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CADENAS DE SUMINSTRO 1. Logística y programación dinámica DEFINICION DE LOGISTICA "La logística es una función operativa que comprende todas las actividades y procesos necesarios para la administración estratégica del flujo y almacenamiento de materias pr...

CADENAS DE SUMINSTRO 1. Logística y programación dinámica DEFINICION DE LOGISTICA "La logística es una función operativa que comprende todas las actividades y procesos necesarios para la administración estratégica del flujo y almacenamiento de materias primas y componentes, existencias en proceso y productos terminados; de tal manera, que éstos estén en la cantidad adecuada, en el lugar correcto y en el momento apropiado". 1.1 Cadena de valor de Porter ¿Quién es Michael Porter? Es reconocido a nivel global como la principal autoridad mundial en materia de competividad, estrategia empresarial y valor compartido. ¿Qué es la cadena de valor? Es una herramienta de gestión que permite realizar un análisis interno de una empresa a través de la desagregación en actividades generadoras de valor.  ¿Que es la cadena de valor de Porter? Considera a la actividades principales de una empresa como los eslabones que van añadiendo valor al producto a medida de que este pasa por cada uno de ellos.  Supervisión de desde la cual se obtienen las materias primas. Ejemplo : Mecanismos adecuados para obtenerlos equipos y herramientas.  La fabricación de los productos. Ejemplo : Manufactura  Distribución y transporte. Ejemplo : Aérea, férrea, marítima.  Entrega al cliente  Todas las empresas cuentan con cadenas de valor conformadas por actividades como el diseño del producto y obtención de insumos, hasta la distribución del producto y los servicios de post venta. Clasifica a las actividades 2. Actividades de apoyo o transporte generadoras en dos: 1. Actividades primarias o de línea. Ejemplo: Almacenaje y recibo de materia prima. 2. Actividades de apoyo o transporte. Ejemplo: Las compras en general departamento de soporte. 1. Actividades primarias o de línea Son aquellas actividades que están relacionadas con la producción y comercialización del producto. Entre ellas se encuentra la logística interior  Actividades de apoyo o transporte Logística Operaciones Logística interior exterior 1. Actividades primarias o de línea 2. Logística interior: Operaciones: Logística exterior: Aquellas actividades que están Actividades relacionadas con la Actividades relacionadas con el relacionadas con la recepción, transformación de los insumos almacenamiento del producto almacenaje, y distribución de los en el producto. terminado y la distribución de insumos necesarios para fabricar este al consumidor. un producto. Ejemplo: La inyección de un producto por ejemplo una Ejemplo: El embarque del Por ejemplo: De acuerdo a un mascarilla de seguridad. producto por medio de FORECAST no llega el tapón de camiones,trailers, San diego a Tijuana,logística de barcos,trenes,etc como se va transportar,leyes importación, etc. Actividades de apoyo o transporte Mercadotecnia y Logística Operaciones Logística ventas Servicios interior exterior 1. Actividades primarias o de línea 2. Mercadotecnia y ventas : Servicios: Aquellas actividades que están Actividades relacionadas con la relacionadas con el acto de dar provisión de servicios a conocer, promocionar o complementarios al producto tales vender el producto. como: Ejemplo: Publicidad del Ejemplo Instalación, reparación y producto va ser en periódicos, mantenimiento, como los son los TV, radio, redes sociales. contratistas.  Infraestructura Actividades de apoyo o transporte Gestión de recursos humanos Servicios Logística Mercadotecni interior Operaciones Logística a y ventas exterior 1. Actividades primarias o de línea 2. 2. Actividades de apoyo o Infraestructura: Gestión de recursos humanos: de soporte : Aquellas Son todas aquellas actividades Actividades relacionadas con la actividades que agregan que prestan apoyo a todo la búsqueda, contratación y valor al producto que no empresa. entrenamiento. están directamente relacionadas con la Ejemplo: El depto. De producción y planeación ya que se encarga comercialización. de nuestra demanda del producto Ejemplo: Por ejemplo Recursos humanos no participan en la manufactura, pero son de apoyo para la contratación y selección del personal.  