Tema 1: Introducción a la Dirección de Operaciones PDF

TEMA 1: INTRODUCCIÓN A LA DIRECCIÓN DE OPERACIONES 1) EL SISTEMA DE PRODUCCION EN LA EMPRESA Un sistema es un conjunto de partes o elementos organizados y relacionados que interactúan entre sí para lograr un objetivo. Un sistema puede ser físico o concreto, o puede ser abstracto o conceptual. Cada s...

TEMA 1: INTRODUCCIÓN A LA DIRECCIÓN DE OPERACIONES 1) EL SISTEMA DE PRODUCCION EN LA EMPRESA Un sistema es un conjunto de partes o elementos organizados y relacionados que interactúan entre sí para lograr un objetivo. Un sistema puede ser físico o concreto, o puede ser abstracto o conceptual. Cada sistema existe dentro de otro más grande, por lo tanto, un sistema puede estar formado por subsistemas. La empresa es una unidad básica de la economía del mercado, lo que confiere gran relevancia la “producción”. La producción es el proceso mediante el cual la empresa transforma un conjunto de factores de producción en un producto o servicio. Este debe ser adaptable a los gustos del consumidor final. Siempre se han identificado 3 unidades básicas de alternativa estrategia, que son: Producción EXAMEN: ¿que es más fácil de mecanizar un proceso, rígido o flexible? Financiación Rígido por que siempre es el mismo producto Marketing EXAMEN: ¿Dónde hace mas falta cualificación, en la Rígida o la Flexible? 1.1 Sistema Producción y Tipos Flexible El sistema de producción es la manera en la que se lleva a cabo la entrada de materias primas (inputs), así como el proceso dentro de la empresa para transformar los materiales y así obtener un producto terminado para el cliente, teniendo en cuenta un control adecuado del mismo. La tipología de estos sistemas en virtud, como son organizados por las empresas, se pueden clasificar en: RÍGIDOS = Persigue principalmente producir en masa (grandes cantidades) poco diferenciados y con un uso intensivo de tecnología Características: - Cadena de montaje - Alto grado de mecanización - Estandarización de las piezas - Especialización y simplificación del puesto de trabajo como un conjunto muy limitado de tareas - Altos niveles de existencias, ya que la eficiencia requiere que se produzca a un ritmo continuo Esta forma de organización permite obtener economías de escala que permiten reducir el coste por unidad y el coste medio. FLEXIBLE = Consiste en producir series cortas de un número elevado de productos Características: - Permite adaptarse a los cambios de la demanda - Series de producción cortas y gran variedad de productos - Máquinas polivalentes (equipos para realizar múltiples funciones) - Trabajadores cualificados que también pueden realizar diferentes tareas - Trabajo en grupo con el fin de mejorar la calidad del producto - Decisiones participativas, descentralización El método “Just In Time” es una derivada de este modelo  1.2 Objetivos del Sistema de Producción El objetivo primordial es conseguir una mayor productividad. relación entre la cantidad de bienes y servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados. Los Sub-objetivos de la productividad son: Calidad (mejorada) Tiempo (a tiempo todas las veces) Costo (simultáneamente) disminuido 2) DIRECCION DE PRODUCCION VS DIRECCION DE OPERACIONES PRODUCCIÓN = generación de bienes y servicios D.O = administración de la producción La dirección de operaciones es el conjunto de actividades que crean valor en forma de bienes y servicios al transformar los recursos en productos. Diseño, gestión y mejora de los sistemas productivos que utilizan las servicios empresas para desarrollar sus productos o servicios. Las funciones básicas para la supervivencia de una organización son: Producción: operaciones Producción Financiación: contabilidad Financiación Marketing ¿Cuál es la utilidad de la dirección de operaciones? Es una función esencial para la supervivencia organizacional Conocer como se produce lo que se produce La dirección de operaciones conlleva el área de mayor coste normalmente Las áreas básicas de decisión de DO son: Diseño de bienes y servicios Gestión de calidad Estrategia de procesos ORGANIZACIÓN Diseño de bienes y servicios Estrategia de localización Estrategia de procesos Estrategias de organización física de recursos (layout) Estrategia de organización física Recursos humanos de recursos Gestión de la cadena de suministros Recursos humanos Gestión de inventario Programación Mantenimiento 2.1 Operador Sector Servicios Producen intangibles frente a los productores de bienes y prestan servicios a