‫الزراعة العضوية ويتم بيعه منفصال دون الخلط بينه وبين املنتج العضوى النه مليصبح منتج عضوي بعد والبد‬ ‫من ايتم وضح ملصق )‪ (label‬عليه يوضح انه منتحق تحت فترة التحول‪.‬‬ ‫أهداف الزراعة العضوية‬ ‫تهدف الزراعة العضوية أو اإلنتاج العضوي إلى ضمان بعض األهداف العامة ومنها‪:‬‬ ‫‪ -1‬املساهمة في الوقاية البيئة واملناخ بكل عنا رهما‪.‬‬ ‫‪ -2‬الحفار على خصوبة التربة وصحتها وحيويتها على مدى بعيد (مع مراعاة االستدامة بها)‪.‬‬ ‫‪ -3‬املس و وواهمة في رفع مس و ووتوى التنوع الحيوي الى مس و ووتوى عالي من التنوع وزيادة أعداد الكائنات الحية في بيئة‬ ‫نظام اإلنتاج العضوي‪.‬‬ ‫‪ -4‬االستدامة واملساهمة في بيئة بدون سمية أو تلوث‪.‬‬ ‫‪ -5‬املساهمة في مستويات عالية من الرفاهية ل حيوانات‪ ،‬وخصو ا الحيوانات املزرعية‬ ‫‪ -6‬التش ووجيع على اإلنتاج والتوزيع املحلي والتوزيع قص ووير املدى جنب الى جنب مع التص وودير‪ ،‬أو قنوات التوزيع‬ ‫القصير املدى في مساحات مختلفة‪.‬‬ ‫‪ -7‬التشجيع على الحفار على األ ول واأل ناف والسالالت املحلية للمنطقة من خطر اإلنقراض‪.‬‬ ‫‪ -8‬املس و و وواهمة في تنمية النباتات‪ ،‬واملواد واملص و و ووادر الوراثية له ا النباتات لكي تتأقلم وتتوافق مع االحتياجات‬ ‫املتنوعة واملختلفة للزراعة العضوية‪.‬‬ ‫‪ -9‬املسوواهمة في رفع مسووتويات التنوع الحيوي‪ ،‬وخصووو ووا في اسووتخدام مختلف التنوع من ه ا املواد الوراثية‬ ‫لألنواع واأل و ووناف النباتية في نظام الزراعة العض و وووية بهدف الحفار على بقائها في نظام اإلنتاج العض و وووي‬ ‫باإلضووافة الى أهداف تتعلق بجانب التنوع في وجود األ ووناف النباتية فى املزارع العضوووية أو األنواع النباتية‬ ‫املزروعة‪.‬‬ ‫مبادئ عامة في الزراعة العضوية‬ ‫هناك مبادئ عامة لإلنتاج العضوي والزراعة العضوية ومنها مايللى‪:‬‬ ‫‪ -1‬احترام الطبيع ووة والنظ ووام الطبيعي ودورة الطبيع ووة والحف ووار على املص و و و و ووادر الطبيعي ووة و عزيزه ووا مث وول‬ ‫التربة واملاء والهواء‪ ،‬وصحة النباتات والحيوانات والحفار على التوازن فيما بينهم‬ ‫‪ -2‬الحفار على العنا ر الطبيعية فى البيئة واألرض املستخدمة في الزراعة العضوية‬ ‫‪ -3‬املسؤولية تجاا الطاقة واملصادر الطبيعية مثل املاء والهواء والتربة وما بها من مواد عضوية‪.‬‬ ‫‪ -4‬تصميم وإدارة مناسبة للعمليات الحيوية التي عتمد على النظام البيئي واملصادر الطبيعي‬ ‫‪6‬‬  ‫‪ -5‬املمارسات املرتبطة بالتربة وزراعة املحا يل املختلفة فيها‪.‬‬ ‫ا‬ ‫‪ -6‬إقصواء ومنع اسوتخدام الكائنات الحية املعدلة وراثيا )‪ (GMOs‬ومنها النباتات أو اسوتخدام أي مركبات‬ ‫ا‬ ‫ناتجة عن كائنات حية تم عديلها وراثيا‪.‬‬ ‫‪ -7‬العمل على تحليل املخا ر داخل بيئة الزراعة العضوية‪.‬‬ ‫‪ -8‬استخدام املخصبات‪ ،‬واألسمدة‪ ،‬واملكونات الطبيعية أو العضوية (الحيوية)‪.