Infraestructura 2. Actividades de apoyo o transporte Gestión de recursos humanos Desarrollo de la tecnología Aprovisionamiento (compras) Servicios Logística Mercadotecni interior Operaciones Logística a y ventas exterior 1. Actividades primarias o de línea Desarrollo dela Aprovisionamiento Margen: (compras): Se entiende como la diferencia del tecnología : Creación y valor y el costo de cada actividad. desarrollo de la tecnología Actividades relacionadas con las necesaria para dar apoyo a compras. Ejemplo: el costo beneficio de hacer todas las actividades. el producto. Ejemplo: compras de material Ejemplo: Depto de sistemas prima, transporte. dentro de la empresa 1.2 La logística y sus elementos Almacenamiento y manejo de materiales. Ejemplo: Dar una 1 locación a un material, conforme al FIFO: primeras entradas, primeras salidas. Empaquetado: Cuidar la condición de los productos para el adecuado almacenamiento y transporte. 2 Ejemplo: Cuidar la preservación del producto, que se no mezcle con otro producto. Inventario: Refiere al control del flujo de materiales, producto, 3 servicio que entran y salen de un almacén Ejemplo: Planeación conforme ala demanda. 1.2 La logística y sus elementos Transporte: Incluye todos los modos de transporte que permiten mover las mercancías, materiales, a través de las diferentes etapas 4 que conforman la cadena de suministro. Ejemplo: Aéreo, terrestre, tren, marítimo, etc. Información y control: Son los procedimientos operativos 5 del producto o servicio. Ejemplo check list de inspección final y de envíos.  1.3 Problemas en las redes de suministro en la actualidad La principal queja en una red de distribución realizada por los cliente, tomando como ejemplo los productos lácteos son los hongos, olores y sabores. Esto debido a una mala programación de una red de distribución, debido a que no se cuentan con los almacenajes o temperaturas adecuadas. También los retrasos al recoger o entregar mercancías. Baja calidad en el servicio. Poca planeación en las rutas de transportación de productos. Incertidumbre del cliente al no poder recoger su pedido. Mal manejo de inventarios en los productos o servicios. ACTIVIDADES DE LA LOGISTICA EN LA CADENA DE SUMINISTROS INMEDIATA DE UNA EMPRESA  1.3.1 MOCHILA DE KNAPSACK El problema de la mochila, tambien llamado knapsack problem, es un problema que modela la situación de llenar una mochila, limitada a cierta capacidad de peso y con cierta cantidad de objetos con diferentes pesos y valores cada uno. Con la intención de decidir que objetos llevar basándose en la capacidad de peso de la mochila y llevar la mayor numero de artículos. Por ejemplo decidir que artículos llevar en una maleta de viaje, que no excede los 15 kilogramos.  UNIDAD 2 DISEÑO DE CADENA DE SUMINISTRO PRESENTADO POR: Maestro Ing. Moises David Velasco Garcia  Diseño de una cadena de suministro Un diseño de la cadena de suministro permite a las organizaciones mejorar su cadena actual a partir de visibilizar y analizar las operaciones, validar cambios potenciales y probar continuamente escenarios, con el objetivo de encontrar un balance entre costo, servicio, sostenibilidad y riesgo. 1.- Planear que producto voy hacer. Es en beneficio de la humanidad? 2.- Abastecimiento ¿Como lo voy a equipar? (Almacen) normas de seguridad como No 1. 3.- Distribución ¿Como los voy a transportar? 4.-Retorno de mi producto ante una anormalidad. Que contenga un defecto cosmetico o functional.  Etapas para el diseño de una cadena de suministro 1.- Gestión de proveedores y materias primas El primer paso de la metodología para el diseño de la cadena de suministro consiste en planificar el aprovisionamiento. Es decir, todo lo relacionado con la gestión de la materia prima necesaria para fabricar el producto a comercializar. Dentro de esa gestión se deben contemplar ciertos aspectos claves de la materia prima, como son: cantidad, calidad, características, tipo, origen, costos. ¿Donde estan mis proveedores? ¿Estan certificados? ¿Cercania de los centros de distribucion?  2.- Fabricación Uno de los eslabones más críticos que se deben tener en cuenta en la metodología para el diseño de la cadena de suministro es la fabricación. En esta etapa se debe planificar de manera muy detallada cómo se va a desarrollar el proceso de transformación de la materia prima en un producto final. Por lo tanto, hay que definir qué tipo de maquinarias se necesitan, cuántas, quiénes van a operarlas, cómo deben ir distribuidas dentro de la planta. ¿Analisis de mano de obra? ¿Certificacion de maquinaria y equipo? ¿Capacitacion? ¿Tipo de maquinaria a utilizar?  3.