Studiewijzer Module 6: Voedselzekerheid PDF

# Studiewijzer Module 6: Voedselzekerheid ## 1. Inleiding - **1.1 Inleiding** - **1.2 Ontdek het zelf** - **1.3 Wat is voedselzekerheid?** - Lees de tekst of kijk de video. - Maak de oefening. - Concept\/definitie van voedselzekerheid - Begrijpen hoe hongersnood en onder...

# Studiewijzer Module 6: Voedselzekerheid ## 1. Inleiding - **1.1 Inleiding** - **1.2 Ontdek het zelf** - **1.3 Wat is voedselzekerheid?** - Lees de tekst of kijk de video. - Maak de oefening. - Concept\/definitie van voedselzekerheid - Begrijpen hoe hongersnood en ondervoeding zich ontwikkelen - De drie gezichten van ondervoeding begrijpen ## 2. Belangrijkste uitdagingen voor voedselzekerheid - **2.1 Ontdek het zelf** - **2.2 Overzicht van de belangrijkste uitdagingen** - Maak de oefening. - Begrijpen van de belangrijkste uitdagingen om globale voedselzekerheid te bereiken - De concepten van voedselkloof en landkloof - Concept van opbrengstkloof - Begrijpen dat voedselsystemen kwetsbaar zijn voor meerdere schokken en spanningen en dat de veerkracht van voedselsystemen vergroot moet worden - Interview Guillermo Peña: Weten wat meststoffen zijn en waarvoor ze worden gebruikt - Synthetische vs. biogebaseerde meststoffen - Bekijk\/lees de rest van het interview voor achtergrondinformatie over problemen en oplossingen i.v.m. meststoffen in de echte wereld - **2.3 Voedselkloof** - Wat zijn de concepten van voedselkloof en landkloof? - **Voedselkloof**: Dit is het verschil tussen de hoeveelheid voedsel die we in de toekomst nodig zullen hebben om de wereldbevolking te voeden en de hoeveelheid die we momenteel produceren. In de tekst wordt gesteld dat er tegen 2050 een voedselkloof van 56% verwacht wordt, wat betekent dat er aanzienlijk meer voedsel geproduceerd moet worden om de wereldbevolking te voeden. - **Landkloof**: Dit is het verschil tussen de hoeveelheid landbouwgrond die we in 2010 hadden en de hoeveel land die we in 2050 nodig zullen hebben om genoeg voedsel te produceren. In de "business-as-usual scenario" wordt geschat dat er 600 miljoen hectare extra landbouwgrond nodig is om de voedselkloof te vullen. In een ander scenario, waarin geen productiviteitsverbeteringen plaatsvinden, zou dit oplopen tot 3200 miljoen hectare, wat geen haalbare optie is vanwege de beperkte hoeveelheid land beschikbaar voor uitbreiding. - **2.4 Rendementskloof** - Wat is het concept van de opbrengstkloof? - Het concept van de opbrengstkloof verwijst naar het verschil tussen de potentiële opbrengst die bereikt zou kunnen worden met optimale gewasbeheerpraktijken en de werkelijke opbrengst die door boeren wordt behaald. Deze kloof benadrukt het ongebruikte potentieel voor het verhogen van de productie. - **Factoren die bijdragen aan de opbrengstkloof zijn onder andere:** - Beperkte toegang tot verbeterde zaden - Onvoldoende gebruik van kunstmest en irrigatie - Plagen en ziekten - Suboptimale agronomische praktijken - **Om de opbrengstkloof aan te pakken, zijn gerichte interventies nodig, zoals:** - Verbeteren van de landbouwinfrastructuur - Boeren toegang geven tot moderne technologieën en kennis - Duurzame landbouwpraktijken bevorderen - Ondersteunen van onderzoek en ontwikkeling om hoogrenderende en veerkrachtige graanvariëteiten te ontwikkelen - **2.5 Schokken** - Wat zijn de kwetsbaarheden van voedselsystemen voor schokken en spanningen, en hoe kan de veerkracht van voedselsystemen vergroot worden? - Voedselsystemen zijn kwetsbaar voor verschillende schokken en spanningen die op zowel ruimtelijke, temporele