personas y organizaciones para que puedan destinar los tiempos que deben de dedicar estas actividades a otros fines (ocio, trabajo,….) CARACTERÍSTICAS EMPRESAS CARACTERÍSTICAS DE LOS SERVICIOS Ay TRSANFORMADORAS bienes tangibles producto intangible el producto se puede revender no es habitual revender un servicio existe inventario de producto en final Pocos servicios se pueden almacenar es más sencillo medir la calidad es difícil medir la calidad consumo y producción son simultáneos la venta suele ser parte del servicio existe transporte de producto final el proveedor se suele poder desplazar costes clave en la localización la localización es importante para el contacto con el cliente es más sencillo estandarizar es difícil de automatizar bajo contacto con el cliente los ingresos provienen de los servicios intangibles intensivos en capital 3) EVOLUCION DIRECCION DE OPERACIONES (1776-1995) 3.1 Concentración en el Coste PRIMEROS CONCEPTOS (1776-1880) - Especialización del Trabajo (Smith, Babbage) - Especialización de Piezas (Whitney) Importación e implementación del sistema de fabricación y la línea de montaje. Fue el primero en usarla en la producción de mosquetes para el gobierno de Estados Unidos. ETAPA DE LA DIRECCION CIENTÍFICA (1880-1910): planificar, personal, control - Gráficos de Gantt (Gantt) - Estudios Movimientos y tiempos (Gilberth) - Análisis de Procesos (Taylor) - Teoría de las colas (Erlang) ETAPA DE LA PRODUCCIÓN EN MASA(1910-1980) - Cadena de Montaje (Ford/Sorensen) - Muestreo Estadístico (Shewhart) - Modelo de Gestión de Inventarios (Harris) - Programación Lineal PERT/CPM (DuPont) - Planificación de Necesidades de Materiales 3.2 Enfoque a la Calidad 3.3 Enfoque a la Personalización ETAPA DE LA PRODUCCIÓN AJUSTADA (1980-1995) ETAPA DE LA PERSONALIZACIÓN A - Justo a Tiempo GRAN ESCALA(1995-2010) - Diseñó asistido por ordenador - Globalización - Intercambio electrónico de datos - Internet - Dirección de calidad total - Planificación de recursos de la empresa - Premio Baldrige - Organización del aprendizaje - Potenciación - Estándares internacionales de calidad - Kanbans - Programación finita - Gestión de la cadena de suministros - Manufacturado rápido - Comercio electrónico - Fabricación a demanda Nuevas tendencias en la Direccion de Operaciones La ética establece los principios que definen las actuaciones. La responsabilidad social se preocupa por las consecuencias que esas actuaciones empresariales pueden tener sobre la sociedad en general o ciertos grupos en particular Responsabilidad Social Corporativa Gran conocimiento problema Nivel responsabilidad directa Consenso, grupo sociales Resultado económico 4) LAS DECISIONES EN LAS OPERACIONES (MISION Y ESTRATEGIA) MISIÓN: el éxito económico e incluso la supervivencia son el resultado de definir misiones para satisfacer las necesidades y deseos del mercado Su formulación debe recoger la razón de ser la empresa, por la que se justifica su existencia. Constituye algo parecido a una declaración de principios mediante la cual la empresa se presentan ante la sociedad. Proporciona la organización y a sus miembros una referencia válida. en cuanto a su propia identidad, por lo que es importante que sea conocida por todos los miembros de la organización, ya que sirve como elemento de identificación con la filosofía de la empresa y de cohesión entre todos los participantes. Variables de la Misión: Definir el campo de actividad:distintos actividad negocios en los que la empresa opera o puede operar en el futuro. En la práctica son los productos o servicios ofrecidos, los mercados atenidos o el ámbito geográfico cubierto. organización ha desarrollado puede desarrollar. Identificar las capacidades esenciales de la organización, Ponen de manifiesto, la forma de competir en los mercados, su ventaja competitiva sostenible Los valores, creencias, filosofía y elementos de la cultura de la organización. organización El sistema de valores y creencias imperantes en la organización, esto es su cultura. La cultura es un gran condicionante, ya que puede promover determinada orientación de la empresa, pero a su vez, la misión condiciona e influyen en el sistema de valores y comportamientos requeridos ESTRATEGIA: Es el paso siguiente definición tras la misión Es un plan de acción organizado para alcanzar la misión Cada área funcional tiene su estrategia para lograr sus objetivos y lograr la misión organizacional Potenciar fortalezas, aprovechar oportunidades, evitar debilidades y neutralizar peligros