- Distribución y almacenamiento logístico Primero, hay que definir hacia dónde hay que transportar los productos justo después de salir de la fábrica, lo cual puede ser hacia diferentes plataformas logísticas, como por ejemplo centros logísticos, bodegas, centros de distribución.  4.-Venta de mercancías Se debe evaluar cuáles son los canales de venta más adecuados para la empresa, que bien pueden ser franquicias, tiendas especializadas, medios online.  5.-Entrega de ultima milla Dentro de cada servicio de entrega hay que planificar otra serie de elementos claves. Por ejemplo, si trata de entrega de pedidos a domicilio, entonces hay que planificar la flota de transporte que se necesitará: tipos de vehículos, cantidad de vehículos, conductores, etc.  La ingeniería y su relación con la logística La ingeniería industrial mejora los procesos de logística en una empresa, lo que se traduce en mayores beneficios económicos. La ingeniería en todos los procesos de producción es fundamental para el desarrollo de las grandes empresas diseñando procesos automatizados y cumpliendo todos los estándares de calidad. Al diseñar y mejorar tus procesos y sean mas eficientes se lograra la satisfacción de tu cliente principal y/o consumidor.  PROCESOS CONTINUOS Características 1.- Productos estandarizados 2.- Alto volumen 3.- Mucha dependencia del Mercado 4.- Control estadístico de la calidad Ejemplo : La producción de la cerveza  PROCESOS POR PROYECTO Características 1.- Bajo volumen 2.- Larga duración 3.- Gran cantidad de recursos Ejemplo: la fabricación de un barco  ¿Que es una compra MRO? MRO significa “Maintenance, Repair, and Overhaul” o Mantenimiento, Reparación y Revisión. Ejemplos de compras MRO Piezas de repuesto para máquinas de producción, por ejemplo, bombas, correas y válvulas. Herramientas o equipos para reparaciones actuales o programadas. Consumibles, por ejemplo, lubricantes, aislantes, guantes, baterías, materiales de protección, papel;  Devoluciones de clientes  La devolución de productos es una situación actual al que el sector logístico tiene que hacer frente cada día y que, además, está íntimamente relacionado con la satisfacción del cliente. Por lo que requiere ser abordado con toda la atención e importancia que requiere.  Las causas de la devolución de productos siempre van a estar vinculadas con el hecho de que la compra en cuestión no responda a la satisfacción del cliente tal y como este había previsto. Podrá ser en mayor o menor grado. Sin embargo, en todos los casos, la satisfacción del comprador será insuficiente como para sostener la acción de compra, por lo que se deberá revertir a través del proceso de devolución de productos. Ejemplos: Producto o servicio que no llegue a tiempo Fallas funcionales: el carro no encienda, chapas de la puerta que no abra, Arnes no funcione la línea de vida, etc. Defectos cosméticos: Llave de puerta que se le vean burbujas (ampollas/ampulas), tapón deforme, etc.  Causas principales de las devoluciones Deficiencia del producto: se produce cuando el producto llega roto o en mal estado (por ejemplo, cuando el producto no se ha conservado correctamente en el centro logístico o durante la fase de transporte). Expectativas insatisfechas o insuficientes: se produce cuando el producto no responde a las expectativas con las que se compró. Ejemplo: cuando un producto no cumple con un defecto funcional, por ejemplo que una llave de una puerta no funcione. Cambio de idea o insatisfacción personal: tiene un factor mucho más psicológico que los anteriores pero, en general, hace referencia a compras impulsivas o que están vinculadas con un proceso de arrepentimiento de compra a posteriori de haber realizado la transacción. Modelo o talla incorrecta: el caso más habitual suele ser el de la ropa, aunque también puede darse en otros productos cuando dicho producto cuenta con diferentes modelos (por ejemplo, diferentes colores o acabados).  ALERTAS DE CALIDAD Las alertas de calidad, en la empresa representan aquellas en las que la falla la detectó el cliente interno en una estación de verificación, en este caso el área de ensamble que repercuten en su uso.  Servicio de partes Un servicio es un conjunto de actividades que buscan satisfacer las necesidades de un cliente. Tipos de servicio al cliente 1.- Atención presencial. El tipo de servicio al cliente presencial es el más tradicional. 2.- Atención telefónica. 3.- Atención virtual. Por ejemplo: Zoom, teams, etc. 4.- Atención Proactiva. Por ejemplo: Encuestas de servicio. 5.