als juridische schaalniveaus opereren. Enkele recente voorbeelden van schokken zijn de extreme droogte in Australië in 2018-2019, de besmetting van eieren met Fipronil in Europa in 2017, de verstoring van handelsrelaties tussen het VK en de EU door Brexit vanaf januari 2021, de wereldwijde impact van COVID-19 en de opkomende geopolitieke spanningen tussen belangrijke landen die landbouwproducten importeren en exporteren. De Oekraïne-crisis in 2022 heeft bijvoorbeeld de kwetsbaarheden van het wereldwijde voedselsysteem blootgelegd, vooral door verstoringen in de aanvoer van voedsel en kunstmest, wat een aanzienlijke impact had op kwetsbare bevolkingsgroepen in de wereld. Om de veerkracht van voedselsystemen te vergroten, moeten wetenschappelijke, beleids- en maatschappelijke inspanningen gericht zijn op het versterken van de systemen, bijvoorbeeld door het verbeteren van de infrastructuur, het bevorderen van duurzame landbouwpraktijken en het ontwikkelen van robuuste productiesystemen. - Wat zijn meststoffen en waarvoor worden ze gebruikt? - Meststoffen zijn stoffen die essentiële voedingsstoffen leveren die nodig zijn voor de groei van planten. Vóór de Groene Revolutie gebruikten boeren voornamelijk organisch materiaal zoals mest of oogstresiduen van hun eigen boerderijen om de bodem te voeden. Na de Groene Revolutie werden synthetische meststoffen ontwikkeld om de opbrengsten te verhogen, met de nadruk op het bevorderen van hoge opbrengsten, maar dit leidde tot verwaarlozing van de voedingskwaliteit van het voedsel. Boeren gebruiken meststoffen omdat de bodem na verloop van tijd uitgeput raakt en niet langer voldoende voedingsstoffen kan leveren voor gezonde plantengroei. - Wat is het verschil tussen synthetische en biogebaseerde meststoffen? - Synthetische meststoffen worden geproduceerd door industriële processen die voornamelijk gebruik maken van anorganische materialen en fossiele brandstoffen. Ze bevorderen de snelle groei van planten, maar kunnen negatieve effecten op het milieu veroorzaken, zoals verontreiniging van waterlichamen door uitspoeling van nutriënten. Biogebaseerde meststoffen, daarentegen, worden gemaakt van organisch materiaal zoals mest of stadsafval, en hun nutriënten komen langzaam vrij. Ze hebben minder impact op het milieu en bevorderen de gezondheid van de bodem door organisch materiaal en micro-organismen toe te voegen. Biogebaseerde meststoffen zijn een langetermijninvestering die op termijn de behoefte aan synthetische meststoffen kan verminderen. ## 3. Milieu-impact van landbouw - **3.1 Overzicht van de belangrijkste milieueffecten** - Wat zijn de belangrijkste milieueffecten van landbouw en het voedselproductiesysteem? - Het voedselproductiesysteem heeft een aanzienlijke impact op het milieu, op de volgende vier belangrijke manieren: - **Landgebruik:** De landbouw neemt de helft van het bewoonbare land in beslag, wat de biodiversiteit aantast. Veranderingen in landgebruik voor landbouw, evenals activiteiten zoals vissen, houtkap en jacht, zijn verantwoordelijk voor 50% van de wereldwijde biodiversiteitsverliezen. - **Zoetwateronttrekking:** De landbouw is verantwoordelijk voor 70% van de wereldwijde zoetwateronttrekking. De hoeveelheid water die nodig is voor de productie van vlees, vooral rundvlees, is veel hoger dan voor de meeste fruit-, groente- en akkerbouwgewassen. - **Eutrofiëring:** De landbouw veroorzaakt 78% van de eutrofiëring van oceanen en zoetwaterlichamen. Dit gebeurt wanneer overtollige voedingsstoffen, vaak van meststoffen zoals nitraat en