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Aparato Digestivo (Digestión) Jugo Composición Acción Resultado de la Órganos...

Aparato Digestivo (Digestión) Jugo Composición Acción Resultado de la Órganos Funciones Digestivo Agua y … Enzimas Enzimática actividad Proteger la mucosa bucal Limpiar las piezas dentales Lubricar la cavidad bucal y la faringe Digestión mecánica y química (Iniciar la Secreción Amilasa salival Cavidad Oral Saliva digestión de los Glúcidos) mucosa (Ptialina) Almidón Maltosa Bolo alimenticio Ayudar a formar el bolo alimenticio Primeras etapas de la deglución Función inmunitaria: defensa y desinfección Esófago Última etapa de la deglución Bolo alimenticio Digestión mecánica Digestión química Secreción Función antiséptica (HCl) Proteínas Péptidos Ayuda la absorción de la mucosa Proteasas Estómago Jugo Gástrico Vitamina B12. (Factor Factor intrínseco (Pepsinógeno) Lípidos Ácidos grasos y Quimo Intrínseco) Absorción de ciertas Ácido Lipasa gástrica Glicerina substancias: Alcohol y Clorhídrico (HCl) Fármacos entre otras. Proteasas Proteínas Péptidos (Peptidasas) Péptidos Aminoácidos Lipasa intestinal Lípidos Ácidos grasos y Duodeno Jugo Intestinal Digestión química Glicerina Amilasa intestinal Disacaridasas Almidón Maltosa Quimo Disacáridos Monosacáridos Duodeno Jugo Neutralizar la acidez del Bicarbonato Proteasas (Tripsina) Intestino Delgado Páncreas quimo Lipasa pancreática Pancreático Digestión química Sódico Amilasa pancreática Quilo Emulsión de las grasas. Sales biliares Excreción de productos Pigmentos Hígado Bilis de desecho producidos por la actividad de biliares hígado. (bilirrubina)  Aparato Digestivo (Absorción) Órganos Función Nutrientes Vías Destino Monosacáridos Aminoácidos Absorbidos por los capilares sanguíneos de las microvellosidades intestinales pasan a la Hígado Absorción de los nutrientes sangre y vía Vena Porta al… extraídos mediante la Vitaminas y Minerales digestión Ácidos grasos (30 % - 40 %) Intestino Delgado Absorbidos por los capilares linfáticos pasan Tejido Adiposo (debajo (Yeyuno, Íleon) Ácidos grasos (60 % - 70 %) a la linfa que se conecta con la sangre a de la piel, tejido alrededor de músculos y través de la vena subclavia y de ahí al… órganos…) Excreción de los restos del proceso de digestión y restos no digerido más substancias no absorbidas. Intestino Grueso  Aparato Digestivo (Excreción) Órganos Función Destino Formación de heces: Intestino Grueso (Ciego, Colon y Recto) Absorción de agua (recuperación) Eliminación de los restos del proceso de digestión y Contenido del intestino grueso: restos no digerido más substancias no absorbidas. - Agua, residuos sólidos no digeridos y /o Favorecer la actuación de las bacterias de la flora no absorbidos, restos celulares y otros intestinal del colon. Esta flora intestinal digiere restos Expulsión al exterior a través del canal anal. restos. de celulosa (fibra) y de proteínas, restos celulares células muertas. Así obtienen nutrientes para su - Flora intestinal o Microbiota intestinal: metabolismo (beneficio para ellas). Así mismo, esta “conjunto de los microorganismos (todas las flora produce vitaminas (K, B1, B2, B12…) y gases bacterias unos 100 billones, arqueas, (beneficio para nosotros), favoreciendo el tránsito eucariotas y virus) presentes en el intestino” intestinal. Excreción de las heces Algunos conceptos básicos: Enzimas: son moléculas orgánicas que actúan como catalizadores de reacciones químicas (reacciones metabólicas), es decir posibilitan y aceleran las reacciones metabólicas. La mayoría son de naturaleza proteica. Cada grupo de enzimas actúa sobre un tipo específico de reacciones metabólicas. Por ejemplo las hidrolasas catalizan reacciones de hidrolisis, es decir rompen enlaces químicos, por consiguiente rompen moléculas grandes (polímeros como las proteínas o los polisacáridos) en moléculas pequeñas (unidades estructurales básicas como los aminoácidos o los monosacáridos). Son específicas para cada molécula, así las que intervienen en la digestión, se denominan con la raíz del nombre de la molécula que rompen+ el sufijo asa. Por ejemplo, las lipasas rompen lípidos, la amilasa rompe el almidón, las