Gesunde Ernährung: Der Weg der Nährstoffe durch den Körper PDF

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=> Berufsfachliche Kompetenz 2BFH Gesunde Ernährung: X Infoblatt zum Thema „Der Weg der Nährstoffe durch den Körper“ Um unseren Körper leistungs- und funktionsfähig zu halten, benötigen wir täglich Nahrungsmittel. Diese enthalten Nährstoffe, die unser Körper einerseits nutzt, um in den Zellen Ener- gie zu gewinnen, andererseits um Körperzellen neu aufzubauen oder diese zu erneu- ern. Die Verarbeitung und Verwertung der Nährstoffe im Körper nennt man Stoff- wechsel. Die über die Nahrung zugeführten langkettigen Nährstoffmoleküle (Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße) werden im Verdauungstrakt (Mund und Magen-Darm-Kanal) mit Hilfe von Enzymen schrittweise in kleine Grundbausteine (Zucker, Fettsäuren und Aminosäuren) zerlegt, man sagt sie werden verdaut. Enzyme ermöglichen den Auf- und Abbau von Stoffen im Körper. Nach der Verdauung werden die Grundbausteine im Dünndarm aus dem Darm ins Blut übernommen (= Resorption). Unverdauliche Nahrungsbestandteile, z.B. Ballaststoffe, gelangen nicht ins Blut, sondern werden über den Dickdarm ausgeschieden. Die resorbierten Nahrungsbestandteile gelangen auf dem Blutweg zu allen Zellen des Körpers. Die zerlegten Nährstoffe dienen zum Teil als Baumaterialien für die Bildung körpereigener Stoffe, die zum Neuaufbau oder zur Erneuerung von Zellen dienen. Die Energie liefernden Nährstoffbausteine (Zu- cker, Fettsäuren und Aminosäuren) werden in den Zellen einer kontrollierten Ver- brennung unterzogen. Dabei entstehen aus den Nährstoffen unter Einwirkung von Sauerstoff Kohlenstoffdioxid und Wasser. Die dabei frei werdende Energie steht dem Körper für die unterschiedlichsten Aufgaben zur Verfügung. Sei es dass diese Ener- gie genutzt wird, um alle lebenswichtigen Funktionen des Körpers – z.B. Herzschlag, Nierentätigkeit, Gehirntätigkeit usw. – aufrecht zu erhalten oder um dem Organismus körperliche und geistige Leistungen zu ermöglichen oder für den Neuaufbau oder zu Erneuerung von Zellen. Der für die Verbrennung erforderliche Sauerstoff wird bei der Atmung durch die Lunge aufgenommen und gelangt auf dem Blutweg zu den Zellen. Der Abtransport von Abfallstoffen erfolgt ebenfalls auf dem Blutweg. So wird das bei der Energielieferung anfallende Kohlenstoffdioxid zurück zu den Lungen transportiert und beim Ausatmen an die Atemluft abgegeben. Andere Abfallstoffe gelangen in die Nieren und werden bei Bedarf zusammen mit Wasser und Mineralstoffen in Form von Urin ausgeschieden. = Berufsfachliche Kompetenz 2BFH Gesunde Ernährung: X Aufgaben zum Arbeitsblatt „Der Weg der Nährstoffe durch den Körper“ 1. Ergänzen Sie die Stichworte (bei ) auf der Übersicht durch folgende Sätze und Satzteile:  Übernahme von Nährstoffbausteinen aus dem Darm ins Blut.  unverdaulicher Nahrungsbestandteile über den Darm  von Abfallstoffen und Kohlenstoffdioxid zu den Ausscheidungsorganen  von Harnstoff, Wasser und Mineralstoffen durch die Bildung von Urin  von Nährstoffen und Sauerstoff zu den Zellen  von Nährstoffen zur Energiegewinnung  Zerlegung von langkettigen Nährstoffen im Magen-Darm-Kanal mit Hil- fe von Enzymen in die einzelnen Nährstoffbausteine.  Zufuhr von Nährstoffen wie z.B. Kohlenhydraten, Fetten, Eiweißen, Mi- neralstoffen, Vitaminen. 