Control Alimentario - UD 1 - Reglamentación Alimentaria (1) PDF

 CONTROL ALIMENTARIO 1. Reglamentación alimentaria 2. Código Alimentario Español. 3. Codex Alimentarius. 4. Reglamentación de la Unión Europea. 5. Legislación estatal y autonómica actual. 6. Certificación.  ¡ACTIVIDAD EVALUABLE! (1) ==========...

 CONTROL ALIMENTARIO 1. Reglamentación alimentaria 2. Código Alimentario Español. 3. Codex Alimentarius. 4. Reglamentación de la Unión Europea. 5. Legislación estatal y autonómica actual. 6. Certificación.  ¡ACTIVIDAD EVALUABLE! (1) ================================================  ¡ACTIVIDAD EVALUABLE! (1) ================================================ - ¿En qué consiste? - ¿Cómo se podría detectar el fraude? - ¿Qué efectos negativos puede tener esto para el consumidor?  OBJETIVOS PRINCIPALES ---------------------   Principio de Cientificidad ----------------------------------- Principio de Integridad Principio de Precaución o cautela Principio de Responsabilidad Principio de Trazabilidad    OBJETIVOS PRINCIPALES --------------------- - **Definir** qué ha de entenderse por alimentos, condimentos estimulantes, bebidas y demás productos. - Determinar las **condiciones mínimas** que han de reunir. - Establecer las **condiciones básicas** de preparación, conservación, envasado, distribución, transporte, publicidad y consumo de alimentos.  3. **CODEX ALIMENTARIUS**  OBJETIVOS PRINCIPALES --------------------- - **Proteger la salud** de los consumidores. - Asegurar el establecimiento de unas prácticas equitativas en el comercio de los alimentos y - Fomentar la **coordinación** de todos los trabajos que se hagan sobre normas alimentarias. - Determinar prioridades e iniciar y orientar la preparación de proyectos de normas y códigos de prácticas con la ayuda y la intermediación de las organizaciones apropiadas. 4. **REGLAMENTACIÓN DE LA UNIÓN EUROPEA** OBJETIVOS PRINCIPALES --------------------- - Proteger la salud y los intereses de los consumidores. - Buscan asegurar un correcto funcionamiento del mercado único existente en todo el territorio de la Unión. - Establecimiento del mercado único europeo. - Libre circulación de alimentos a través de todo el territorio de la Unión Europea.   5. **LEGISLACIÓN ESTATAL Y AUTONÓMICA ACTUAL.**   **FIN DEL TEMA 1**