peptidasas (proteasas) rompen los péptidos y proteínas, la lactasa la lactosa y etc. Almidón + Amilasa Maltosas Polisacárido + Polisacaridasa Monosacáridos Lípido + Lipasa Ácidos grasos + glicerina Proteína + Proteasa Aminoácidos El factor intrínseco: El factor intrínseco es una glicoproteína que segregan las células de la mucosa gástrica (células de la pared del estómago) que es necesaria para la absorción intestinal de la vitamina B12. La falta o producción baja de factor intrínseco conlleva la mala absorción de dicha vitamina y puede producir un tipo de anemia llamada anemia perniciosa. El ácido Clorhídrico (HCl): Es producido por las células de la pared del estómago y establece un medio muy ácido (pH muy bajo 1-2), con lo que se consigue eliminar los posibles microorganismos (desinfección), además ayuda en la digestión de las partes más duras de los alimentos, en la descomposición de las proteínas. Esa acidez también favorece la absorción de ciertos principios inmediatos (nutrientes) como la vitamina B12, el Magnesio… etc. Por eso, el abuso de fármacos que inhiben la producción de HCl, como el grupo de los Omeprazoles puede producir la mala absorción y déficit de dichos principios inmediatos, desembocando en diversas patologías, mayor riesgo de fracturas óseas, hipomagnesemia con delirios, fatiga, convulsiones… etc. La bilis: Es producida en el hígado por las células hepáticas y almacenadas en la vesícula biliar. Contiene desechos de la actividad hepática (por ejemplo, renovación de glóbulos rojos) en forma de pigmentos biliares (por ejemplo, bilirrubina) y sales biliares. La función de las sales biliares es emulsionar las grasas, es decir rompen las gotas grandes de grasas en gotitas más pequeñas para facilitar su digestión. Son el jabón (Fairy) del organismo. La bilis sale del hígado por el conducto hepático izquierdo o derecho, va al conducto hepático común de ahí por el conducto cístico llega a la vesícula biliar. Cuando es necesaria sale de la vesícula y vuelve por el conducto cístico, pasando al conducto colédoco. Este se junta en el páncreas con el conducto pancreático y desembocan en el duodeno por la papila de Vater. Hígado → Conducto hepático izquierdo o derecho → Conducto hepático común → Conducto cístico → Vesícula biliar → Conducto cístico → Conducto colédoco → Páncreas (conducto pancreático) → Duodeno (por papila de Vater). Duodeno: En el duodeno se produce fundamentalmente la digestión química. En él se junta el jugo intestinal, producido por las células de la pared del duodeno, el jugo pancreático y la bilis. Estos tres jugos llevan a cabo la mayor parte de la digestión química. Los alimentos: después de ser masticados y mezclados con la saliva son deglutidos al esófago, ahora al conjunto se le llama bolo alimenticio. En el estómago después de mezclarse con el ácido clorhídrico se le denomina quimo y pasa al duodeno. Allí se neutraliza con el carbonato sódico y pasa a llamarse quilo (esta nomenclatura se usa menos). En el intestino grueso después de las diversas transformaciones se denomina heces. Del esófago para pasar al estómago debe pasar por el esfínter llamado cardias. Del estómago pasa al duodeno a través del píloro (otro esfínter) y del intestino delgado (íleon) al intestino grueso por la válvula ileocecal. Alimentos → Bolo alimenticio → Quimo → Quilo → Heces La movilidad intestinal: es muy importante para una buena salud y aprovechamiento del proceso digestivo. A un buen tránsito intestinal contribuyen la fibra y la flora bacteriana. Es fundamental un consumo adecuado de fibra y la diversidad bacteriana para mantener una buena movilidad intestinal y evitar posibles patologías futuras, sobre todo del colon; cáncer, divertículos, enfermedad de Crohn… Vaciado intestinal: La expulsión de las heces se realiza a través del orificio anal. El ano es un canal que termina en un esfínter doble (doble capa muscular cilíndrica). Al igual que en el caso de la uretra, el esfínter externo es de control voluntario y el interno involuntario (anillo doble). En condiciones normales el vaciado intestinal (defecación) transcurre de 15 a 30 horas o más, después de la ingesta. Aparato Digestivo (Imágenes)