2. Geben Sie an, welcher Stoff bei jeder Verbrennung notwendig ist und welche Stoffe bei jeder Verbrennung entstehen. Wichtig Sauerstoff Kohlenstoffdioxid und Wasser Entstehung =D p 3. Überlegen Sie, für welche Vorgänge der Körper Energie benötigt. · Organtätigkeit Körperl Leistung · - · Wärmeenergie  =X Berufsfachliche Kompetenz 2BFH Nahrungs- Der Weg der Nährstoffe durch den Körper (= Stoffwechsel) Aufnahme  Zufuhr von Nährstoffen Fette , Eiweiße Wie Kohlenhydrate , , Mineralstoffe U. Vitamine Aufnahme Ausatmen von Verdauung von Sauer- Kohlenstoff-  Zerlegung von stoff O2 dioxid CO2 Resorption langkettigen Nährstoffen im  Übernahme V. Nährstoffbausteinen Magen-Darm-Kanal mit- aus Darm in Blut Aufbau und. Hilfe v Enzymen in die. einzelnen Nährstoff- Transport Erneuerung  von Nährstoffen von Zellen Transport Dau Steine und 02 zu den  Von Abfallprodukten und CO2 zu den Zellen Ausscheidungsorganen j. Verbrennung  von Ausscheidung Nährstoffen zur  unverdaulicher Energiegewinnung Nahrungsbestandteile über den Darm. Ausscheidung ……. Von Harnstoff , Wasser u. Mineral- Stoffen durch Bildung V. Urin  Arbeitsblatt: Verdauung – Enzyme zersetzen unsere Nahrung ~ v Biologie / Biologie des Menschen / Ernährung, Verdauung, Atmung und Ausscheidung des Menschen / Aufbau und Funktion des 1 Verdauungssystems / Verdauung – Enzyme zersetzen unsere Nahrung von 6 ~ Gib an, welche Nährsto e aus welchen Bausteinen bestehen. Ordne die Bausteine den Nährstoffen zu. X Nährstoffe sind häufig große Moleküle, die aus mehreren kleinen Molekülen zusammengesetzt sind. Durch die Verdauung werden die Nährstoffe in ihre kleinen Bestandteile zerlegt. Kannst du zuordnen, welcher Nährstoff aus welchen Bausteinen besteht? 1 2 3 4 Aminosäuren Fettsäuren Glycerin Zuckermoleküle Kohlenhydrate Fette * zucker- A B > - Glycerin + moleküle ↳ Fettsäuren (Glucose , · gesättigte Fructose , Kohlenhydrate Fette · ungesättigte Dextrose , · langkettige Glactose ( · kurzkettise mittelkettige · · essentielle Proteine · nicht - essentielle * Aminosäuren C · essentielle · nicht-essen - tielle Proteine Schau das Video zur Aufgabe: https://www.sofatutor.com/v/6Cl/aRK © 2022 sofatutor GmbH, Berlin. Alle Rechte vorbehalten. V25441 | E53658  Arbeitsblatt: Verdauung beim Menschen: Der Magen Biologie / Biologie des Menschen / Ernährung, Verdauung, Atmung und Ausscheidung des Menschen / Aufbau und Funktion des 3 Verdauungssystems / Verdauung beim Menschen: Der Magen ~ von 6 Nenne Eigenschaften des Magens. Wähle die richtigen Antworten aus. A Der Magen ist ein platter Knochen. B X Der Magen ist ein dehnbarer und hohler Muskelsack. C X In den Magen eines Erwachsenen passen etwa 1,5 bis zwei Liter Speisebrei. D In den Magen eines Erwachsenen passen etwa zehn bis zwölf Liter Speisebrei. E X Im Magen werden die Proteine im Nahrungsbrei durch das Enzym Pepsin vorverdaut. F Im Magen werden die Kohlenhydrate im Nahrungsbrei durch das Enzym Amylase vorverdaut. X Schau das Video zur Aufgabe: https://www.sofatutor.com/v/6Vr/aRK © 2023 sofatutor GmbH, Berlin. Alle Rechte vorbehalten. V26625 | E59085  Arbeitsblatt: Verdauung beim Menschen: Der Magen Biologie / Biologie des Menschen / Ernährung, Verdauung, Atmung und Ausscheidung des Menschen / Aufbau und Funktion des 4 Verdauungssystems / Verdauung beim Menschen: Der Magen von 6 ~ Beschreibe die Funktionsweise des Magens. Setze die Begriffe passend in die Lücken ein. X - Bakterien - Magendrüsenzellen - Muskeln Salzsäure - Magenpförtner - Magenschleimhaut - Magenschleim - Bewegungen - Der Magen besteht aus Muskeln 1. Durch ihre Bewegungen 2 wird der Speisebrei durchgeknetet und mit dem Magensaft vermischt. Der Magen ist im Inneren von der Magenschleimhaut 3 ausgekleidet. Sie ist in Falten gelegt und enthält verschiedene