fosfaat, in waterlopen terechtkomen, wat de groei van algen bevordert. De overmatige algenconsumptie van zuurstof leidt tot de dood van waterplanten en andere organismen. Bovendien heeft stikstof, vooral uit veehouderij, ook invloed op de biodiversiteit doordat het de groei van bepaalde plantensoorten bevordert ten koste van andere soorten. - **Broeikasgasemissies:** De voedselproductie is verantwoordelijk voor meer dan een kwart van de wereldwijde broeikasgasemissies, voornamelijk afkomstig van de veehouderij, gewasproductie en veranderingen in landgebruik. - **3.2 Landbouw en uitstoot van broeikasgassen ** - Hoe draagt voedselproductie bij aan de uitstoot van broeikasgassen en welke soorten voedsel dragen het meeste bij? - Voedselproductie draagt aanzienlijk bij aan de uitstoot van broeikasgassen (GHG), waaronder koolstofdioxide (CO2), methaan (CH4) en lachgas (N2O). Momenteel is de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen ongeveer 52 gigaton CO2-equivalenten per jaar, waarvan 26% tot 34% afkomstig is van het voedselsysteem, afhankelijk van de gebruikte berekeningsmethoden. Deforestatie en landgebruikverandering dragen 18% bij aan de uitstoot. Wanneer landgebruikverandering niet wordt meegerekend, is de veeteelt verantwoordelijk voor ongeveer 40% van de GHG-emissies in de landbouw. Dit komt voornamelijk door enterische fermentatie, een natuurlijk proces in de spijsvertering van herkauwers zoals runderen, schapen en geiten, wat methaan produceert, een krachtig broeikasgas. Ook rijstteelt draagt bij aan de productie van methaan, terwijl het gebruik van synthetische meststoffen en mest op de bodem leidt tot de uitstoot van lachgas (N2O). - De GHG-uitstoot varieert sterk tussen verschillende soorten voedsel. Dierlijke producten hebben over het algemeen een hogere milieu-impact dan plantaardige producten. De grootste uitstoot komt vaak door landgebruikverandering en processen op de boerderij, zoals enterische fermentatie, terwijl transport slechts een klein deel van de emissies uitmaakt. - Waarom is een verschuiving van dierlijk naar meer plantaardig voedsel (eiwitshift) nodig om de voedselkloof te dichten? - Met de verwachte groei van de wereldbevolking tot 9,7 miljard mensen in 2050, zou het voedselsysteem veel meer land vereisen, wat zou leiden tot aanzienlijke extra GHG-emissies. Het scenario waarbij geen productiviteitsverbeteringen worden bereikt, zou zelfs kunnen leiden tot 37 gigaton CO2-equivalenten. Om de opwarming van de aarde te beperken tot maximaal 2°C, moeten we de totale CO2-uitstoot beperken tot 21 gigaton per jaar, wat betekent dat de landbouwsector zijn uitstoot met 70% moet verminderen. Het uiteindelijke doel voor de landbouw is om slechts 4 gigaton CO2-equivalenten per jaar uit te stoten, wat alleen haalbaar is door een verschuiving van dierlijke naar meer plantaardige voeding. ## 4. Naar duurzame voedselproductiesystemen - **4.1 Wat denk jij?** - **4.2 Rendementsverhoging** - Wat zijn de mogelijke voordelen van een opbrengstverhoging? - Een opbrengstverhoging kan leiden tot een aanzienlijke vermindering van de hoeveelheid land die nodig is voor landbouw. Dit helpt bij het vrijmaken van land voor natuurlijke vegetatie, wat bijdraagt aan het behoud van biodiversiteit en het verminderen van milieuschade door menselijk landgebruik. Sinds 1961 heeft een hogere gewasopbrengst al 1,75 miljard hectare landbouwgrond bespaard, wat laat zien hoe belangrijk opbrengstverhoging kan zijn voor duurzaam landgebruik. - Kun je voorbeelden geven van strategieën om de opbrengst te verhogen? - Er