Sustentabilidad de Alimentos Y Bebidas PDF

Sustentabilidad de Alimentos Y Bebidad Chef Liz O. Paz Objetivos Introducción a la Sostenibilidad ¿Qué es la sostenibilidad? ¿Qué es Desarrollo Sostenible? ¿Qué es Sustentable Sostenibilidad vs Sustentable Introducción a la Sostenibilidad “Es imprescindible que se tomen medidas a todos los nivele...

Sustentabilidad de Alimentos Y Bebidad Chef Liz O. Paz Objetivos Introducción a la Sostenibilidad ¿Qué es la sostenibilidad? ¿Qué es Desarrollo Sostenible? ¿Qué es Sustentable Sostenibilidad vs Sustentable Introducción a la Sostenibilidad “Es imprescindible que se tomen medidas a todos los niveles de la sociedad para así generar un cambio real en nuestro planeta.” Introducción a la Sostenibilidad La sustentabilidad y sostenibilidad, forman cada día más parte del día a día y se vuelven indispensables para conseguir una transición verde que garantice nuestra supervivencia.  Introducción a la Sostenibilidad ¿Sabes realmente lo que significan estos conceptos y cuál es su valor? ¿Conoces qué diferencias hay entre sustentabilidad y sostenibilidad?  ¿Qué es la sustentabilidad? La sustentabilidad es “aquello que se puede sustentar o defender con razones”. Según World Commision on Environment and Development esta misma es “la capacidad que haya desarrollado el sistema humano para satisfacer las necesidades de las generaciones actuales sin comprometer los recursos y oportunidades para el crecimiento y desarrollo de las generaciones futuras”.  Sustentabilidad En otras palabras, se encarga de “preservar, proteger y conservar” los recursos naturales tanto de la generación presente como futura. Sustentabilidad ¿Sabías que un tercio de la comida que se produce en todo el mundo termina en los contenedores de basura? Asimismo, se estima que, en 2050, nos hará falta el equivalente a casi tres planetas para conseguir los recursos naturales necesarios para mantener el ritmo de vida actual; de ahí la importancia de poner en práctica un consumo responsable. 33% ¿Y qué es la sostenibilidad? Puede parecer que los términos sostenibilidad y sustentabilidad sean sinónimos, pero no es del todo cierto. La definición exacta que proporciona el Diccionario de la lengua española para sostenibilidad es “aquello que, especialmente en ecología y economía, se puede mantener durante largo tiempo sin agotar los recursos o causar grave daño al medio ambiente”. ¿Cuál es la diferencia entre sustentabilidad y sostenibilidad? La principal diferencia entre la sustentabilidad y la sostenibilidad es que SUSTENTABILIDAD: se centra en los recursos y su uso racional, mientras que SOSTENIBILIDAD: tiene en cuenta toda una serie de procesos que buscan un cambio integral: medioambiental, social, económico, político y cultural. Entonces... Algo sustentable es aquello que se mantiene por sí solo —los recursos del planeta, si conseguimos tratarlos de forma adecuada— Algo sostenible es el conjunto de procesos que nos ayudarán a crear un avance social y vivir una vida más sana y respetuosa con el planeta, los demás seres vivos y las generaciones futuras. Conclusión Introducción a la Sostenibilidad ¿Qué es la sostenibilidad? ¿Qué es Desarrollo Sostenible? ¿Qué es Sustentable Sostenibilidad vs Sustentable Gracias