-Atención Reactiva (Una vez presentado el problema, un representante se pone en contacto para dar seguimiento)  SERVICIO DE RECICLAJE El reciclaje es el proceso de recolección y transformación de materiales para convertirlos en nuevos productos, y que de otro modo serían desechados como basura. Tipos de contenedores de reciclaje 1.- Papel y cartón. El contenedor verde es el adecuado para el papel y el cartón. Nota: El código de colores lo define las empresas por lo general son estándares o parecidos. 2.-Vidrio. El contenedor azul es el adecuado para el reciclaje del vidrio, como botellas, frascos y tarros. 3.-Restos de alimentos. 4.-Objetos no reciclables. Por ejemplo residuos peligrosos de deshechos industriales por ejemplo : como trapos con aceite de motor, residuos biológicos infecciosos, ejemplo: usados por el departamento medico, etc. Ejemplo de codigo de colores para areas satelites de reciclaje  UNIDAD 3 SEÑALIZACION Y TECNOLOGIA DE EMPAQUE PRESENTADO POR: Maestro Ing. Moises David Velasco Garcia  La importancia de la señalización de almacenes El objetivo es informar mediante paneles con colores o figuras geométricas sobre los posibles riesgos. Cuales son los tipos de señalizacion Prohibición: Prohíbe un comportamiento que puede comportar un peligro. Obligación: Señal que obliga a un comportamiento Determinado. Advertencia: Advierte de un riesgo o peligro. Salvamento: Indicación relativa a salidas de socorro o primeros auxilios, o a los dispositivos de salvamento. Señalizacion por prohibicion Señalizacion por obligacion Señalizacion por advertencia Señalizacion por salvamento  Que son las normas del envase Es la especificación de cierta información del contenido en el envase o paquete. Por ejemplo, su contenido neto, contenido nutricional, fecha de caducidad. ¿Qué tipo de normatividad aplica para el envase? La Norma Oficial Mexicana es obligatoria (NOM). Todos los empaques de productos fabricados para su consumo en México, incluyendo los de procedencia extranjera, estarán regidos por la Norma 050 (NOM-050-SCFI-2004)  Qué dice la norma NOM 050 SCFI 2004 Esta Norma Oficial Mexicana tiene por objeto establecer la información comercial que deben contener los productos de fabricación nacional y de procedencia extranjera que se destinen a los consumidores en el territorio nacional y establecer las características de dicha información.  Qué tipo de información debe de tener el envase El envase debe informar al usuario sobre las características y propiedades del mismo, mostrar sus ingredientes, consejos de consumo o aplicación, información de la empresa y sobretodo mencionar las fechas de caducidad o de consumo preferente.  Ejemplo de etiquetado de un producto conforme a la norma NOM 050 SCFI 2004  Ejemplo de etiquetado de un producto conforme a la norma NOM 050 SCFI 2004  Tecnologia de empaque Es una forma de empaque que envuelve, contiene, protege y conserva los productos envasados; facilita las operaciones de transporte al informar en el exterior las condiciones de manejo, requisitos, símbolos, e identificación de su contenido.  TIPOS DE EMPAQUE 1.- Primario Es el envase que contiene al producto en sí y en el cual lo recibe el consumidor final. Por ejemplo, frasco de vidrio, botella, paquete metálico o plástico. 2.- Secundario es el empaque que contiene varios productos que están en su envase primario, aprovechando el espacio al máximo y facilitando el transporte, la distribución y almacenamiento. Por ejemplo, cajas de cartón. 3.- Terciario Son productos como los propios palets, las cantoneras, el film de plástico y todos aquellos elementos que permitan mantener una estructura unitaria de una carga para el transporte o el almacenamiento de los productos.  UNIDAD 4 TRANSPORTACION Y REGIMEN ADUANERO PRESENTADO POR: Maestro Ing. Moisés David Velasco Garcia Que es el Transporte? Es un conjunto de procesos que tienen como finalidad el desplazamiento y comunicación. Permiten el traslado de personas y mercancías de un lugar a otro, ya sea dentro de México o hacia otros países.  TIPOS DE TRANSPORTE 1.- Maritimo Es la actividad de mover mercancías de un destino a otros a través del mar. 2.- Terrestre Es todo aquel movimiento de mercancías que se realiza por tierra. 3.- Aereo El avión es el medio de transporte más rápido, y por lo tanto el más apropiado para enviar productos dentro de la cadena de suministro que requieran de una entrega ágil y veloz. 4.