Magendrüsenzellen 4 : die Nebenzellen, die Belegzellen und die Hauptzellen. Diese produzieren unter anderem den Magensaft, welcher Enzyme enthält, die die Nahrung weiter aufspalten. Zudem besteht der Magensaft aus Magenschleim 5 und Salzsäure. Die Belegzellen sind für die Produktion von Salzsäure 6 verantwortlich. Durch diese werden mit der Nahrung aufgenommene Bakterien 7 und andere Krankheitserreger abgetötet. Nahrung bleibt oft mehrere Stunden im Magen und wird durch den Magenausgang, auch Magenpförtner 8 genannt, in kleinen Portionen an den Dünndarm weitergegeben. Schau das Video zur Aufgabe: https://www.sofatutor.com/v/6Vr/aRK © 2023 sofatutor GmbH, Berlin. Alle Rechte vorbehalten. V26625 | E59108  Arbeitsblatt: Verdauung beim Menschen: Der Magen Biologie / Biologie des Menschen / Ernährung, Verdauung, Atmung und Ausscheidung des Menschen / Aufbau und Funktion des 5 Verdauungssystems / Verdauung beim Menschen: Der Magen von 6 ~ Beschreibe die verschiedenen Bestandteile des Magens, die an der Verdauung beteiligt sind. Bilde die passenden Paarungen. X Diese Komponente wird von den Salzsäure A 1 Nebenzellen erzeugt und schützt den Magen vor der Selbstverdauung. Dieser Bestandteil knetet den Speisebrei Pepsin B 2 durch und führt so dazu, dass alles gut vermischt wird. Diese Komponente wird von den Schleim C 3 Belegzellen produziert. Sie tötet Bakterien und andere Krankheitserreger ab. Die Vorstufe dieses Bausteins wird von den Muskeln D 4 Hauptzellen gebildet. Es handelt sich um ein Enzym, welches Proteine spaltet. Schau das Video zur Aufgabe: https://www.sofatutor.com/v/6Vr/aRK © 2023 sofatutor GmbH, Berlin. Alle Rechte vorbehalten. V26625 | E59109  Arbeitsblatt: Verdauung beim Menschen: Der Magen Biologie / Biologie des Menschen / Ernährung, Verdauung, Atmung und Ausscheidung des Menschen / Aufbau und Funktion des 6 Verdauungssystems / Verdauung beim Menschen: Der Magen von 6 ~ Vergleiche die Verdauungsorgane Mund und Magen. Ordne die Begriffe dem Mund und dem Magen zu. 3 1 2 Fassungsvermögen: 4 Spaltung von Proteinen pH-Wert: ca. 1,5–2 1,5–2 Liter pH-Wert: ca. 6,0–7,5 5 6 Spaltung von Fassungsvermögen: Kohlenhydraten 0,05–0,1 Liter · Spaltung v. · PH-Wert : 6-7 5 , Proteinen A B Spaltung v. · · pH-Wert 115-2 : Kohlenhydraten Fassungs- · Fassungs- · vermögen : 1 , 5-al vermögen : 0 , 05-0. 14 X Schau das Video zur Aufgabe: https://www.sofatutor.com/v/6Vr/aRK © 2023 sofatutor GmbH, Berlin. Alle Rechte vorbehalten. V26625 | E59122  Arbeitsblatt: Verdauung beim Menschen: Der Dünndarm Biologie / Biologie des Menschen / Ernährung, Verdauung, Atmung und Ausscheidung des Menschen / Aufbau und Funktion des 3 Verdauungssystems / Verdauung beim Menschen: Der Dünndarm von 6 ~ Gliedere den Dünndarm in Abschnitte. Fülle jede Lücke mit der zutreffenden Bezeichnung. Zwölffingerdarm Krummdarm Leerdarm Zwölffinger- 1 darm Leerdarm 2 Krummdarm3 Y Schau das Video zur Aufgabe: https://www.sofatutor.com/v/6Vs/aRK © 2023 sofatutor GmbH, Berlin. Alle Rechte vorbehalten. V26626 | E61839  Arbeitsblatt: Verdauung beim Menschen: Der Dünndarm Biologie / Biologie des Menschen / Ernährung, Verdauung, Atmung und Ausscheidung des Menschen / Aufbau und Funktion des 5 Verdauungssystems / Verdauung beim Menschen: Der Dünndarm von 6 ~ Stelle die Bedeutung der Dünndarmwand bei der Verdauung dar. Fülle die Lücken mit den zutreffenden Begriffen. - Nährstoffen - Mikrovilli - Darmzotten Wasserkreislauf Darmbakterien Bausteine - Dünndarmwand - Blutkreislauf - Darmschleimhaut - Blutgefäßen Vitamine, Wasser sowie die