‬‬ ‫‪ -9‬التقليل أو الحد من إس و ووتخدام املوارد الغير مس و ووتدامة أو ير املتجددة من مص و ووادر خارجية إلى الحد‬ ‫األدنى‪.‬‬ ‫‪ -10‬تدوير املخلفات واملنتجات الثانوية النباتية والحيوانية املصدر كمدخالت لإلنتاج العضوي‪.‬‬ ‫‪ -11‬اس و و و ووتخودام التقواوي والبو ور التي بهوا تنوع جيني كبير‪ ،‬واال و و و ونواف مقواومة لألمراض واآلفات على مدى‬ ‫واسع‪.‬‬ ‫‪ -12‬اسو و ووتخدام األجزاء النباتية في التكاثر بشو و ووكل يضو و وومن التنوع وأن تكون ه ا األنواع النباتية العضو و وووية‬ ‫مناسبة تتناسب مع اإلنتاج العضوي‪.‬‬ ‫‪7‬‬  ‫املبادئ األربعة األساسية في الزراعة العضوية‬ ‫ا‬ ‫هناك أربعة مبادئ رئيسية للزراعة العضوية بقا للفدرالية العاملية لتوجهات الزراعة العضوية )‪(IFOAM‬‬ ‫عتمد عليها الزراعة العضوية في اإلنتاج العضوي وهي الج ور الرئيسية في الزراعة العضوية لنمو وتطور‬ ‫الحا الت الزراعية وهما عبارة عن التكامل والتداخل واملساهمة في اإلنتاج العضوي في البيئة الزراعية إلنتاج‬ ‫نباتات عضوية‪ ،‬وهي كالتالي‪:‬‬ ‫‪ -1‬مبدأ الصحة‪:‬‬ ‫هو يقوم على أن صحة األفراد واملجتمعات ال يمكن فصلها عن صحة البيئة أو النظام البيئي ال ي‬ ‫يعيشون فيه وعليه فإن صحة التربة تنتج نباتات صحية ويعتمد عليها صحة املحا يل وبالتالي‪ ،‬عزز‬ ‫صحة الحيوان واإلنسان ال ي يتغ ى عليه وإن الصحة هي مفهوم عام وشامل داخل النظام البيئي‬ ‫للكائنات الحية وال يمكن التعبير عنها فقط بغياب املرض وإنما الحفار على الصحة الطبيعية‬ ‫الجسدية والنفسية والعقلية واالجتماعية والبيئية ورفع املناعة كعامل أساس ي أو فات محورية في‬ ‫مفاهيم زمبادئ الزراعية‪.‬‬ ‫ا‬ ‫ا‬ ‫تلعب الزراعة العضوية دورا حيويا في استدامة والحفار على الصحة وتقويتها للنظام البيئي والكائنات‬ ‫التي عيش فيه من أ غر الكائنات في التربة وحتى البشر‪.‬‬ ‫ا‬ ‫وتحديدا فإن الزراعة العضوية لها أهداف تتعلق بإنتاج اء زات جودة عالية ومحتوى ائي يسهم‬ ‫بشكل كبير في الحماية والوقاية من األمراض ويعزيز الصحة العام ا‬ ‫وبناء عليه فإن الزراعة عضوية‬ ‫تهدف من وجهة نظر شاملة الى منع استخدام األسمدة واملبيدات وكثير من املواد الكيميائية املخلقة‬ ‫واإلضافات الغ ائية لأل ية التي قد يكون لها تأثير سلبي على الصحة‪.‬‬ ‫‪ -2‬مبدأ البيئة‪:‬‬ ‫الزراعة العضوية يجب أن تبنى على حماية و عزيز االنظمة البيئية الحية وعلى الدورات البيئية‬ ‫املختلفة وأن عمل على تنميها و ساعدها على البقاء والحفار عليها وتنميتها وتوفير التغ ية والرفاهية‬ ‫لها‪.‬ال بد أن يتم تحقيق ذلك من خالل بيئة إنتاج محددة في النظام البيئي و على سبيل املثال فإن‬ ‫‪8‬‬ ‫االهتمام بالتربة وما بها من كائنات حية يقوم من العالقات بين التربة والنباتات والكائنات الحية التي‬ ‫ا‬ ‫عيش في التربة وهو ماينعكس على النباتات ايجابيا‪.