zijn verschillende strategieën om de gewasopbrengst te verhogen, vooral gericht op het verbeteren van landbouwmethoden en het ondersteunen van kleine boeren in ontwikkelingslanden. Enkele voorbeelden zijn: - Toegang bieden tot verbeterde inputs zoals hoogwaardige zaden, kunstmest en efficiënte, veilige pesticiden. - Versterken van landbouwadviesdiensten om kennis en innovatieve technologieën over te dragen aan boeren. Dit omvat training in landbouwpraktijken, gewasbeheer en het gebruik van moderne hulpmiddelen en machines. - Promotie van efficiënte irrigatiemethoden, zoals druppelirrigatie en precisiewaterbeheer, om watergebruik te optimaliseren en verspilling te minimaliseren. - Duurzaam bodembeheer aanmoedigen door praktijken zoals gewasrotatie, inbreng van organisch materiaal en uitgebalanceerde bemesting die de bodemgezondheid en vruchtbaarheid verbeteren. - Stimuleren van klimaatbestendige landbouwpraktijken om de veerkracht tegen klimaatverandering te vergroten. - **4.3 Extensieve vs. Intensieve landbouw** - **Intensieve landbouw (conventionele landbouw):** - Gebruik van meststoffen, gewasbeschermingsmiddelen en monoculturen. - Resultaat: Hoge opbrengsten, maar lagere biodiversiteit. - Voorbeeld: Minder soorten planten en dieren, doordat de focus ligt op maximale productie. - **Extensieve landbouw (bijv. biologische landbouw):** - Geen gebruik van synthetische gewasbeschermingsmiddelen, kunstmest of genetisch gemodificeerde gewassen. - Resultaat: Lagere opbrengsten, maar hogere biodiversiteit. - Voorbeeld: 19-25% lagere opbrengst, maar 1-38% meer soorten en 40-50% meer organismen dan conventionele landbouw. - **Ruimtegebrek en biodiversiteit:** - Biologische landbouw heeft meer ruimte nodig om aan dezelfde voedselvraag te voldoen. - Aangezien al 50% van het bewoonbare land wordt gebruikt voor landbouw, is extra landgebruik niet ideaal. - Veranderingen in landgebruik dragen bij aan biodiversiteitsverlies en meer broeikasgasuitstoot. - **Oplossing: Duurzamere intensieve landbouw:** - Door intensieve landbouw duurzamer te maken, kan de opbrengst behouden blijven zonder extra landgebruik. - Voorbeelden: Geïntegreerde gewasbeschermingsstrategieën om het gebruik van schadelijke middelen te verminderen. - Doel: Meer productie op minder land en ruimte vrijmaken voor natuurbehoud. - **4.4 Duurzame gewasveredeling** - Wat weet je over de verschillende gewasveredelingstechnieken die worden besproken: klassieke veredelingstechnologieën, genetisch gemodificeerde gewassen en genoombewerking? - **Klassieke veredelingstechnologieën:** Dit omvat methoden zoals selectieve veredeling en hybridisatie, die al eeuwenlang worden toegepast. Door planten met gewenste eigenschappen te kruisen, worden nakomelingen met verbeterde kenmerken geproduceerd, zoals hogere opbrengsten, ziektebestendigheid en droogtetolerantie. Deze methode maakt gebruik van natuurlijke genetische variatie binnen een soort. - **Genetisch gemodificeerde (GM) gewassen:** Bij GM-gewassen worden specifieke genen geïntroduceerd vanuit een andere variëteit van dezelfde soort (cis-genese) of van andere organismen (trans-genese). Dit biedt de mogelijkheid om gewenste eigenschappen, zoals verhoogde resistentie tegen plagen, tolerantie voor herbiciden en verbeterde voedingswaarde, sneller en preciezer in gewassen aan te brengen. Hoewel GM-gewassen veelbelovend zijn voor productiviteitsverbetering en het verminderen van de behoefte aan chemische middelen, is er enige controverse rondom hun gebruik en acceptatie. - **Genoombewerking (nieuwe