- Ferroviario El transporte ferroviario consiste en el envío de bienes o personas en tren. CARACTERISTICAS DEL TRANSPORTE MARITIMO Cuenta con capacidad para transportar grandes volúmenes de mercancías. Soporta cargas pesadas. Se considera el medio más económico para trasladar productos a largas distancias. Cuenta con un alcance muy amplio ya que puede llegar prácticamente a cualquier parte del mundo.  CARACTERISTICAS DEL TRANSPORTE TERRESTRE Es económico: Es el medio de transporte más barato porque no se requieren infraestructuras extras. Es permitida la mercancía peligrosa: El transporte terrestre puede brindar más flexibilidad cuando se trata de mercancías peligrosas. Es accesible: La entrega se puede realizar directamente al destinatario, lo que lo hace un medio de transporte seguro y más cómodo. Es rápido: Para distancias cortas, el transporte terrestre suele ser muy rápido. Es seguro: Permite rastrear tus envíos, lo que genera más confianza y control sobre tus mercancías. CARACTERISTICAS DEL TRANSPORTE AEREO Transporte más rápido. El avión es mucho más rápido que un coche, camión, tren o barco, por lo que es el sistema de transporte ideal para transportar mercancías en el menor tiempo posible. Ideal para acceder a ubicaciones lejanas. Seguridad. Tiempos de entrega más cortos.  CARACTERISTICAS DEL TRANSPORTE FERREO Alcanza altas velocidades y transportan gran cantidad de carga. Ya sean materiales o de pasajeros, un tren puede tener tantos vagones como pueda arrastrar. Genera un menor impacto ecológico. Especialmente luego de haber sido desarrollados los trenes eléctricos. Las versiones a carbón o diésel, en cambio, generan gases nocivos que envían hacia la atmósfera. Permite hacer escalas y unificar puntos muy distantes. Siempre y cuando el terreno permita el trazado de vías. El tren ha estado desde sus inicios asociado al progreso y a la unificación de los lugares lejanos.  REQUISITOS PARA IMORTAR UN PRODUCTO A MEXICO 1. Estar inscrito en el Registro Federal de Contribuyentes y al padrón de importadores. 2. Tramitar firma electrónica avanzada. 3. Situación fiscal al corriente. 4. Contar con un agente aduanal y realizar el encargo por conferido. 5. Realizar los pagos de impuestos o contribuciones, gastos de almacenaje, transportación y descarga de mercancía. 6. Tener en cuenta todas las regulaciones y las restricciones no arancelarias, las cuales afectan al libre flujo de las mercancías de un mercado a otro. 7. Contar con el pedimento de importación (documento que comprueba la estancia legal de las mercancías en México).  QUE ES UN PEDIMENTO Es un documento fundamental para exportar mercancías y mostrar a las autoridades que se han pagado los impuestos y se han cumplido los requisitos de comercio exterior. QUE INFORMACION DEBE TENER UN PEDIMENTO Nombre y domicilio del contribuyente importador. Descripción de la mercancía. Identificación de la mercancía. Clasificación arancelaria de la mercancía. Valor en aduana de la mercancía. Método de valoración de la mercancía utilizado. Origen y procedencia de la mercancía. PEDIMENTO ADUANERO  QUE ES UNA FACTURA COMERCIAL La factura comercial detalla el precio, el valor y la cantidad de las mercancías vendidas. También debería incluir detalles de las condiciones de la compraventa acordadas entre el comprador y el vendedor como las condiciones de pago, el coste del seguro (si lo hay) y el coste del transporte QUE DEBE CONTENER UNA FACTURA COMERCIAL Nombre de empresa. Dirección y número de teléfono de la empresa. Factura comercial para identificar el documento. Nombre y dirección del vendedor o del exportador. Nombre y dirección del comprador o importador (vendido a la empresa) FACTURA COMERCIAL  QUE ES UN PACKING LIST El Packing list viene a ser como un inventario de la mercancía que tiene que salir en exportación. Por este motivo, es un documento que facilita las tareas de reconocimiento e inspección de las mercancías en la aduana. En la aduana debe presentarse el original del Packing list y también una copia, como mínimo. QUE DEBE CONTENER UN PACKING LIST Datos del exportador (vendedor o expedidor) Datos del importador (comprador o receptor) Datos del transporte (origen y destino del envío) La fecha del pedido y del envío. El número de la factura al que va asociado. El tipo de embalaje: caja, bolsa, bidón, jaula, etc. PACKING LIST  CERTIFICADO DE ORIGEN Es el documento que acredita y garantiza el origen de las mercancías exportadas, de tal manera que permite beneficiarse de las preferencias o reducciones arancelarias en el marco de los tratados o acuerdos comerciales internacionales que nuestro país mantiene con sus pares en el mundo.