zerlegten Bausteine 1 aus unserer Nahrung werden über die Darmschleimhaut 2 aufgenommen und in unser Blut abgegeben. Über den Blutkreislauf 3 gelangen diese dann in unsere Zellen, wo sie gespeichert oder verbraucht werden. Die Dünndarmwand 4 ist optimal, um Nährstoffe zu resorbieren: Sie ist sehr stark gefaltet und dadurch kann dieselbe Menge an Nährstoffen 5 auf viel kleinerem Raum aufgenommen werden. In den Falten der Darmwand befinden sich nämlich zusätzlich die Darmzotten 6 : Sie vergrößern die Oberfläche noch einmal enorm. Die äußeren Zellen der Darmzotten, die Epithelzellen, tragen übrigens noch weitere Fortsätze. Diese werden Mikrovilli 7 genannt. Und im Inneren der Darmzotten befindet sich ein dichtes Netz aus Blutgefäßen 8. X Schau das Video zur Aufgabe: https://www.sofatutor.com/v/6Vs/aRK © 2023 sofatutor GmbH, Berlin. Alle Rechte vorbehalten. V26626 | E61856  Arbeitsblatt: Verdauung beim Menschen: Der Dünndarm Biologie / Biologie des Menschen / Ernährung, Verdauung, Atmung und Ausscheidung des Menschen / Aufbau und Funktion des 6 Verdauungssystems / Verdauung beim Menschen: Der Dünndarm von 6 2 Schildere die Fettverdauung im Dünndarm. Bringe die Schritte der Fettverdauung in die richtige Reihenfolge. A Die zerlegten Bausteine aus unserer Nahrung werden über die Darmschleimhaut aufgenommen und in unser Blut abgegeben. B Über den Blutkreislauf gelangen diese in unsere Zellen, wo sie gespeichert oder verbraucht werden. C Durch die Gallensäure werden die Fette emulgiert, das heißt, in kleinere Fetttröpfchen zerlegt. D Wenn wir etwas essen, dann wird eine passende Menge Gallenflüssigkeit von der Gallenblase in den Zwölffingerdarm abgegeben. E In dieser Form können fettspaltende Enzyme, sogenannte Lipasen, die Fette weiter zerlegen. RICHTIGE REIHENFOLGE DCEA B X Schau das Video zur Aufgabe: https://www.sofatutor.com/v/6Vs/aRK © 2023 sofatutor GmbH, Berlin. Alle Rechte vorbehalten. V26626 | E61911  X ↳Oberfläch ein Sich  Stärke = (Stärkel & Implose t Amylopektin Glykogen = CCCCC V Kohlenhydratspeicher C0 in Leber & Muskeln. 스( / X Maltose Glucose Saccharose Maltase + * Glucose Saccharase + Fructose Glucose Laktase Laktose Glucose + Galactose 용 z  은 통a X N 트 a Oberflächen vergrößerung ↳ zur * inderMiteine spalten 음 & ↳ spalten von außen wirken danach 음 E (  Arbeitsblatt: Verdauung beim Menschen: Der Dickdarm Biologie / Biologie des Menschen / Ernährung, Verdauung, Atmung und Ausscheidung des Menschen / Aufbau und Funktion des 1 Verdauungssystems / Verdauung beim Menschen: Der Dickdarm von 6 Benenne die abgebildeten Teile des menschlichen Verdauungstrakts. Fülle die Lücken mit den richtigen Begriffen. Dickdarm Blinddarm Magen Wurmfortsatz Mastdarm Dünndarm Magen 1 Dickdarm 3 Dünndarm 2 Blinddarm 6 Wurmfortsatz 5 Enddarm 4 o ~ X Schau das Video zur Aufgabe: https://www.sofatutor.com/v/5IA/aRK © 2020 sofatutor GmbH, Berlin. Alle Rechte vorbehalten. V21984 | E45600  Arbeitsblatt: Verdauung beim Menschen: Der Dickdarm Biologie / Biologie des Menschen / Ernährung, Verdauung, Atmung und Ausscheidung des Menschen / Aufbau und Funktion des 2 Verdauungssystems / Verdauung beim Menschen: Der Dickdarm von 6 Skizziere dein Wissen über den Darmtrakt. Wähle die richtigen Aussagen aus. A Im Dünndarm wird dem Nahrungsbrei Wasser entzogen. B X Im Dickdarm wird der Kot mit Schleim und vielen Bakterien angereichert. C Bei Bauchweh hilft es, den Darm gegen den Uhrzeigersinn zu massieren. D X Nach dem langen Weg durch den Dünndarm gelangt das vorverdaute Essen in den Dickdarm. E X Der Mastdarm ist der letzte