‬‬ ‫إعتبار التربة حية يعطى النظرة االعمق الى التربة وما يعيش بداخلها وبالتالى هي عتبر في حد ذاتها‬ ‫النظام البيئي للنباتات واملحا يل املختلفة فى الزراعة العضوية‪.‬‬ ‫ال بد كمبدأ من مبادئ الزراعة العضوية أن يراعي التناسق في الدورات الطبيعية البيئية والتوازن‬ ‫البيئي الطبيعي في ه ا الدورات فهي على الر م من أنها دورات كونية ولكن العمليات املختلفة التي‬ ‫تخص الزراعة العضوية تتحدد باملوقع أو املزرعة التي يقوم فيها الزراعة العضوية ومن وإدارة املزارع‬ ‫العضوية ال بد وأن تراعي التأقلم مع الظروف البيئية والطبيعية املتباينة للمواقع والعوامل واملحددات‬ ‫للزراعة في ه ا املوقع وعليه فإن املدخالت والعمليات الزراعية العضوية يجب أن تقلل من إستخدام‬ ‫املدخالت وذلك بإعادة تدوير املواد والطاقة وإدارتها بصورة فعالة لكي نحافظ وندعم البيئة وجودتها‬ ‫وأن نحافظ على مصادرها املختلفة ويجب أن تحافظ في املقام األول على التوازن البيئي وأن عيرا‬ ‫اهتمام شديدا وذلك من خالل تصميم نظم الزراعة العضوية منوافقة مع البيئة والتوازن بها و عزيزها‬ ‫والعمل على تطبيقها وإتخاذ اإلجراءات التي تحافظ على التنوع الجيني والحيوى والزراعي‪.‬‬ ‫وعلى كل األ راف املعنية باإلنتاج العضوي من منتجين أو مصنعين أو تجار أو حتى مستهلكين‬ ‫للمنتجات العضوية أن يحمو البيئة وأن يعززوا من االستغالل األمثل لها وترشيد استخدام املصادر‬ ‫البيئية الشائعة مثل األراض ي واملناخ واملأوى الطبيعي للكائنات الحية التي تحيا بها إلى جانب النباتات‬ ‫باإلضافة إلى التنوع الحيوي وأن تحافظ عليها و عمل على استدامتها و عزيزها الى جانب الحفار على‬ ‫املصادر البيئية والطبيعية مثل املاء والهواء‪.‬‬ ‫‪ -3‬مبدأ العدالة‪:‬‬ ‫ه ا املبدأ من مبادئ الزراعة العضوية يؤكد على أنه البد أن تضمن الزراعة العضوية لكل املشتركين‬ ‫في اإلنتاج العضوي واملرتبطين به العدالة في كل املستويات‪.‬‬ ‫يجب أن تمد كل شخص مساهم في اإلنتاج العضوي ولكل املشاركين وكل الجهات املشتركة في الزراعة‬ ‫العضوية مثل الفالحين أو املزارعين والعمال أو املنتجين أواملوزعين أو التجار وحتى املستهلكين للمنتج‬ ‫العضوى ‪ ،‬بمستوى حياة كريمة وأن توفر الطعام لكل الناس‪ ،‬وأن تقلل من الفقر والجوع فإن الزراعة‬ ‫العضوية تهدف إلى توقير كافي للغ اء زات الجودة العالية واملنتجات األخرى من الزراعة العضوي‪.‬‬ ‫‪9‬‬ ‫ه ا املبدأ يصر على أن الحيوانات ال بد من أمدادها بالظروف و الفرص التي ساعد على رفع رفاهيتها‬ ‫والحفار على سلوكياته او فيسيولوجياتها في معيشتها وليس ذلك فحسب وإنما املصادر الطبيعية‬ ‫والبيئية التي ستخدم في اإلنتاج‪ ،‬أو التي ستهلك في اإلنتاج للزراعة العضوية‪ ،‬البد أن تدار بالطريقة‬ ‫التي تضمن العدالة االجتماعية والبيئية وأن ويجب أن تقوم على الثقة لتوفير املصادر والحفار عليها‬ ‫لألجيال القادمة‪.