Apuntes Bio. Parcial 2. PDF

Tema 21: Estructura de los glúcidos Compuestos orgánicos sintetizados a partir de CO2 y de H2O por los organismos fotosintéticos mediante el aprovechamiento de la energía de la luz. Funciones: - Reserva energética: como almidón y sacarosa (vegetal), glucógeno (animal). - Elementos estr...

Tema 21: Estructura de los glúcidos Compuestos orgánicos sintetizados a partir de CO2 y de H2O por los organismos fotosintéticos mediante el aprovechamiento de la energía de la luz. Funciones: - Reserva energética: como almidón y sacarosa (vegetal), glucógeno (animal). - Elementos estructurales: celulosa (vegetal), proteoglicosaminoglicano (GAG), peptidoglucano (pared bacteriana) y quitina (animal). - Componentes de metabolitos fundamentales: Coenzimas, NAD+, NADP+ y ácidos nucleicos. - Reconocimiento celular: Glucoproteínas o glucolípidos de las membranas celulares (dan lugar a los grupos sanguíneos). Clasificación: MONOSACÁRIDOS Son aldehídos o cetonas con múltiples grupos hidroxilo, razón por la cual se les conoce como polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas (no carbono hidratados). Solubles en agua e insolubles en disolventes no polares. CLASIFICACIÓN en función de: A) el grupo funcional: Aldosas o cetosas B) el número de átomos de carbono: triosas (3C), tetrosas (4C), pentosas (5C), hexosas (6C), heptosas (7C). Las más abundantes de la naturaleza son las hexosas. Combinando las dos clasificaciones: Aldo-triosas, ceto-triosas, aldotetrosas, cetotretosas, etc. *Proyecciones de Fischer: enlaces horizontales proyectan fuera del plano del papel hacia el lector; enlaces verticales, proyectan por detrás del plano del papel. CARBONO ASIMÉTRICO Y ESTEROISÓMEROS CICLACIÓN Y CONFORMACIÓN CARBONO ANOMÉRICO Y ANÓMEROS DERIVADOS DE GLÚCIDO La elevada reactividad química del grupo carbonilo e hidroxilo de los monosacáridos puede sufrir diversas modificaciones que condicionan su destino biológico y su metabolismo: AMINOAZÚCARES, DESOXIAZÚCARES, AZÚCARES ALCOHOLES, AZÚCARES ÁCIDOS Y AZÚCARES FOSFATO. DISACÁRIDOS Nomenclatura HOMODISACÁRIDOS  HETERODISACÁRIDOS POLISACÁRIDOS *HOMOPOLISACÁRIDOS: CELULOSA, ALMIDÓN Y GLUCÓGENO. HETEROPOLISACÁRIDOS: GLUCOSAMINGLICANOS (GAG) O MUCOPOLISACÁRIDOS HETERÓSIDO: GLUCOPROTEÍNAS Y PROTEOGLICANOS. Tema 22: Digestión de carbohidratos. La glucosa, fructosa y galactosa son los monosacáridos primarios resultantes de la digestión de los HdC. Aunque todos los monosacáridos pueden atravesar la membrana mediante difusión simple, es un proceso extremadamente lento dada la naturaleza hidrofílica y el tamaño de las moléculas (PM Glc: 180 KDa). De ahí, la necesidad de transportadores específicos. MECANISMOS DE TRANSPORTE DE SOLUTOS a través de la membrana plasmática  TRANSPORTE SANGUÍNEO DE GLUCOSA La vena porta es una ruta directa desde los órganos digestivos al hígado, por lo que el hígado es el primero en tener acceso a los nutrientes ingeridos. Es ahí donde se metaboliza más del 60% de la glucosa. Dado el carácter soluble de la glucosa, viaja libre en sangre.  Tema 23: Glicolisis. Destino metabólico del piruvato La glucosa es el principal combustible metabólico en la mayoría de los organismos. PROCEDENCIA de la glucosa sanguínea: - los carbohidratos de la dieta - la degradación de los depósitos, como el glucógeno hepático (glucogenolisis). - de su síntesis a partir de precursores no glucídicos (gluconeogénesis; anabolismo). DESTINOS METABÓLICOS principales: - almacenamiento en forma de polisacáridos (glucogenogénesis=glucogénesis; anabolismo) - oxidación aerobia (glucólisis, descarboxilación oxidativa, ciclo de krebs) - oxidación anaerobia (fermentaciones) - vía pentosas-fosfato (anabolismo  ¿Por qué la glucosa es el principal combustible metabólico en la mayoría de los organismos? - Constituye una de las biomoléculas más abundantes. - Además de ser un excelente combustible, aporta gran cantidad de intermediarios metabólicos para - las reacciones biosintéticas (precursor versátil). - Se almacena en forma de polímeros de alto peso molecular, que se movilizan rápidamente en caso - de necesidad energética (glucógeno). - Su degradación a piruvato no presenta requerimientos de oxígeno. - Existen tejidos, como el nervioso, en el que la glucosa es el sustrato mayoritario y otros, como los eritrocitos, en los que es absolutamente imprescindible.  GLICOLISIS: Ruta de Embden-Meyerhof. Estrategia más rápida para conseguir energía para la célula. Ruta casi universal de las células vivas.Tiene lugar en el citosol. El equilibrio de esta reacción se encuentra desplazado hacia la formación de G3P, de ahí que las siguientes etapas se valoren x2. REGULACIÓN ALOSTÉRICA DE LA GLICOLISIS  DESTINO METABÓLICO DEL PIRUVATO Condiciones anaerobias: FERMENTACIÓN LÁCTICA Condiciones aerobias: DESCARBOXILACIÓN OXIDATIVA