veredelingstechnologieën):** Deze opkomende technologie omvat nauwkeurige aanpassingen aan specifieke genen binnen het genoom van een organisme. Technieken zoals CRISPR-Cas9 hebben genetische modificatie in gewassen sterk vereenvoudigd en efficiënter gemaakt, met de mogelijkheid om genetische veranderingen heel precies en doelgericht aan te brengen. - **4.5 Plantenbescherming** - Waarom worden gewasbeschermingsmiddelen (PPP's) gebruikt en welke problemen kunnen zich voordoen? - Gewasbeschermingsmiddelen (PPP’s) worden gebruikt om ziektes en plagen die gewassen aantasten, zoals schimmels, virussen, bacteriën en insecten, te bestrijden. Ze helpen bij het beschermen van planten en hun producten tijdens de productie en opslag. De belangrijkste soorten PPP's zijn insecticiden, fungiciden en herbiciden, die respectievelijk insecten, schimmels en onkruid bestrijden. - Problemen die zich kunnen voordoen bij het gebruik van PPP's zijn onder andere: - Schade aan niet-doelorganismen, zoals bijen en andere bestuivers. - Het ontstaan van resistentie tegen de PPP's door frequent en verkeerd gebruik. - Gevaren voor het milieu en de gezondheid van mensen bij onjuist gebruik van PPP's. - Welke strategieën zijn er om chemisch gevaarlijke gewasbeschermingsmiddelen (PPP's) te verminderen, zoals geïntegreerde plaagbestrijding (IPM) en biopesticiden? - Er zijn verschillende strategieën om het gebruik van chemisch gevaarlijke PPP's te verminderen: - **Geïntegreerde Plaagbestrijding (IPM):** - **Kenmerken van IPM:** - **Kennis:** Boeren moeten weten welke plagen hun gewassen kunnen aantasten, onder welke omstandigheden en wanneer dit gebeurt. - **Preventie:** Door bijvoorbeeld resistente gewasvariëteiten te kiezen, corporatie toe te passen of hygiënemaatregelen te nemen (zoals het schoonmaken van machines). - **Monitoring:** Het monitoren van schadelijke organismen door middel van veldobservaties en wetenschappelijke waarschuwingssystemen. - **Interventie:** Beslissen wanneer en hoe in te grijpen met duurzame biologische of mechanische methoden, bij voorkeur boven chemische PPP's. - **Biopesticiden:** - **Macrobialen:** Nuttige insecten, zoals roofwespen, die schadelijke insecten zoals bladluizen doden. - **Microbialen:** Micro-organismen zoals Bacillus velezensis die schadelijke organismen zoals grijze schimmel op aardbeien kunnen bestrijden. - **4.6 Kenniscontrole** - Maak de oefening ## 5. Sustainable food consumption - **5.1 Hoe zit het met jou?** - Vul de poll in. - **5.2 Duurzame consumptie** - Begrijpen van de drie aspecten van een duurzaam dieet: gezondheid, ecologie (eiwitshift) en de sociale aspecten gerelateerd aan voedselproductie? - **Gezondheid:** Duurzaam voedselconsumptie bevordert een gezond dieet. Wereldwijd zijn er veel gevallen van zowel ondergewicht als overgewicht, wat gezondheidsproblemen veroorzaakt zoals diabetes type 2. Duurzaam eten houdt in dat we gezonde voedingskeuzes maken die de gezondheid bevorderen en ziektes voorkomen. - **Ecologie (eiwitshift):** Het ecologische aspect gaat over de impact van voedselproductie op het milieu, zoals broeikasgasemissies. Een belangrijke strategie is de verschuiving van dierlijke eiwitten naar plantaardige eiwitten (eiwitshift). Dit vermindert de milieubelasting van voedselproductie, met name in termen van landgebruik en emissies. - **Sociale aspecten:** Dit betreft de sociale en economische verhoudingen binnen de voedselproductie, vooral de onevenwichtigheid van macht in de voedselketen, waarbij boeren vaak de zwakste schakel zijn. Duurzaam voedsel houdt in dat alle actoren