‬‬ ‫أن العدالة من منظور الزراعة العضوية تتطلب نظام إنتاجي وتوزيعي وتجاري مفتو وعادل وأن‬ ‫يتناسب ويتالئم مع التكاليف البيئية واالجتماعية‬ ‫‪ -4‬مبدأ الرعاية‪:‬‬ ‫بما أن الزراعة العضوية هي نظام ديناميكي ويستجيب للمتطلبات والظروف والشروط الداخلية‬ ‫والخارجية للنظام الحيوى فانه يمكن ملمارس ي الزراعة العضوية زيادة الكفاءة و اإلنتاجية للمحصول‬ ‫العضوى ولكنهم يجب عليهم الحد من من عريض الصحة إلى الخطر و وبالتالي فأن الزراعة العضوية‬ ‫في احتياج إلى أن يتم إدخال كثير من التكنولوجيات في الزراعة العضوية لتطور الطرق املستخدمة وال‬ ‫بد من رفع الوعى األمثل للنظام البيئي وكيفية الحفار عليه وحمايته ورعايته و ه ا املبدأ يقوم على‬ ‫الوقاية والحماية والتح ير واملسؤولية والوعي الكامل إلدارة وتنمية واختيار بدائل تكنولوجيةوتقنية‬ ‫في الزراعة العضوية وإن العلوم واألساليب واملفاهيم العلمية و هامة وضرورية لضمان أن الزراعة‬ ‫العضوية في حالة وبيئة صحية وتتبع وسائل األمان‪.‬‬ ‫ويجب مراعاة أن العلوم املرتبطة بالزراعة العضوية وحدها ير كافية فأن الخبرة العملية وتراكم‬ ‫الخبرات العملية والخبرات الرشيدة املتراكمة واملعرفة التقليدية املبنية على التقاليد واملعرفة األ يلة‬ ‫املرتبطة بالتراكمات املعرفية للزراعة‪.‬أو بالعادات والتقاليد التي تمت توارثها في عمليات الزراعية‬ ‫املختلفة والتي تتضمن حلوال تم تجربتها مع الوقت وقد تكون ه ا الحلول حلول فعالة فى الزراعة‬ ‫العضوية‪ ،‬يجب أن تمنع املخا ر املعنوية من خالل تبني التكنولوجيات املناسبة ورفض‬ ‫التكنولوجيات يرالواعدة التي قد تكون من وجهة نظر الزراعة العضوية ير هامة والبد من الحد من‬ ‫تطبيقها مثل الهندسة الوراثية‪.‬‬ ‫‪10‬‬ ‫القرارات في الزراعة العضوية يجب أن عكس قيم وإحتياجات الناس التي قد تتأثر باستخدام ه ا‬ ‫التكنولوجيات ير املر وب فيها واملرفوضة ويجب أن يكون هناك شفافية من رف ممارسين الزراعة‬ ‫العضوية ومنتجين اإلنتاج العضوى‪.‬باإلضافة الى االيمان العميق بمافيهم ومبادئ الزراعة العضوية‬ ‫واالهتمام البالم بأهمية الزراعة العضوية‪.‬‬ ‫‪11‬‬  ‫أسئلة‬ ‫‪.1‬عزز وتحافظ الزراعة العضوية على‪.............................................‬و ‪................................................‬‬ ‫‪.2‬تحافظ الزراعة العضوية على البيئة من خالل‪..................................................................................‬‬ ‫‪.3‬أش وور مبدأ البيئة من مبادئ الزراعة العض وووية وكيف يحافظ على الكائنات الحية الدقيقة والكائنات‬ ‫النافعة‬ ‫‪.4‬هل تقلل الزراعة العضوية تكاليف اإلنتاج؟ وكيف؟‬ ‫‪.5‬قارن بين مبدأ الصحة ومبدأ الرعاية في زراعة العضوية؟‬ ‫‪.6‬ما هي خصائص التربة التي تقوم الزراعة العضوية ببنائها؟‬ ‫‪.7‬عرف الزراعة العضوية‬ ‫‪.8‬عرف املنتج العضوي‬ ‫‪.9‬أذكر خمسة أهداف من أهداف الزراعة العضوية؟‬ ‫‪.10‬مم خطة ملزرعة عضوية عتمد على مبادئ الزراعة العضوية‬ ‫‪12‬‬