Bioquímica para la vida (Uneotropical)

Bioquímica para la vida Fundamentos de fisiología de perros y gatos Uneotropical Froilán Gutiérrez Qué es la Bioquímica Definición:  Estudio de los procesos químicos en organism...

Bioquímica para la vida Fundamentos de fisiología de perros y gatos Uneotropical Froilán Gutiérrez Qué es la Bioquímica Definición:  Estudio de los procesos químicos en organismos vivos.  Conexión entre la química y la biología.  Importancia  Comprender la fisiología y patología  Diagnóstico  Tratamientos: farmacología y nutrición principalmente Ejemplo de bioquímica Insulina:  Es una proteína que viaja por sangre y permite que las células puedan aprovechar la glucosa  Diabetes Mellitus: aumenta la glucosa en sangre  Daño a los Vasos Sanguíneos  Estrés Oxidativo y Formación de Productos Avanzados de Glicosilación  Deshidratación  Baja las defensas  Daña los nervios Principales compuestos inorgánicos Agua Minerales Ácidos Bases  El Agua en los Organismos Propiedades Únicas: Funciones en Perros y Gatos:  Solvente Universal: Disuelve la  Regulación de la Temperatura: A mayoría de nutrientes, minerales y través de la evaporación (jadeo, gases para que puedan sudoración limitada). reaccionar.  Excreción de Desechos: Por la orina y sudoración.  Alta Capacidad Térmica: Estabiliza  Hidratación de Tejidos: Mantiene la temperatura corporal. la turgencia celular y lubricación  Transporte: Facilita el transporte articular. de sustancias en sangre.  Ácidos, Bases y pH Escala de pH: concentración de protones (H+) Ácidos y Bases:  Ácidos: sustancias que donan protones (H+).  Bases: sustancias que aceptan de protones (H+).  pH Sanguíneo Normal: 7.35-7.45.  Regulación del pH: Sistemas buffer (bicarbonato), respiración (CO2) y función renal.  Macro minerales Esenciales  Sodio (Na) y Potasio (K):Función:  Calcio (Ca):Función: Estructura Regulación de fluidos, transmisión ósea y dental, contracción nerviosa. muscular y transmisión nerviosa  Exceso Na+: hemorragias cerebrales  Deficiencia: excitación nerviosa y/o  Deficiencia Na+: desorientación, debilidad muscular. convulsiones  Fósforo (P):Función: Formación  Exceso de Potasio: inhibición eléctrica del corazón ósea, metabolismo energético (ATP).  Magnesio (Mg):Función: Cofactor  Exceso: Hiperfosfatemia en enzimático, relajación muscular. enfermedades renales que debilita  Deficiencia: Hipomagnesemia, los huesos. convulsiones. Micro minerales Esenciales Hierro (Fe): transporte de oxígeno Zinc (Zn): cicatrización y respuesta inmunológica Selenio (Se): antioxidante  Compuestos Orgánicos  Son moléculas que presentan al menos un enlace Carbono=Carbono  Son mucho más grande que los compuestos inorgánicos vistos anteriormente en la clase.  Son conocidos cómo macro moléculas:  Carbohidratos  Proteínas  Lípidos  Ácidos nucleicos Compuestos orgánicos: Carbohidratos  Formados por: Carbono, hidrógeno y oxígeno  Tipos de Carbohidratos por el número de  Función Principal: carbonos:  Fuente de Energía Rápida: La glucosa es  Monosacáridos: Glucosa, fructosa. la principal fuente de energía para las  Disacáridos: Sacarosa, lactosa. células.  Almacenamiento de Energía: En forma de  Polisacáridos: Almidón, glucógeno, glucógeno en hígado y músculos celulosa.  Reconocimiento celular: glucocaliz  Compuestos orgánicos: Proteínas  Formadas por unidades llamadas aminoácidos: Carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, principalmente  Funciones Principales:  Estructura: El colágeno es parte del tejido conectivo.  Catálisis: Las enzimas aceleran reacciones bioquímicas.  Transporte: La hemoglobina transporta oxígeno en la sangre.  Defensa: Los anticuerpos protegen contra infecciones. Compuestos orgánicos: Proteínas  Estructurales: son estables, rígidas, insolubles en agua y sirven para dar forma y estructura a las células del cuerpo y de los microorganismos. Son comúnmente llamadas: proteínas fibrosas. Ejemplos: colágeno y queratina.  Funcionales: generalmente son flexibles, solubles en agua y tienen capacidad de cambiar según las circunstancias (se adaptan). Tienen una gran actividad química regulando y facilitando reacciones. Se conocen como proteínas globulares. Ejemplos son Hemoglobina, inmunoglobinas, enzimas. Compuestos orgánicos: lípidos  Son moléculas de estructura muy diversa, si característica común es que rechazan al agua (hidrofobia)  Funciones:  Reserva de Energía: Los triglicéridos se almacenan en el tejido adiposo.  Estructura Celular: Los fosfolípidos forman parte de la membrana celular.  Señalización y Hormonas: Esteroides como el colesterol y las hormonas sexuales.  Compuestos orgánicos: lípidos  Grasas Neutras = triglicéridos = grasas y aceites  Formados por ácidos grasos unidos a una molécula de glicerol(un azúcar modificado).  Su principal función es la de almacenar energía y pueden ser saturadas (de origen animal sobre todo) , o insaturada (más común entre las plantas).  Compuestos orgánicos: lípidos  Fosfolípidos:  Son similares a los triglicéridos, pero en lugar de 3 ácidos grasos tienen solo dos, y en el lugar del tercero tienen un grupo fosfato, pero en dirección contraria.  El extremo en el cual están los ácidos grasos es Hidrofóbico, el extremo con el grupo fosfato es hidrofílico,  Tienen una importante función aislante y de solubilidad que permite la existencia de la membrana celular Compuestos orgánicos: lípidos  Esteroides  Son moléculas hidrofóbicas, están formadas por 4 anillos de carbono y la función específica depende de un quinto grupo funcional.  Son utilizadas en las sales biliares, y por ovarios, adrenales, placenta, testículo para formar hormonas.  Compuestos orgánicos: lípidos  Eicosanoides:  Son lípidos formados por ácidos grasos de 20 carbonos y un anillo.  Intervienen en la regulación de complejas reacciones en el cuerpo.  Prostaglandinas que intervienen en la inflamación  tromboxanos en la función de las plaquetas (coagulación)  leucotrienos en la bronco constricción y producción de moco. Compuestos orgánicos: Ácidos Nucleicos  Son cadenas de nucleótidos con distintas bases: adenina, citosina, guanidina, timina, uracilo  Tipos de Ácidos Nucleicos:ADN (Ácido  Funciones Principales: Desoxirribonucleico): Doble hélice, almacena información genética.  Almacenamiento de Información Genética: El ADN contiene las  ARN (Ácido Ribonucleico): Varias formas instrucciones para el desarrollo y (mARN, tARN, rARN) participan en la funcionamiento del organismo. síntesis de proteínas.  Síntesis de Proteínas: El ARN transfiere la información genética necesaria para la producción de proteínas. Muchas gracias