in de voedselketen een eerlijke prijs ontvangen voor hun werk, ondersteund door bijvoorbeeld eerlijke handel (Fair Trade) en politieke maatregelen. - **5.3 Voedselverspilling** - Wat is de definitie van voedselverspilling en wat zijn de voordelen van het verminderen van voedselverspilling? - Volgens de UNEP Food Waste Index Report van 2021 wordt "voedselverspilling" gedefinieerd als voedsel en de bijbehorende on eetbare delen die uit de menselijke voedselvoorzieningsketen worden verwijderd in de sectoren detailhandel, horeca en huishoudens. Deze verwijdering van voedsel uit de voedselvoorzieningsketen kan eindigen op de vuilnisbelt, door gecontroleerde verbranding, riool, afval, co/anaërobe vergisting, compostering, of op het land. - **Voedselverspilling omvat zowel:** - **Eetbare delen:** De delen van voedsel die bedoeld waren voor menselijke consumptie. - **On eetbare delen:** Componenten die niet bedoeld zijn voor menselijke consumptie, zoals botten, schillen en pitten. - **Voordelen van het verminderen van voedselverspilling:** - **Verbetering van de voedselzekerheid:** Vermijden van voedselverspilling draagt bij aan de beschikbaarheid van meer voedsel voor de wereldbevolking. - **Aanspreken van klimaatverandering:** Minder voedselverspilling vermindert de druk op landbouwgrond, water, en biodiversiteit. - **Kostenbesparing:** Minder verspilling betekent besparingen voor huishoudens, bedrijven en overheden. - **Vermindering van druk op land- en waterbronnen:** Het vermijden van voedselverspilling helpt de druk op hulpbronnen te verlagen. - **Verbetering van het afvalbeheer:** Minder voedselverspilling betekent minder afval dat moet worden verwerkt. - **5.4 Hoe zit het met jou?** - Maak de oefening ## 6. Het grotere plaatje - **6.1 Conclusie** - Wat zijn de gecombineerde strategieën om de uitdagingen van voedselzekerheid aan te pakken en de landkloof te dichten? - De gecombineerde strategieën om de uitdagingen van voedselzekerheid aan te pakken en de landkloof te dichten, zoals gepresenteerd in het World Resource Report: Creating a Sustainable Food Future, omvatten de volgende benaderingen: - **Verminderen van de vraag (rood):** - Het verschuiven van diëten speelt een cruciale rol in het verlagen van de vraag naar landbouwgrond. Dit kan bijvoorbeeld door over te schakelen op plantaardiger diëten, waardoor de druk op landbouwgrond vermindert. - **Verhogen van de voedselproductie op bestaande landbouwgrond (groen):** - Het verbeteren van de technologieën die de efficiëntie van de voedselproductie verhogen, zoals betere gewasveredeling, verbeterde irrigatietechnieken en precisielandbouw, kan de productie op de huidige landbouwgrond verhogen zonder extra land in gebruik te nemen. - **Verhoging van de visproductie (paars):** - Maatregelen die gericht zijn op het verbeteren van de visproductie, zoals duurzamere visserijpraktijken en aquacultuur, dragen bij aan het vergroten van de voedselvoorziening zonder extra landgebruik. - Deze gecombineerde strategieën, indien wereldwijd gecoördineerd en met sterke inzet van technologieën, kunnen helpen om de voorspelde landkloof van 600 miljoen hectare te dichten. - **6.2 Generatievernieuwing** - Wat is het concept van generatievernieuwing in de context van de Europese landbouw? - Generatievernieuwing verwijst naar de verschuiving tussen generaties, waarbij jonge mensen bereid moeten zijn om een boerderij over te nemen of een nieuwe boerderij te starten. In de context van de Europese landbouw is generatievernieuwing belangrijk omdat de gemiddelde leeftijd van boeren