Abschnitt des Dickdarms. X m ~ Schau das Video zur Aufgabe: https://www.sofatutor.com/v/5IA/aRK © 2020 sofatutor GmbH, Berlin. Alle Rechte vorbehalten. V21984 | E45603  Arbeitsblatt: Verdauung beim Menschen: Der Dickdarm Biologie / Biologie des Menschen / Ernährung, Verdauung, Atmung und Ausscheidung des Menschen / Aufbau und Funktion des 4 Verdauungssystems / Verdauung beim Menschen: Der Dickdarm von 6 Bestimme die Hauptfunktion der genannten Teile des Verdauungstrakts. Verbinde die Teile des Verdauungstrakts mit der zugehörigen Funktion. Im Mundraum A 1 hat keine Verdauungsfunktion. Im Dünndarm B 2 wird die Nahrung chemisch zersetzt. Im Dickdarm C 3 wird die Nahrung mechanisch zerkleinert. werden Stoffwechselendprodukte und Im Magen D 4 unverdauliche Reste gesammelt. wird dem verdauten Brei Wasser entzogen Im Mastdarm E 5 und Salze zurückgewonnen. Der Blinddarm F 6 werden Nährstoffe resorbiert. * ~ X Schau das Video zur Aufgabe: https://www.sofatutor.com/v/5IA/aRK © 2020 sofatutor GmbH, Berlin. Alle Rechte vorbehalten. V21984 | E45605  Arbeitsblatt: Verdauung beim Menschen: Der Dickdarm Biologie / Biologie des Menschen / Ernährung, Verdauung, Atmung und Ausscheidung des Menschen / Aufbau und Funktion des 5 Verdauungssystems / Verdauung beim Menschen: Der Dickdarm von 6 Vergleiche Dünndarm und Dickdarm. Ordne den Abbildungen die zugehörigen Begriffe zu. 1 2 3 4 Nährstoffaufnahme Wasserentzug Blinddarm Darmzotten 5 Mastdarm Mastdarm Nährstoff- · · A B aufnahme · Wasserentzug (Resorption) Blinddarm Darmzotten · · X * v Schau das Video zur Aufgabe: https://www.sofatutor.com/v/5IA/aRK © 2020 sofatutor GmbH, Berlin. Alle Rechte vorbehalten. V21984 | E45602  Arbeitsblatt: Verdauung beim Menschen: Der Dickdarm Biologie / Biologie des Menschen / Ernährung, Verdauung, Atmung und Ausscheidung des Menschen / Aufbau und Funktion des 6 Verdauungssystems / Verdauung beim Menschen: Der Dickdarm von 6 Fasse dein Wissen über Erkrankungen des Verdauungssystems zusammen. Setze die passenden Begriffe in den Lückentext ein. X Dickdarm Dünndarm Viren Funktion Magen Hände verdorbenen - - - - - Symptome - Erbrechen Infektionskrankheit Auch der Verdauungstrakt kann krank werden. So ist eine Magen-Darm-Grippe eine sehr häufig auftretende Infektionskrankheit 1. Oftmals sind Viren 2 die Auslöser. Doch auch Bakterien und giftige Stoffe, zum Beispiel in verdorbenen 3 Lebensmitteln, können dem Verdauungssystem zu schaffen machen. Typische Symptome 4 einer Magen-Darm-Erkrankung sind unter anderem Übelkeit, Erbrechen 5 oder Bauchkrämpfe. Bei Durchfall ist es wichtig, genug zu trinken, da ein Großteil des Wassers im Nahrungsbrei normalerweise durch den Dickdarm 6 wieder zurückgewonnen wird. Bei einer Durchfallerkrankung ist diese Funktion 7 jedoch gestört, wodurch der Körper mehr Wasser verliert. Eine Magen-Darm-Infektion ist in den meisten Fällen nicht lebensbedrohlich. Die Symptome klingen oft schnell von selbst ab. Um sich und andere vor einer Ansteckung zu schützen, ist es wichtig, sich nach dem Gang auf die Toilette immer gut die Hände 8 zu waschen. Schau das Video zur Aufgabe: https://www.sofatutor.com/v/5IA/aRK © 2020 sofatutor GmbH, Berlin. Alle Rechte vorbehalten. V21984 | E45604  Leber und Pankreas - - Gallenflüssigkeit Pankreassaft Produktionsort Leber Pankreas / Bauchspeicheldrüse Emulgiert Fette Enzyme Aufgaben -> oberflächenvergößerung für die Lipase -> Amylase für Kohlenhydrate -> Lipase für die Fette -> Protease für die Eiweiße Hydrogencarbonat -> neutralisiert den sauren Speisebrei aus dem Magen X