in Europa relatief hoog is (57 jaar), wat leidt tot een vergrijzing van de landbouwbevolking. Om de voedselzekerheid te waarborgen, is het essentieel dat jonge mensen zich aansluiten bij de landbouwsector. - Kun je voorbeelden herkennen van beleidsmaatregelen die de landbouwsector aantrekkelijker maken voor jongeren? - Voorbeelden van beleidsmaatregelen die de landbouwsector aantrekkelijker maken voor jongeren zijn: - **De Green Deal en de Farm to Fork-strategie**, die richtlijnen bieden voor een duurzamere toekomst voor de landbouw en proberen de landbouwsector meer toekomstbestendig te maken. - **Het bevorderen van investeringen en toegang tot land**, wat essentieel is voor jonge boeren die vaak geconfronteerd worden met hoge landprijzen en moeite hebben om toegang te krijgen tot eigendom van landbouwgrond. - **Verbeterde pensioensystemen voor boeren en betere toegang tot financiële middelen**, zodat jonge boeren zich financieel veiliger voelen om de stap naar het boerenleven te zetten. - **Het creëren van aantrekkelijke plattelandsgebieden met goede infrastructuur, openbare diensten en internettoegang**, zodat de landbouwsector niet alleen economisch, maar ook sociaal aantrekkelijker wordt voor jongeren. - **6.3 Verbanden met andere uitdagingen** - **Klimaat en biodiversiteit** - 50% van het bewoonbare land wordt gebruikt voor landbouw. Dit extensieve landgebruik voor onze voedselproductie, gekoppeld aan landbouwpraktijken, heeft ernstige gevolgen voor het milieu, waaronder ontbossing, watervervuiling, uitstoot van broeikasgassen en verlies van biodiversiteit. - **Demografie en migratie** - Voedselzekerheid is nauw verweven met demografie en migratie omdat de bevolkingsdynamiek en -verplaatsing sterk beïnvloed kunnen worden door de beschikbaarheid en toegankelijkheid van voedsel. Veranderingen in de omvang, structuur en verdeling van de bevolking kunnen druk uitoefenen op landbouwsystemen en hulpbronnen. - **Economie en mondiaal bestuur** - Economische stabiliteit en groei spelen een cruciale rol bij het garanderen van toegang tot betaalbaar en voedzaam voedsel. Verder is effectief mondiaal bestuur, inclusief beleid en instellingen die eerlijke handel, landbouwinvesteringen en duurzame ontwikkeling bevorderen, essentieel voor het aanpakken van de problemen die bijdragen aan voedselonzekerheid op mondiale schaal. - **De volgende onderwerpen staan niet op de kaart, maar zijn natuurlijk ook zeer relevant:** - **Sociale en economische ongelijkheid** - Voedselzekerheid is nauw verweven met sociale en economische ongelijkheid, aangezien gemarginaliseerde gemeenschappen vaak te maken hebben met hogere percentages voedselonzekerheid. Ongelijke verdeling van middelen, beperkte toegang tot goed onderwijs en gezondheidszorg, en verschillen in inkomen en werkgelegenheidskansen kunnen allemaal bijdragen aan voedselonzekerheid. - **Energie** - De beschikbaarheid en betaalbaarheid van energiebronnen heeft een directe invloed op de landbouwproductiviteit en voedselproductie. Energie speelt een cruciale rol in verschillende aspecten van het voedselsysteem, zoals irrigatie, transport, verwerking en opslag. Anderzijds kunnen verschillende gewassen worden gebruikt om hernieuwbare energiebronnen te produceren, waardoor de afhankelijkheid van fossiele brandstoffen wordt verminderd. - **Grondstoffen en circulaire economie** - Landbouw speelt een centrale rol in de overgang naar een circulaire economie omdat het kan bijdragen aan het efficiënte gebruik van hulpbronnen, afvalvermindering en het herstel van ecosystemen.